Biologia Vegetal

UNIVERSIDAD
DEL BÍO-‐BÍO
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES

GUÍA DE PRACTICOS

BIOLOGÍA VEGETAL
(242058)

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS – INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES

GUÍA LAB. BIOLOGÍA VEGETAL CREADA POR DR. CRISTIAN TORRES D. – Mg. Cs. NICOLÁS VILLALOBOS

2016
Práctico Nº 1: Niveles de Organización I (Protófitos y Talófitos)

La botánica es la ciencia de las plantas. El término planta comprende todo organismo cuyas células
contengan plastidios además de núcleos verdaderos. Comúnmente la Botánica se encarga de estudiar
a las plantas, pero también se ocupa de estudiar otros organismos que no pertenecen al reino Plantae
tales como los Hongos (pertenecientes al Reino Fungi) y a muchos organismos heterótrofos
unicelulares y pluricelulares (pertenecientes al Reino Protista) que no pueden ser incluidos dentro de
los reinos Fungi, Animalia y Plantae. Los vegetales, se pueden clasificar a partir del grado de
complejidad que poseen.
Existen 3 grandes niveles de organización:
I. Protófitos
II. Talófitos
III. Cormófitos


*** Los Briófitos constituyen un nivel de organización intermedio entre Talófitos y Cormófitos.
Protófitos
Se define como Protófitos todos aquellos organismos unicelulares fotosintéticos unicelulares, como
asimismo los formados por agregados poco coherentes de células indiferencias o muy poco
diferenciadas funcionalmente, y que por ello, son fácilmente disociables en individuos unicelulares. A
partir de este nivel primitivo evolucionó, en repetidas ocasiones e independientemente en el
transcurso de la filogenia, el nivel siguiente: Talófitos multicelulares. El hábito de vida de los Protófitos
es acuático o de ambientes húmedos.
Dentro de los Protófitos se reconocen 3 modalidades de organización:
Unicelulares, Cenobios y Plasmodios

1a. Unicelulares: Formados por una célula, más o menos esférica en las formas más primitivas,
pero en eucariontes puede existir una clara polarización, dada por la presencia de flagelos,
estigmas etc. Esto implica el alargamiento celular.

Euglena sp. Diatomeas Dinoflagelados
Reino: Protista Reino: Protista Reino: Protista
Phylum: Euglenida Phylum: Bacillariophyta Phylum: Pyrrophyta


1b. Cenobios: Organismos en los cuales las células resultantes de una división celular son
independientes entre sí (separadas), pero permanecen reunidas por una vaina mucilaginosa.

Spyrogyra sp. Anabaena sp.
Reino: Protista Reino: Protista
Phylum: Charophyta Phylum: Cyanophyta

1c. Plasmodios: Son masas citoplasmáticas desnudas pluricelulares (Mixomycetes; por lo tanto
están incluidos en el reino Fungi). Realizan movimientos de reptación.
Dictyostelium sp.
Reino: Fungi
Phylum: Mycomycota

Talófitos

Se incluye dentro de esta categoría a aquellos organismos cuyo cuerpo vegetativo es pluricelular, no
diferenciado en un eje vascularizado, que puede ser filamentoso o laminar y no dispone de
mecanismos de regulación de su contenido hídrico. El cuerpo del organismo se denomina Talo (del
griego thállos que significa rama o tallo). Designa a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido
que no presenta la típica división de un cormo (raíz, tallo y hoja). El talo es un sistema morfo-‐funcional
donde las células pierden su individualidad, y muestran ya una cierta especialización de funciones:

células vegetativas y reproductivas. Sin embargo, no existe, ni aún en los talófitos en que se reconoce
la presencia de verdaderos tejidos (algas pardas, Laminariales), un nivel de organización comparable
con el de los Cormófitos.
2a. Consorcios de agregación: Se forman por unión post-‐nata de células, al comienzo libres.
Después de la unión los citoplasmas se unen por plasmodesmos
2b. Colonias celulares: Todas las células constituyentes de la colonia no se pueden separar.
Existe una clara división del trabajo y las células están interconectadas.
2c. Talos sifonales: Corresponden a filamentos plurinucleados, pero con estructuras
reproductivas y de fijación complejas.
2d. Talos filamentosos. Son verdaderos pluricelulares, en los cuales las células hijas (producto
de una división) quedan unidas. Existen talos filamentosos simples y ramificados.
2e. Talos laminares: Se caracterizan por originarse a partir de divisiones simétricas en dos
sentidos. Consecuentemente el talo crece en superficie.
2f. Talos formados por pseudo-‐parénquima: Sistemas filamentosos densos y muy ramificados.
Los filamentosos se unen para formar masas celulares altamente organizadas dando un aspecto
de tejido (algas rojas y hongos)
2g. Talos formados por tejido verdadero: Se forman tejidos por actividad de un ápice (extremo
distal) vegetativo. La célula apical produce células sólo en dos sentidos y las células hijas
originan el cuerpo tridimensional.

Pediastrum (2a) Volvox (2b) Ulva (2c)
Reino: Plantae Reino: Plantae Reino: Plantae
Phylum: Chlorophyta Phylum: Chlorophyta Phylum: Chlorophyta


Ulothrix (2d) Porphyra (2e) Ascomycete (2f)
Reino: Plantae Reino: Protista Reino: Fungi
Phylum: Chlorophyta Phylum: Rhodophyta División: Ascomycota

Macrocystis (2g)
Reino: Protista
Phylum: Phaeophyta

Desarrollo del Práctico

Durante el desarrollo del trabajo práctico usted recibirá las siguientes preparaciones histológicas que
deberá esquematizar y clasificar dentro de los distintos niveles de organización. Adicionalmente
deberá realizar comentarios respecto de la clasificación de la muestra que esquematice.
1. Fitoplancton -‐ Clorofita
2. Spyrogyra sp.
3. Diatomeas
4. Pirrofitas – Peridinium, Ceratium
5. Talo – Macrocystis Usnea – Lessonia – Ramalina
6. Corte transversal de Porphyra – Callophylis – Iridea



Práctico Nº 2: Niveles de Organización II (Briófitas y Cormófitos)

La botánica es la ciencia de las plantas. El término planta comprende todo organismo cuyas células
contengan plastidios además de núcleos verdaderos. Comúnmente la Botánica se encarga de estudiar
a las plantas, pero también se ocupa de estudiar otros organismos que no pertenecen al reino Plantae
tales como los Hongos (pertenecientes al Reino Fungi) y a muchos organismos heterótrofos
unicelulares y pluricelulares (pertenecientes al Reino Protista) que no pueden ser incluidos dentro de
los reinos Fungi, Animalia y Plantae. Los vegetales, se pueden clasificar a partir del grado de
complejidad que poseen.
Dentro de los grupos de organización tenemos el siguiente esquema que representa los principales
grupos de las plantas terrestres (land plants):

Fig. 1: Las plantas terrestres comprenden a las Briophytas sensu lato (en sentido amplio, hepáticas,
antonceros y musgos), plantas vasculares sin semilla (Helechos y licófitas) y plantas vasculares con
semilla (Angiospermas y Gimnospermas).


BRIOPHYTA sensu lato

Constituyen un grado de complejidad intermedio entre Talófitos y Cormófitos. Son terrestres pero su
adaptación al medio terrestre aún es precaria, siendo altamente dependientes del agua para su
reproducción. Este grupo incluye a las hepáticas, antoceros y musgos, son plantas relativamente
pequeñas, muchas de ellas menores a 2 cm de longitud, y la mayoría no mayores a 20 cm. Están
fuertemente asociados a hábitats húmedos. Existen dos características fundamentales que diferencian
a los briófitos de las platas vasculares:

a. Carecen de los tejidos vasculares especializados (xilema y floema) que caracterizan a las
plantas vasculares.

b. En los briófitos; el gametofito es la generación dominante; en las plantas vasculares la
generación dominante y conspicua es el esporofito.

De esta manera, y en sentido estricto todos los briófitos carecen de
hojas, tallo y raíces auténticas. No obstante los términos “hoja” y
“tallo” se utilizan frecuentemente para designar las estructuras tipo
hoja y tipo tallo de los gametofitos de las hepáticas foliosas y de los
musgos. Si bien poseen distintos órganos (Rizoides: equivalentes a las
raíces, Cauloide: equivalente al tallo y Filoides, equivalentes a las
hojas)

Los briofitos viven en ambientes húmedos, al menos en alguna época
del año. Para que pueda haber fecundación, los espermatozoides
biflagelados deben nadar en el agua hasta encontrar la oocélula
localizada en el interior del arquegonio.

Tradicionalmente las Briophytas sensu lato se han dividido en tres
clases: Hepáticae (600 especies), Anthocerotae (100 especies) y
Musci (9500 especies), y más recientemente el grupo de Bryophytas
sensu stricto comprende solo a las últimas.
Fig. 2: Esquema general con las
Principales estructuras
(Gametofito y esporofito)
de una Briophyta.


III. Cormófitos
Este nivel de organización corresponde al que podemos encontrar en las plantas superiores
(Vasculares), las cuales poseen los tres órganos vegetativos (Raíz, Tallo y Hojas). Dentro de este grupo
podemos encontrar a los Helechos (División: Pteridophyta), Gimnospermas (División:
Gymnospermatophyta) y Angiospermas (División: Magnoliophyta).

PTERIDOPHYTA
El término “Pteridophyta”, se ha usado aquí para nombrar a un vasto grupo de plantas, que tuviero su
máxima diversificación y desarrollo hace, aproximadamente 400 millones de años. Corresponde a las
primeras plantas vasculares que habitaron la tierra y se caracterizan por no formar semillas y se
reproducen a través de esporas.
Después de la fecundación nace el zigoto, que forma el
esporofito, organismo independiente, comúnmente
perenne con raíces, tallos y hojas. Estos tres órganos crecen
en la mayor parte de los pteridófitos, mediante células
apicales. El tallo ramificado posee numerosas hojas. Los
esporangios con las esporangiosporas se producen en las
hojas y únicamente en las divisiones primitivas directamente
en el tallo indiferenciado; tales esporangios pueden tener
constitución muy variada. Las hojas que llevan los
esporangios se llaman esporofilos y en general tienen una
forma más sencilla que las hojas asimiladoras (trofofilos).
Dentro del grupo de las Pteridophyta existen tres divisiones
que abarcan sólo representantes extintos y que
tradicionalmente se clasificaban dentro de la clase
Psilophytopsida. Los demás grupos poseen representantes
actuales y están distribuidos en 4 Divisiones: Psilophyta,
Lycophyta, Sphenophyta y Pterophyta. Esquema general de
unaPteridophyta.



Actividades
Durante el desarrollo del trabajo práctico usted recibirá las muestras que deberá esquematizar,
rotular, y clasificar dentro de los distintos niveles de organización. Adicionalmente deberá realizar
comentarios respecto de la clasificación de la muestra que esquematice.

Muestra
1. Sphagnum sp.
2. Musgo
3. Blechnum sp.
4. Poa sp.
5. Trifolium sp.



Práctico Nº 3: Tejidos Vegetales

Tejidos Meristemáticos

A partir de la división de la célula huevo, la planta vascular produce nuevas células para formar nuevos
órganos. Durante los primeros estados del desarrollo embrionario, la división celular tiene lugar en
todo el joven organismo, pero a medida que el embrión aumenta y se transforma en una planta
independiente, la adición de nuevas células queda gradualmente restringida a ciertas partes del cuerpo
de la planta, mientras que las demás atienden otras actividades del vegetal. Así pues, porciones de
tejido embrionario persisten en la planta adulta y ésta, por lo tanto, se compone de tejidos adultos y
juveniles. Estos tejidos perpetuamente jóvenes, que intervienen principalmente en el crecimiento de
la planta, son los meristemas.



Una de las clasificaciones más comunes de los meristemas se basa en su posición en el cuerpo de la
planta. Divide los tejidos formativos en:
A. Meristemas apicales: Están ubicados en el extremo de los tallos, ramas y raíces. Así encontramos:
meristema apical del tallo y meristema apical de la raíz.
Fig. 1: Micrografía y esquema que presenta ambos meristemas de una planta vascular tradicional. A la
izquierda, el meristema apical y sus hojas en desarrollo, y a la derecha el meristema apical de la raíz.

B. Meristemas laterales: Están ubicados paralelamente a los órganos que los poseen. Están
encargados del crecimiento en grosor del órgano. Son meristemas secundarios y lo poseen plantas con
estructura leñosa o estructura secundaria. Existen dos tejidos meristemáticos laterales: el cambium y
el felógeno.


Fig.2: Corte transversal de Tilia (Malvaceae), de unos tres años donde se aprecia el cambium vascular
queda origen al xilema y floema y el cambium del corcho de la peridermis.
C. Meristemas intercalares: Son porciones de tejido meristemático que se encuentran entre porciones
de tejido diferenciado o adulto, como por ejemplo en los entrenudos y vainas de las hojas de muchas
monocotiledóneas. Son responsables del crecimiento en longitud de los entrenudos o de otros órganos
donde están.

Tejidos Adultos

Los tejidos adultos o permanentes constituyen la mayor parte de la planta y se originan por
transformación de algunas o todas las células producidas por los tejidos meristemáticos. Están
formados por células que no se dividen y se presentan más o menos modificadas en cuanto a su forma,
espesor de las paredes, y especializadas en mayor o menor grado para cumplir determinadas funciones
en el vegetal.
A. El sistema dérmico: tiene la función de protección o revestimiento de los tejidos primarios de raíces,
tallos y hojas.
La epidermis: es el tejido de revestimiento de la parte aérea del vegetal. Está formado en general, por
un solo estrato de células aplanadas, carece de clorofila, no deja espacios intercelulares y puede estar
modificada con una capa superficial de cutina, llamada cutícula. En la epidermis, además existen
modificaciones y diferenciaciones, entre las cuales la más importante la constituyen los estomas.
B. El sistema fundamental: la masa principal del cuerpo de la planta está formada por el sistema de
tejidos fundamentales, que derivan del meristema fundamental embrionario. Presenta diversos grados
de especialización, siendo el parénquima el tipo menos diferenciado; en algunos casos existen tejidos


destinados a dar soporte y resistencia a la planta, constituyendo los tejidos de sostén o mecánicos, o
bien están destinados a funciones secretoras de diversos tipos de sustancias.
El parénquima: este tipo de tejido fundamental se encuentra ampliamente distribuido en la mayoría
de las plantas, por lo que se llama también tejido fundamental. Está formado por células redondeadas
(células parenquimatosas), con delgadas paredes celulares y una sola gran vacuola. Las células están
dispuestas en forma floja, es decir, que dejan espacios intercelulares llenos de aire entre ellos. Los
protoplastos de estas células contienen numerosos cloroplastos y algunos pueden contener cristales.
De acuerdo a su diferenciación funcional se pueden dividir en:
a) Parénquima asimilador: también se le llama parénquima clorofílico porque sus células
contienen su interior gran cantidad de cloroplastos. Se encuentran principalmente en el
mesófilo de las hojas y en algunos tallos verdes.
b) Parénquima reservante: tejido parenquimático modificado para almacenar sustancias de
reserva.
c) Parénquima conductor: se encuentra asociado al tejido conductor y en las plantas que
poseen crecimiento secundario permite una conexión del parénquima medular con la
corteza.
d) Parénquima aerífero o aerénquima: Está formado por células que dejan grandes espacios
intercelulares, lo que permite la formación de cavidades para el almacenamiento de aire.

Fig. 3: Células parenquimáticas de Elodea con
cloroplastos, vistas al microscopio óptico.
El Colénquima: es un tejido que está estrechamente
relacionado con el parénquima y en verdad puede
considerarse como un parénquima de paredes engrosadas,
especializado como tejido de sostén. El colénquima es el


primero de los tejidos mecánicos que se desarrolla, razón por la cual se le encuentra en las partes
jóvenes de tallos y pecíolos. Está formado por células vivas, cuyas paredes están engrosadas con
celulosa, hemicelulosa y pectina.

Fig.4: Células de colénquima con paredes engrosadas que sobresalen a las células del parénquima que
se encuentran contiguas a ellas.

El Esclerénquima: incluye los elementos mecánicos más importantes de la planta, es decir, fibras y
esclereidas o células pétreas. Las fibras son alargadas, engrosadas a lo largo y generalmente
puntiagudas en los extremos, poco después que las fibras han alcanzado su máximo desarrollo las
paredes experimentan una lignificación y los protoplastos mueren. Las células pétreas, al igual que las
fibras, tienen sus paredes lignificadas y engrosadas, pero este engrosamiento se ha efectuado a lo
largo, ancho y alto.
Fig. 5: Esclereidas en pera (Pyrus communis) y células
con fibras en un corte transversal de Fraxinus
(Oleaceae), ambas vistas bajo microscopio óptico.

El tejido conductor

La estructura primaria del tallo y la raíz son fundamentalmente similares, donde cada órgano consiste
de una estela central, redondeada por una corteza y cubierta externamente por una epidermis.
Los elementos vasculares constituyen un sistema de tejidos complejo, integrado principalmente por el
floema y el xilema que permiten la circulación de agua , sales minerales y sustancias orgánicas, al

mismo tiempo que proporciona solidez y soporte vegetal. En las plantas perennes más viejas, el
sistema vascular constituye la mayor parte del tronco y de la raíz. La disposición de los tejidos
vasculares varía en los diversos órganos del vegetal así como también en las diversas clases de plantas.
El floema: es el tejido conductor de sustancias orgánicas (savia elaborada) que primero se desarrolla a
partir del procambium (floema primario) y después del cambium (floema secundario). Está formado
de varios tipos de células vivas, de las cuales las más importantes son los elementos cribosos. Los
elementos cribosos son células vivas sin núcleo dispuestas en series verticales.
El xilema: es el tejido conductor de agua y sales minerales a través de toda la planta. Al igual que el
floema se desarrolla primero a partir del procambium (xilema primario) y luego del cambium (xilema
secundario). Está formado por los elementos traqueales (traqueadas y miembros de los vasos), las
fibras (todos estos son elementos muertos), y el parénquima.

Fig. 6: A la izquierda, arriba, células de conducción de agua, vasos y traqueidas. Abajo, células cribosas
de conducción de productos de la fotosíntesis. A la derecha, crecimiento primario y secundario en dos
años en una planta (xilema y floema).
Desarrollo del Práctico

Durante el desarrollo del trabajo práctico usted recibirá las muestras que deberá esquematizar,
rotular, y clasificar dentro de los distintos niveles de organización. Adicionalmente deberá realizar
comentarios respecto de la clasificación de la muestra que esquematice.


1. Ápice de Equisetum, Pinus o Clematis
2. Fibras en cortes Tangencial de leño de – Pinus radiata, Azara,
3. Tallo de Trifolium – Equisetum – Aristolochia – Cucurbita
4. Células Pétreas en Pedicelo de Pyrus

Tejidos meristemáticos de pteridofitas, angiospermas y gimnospermas.
Elodea.



Práctico Nº 4: Tallos

Los tallos constituyen típicamente el órgano de soporte para las hojas, flores, frutos y además es el
medio de transporte de alimento entre estos órganos y las raíces. El lugar del tallo donde está adherida
la hoja se denomina nudo y la parte del tallo entre dos nudos sucesivos se denomina entrenudo.
Podemos decir que los tallos tienen generalmente nudos y entrenudos y que las ramificaciones se
originan exógenamente de yemas ubicadas en las axilas de las hojas. Estas dos características están en
contraste con aquellas de las raíces.
El tallo sostiene la hoja y permite que se disponga de tal manera que puedan absorber libremente los
gases y recibir la energía radiante de la atmósfera. Además de estas funciones, por la actividad de os
puntos de crecimiento en las extremidades de las ramas, producen más hojas y provee el crecimiento
de la planta.
I. Caracteres externos

1. Examine un tallo de Populus nigra (álamo) que se le dará en el laboratorio, fíjese en la
corteza, leño y médula. Raspe un poco de corteza y observe el color del tejido que aparece,
ahí existe gran actividad biológica. Observe la superficie de la corteza, hay pequeñas
hendiduras llamadas lenticelas que permiten el intercambio de gases entre las células que
están en el interior y el medio externo. Realice un esquema de su observación.



II. Caracteres internos

ANATOMÍA PRIMARIA DEL TALLO (tallo herbáceo)

El tallo de las plantas vasculares presenta diferencias considerables en sus tejidos, y especialmente en
la disposición de estos.

Tallo de dicotiledónea herbácea.

En este tipo de tallo el desarrollo de los tejidos se verifica a partir del promeristema y de los tejidos
permanentes. La característica más notable es la ausencia o pequeña cantidad e floema y xilema
secundario, debido a la falta de cambium o a que su actividad está limitada a una sola estación o
menos, donde la médula ocupa un diámetro relativamente grande del tallo.
La epidermis es típicamente uniseriada, con sus células organizadas compactamente en una capa
continua y sólo interrumpida a nivel de las aberturas estomáticas. También puede presentar pelos,
espinas y otras emergencias.
Bajo la epidermis existe frecuentemente una zona periférica de colénquima que puede formar un
cilindro continuo de varias capas de espesor, o bien localizado en regiones limitadas (tallos angulosos)
donde forma bandas de refuerzos. El parénquima cortical consiste principalmente en células
parenquimáticas de paredes delgadas y las capas más externas contienen a veces clorofila, los haces
vasculares aparecen formando un anillo, separados radialmente unos de otros por radios o zonas de
tejido parenquimático.

Fig.1: Esquema general del crecimiento primario y secundario en tallos.


2. Examine un corte transversal de tallo de Trifolium pratense (trébol) y distinga las estructuras
antes mencionadas. Realice un dibujo esquemático de su observación.

Tallo de monocotiledónea herbácea
Este tipo de tallo se caracteriza por la ausencia absoluta de cambium u otro meristema que produzca
crecimiento en grosor y por lo tanto los tejidos que forman son exclusivamente de origen primario.
En muchos casos la región del tallo no presenta haces vasculares y al crecer se reabsorbe dejando una
cavidad medular central generalmente muy amplia, como es el caso de la paja de trigo y otros cereales.
Entre la epidermis y los haces más externos hay una estrecha zona que corresponde a la corteza y el
periciclo, pero en la mayoría de los casos estas regiones no están claramente separadas entre sí.
ANATOMÍA SECUNDARIA DEL TALLO (tallo leñoso)
Los tallos leñosos son aquellos que poseen crecimiento secundario resultado de la actividad del tejido
meristemático cambial. Dentro de los tallos leñosos podemos distinguir según su estructura, dos tipos:
tallos leñosos de Pinófitas y tallos leñosos de Magnoliópsidas.

Fig. 2 y 3: Crecimiento secundario en tallos y anatomía del tronco de un árbol.



Tallos leñosos de Pinófitas

3. En un corte transversal de Sequoia sempervirens (sequoia) observe los siguientes detalles:

a. Peridermis que ha reemplazado a la epidermis.
b. La corteza con grandes canales resiníferos.
c. Floema secundario, se encuentra inmediatamente al interior de los canales resiníferos.
d. Xilema secundario, a diferencia del tallo de las dicotiledóneas, aquí el xilema secundario es
homogéneo, sólo constituido por traqueidas.
e. Médula de tejido parenquimático.
f. Anillos de crecimiento y radios medulares uniseriados.

Tallos leñosos de Dicotiledóneas

4. En un corte transversal de tallo de Tilia cordata (Tilo), observe los siguientes detalles:

a. La peridermis formada por varias capas de células suberosas que contienen taninos.
b. Corteza con grupos de fibras esclerenquimáticas (fibras perivasculares).
c. Floema secundario, inmediatamente al interior de la corteza.
d. Xilema secundario, a diferencia de Pinófitas, aquí el xilema es heterogéneo, formado por
miembros de los vasos, fibro-‐traqueidas y fibras.
e. Médula, ubicada al centro, formada por grandes células parenquimáticas con substancias de
reserva y grandes espacios intercelulares.
f. Anillos de crecimiento, radios medulares uniseriados o multiseriados.

MODIFICACIONES DEL TALLO
Los tallos, al igual que las hojas, pueden estar especializadas tanto en su forma como en su función; las
variaciones son menores y responden generalmente a una adaptación a su medio de vida.
Modificaciones subterráneas.

a. Rizoma: Tallos subterráneos alargados, generalmente ricos en alimento almacenado, llevan
hojas escamosas y yemas axilares, desarrollando frecuentemente raíces en los nudos. Las
yemas laterales pueden dar origen a los tallos que habitualmente mueren cada año. Este tipo
de estructuras constituye un importante medio de reproducción vegetativa de la planta.
Ejemplos de rizomas: Iris germanica (Lirio), Rumex acetosella (vinagrillo), Zingiber officinale
(jengibre), Distichlis spicata, Canna orchioides.

5. Observe rizomas de Zingiber officinale (jengibre). Esquematice y rotule las hojas escamosas
que nacen en los nudos.



b. Tubérculo: Tallos subterráneos muy gruesos, cortos y carnosos, que resultan cuando los
rizomas se agrandan en los ápices de crecimiento por la acumulación de alimentos
almacenados. Difieren de los rizomas por su forma más robusta, sus entrenudos generalmente
más cortos y la ausencia habitual de raíces. El examen de un tubérculo de papa nos muestra la
presencia de una yema terminal en el extremo, grupos de yemas laterales a los lados y cerca de
cada yema una pequeña hoja escamosa.

6. Examine un tubérculo de Solanum tuberosum (papa). Realice un esquema de lo observado.

c. Bulbos: Tallo subterráneo corto, aplastado o en forma de disco, con muchas hojas escamosas
llenas de alimento almacenado (catafilos). En la parte inferior del tallo existen raíces
rudimentarias que se desarrollan cuando hay suficiente humedad; la yema terminal desarrolla
el tallo aéreo y las yemas axilares dan origen a nuevos bulbos.

7. Observe un bulbo de Allium cepa (cebolla). Realice un corte longitudinal y busque el tallo, los
catafilos, la yema terminal y las raíces.

Modificaciones aéreas.

a) Trepadoras: En la lucha por la luz y espacio, algunas plantas se han adaptado, sin gastos
excesivos de materiales, son troncos columniformes, para elevar en poco tiempo sus hojas por
encima de la sombra del bosque, trepando sobre otros vegetales o también por las rocas y
muros.

8. Examine una rama de Hedera helix (hiedra) que se le entregará y realice un esquema de lo
observado.

b) Estolones: Tallo que crece horizontalmente a lo largo de la superficie del suelo. Se asemeja al
rizoma al tener un crecimiento horizontal, pero se diferencia de él al no ser subterráneo. Medio
de reproducción vegetativa, ya que en el extremo de cada ramificación se da origen a una
nueva planta; por la muerte de los estolones las plantas hijas se separan de quienes le dieron
origen.

9. Observe los estolones de Chlorophytum elatum (mala madre)

c) Filoclados y cladodios: Tallos que se han aplanado en forma de hoja, capaces de desempeñar
funciones asimiladoras. Cuando son largos y anchos se llaman cladodios (Opuntia); y se
denominan filoclados cuando son de crecimiento ilimitado y por ello su aspecto es similar al de
las hojas (Ruscus).

10. Observe cladodios en Opuntia ficus-‐indica (tuna). Esquematice y rotule.
11. Observe filoclados en Ruscus aculeatus (flor de mosca). Esquematice y rotule.

d) Espinas caulinares. Formaciones agudas, alesnadas, muy ricas en tejido de sostén y como
consecuencia, rígidas; pueden ser ramificadas o sencillas y se producen por modificaciones de
brotes o por modificaciones de los tejidos corticales del tallo.

12. Observe tallos de Colletia hystrix o Discaria trinervis. Vea la disposición de las espinas y fíjese
en las cicatrices de color café que se encuentran en la base de estas.

Fig. 4: Tallos modificados: a) Estolones, b) bulbos, c) tubérculos, d) rizomas.


Fig. 5: Modificaciones aéreas: a) Trepadoras y b) cladodios.
Práctico Nº 5: Flores e inflorescencias (Magnoliophyta)

Rafflesia (Rafflesiaceae) no tienen hojas y casi sin tallo; consisten principalmente en una flor de cinco
pétalos con un diámetro superior a los 106 cm y un peso mayor a los 10 kg aproximadamente.
La flor es un brote de la planta que tiene crecimiento limitado, donde las hojas están diferenciadas
para cumplir el papel de reproducción del organismo. Entre estas hojas, las más externas son las
menos transformadas, permanecen estériles y están adaptadas a la protección del resto de la flor y a la
atracción de los agentes polinizantes. Las otras, más internas, están transformadas profundamente y
constituyen los órganos esenciales de la reproducción.
La gran variedad de flores que se observa en la naturaleza está íntimamente ligada a la evolución de las
especies vegetales. La variabilidad se establece fundamentalmente en cuanto al color, tamaño, forma,
número y disposición de las piezas florales. Estos caracteres y otros son típicos de cada grupo de
plantas y permiten su reconocimiento y clasificación.
La flor está unida a la planta por un pedúnculo floral o pedicelo, cuyo extremo esta generalmente
agrandado para formar una estructura llamada receptáculo, en el cual se insertan las partes de la flor.


En general, las flores constan de cuatro verticilos: Cáliz,

SIMETRÍA
corola, androceo y gineceo, en muchos grupos de plantas
pueden faltar uno o más verticilos.
El cáliz
Es el verticilo externo de la flor y cumple funciones de
protección. Su color es usualmente verde, pudiendo tener
otros colores, las piezas que forman el cáliz se llaman sépalos
y pueden estar libres (dialisépalos) o soldados (gamosépalos).
Simetría
La corola bilateral
Es el verticilo más notorio de la flor; es de colores vistosos en (Orquídea)
la mayoría de los casos, aunque puede ser verde como el
cáliz. Las piezas que lo forman se llaman pétalos, los que
pueden ser libres (dialipétalos) o soldados (gamopétalos). Si Simetría radial
la corola es de simetría regular es actinomorfa y si es de (Narciso)
simetría bilateral es zigomorfa.
El Conjunto de cáliz y corola recibe el nombre de perianto. En Sépalos
las monocotiledóneas por lo general no existe una gran
diferenciación entre las piezas del cáliz y la corola, en tal caso Pétalos unidos
toda envoltura externa es coloreada denominándose
perigonio y una de las piezas se llama tépalo.

El androceo
Constituido por los estambres que representan el sexo masculino. Su número y disposición varía
notablemente en los diferentes grupos de plantas. El estambre típico está formado esencialmente de
dos partes: a) El filamento, que es un pedicelo de aspecto variable, órgano de inserción, que
representa el pecíolo de la hoja transformada; b) la antera, parte correspondiente al limbo de la hoja
transformada y que se encuentra en el extremo superior del filamento. Dentro de las anteras se
encuentran los granos de polen.
El gineceo
Constituido por los carpelos que envuelven el o los óvulos que contienen cada uno, un gameto
femenino. Los carpelos pueden quedar independientes (ovarios dialicarpelar o apocárpico) o soldados
entre ellos para formar un ovario único (gamocarpelar o sincárpico).
El gineceo consta de tres partes: 1) el ovario parte basalmente ensanchada, en cuyo interior se
encuentran los óvulos; 2) el estilo un delgado pedicelo que termina en 3) el estigma.



Carpelo
Estambre Estigma
Antera Estilo

Filamento Ovario

Pétalo

Sépalo
Receptáculo
Esquema de una flor ideal

Si el Posición
ovario se encuentra
del ovario colocado por debajo de la corola el ovario es
ínfero; si se Súpero
encuentra por encima, el ovario es súpero y si está en
posición intermedia
(Hipógina) es semiínfero.
Si el ovario es ínfero la flor es entonces epígina.
Si el ovario es súpero la flor es hipógina.
Si el ovario es semiínfero la flor es perígina

Ínfero
(Epígina)
Semiínfero

(Perígina)
Tipos de placentación
Como se mencionó
anteriormente los carpelos
pueden estar solos,
(apocárpico), o soldados
entre ellos (sincárpico),
tambien puede variar la
distribución de los ovarios
dentro del carpelo.


Inflorescencias
Las flores, órganos de la reproducción en angiospermas, se pueden presentar aisladamente y entonces
las flores son solitarias o terminales. En otros casos ellas están agrupadas sobre la planta,
constituyendo las inflorescencias. La forma de agrupamiento está regida por las leyes fijas y
caracterizan a las especies.
Existen dos grandes categorías de inflorescencias, según sea el tipo de desarrollo de las flores dentro
del agrupamiento.
Inflorescencias abiertas.
En este sistema de ramificación los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan
subordinados a él. En este caso el eje principal tiene crecimiento teóricamente ilimitado de ahí el
nombre indefinidas con que también se las conoce. Estas inflorescencias presentan desarrollo
centrípeto, es decir, las flores van madurando desde la periferia hacia el centro.
a) Racimo: Las flores pedunculadas se dispone a intervalos regulares a lo largo de un eje principal
prolongado. Ej. Digitalis purpurea (Dedadela).
b) Espiga: Flores sin pedúnculo, dispuestas a lo largo de un eje y sobre la axila de una bráctea. Ej.
Verbascum thapsus (Hierba del paño), Plantago lanceolata (Siete venas).
c) Corimbo: Ramificación como en el racimo, pero los pedúnculos están desigualmente elongados
de tal modo que todas las flores llegan al mismo nivel.
d) Umbela: Las flores pedunculadas arrancan desde un mismo punto llevando las flores a un
mismo nivel Ej. Daucus carota (Zanahoria), Chamaemelum mixtum.

Inflorescencias cerradas
El eje principal presenta crecimiento limitado pues termina en una flor que anula un posterior
desarrollo, son las ramas hijas las que crecen y se ramifican, de ahí el nombre de definidas. El
desarrollo de esta inflorescencia es centrífugo pues cuantos más jóvenes las ramitas más alejadas se
hallan de la porción superior o central del sistema.
Según el número de ramas laterales (del mismo orden) encargadas de continuar la ramificación,
podemos distinguir:
e) Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. Si las
ramas sucesivas arrancan de uno y otro lado alternativamente, la cima se llamara cima
helicoide o monocasio helicoide o monocasio escorpioide. Ej. Echium vulgare (viborera)
f) Dicasio (cima): cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que se encargan de
continuar la ramificación (suelen estar más o menos exactamente opuestas entre sí). Ej.
Gypsophila elegans (ilusión).
g) Pleocasio: cuando las ramas laterales del mismo orden encargadas de continuar la ramificación
son más de dos. Estas ramas laterales suelen insertarse en la proximidad del extremo superior
del eje maduro e irradiar oblicuamente en todas las direcciones, con lo que el aspecto de a
inflorescencia puede ser parecido a dela umbela. Ej. Hydrangea hortense (hortensia).



Algunos tipos de inflorescencias.

Desarrollo del práctico

I.Realice los esquemas con cada una de las flores que se le entregarán, señalando cada una de
sus partes. En caso de ser necesario, con una hoja de afeitar, realice un corte longitudinal y
observe detenidamente cada uno de los verticilos.
II. Examine el ovario con una lupa, realice un corte transversal o longitudinal y observe en su
interior los óvulos.
III. Para cada flor conteste las siguientes preguntas en el orden en que se formulan.

Nombre de la especie.
Nombre de la flor.
Numero de sépalos y grado de fusión de ellos.
Número de pétalos y grado de fusión de ellos
Simetría
Número de estambres
Número de carpelos
Posición de ovario
Tipo de placentación



Práctico N°6: Frutos y semillas

“Golden Rice” o arroz dorado, es una variedad de arroz (Oryza sativa) modificada genéticamente, la
variedad “Golden Rice 2”, produce 23 veces más beta-‐carotenos que el arroz dorado original, aunque
ninguna de estas variedades está disponible aún para el consumo humano.
EL FRUTO
El fruto es el resultado de las modificaciones que sufre el ovario acompañado o no de otras partes
florales, después de fecundado, el o los óvulos por núcleo reproductor del grano de polen. La pared de
un ovario maduro se llama pericarpio. El pericarpio esta constituido por tres capas de tejidos los que
no siempre se pueden diferenciar: el epicarpio, la capa más externa del pericarpio, el mesocarpio, la
capa media, más gruesa que el epicarpio y contiene los tejidos conductores y por último el endocarpio
la capa interna del pericarpio.


1. FRUTOS SIMPLES
Son el resultado de las modificaciones que sufre el ovario sincárpico de una sola flor.

a. Frutos secos dehiscentes
Examine un grano de Pisum sativum (arveja). Corresponde a un fruto pluriovulado
originado de un ovario unicarpelar dehiscente por la sutura ventral y por el nervio medio
dorsal. Realice un esquema de su observación.
b. Frutos secos indehiscentes.
Realice un corte longitudinal de una nuez de Gevuina avellana (avellana). Observe el
pericarpio duro y leñoso en el cual están fusionados el epicarpio, mesocarpio y endocarpio
encerrando a una sola semilla (monospermo). Realice un esquema de lo observado.
Examine un aquenio en Helianthus annus (maravilla). Presenta un pericarpio coriáceo no
soldado a la única semilla (monosperma). Realice un esquema de su observación.
Examine una cariopsis de Zea mays (maíz). El pericarpio es membranoso soldado a la
cubierta de la única semilla (monosperma). Fruto típico de las gramíneas (Poaceae) (familia
del Trigo, centeno, arroz, maíz, etc.). Realice un esquema de su observación.
c. Frutos carnosos
Examine una baya de Vitis vinífera (uva), realice en ella un corte transversal y observe las
partes del pericarpio. Fíjese en las pequeñas semillas que existen en su interior. La uva se
desarrolla del ovario de una flor hipógina y al madurar forma un epicarpio membranoso.
Examine una drupa de Olea europea (aceituna). Corresponde a un fruto monospermo con
un epicarpio membranoso, un mesocarpio carnoso y un endocarpio lignificado que encierra
la única semilla (cereza, ciruela, duraznos.) Realice un esquema.
Examine un pomo de Malus pumila (manzana). Corresponde a un fruto carnoso con
muchas semillas, donde el receptáculo forma la parte externa de la carne del fruto. Realice
un esquema.
2. FRUTOS AGREGADOS
Son agregados de frutos procedentes de una sola flor de ovario apocárpico, esto es, con los
carpelos libres, cada uno de los cuales se desarrolla como un frutito parcial.
Observe este tipo de frutos en Rubus ulmifolius (zarzamora) u otra especie del género
Rubus.

3. FRUTOS COMPUESTOS O INFRUTESCENCIAS

Se derivan del desarrollo de los ovarios de muchas flores separadas pero estrechamente
agrupadas como ocurre en algunas inflorescencias.


Observe en Ficus carica (higo), donde las flores tapizan la pared interior de un receptáculo
crecido, carnoso y hueco.

Carpelo
Estambre Flor
Ovario Estigma
Óvulo
Estambre
Flor de Rubus Inflorescencia de Ananas
Flor de Pisum
Carpelo
Estigma Cada
Semilla (Frutito)
segmento
se
Ovario
desarrolla
del carpelo
Estambre de una flor
Fruto de Pisum Fruto de Rubus Fruta de Ananas

Fruta simple Fruta agregada Fruta compuesta

LA SEMILLA
La semilla es el óvulo maduro. Después de la fecundación, el óvulo empieza a mostrar los cambios que
dan por resultado la formación de la semilla. Cada semilla consta, por lo menos de dos partes: el


embrión y la envoltura seminal. Frecuentemente, existe una tercera parte que es el endosperma,
encerrado junto con el embrión dentro de las envolturas.
A continuación se examinarán en detalle las estructuras de las semillas más representativas.
Semillas de Gimnosperma

Observe una semilla de Araucaria araucana (araucaria). Realice un corte longitudinal,
puede distinguir: Un embrión recto y alargado en el cual parecen inusitados el primer par de hojas;
gran cantidad de endosperma primario (haploide) como sustancia nutritiva, a veces en la base de la
semilla quedan restos de la nucela. Además, está la cubierta seminal formada a partir del tegumento.
En la parte superior de la semilla observe la micrópila (abertura por donde germina la semilla). La base
de la semilla corresponde al funículo. Realice un esquema de su observación.
Semillas de Angiosperma

a. Tipo dicotiledónea con endosperma.
Ricinus communis (ricino). La cubierta externa coriácea y manchada es la cubierta seminal.
En un extremo de la semilla se encuentra una protuberancia esponjosa llamada carúncula y
su finalidad es absorber agua. Sobre la carúncula hay una pequeña cicatriz de forma más o
menos triangular que se produjo al desprenderse del fruto, denominada hilo.

Planta de Ricinus communis Semillas de Ricinus communis

b. Tipo dicotiledónea sin endosperma.
En este caso el endosperma ha sido consumido por el embrión, que ha acumulado la sustancia
nutricia en los cotiledones.
Examine semillas remojadas de Phaseolus vulgaris (poroto). En un extremo del hilo aparece el
rafe y al otro la micropila. Saque la cubierta seminal y abra el poroto. Se ve claramente el


embrión con su radícula. La plúmula es grande y en ellas se observan dos hojuelas que aparecen
entre los cotiledones. Realice un esquema de su observación.
c. Tipo monocotiledónea con endosperma.
Examine un grano de Zea mays (maíz). La delgada cubierta transparente que lo envuelve
(pericarpio) se origina por la fusión de la cubierta seminal y la pared del ovario. El cotiledón
aparece grande y aplastado y se le denomina escutelo. Adosado al cotiledón se observa el
epitcotilo y el hipocotilo. El resto de la semilla está formado por el endosperma. El grano está
unido a la mazorca por un pedúnculo; no son visibles ni el hilo ni la micropila. Realice un
esquema y señale los nombres respectivos.
Coloque un grano de maíz con el embrión hacia arriba y hágale un corte longitudinal pasando
por el medio del embrión. Con el fin de destacar la diferencia entre el embrión y el endosperma
coloque una gota de lugol en la superficie del corte.
Apuntando hacia la base se encuentra la radícula, que va encerrada en una vaina, la coleorriza.
Sobre el hipocolito se ve cierto número de pequeñas hojitas unas envolviendo a las otras y
envueltas en una vaina cónica. Esta vaina se llama coleóptilo y encierra la plúmula. Realice un
esquema que muestre todas las partes.
Cubierta seminal
Epicotilo
Hipocotilo
Radicula
Cotiledones
Endosperma
Semilla de Pisum, una eudicotiledonea cotiledones gruesos

Cubierta seminal
Endosperma
Cotiledones
Epicotilo
Hipocotilo
Radícula
Semilla de Ricinus, una eudicotiledonea cotiledones delgados
Escutelo Pericarpio fusionado

(cotiledón) con la cubierta seminal
Coleóptilo Endosperma
Epicotilo
Coleorriza
Hipocotilo
Radicula
Semilla de Zea mays, una monocotiledónea.



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