REGIMEN NUTRICIONAL – PACIENTE RENAL - DIALISIS

GRUPO DE CONSUMIR CONTROLAR CONSUMO SUPRIMIR

ALIMENTOS
ALIMENTOS PORCION

LACTEOS Leche descremada 2 vasos/día Leche en polvo: menos de 1 c/da Queso salado
Cuajada de 1 vez/día Queso
Huevo Diaria
CARNES Res sin grasa 100 gr/día Vísceras: hígado y pajarilla, Trucha, cerdo, bagre,
Pollo sin piel pescado, Piel del pollo, grasa de carne, tocineta,
camarones, longaniza, salchichón, salchicha, mortadela,
jamón
ENLATADOS Y/O Atún y sardinas en agua o aceite de oliva (1 Sopas de sobre, caldos en cubo, salsas comerciales,
ALIMENTOS vez/semana) condimentos, productos de paquete: patacones, papas,
PROCESADOS chicarrón.

GRASAS Y ACEITES Almendras sin dulce 3 unid/día Margarina Aguacate, coco, mantequilla, manteca, mayonesa y
o nueces. aceites de origen desconocido.
Aceitunas
Aceites: maíz, soya, En cocción
girasol, canola, oliva
CEREALES Arroz, avena en 4 porciones All bran y germen de trigo: menos de 1 c/da Hojaldra, croissant, pasteles, buñuelos, comidas rápidas,
hojuelas, pan, pastas, diarias al día productos Integrales.
arepa, mazorca
TUBERCULOS Yuca, apio, papa 2 porciones Papa sin cáscara, platano maduro Papa con cáscara, plátano verde
criolla, maduro diarias
VERDURAS Y Habichuela, 2 porciones Zanahoria cocida, tomate, coliflor Espinacas, champiñones, acelgas, apio en rama, brócoli
HORTALIZAS ahuyama, berenjena, diarias
calabaza, cebolla,
repollo, pepino,
FRUTAS Mora, tomate de 4 porciones papaya, mandarina, brevas (2 unidades), Banano, naranja, melón, maracuyá, ciruelas pasas, uvas,
árbol, patilla, diarias pequeñas guanábana, uva americana (menos de 10 Guayaba.
durazno, limón, uva, unidades)
badea, fresas, mango,
manzana, uchuvas,
lulo, pera.
DULCES Azúcar, arequipe Panela, dulces de guayaba, bocadillo.

BEBIDAS Agua, aromáticas, té, cocoa, café de cuncho Tinto, Chocolate , bebidas gaseosas y alcohólicas, jugos
avena, maicena, jugos de caja, frescos y café instantáneos, sopas, caldo de
naturales papa,

Si se presenta edema (disminuir el consumo de líquidos)