MANUAL DE MANEJO CULTIVO MARACUYA AMARILLO

Por: Ing. Carlos Castañeda Vásquez.

(Versión 1.1 – Dic-2009)

ALMACIGOS
Compre en el mercado o algún productor de maracuyá color amarillo (no el morado,
anaranjado o el de brasil porque no tienen mucha pulpa, jugo y tienen un sabor a madera
que disminuye su potencial de industrialización); elija los maracuyá ovalados más
grandes o de las plantas más productoras con un peso mayor a 130g; se necesitan entre
35 a 40 frutos grandes, sanos y pesados. Los redondos no porque tienen 10% menos de
jugo.
Corte los frutos por la mitad y saque con una cuchara la pulpa, jugo y pepas; dejar
fermentar por 3 días en un balde tapado hermeticamente. Lave las semillas y déjelas
secar a la sombra por 2 días sobre una manta removiéndolas para que no se peguen.

Desinfecte las semillas con homai a dosis de 2g/kg de semilla.

Para una hectárea prepare 833 bolsas almacigueras de 15cm ancho x 25cm de
profundidad. Llenar con 2 kg de tierra fértil. Coloque 2 a 3 semillas en cada bolsa a 1cm
de profundidad.

Puede hacer camas almacigueras también para que seleccione las plantas más vigorosas
a poner luego en las bolsas. Esta cama debe ser de 1m x 1.50 y entra 50g de semilla
esparcida al voleo previamente desinfectada. Colóqueles un tinglado para que conserve
humedad. Cuando las plántulas hayan alcanzado 10cm de altura repicar a las bolsas.

La fertilización en la etapa de almacigo hágala de la siguiente manera :

Edáfica :
En cada bolsa coloque 10g de Triada R14-8-19 una formula especialmente diseñada con
NPK+microelementos quelatados EDTA que proporcionarán el nutriente necesario para
el optimo desarrollo de su maracuyá.

Foliarmente : Aplique Triada 18-28-8 a dosis de 50g/mochila cada 10 días hasta que
ocurra el transplante.
TRANSPLANTE
Cuando las plantas del almácigo tienen 50 días o cuando hayan alcanzado 20 cm de
altura y entre 6 a 8 hojas estarán lista para el transplante.

Diseñar el campo con las espalderas en orientación este a oeste para que reciban más
luminosidad; de la siguiente manera : distancia entre hileras 3 metros entonces
100m/3m = 33 hileras.

Riegue y cuando el terreno este a capacidad de campo haga hoyos de 40 cm de

profundidad cada 4 metros; entonces 100m/4m = 25 plantas por hilera.

Así tenemos entonces: 10000m2 que es una hectárea / (3m x 4m) = 833 plantas/há.
Tambien podemos sembrar a 2.5m x 4m = 1000 plantas/há.
Inicie el transplante enterrando hasta el nivel del cuello de la planta.

Los paradores son de 3 metros de altura y se entierran ½ metro, la espaldera se hacer

con alambre galvanizado #12 fijado con grapas para cerco; la planta debe estar ubicada
en el centro entre los paradores guiada con un pavilo que será cortado cuando llegue al
alambre de la espaldera para evitar estrangulamientos

Coloque tutores a una altura de 2.5 metros para que produzca sus ramas secundarias.
Efectúe podas de formación, limpieza, según sea el caso. El agua debe pasar al centro de
cada hilera, evite que llegue al parador para que nos dure más tiempo. (ver fotografía).

RIEGOS
Regar mínimo 2 veces por semana teniendo en consideración su tipo de suelo para
evitar encharcamientos que es perjudicial al cultivo por el tema de hongos.

Evite golpes de agua cuando esta en floración porque produce caída de flores y frutos.
FERTILIZACION
Los fertilizantes se deben aplicar en plantas jóvenes a una distancia de 15 cm y en
plantas adultas a 50 cm.

Al transplante al fondo del hoyo mezclado con la tierra:

250 g de Fosfato diamónico + 250g de calmax/planta.
Plantas Kg Kg Kg/há de Kg/há de Bolsas Bolsas Und Und Und
/há Fosfato Calmax Fosfato Calmax Fosfato Calmax N P CaO
833 0.25 0.25 208.25 208.25 4.2 8.3 37.5 95.8 67.7
115.
1000 0.25 0.25 250 250 5 10.0 45.0 0 81.3

Kg de fertilizante
fosfato+calmax/hoyo :

Densidad/ Kg/há
há total Kg/hoyo
833 416.5 0.50
1000 500 0.50

Al mes de la 1ra Fertilización :

90g de urea/planta.
Repetir a los 3 o 4 meses antes de la 1ra producción.

Antes del inicio de la 1ra floración :

300 g de Fosfato diamónico + 500g de calmax/planta.
300g de sulfato de potasio/planta.

Otra manera de fertilizar :

Unidades de fertilizante :
AÑO Und N Und P Und K Und CaO
1 120 98 50 64
2 180 120 100 80
3 220 180 140 80

Kilogramos de producto comercial :

AÑO Urea Fosfato Diamónico Sulfato de potasio Calmax
1 261 213 100 197
2 391 261 200 246
3 478 391 280 246

Al iniciar el año, campaña poner todo el fósforo, el calmax y 1/3 del potasio.
Fraccionar el nitrógeno en 3 tercios y aplicarlo hasta antes de la floración.
La diferencia del potasio aplicarlo en plena floración.

Para mejores resultados puede complementar con Triada R14-8-19 a dosis de 1

bolsa/há por campaña en mezcla con la primera fertilización.

Recuerden aplicar de 500g a 1kg de materia orgánica descompuesta por las bacterias de
la tecnología EM cada campaña o aplicar 3 litros/ha/campaña/año al cuello de la planta.
APLICACIONES DE FOLIARES :
Efectuar aplicaciones foliares cada 30 días hasta floración de :

Aminostim 250 ml + Triada quel balance de menores 250g /cil.

Esto con la finalidad de liberar la planta de situaciones de estrés que siempre ocurren,
estimular la toma de nutrientes al acelerar el metabolismo y proporcionar un balance
adecuado de macro y microelementos quelatados de rápido ingreso que se traducirá en
obtener una planta más vigorosa, fortalecida, sana y por tanto con mayor rendimiento.

Al comenzar el llenado de los primeros frutos debemos de iniciar proceso de

translocación que es mover los nutrientes de la hoja al fruto para un buen llenado,
calidad y peso; esto lo haremos con una frecuencia de cada 20 días a razón de 4
aplicaciones con :

Triada foliar 0-32-43 500g/cil

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Las aplicaciones se deben ejecutar en horas tempranas para evitar la muerte de los
insectos polinizadores como abejorros principalmente, cuya actividad se desarrolla a
partir del medio día.

INSECTOS
Para gusanos aplicar : Triada flux 200ml + Bacillus Mi Perú 500g/cil.
Aplicar con buena cobertura; este producto es inofensivo para polinizadores.

También puede aplicar 2 sobres de Methomyl/cil.

ENFERMEDADES
Se recomienda aplicaciones preventivas con :

Propineb, mancozeb, metiram a dosis : 500g/cil.

Stroby, Amistar a dosis : 40g/cil.

En caso de ocurrir botrytis o manchas foliares : Teldor combi 200 ml/cil.

PODAS :
• FORMACION : Cortar las primeras ramas mas o menos de los 7 primeros nudos
mientras que esta entutorando, dejar 2 ramas cargadoras para cada lado al final.
• RENOVACION : Se efectúa cuando la producción empieza a disminuir o
cuando hay demasiado follaje.
• LIMPIEZA : Se eliminan partes de la planta que ya cumplieron su ciclo de vida,
ramas afectadas.
COSECHA
Se inicia a partir de 7 a 9 meses después de la siembra x trasplante. Las frutas maduran
después de 55 a 60 días de polinizada.

No arranque las frutas que aún cuelgan de la rama; cosechar las frutas amarillas que han
caído. Si las arrancamos producimos heridas que facilitan el ingreso de hongos.

No deben pasar más de 3 días desde la recolección hasta el ingreso al centro de acopio o
fabrica pues la fruta pierde peso cada día.

La calidad y el tamaño de los frutos dependen de la eficiencia de la polinización.

Estudios realizados concluyeron que se requieren aproximadamente 7
Xylocopas(abejorros) en actividad por hectárea de cultivo para un índice promedio de
fructificación de 45%.

Fuentes de información :
Ponencia de mi colega y gran amigo Ing. Walter Monsalve – QUICORNAC SAC.
Experiencia de manejo personal Ing. Carlos Castañeda Vásquez. – PROCAMPO S.A.

Ing. Carlos Castañeda Vásquez.

PROCAMPO S.A.
kscastaneda@hotmail.com
Diciembre 2009.