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18 ❖ 3 de mayo de 2004

REPORTAJE U Gacetan i v e r s i t a r i a U Gaceta


n i v e r s i t a r i a REPORTAJE
3 de mayo de 2004 ❖ 19

Los albañiles y la fiesta de la Santa cruz


DÍA DE LA SANTA CRUZ Los albañiles de ayer trazaban y diseñaban planos, ahora ese conocimiento se ha perdido”, señala masonería ha jugado en la historia un papel im-
el maestro Heriberto Ureña Pajarito, profesor portante en el desarrollo de la sociedad moderna, TACOS DE ALBAÑIL
Qué mejor que festejar a los albañiles en su repartían cargos, hablaban de los detalles de la obra investigador del Departamento de filosofía, de ya que muchos destacados filósofos, artistas,
día: el llamado de la Santa cruz. la Universidad de Guadalajara. políticos, pensadores, ideólogos y científicos han Robles Sotelo ha probado la
En esta fecha (3 de mayo) los albañiles, y celebraban ritos y ceremonias de iniciación. Hoy, influido en el desarrollo de las naciones, como, comida que preparan sus traba-
sobre todo los del centro del país, acostumbran quienes continúan con la fiesta de la Santa cruz, CONSTRUCCIONES por ejemplo, la liberación de muchos países de jadores y comprobado porqué
colocar en lo alto de la fachada de la casa en SIMBÓLICAS América del yugo inglés y español”. su bien ganada fama como
construcción, una cruz de madera adornada están comprometidos con su trabajo, pero si no les “La revolución francesa tuvo como base los cocineros.
con flores y papel de china, en algunas oca- Ureña Pajarito agrega que “el conocimiento principios de libertad, igualdad, fraternidad, De ese fogón improvisado,
siones bendecida por un sacerdote. Es creencia gusta el trato, no regresan al otro día, porque tienen arquitectónico de los masones les permitía cons- además de que casi todos los enciclopedistas con tapaderas de botes y seña-
popular, que de no hacerlo, la construcción será
demolida.
independencia laboral, sobre todo aquellos que truir los templos con símbolos y una orientación
especial que implicaba una planeación urbana,
eran miembros de esas logias.
La flauta mágica, compuesta por Mozart,
les de tránsito convertidas en
comales, han surgido platillos
La fiesta de la Santa cruz es motivo de trabajan con calidad. que ya no existe en la actualidad”. considerada el himno masónico, es una alegoría memorables, como las puntas
jolgorio para estos trabajadores, que suelen De ahí hasta nuestros días una catedral de la perfección y recurre a la representación o huevos al albañil, preparados
festejar con cohetes, música, baile y platillos gótica o un monasterio sean un compendio de simbólica de lo que es el camino iniciático. con los ingredientes básicos
típicos, ya sea con familiares y amigos, en la Juan Carrillo Armenta sabiduría. En estas edificaciones quedaron plas- de su dieta: jitomate, cebolla y
obra donde trabajan. juafracarrillo@hotmail.com madas en piedra las ciencias y las artes, así como ALBAÑILES DE HOY chile, además de tortillas.
Esta tradición data de la época colonial. diferentes episodios bíblicos que conforman la Dicen que el buen sabor de
Según viejas crónicas, la impulsó fray Pedro de A L G D G A D U historia de la tradición judeo — cristiana. “A los albañiles los defino como personas de los platillos es por el comal y la
Gante. Allí aparecen los diversos reinos naturales, mucha nobleza, pero a la vez muy gitanos. forma en que los calientan; otros
Durante el papado de Juan XXIII, el Día UNA TRADICIÓN MÍSTICA lo mismo que las jerarquías angélicas que cir- Los puedes moldear si sabes manejarlos, pero argumentan que son los guisos
de la Santa cruz fue quitado del calendario cundan el trono donde mora la deidad. Ello también consiguen moldearte si te dejas”, picantes y sus combinaciones
litúrgico; sin embargo, los trabajadores de la El alcance del simbolismo, tradición e historia convierte a la catedral en un libro de imáge- señala el ingeniero Jaime Robles Sotelo, del originales lo que los ha conver-
construcción en México siguieron manteniendo que rodea a los albañiles, así como su trabajo nes y símbolos herméticos reveladores de la Departamento de ingeniería civil, de la Uni- tido en un icono gastronómico
viva la tradición. y el valor que tienen hoy sus actividades, está estructura sutil y espiritual del cosmos. versidad de Guadalajara. para todos aquellos espectado-
A causa del fervor religioso de muchos lleno de detalles que tienen una explicación Esa estructura del cosmos–catedral, imper- Con 28 años de experiencia en el ramo, res que pierden su mirada entre
albañiles del país, explica Dulce María Cituk y más allá de esta época. ceptible a los sentidos ordinarios, es percibida explica que hay que aprender a dialogar y a los rostros sonrientes salpicados
Vela, autora de la página de internet Red escolar, Su oficio, real y simbólico a la vez, viene gracias a la intuición intelectual y a las formas manejar con ellos las situaciones conflictivas, de tierra, cal y cemento.
el Episcopado mexicano hizo gestiones para que precedido de una tradición de constructores visibles del cielo y la tierra, que están simbo- “con una mano izquierda conciliadora y una “Si la comida se enfría no
en México continuara vigente la celebración. cuya misión es la de ponernos “a cubierto” o lizadas por la bóveda y su base cuadrangular mano derecha firme, sin rayar en la exagera- importa, porque lo que se ca-
El origen de la celebración se remonta al “al abrigo”. Análogamente —cuando la cons- o rectangular. ción. Hay ocasiones que nada te dicen, pero lienta es la tortilla”, comenta
siglo III —año 292—, cuando la emperatriz trucción es entendida como sagrada—, la de De ahí que la masonería conciba el cosmos puede que al otro día ya no regresen, porque Juan José Meza. Agrega que
Elena, esposa del emperador Constancio Cloro, “proteger” y “separar” del mundo profano (las A esa libertad de movimiento le deben en como una obra arquitectónica, y a la divinidad se fueron a buscar otra chamba”. además de tacos, hay quienes
perseguida por la idea de encontrar la cruz tinieblas exteriores) todo aquello que corres- parte el nombre de “franc-masones”, que quie- como el Gran arquitecto del universo, también “Se compromete con su trabajo, pero si no le llevan quesadillas, gorditas o
de Cristo, pidió a su esposo la autorización ponde al dominio espiritual y metafísico. re decir “albañiles” o “constructores libres” (y llamado Espíritu de la construcción universal gusta el trato, como sabe que puede conseguir tortas, que ponen a calentar en
para demoler el templo dedicado a uno de los Unida a la construcción del templo exterior también hombres libres y de buenas costum- en otras tradiciones. otro con facilidad, opta por dejarte. Tiene una el comal junto a las tortillas.
dioses del imperio romano, construido justo está la del templo interior. Aquí debemos hablar bres), que guardaban con celo sus misterios independencia laboral como ningún otro traba- A pesar de que casi siempre
sobre el monte Calvario, pues estaba segura de una de las tradiciones iniciáticas más antiguas iniciáticos y las técnicas del oficio relacionadas INFLUENCIA DE LOS jador, sobre todo el que trabaja con calidad”. desayunan, por lo menos un
de encontrar la reliquia bajo dicho templo. de la humanidad, que ha preservado ese hermo- con la construcción. ALBAÑILES DE AYER Robles Sotelo afirma que logra establecerse pan y un refresco, para Meza
Conseguida la autorización, movilizó muchos so simbolismo de tallar, con cincel y marro en Así expresaban la realización efectiva de esos una simbiosis entre ingenieros y albañiles, ya estos tacos son los más ricos,
obreros y, efectivamente, bajo los escombros halla- mano (que representan la conciencia y voluntad misterios, ya que conocían la utilización práctica Cerca de las catedrales en construcción esta- que ellos, además de cuestionar o ayudar en porque fueron paseados du-
ron no una sino tres cruces, por lo que dedujeron humanas), nuestra “piedra bruta”, para construir y esotérica del compás, escuadra, plomada y la ban los talleres o logias, en las que trazaban y el trabajo, proporcionan el elemento que al rante la mañana. Sin embargo,
que una debía corresponder a Jesús y las otras a templos a las virtudes y pozos profundos a los regla de 24 pulgadas, para tallar y pulir una piedra diseñaban los planos, repartían los cargos, ha- ingeniero le falta: la experiencia. otros trabajadores, como Ernes-
cada uno de los ladrones con él crucificados. vicios: la masonería. hasta que fuese cúbica, perfecta, para encajarla en blaban de los detalles de la obra y celebraban “Tienen una capacidad enorme, pero hay to García, piensan que su ricura
¿Cómo saber cual era la cruz de Jesús? La En la Edad media fueron evidentes los el muro de las catedrales, así como para tallarse y los ritos y ceremonias de iniciación. que cuidarlos para que hagan las cosas, porque radica en que los comen con
emperatriz Elena mandó llevar a su presencia un gremios o agrupaciones de constructores, pulirse a sí mismos hasta devenir en una “piedra Estos talleres eran auténticos centros de si los dejas, las comienzan a su modo y a veces mucha hambre.
difunto al que iban a sepultar, lo colocaron sobre las conocidos como los free—masons o franc—ma- cúbica” útil a la catedral humana. enseñanza tradicional, donde, además de las Cada logia o taller estaba bajo la autoridad Esta estructura ternaria y jerarquizada de sin cuidado, ‘que al cabo que ni me checan’, “Ellos siempre nos invitan:
cruces encontradas, y al tocar a una de éstas recobró sones (en francés, “maçón” es sinónimo de “Inicialmente esos albañiles tenían un cono- técnicas del oficio, impartían conocimientos de un maestro arquitecto, que tenía a sus órde- aprendiz, compañero y maestro, se encuentra dicen ellos. ‘ándele mi inge, véngase a los
la vida. No había duda: era la cruz en que murió “albañil”), que, al estar exentos de impuestos, cimiento filosófico y simbólico-arquitectónico cosmogónicos, arte, ciencia, la práctica y la teoría, nes a los compañeros (divididos en subgrados con los mismos o diferentes nombres en todas “Son muy susceptibles. Hay que entender taquitos, al recalentado’. Saben
Cristo. Por ello la emperatriz Elena fue canonizada podían viajar y desplazarse con libertad por muy sólido, que los vinculaba a las construccio- para cumplir con el famoso adagio escolástico y funciones), que a su vez vigilaban y dirigían las organizaciones iniciáticas y esotéricas. también que muchos de ellos ganan bien y se hacer unas comidas que uno se
y la veneran como santa Elena de la cruz. todos los países de la cristiandad. nes de las principales catedrales góticas, aunque según el cual la “ciencia sin el arte no es nada”. a los aprendices. El investigador de la UdeG agrega que “la consideran cotizados”.❖ queda extrañado del resultado,
Es lógico pensar que quienes demolieron por los pocos ingredientes que
el templo y sacaron de los escombros la cruz, usan. Nosotros decimos que es
fueron trabajadores de la construcción. Por ese la ‘hora de la gaviota’, por aque-
motivo dichos obreros, desde tan lejanos ayeres, LA ACHAKANA O CONSTELACIÓN ligadas con la Cruz del sur, constelación están relacionadas con esa constelación. marino Hernando de Magallanes, en su viaje constelación de la Cruz del sur, ya que sus festejar al Señor del gran poder, inicia junto Desde el hemisferio norte la visibilidad El día del albañil (3 de mayo), también llo de que ‘uno baja a comer y
rememoran tal hecho. DE LA CRUZ DEL SUR que juega un papel de importancia en la Necesitaban conocerla para determinar las de 1505, en el que acompañó a Lourenco de antepasados la reverenciaban y le dieron el con el año agrícola en los valles cochabam- de la Cruz del sur, en la medianoche del 3 de era conocido por nuestros pueblos antes luego vuela’”, comenta Robles
vida cotidiana y los ritos de sus originarios estaciones del año, las mejores fechas para el Almeida. nombre de achakana, cruz cuadrada o cruz binos. Invoca a la fertilidad de la tierra, así mayo, es la mejor del año: está localizada a de la conquista, pero debieron sumarse Sotelo.
Bolivia, Perú y México tienen una fuerte habitantes, y que perduran hoy. plantío y cosecha y los solsticios y equinoccios. El pueblo boliviano festeja a la cruz el escalonada andina. como a la de las parejas, al unísono de las 183 grados de azimuth y alcanza su máxima a los ritos cristianos y a los conocimientos
relación en sus mitos, historias y leyendas Muchas construcciones del imperio inca El primero que así la denominó fue el 3 de mayo. “Su liturgia” está dedicada a la La fiesta, manifestación folclórica para danzas prolongadas hasta el anochecer. altitud a 10 grados del horizonte sur. iniciáticos antiguos de Europa.

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