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En este texto se presentan las herramientas necesarias y fundamentales

para abordar casos generales y algunos particulares de los procesos qu�micos
industriales, en lo que respecta a los balances de materia y energ�a, de procesos
y operaciones unitarias, en forma conjunta. Estas herramientas se complementan con
ejercicios resueltos y propuestos, para que el estudiante de ingenier�a
(Agroindustrial, Alimentos, Procesos, Petr�leo, Ambiental y Qu�mica), comprenda los
conceptos de forma clara y precisa. Los ejercicios son originales del autor
y son el resultado de varios a�os de ense�anza de la asignatura llamada
anteriormente Balances de Materia y Energ�a.
Este texto se caracteriza porque presenta ejercicios complementarios al libro
Balances de Materia y Energ�a de G.V. Reklaitis que data de 1989; ampl�a la forma
de especificar los problemas a trav�s del an�lisis de grados de libertad; presenta
de una forma m�s clara las ecuaciones de balance de energ�a de la obra de Re-
klaitis que son confusas para el estudiante, y aborda temas de otros textos como
el libro de Felder y Rousseau, Himmelblau y Murphy. Tambi�n presenta el tema
de balances de materia elementales que muy pocos o apenas un par de libros se
atreven a abordar. Sin embargo, esta obra no est� concebida como un tratado
extenso de los fundamentos de los procesos qu�micos, sino como un texto gu�a
que se espera resulte de utilidad para los estudiantes en cualquier nivel de
pregrado. Este trabajo no presenta tablas y gr�ficos en forma deliberada, con el
fin
de incentivar a los estudiantes a investigar y consultar otras fuentes
bibliogr�ficas especializadas, como libros t�cnicos y revistas cient�ficas
actualizadas.
El objetivo principal de este documento, es ofrecer a los estudiantes de ingenier�a
una herramienta metodol�gica m�s clara, ya que actualmente se encuentran
en unos cuantos libros que no son f�ciles de comprender y con expresiones
matem�ticas generales de una gran complejidad. Para alcanzar dicho objetivo, el
texto presenta las ecuaciones matem�ticas de balances de materia y energ�a,
para los diferentes casos que pueden ocurrir en la industria: desde sistemas con
entrada y salida �nica, �nica sustancia y sin reacci�n qu�mica, en una sola unidad
de proceso, hasta sistemas con m�ltiples entradas y salidas, m�ltiples sustancias y
m�ltiples reacciones qu�micas, en procesos de m�ltiples unidades. Esto
se encuentra acompa�ado de una minuciosa explicaci�n del an�lisis de grados
de libertad, involucrando la deducci�n de un orden de soluci�n del problema
llamado por Reklaitis "Orden de C�lculo", y la forma de escoger la ubicaci�n de
la base de c�lculo.