I

HOJA PRELIMINADA
 UNIVERSIDAD SAN PADRO

FACULTAD : INGENIERIA

CARRERA PROFECIONAL : INDUSTRIAL

TITULO DE LA MONOGRAFIA : CHIMBOTE

ASIGNATURA : DESARROLLO HUMANO

DONCETE : MG. GUILLERMO

CHACÓN
CANO

NOMBRE DE LOS AUTORES : CASTILLO RODRIGUEZ SERGIO

CIUDAD/AÑO : ANCASH-CHMBOTE

CHIMBOTE - 2019
 DEDICATORIA
Este trabajo va dedicado a mis padres que
me ayudaron a realizar dicho trabajo y a
nuestro asesor que nos orientó.
Este trabajo está basado para los
estudiantes de secundaria y universidad
con el fin de que conozcan un poco más de
nuestro hermoso Chimbote.
 INDICE
PORTADA
DEDICATORIA
INDICE
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I…………………………………………………………………………
1.1.- Antecedentes de estudio...…………………………………………………..
1.2.- Conceptos generales ...…………………………………………….……….
1.2.1.- Costumbres………………………………...……………………….………
1.2.2.- Productos……………………………….....………………………..………
1.2.3.- Tradición………………………………...………………………….………
1.2.4.- Economía………………………………...…………………….….……….
1.2.5.- Turismo………………………………...…………………….…….……….
1.2.6.- Pesca………………………………...………………………………………
1.2.7.- Identidad………………………………...…………………..………..…….
1.2.8.- Agricultura………………………………...………….……………..………
1.2.9.- Industria………………………………...……………………………………
1.2.10.- Comercio………………………………...…………………………..……
1.2.11.- Gastronomía………………………………...………….…………………
1.2.12.- Arqueología………………………………...…………….…….…………
1.2.13.- Población………………………………...……………….….……………
1.2.14.- Clima………………………………...……………………..………………
1.2.15.- Flora………………………………...……………………….………….…
1.2.16.- Fauna………………………………...…………………..…………..……
CAPITULO II…………………………………………………………..……………
2.1.- Ubicación…………………………………………..…………….……………
2.2.- Geografía…………………………………………….……………….……...
2.3.- Clima……………………………………………………..…………...….…...
2.4.- Fauna………………………………………………..…….……..…………..
2.5.- Población………………………………………….………………………….
CAPITULO III…………………………………………………………….…………
3.1.- Agricultura…………………………………………………….…………….…
3.2.- Comercio………………………………………………….……………..……
3.3.- Industria……………………………………………….………………..….…
3.4.- Pesca…………………………………………………………………..……...
CAPITULO IV……………………………………………………………..……..…
4.1.- Lugares turísticos…………,,,…………..………………………….………..
4.2.- Gastronomía …………………………………………….…………..……….
CAPITULO V………………………………………………….………..……………
5.1.- Fechas cívicas…,…………………..…………………………….…………..
5.2.- Fechas religiosas……………………………………..…………..…….…….
5.3.- Autoridades municipales…………………………………………..…..…….

CONCLUSION…………………………………………………………..………….
LIINGRAFIA…………………………………………………………………..…….
ANEXOS…………………………………………………………………..………..
Anexo 01 Foto satelital del Área metropolitana de Chimbote……………….………
Anexo 02 Mapa de la costa de Áncash……………………………….……………
Anexo 03 Vivero Forestal……………………………………………………………
Anexo 04 El ceviche……………….………………………………………………...
Anexo 05 El jugoso…………………………………………………………………
Anexo 06 La causa de pescado……………………………………….…….……….
Anexo 07 Estación del ferrocarril…………………………………………………
Anexo 08 Primeras invasiones ………………………………………….…….……….
Anexo 09 Vendedor de agua……………………………..………….……………
Anexo 10 Primer terminal Pesquero de Chimbote……………………….……………
Anexo 11 Patio del ferrocarril Chimbote Huallanca 1965……………….……………
Anexo 12 Desvastador terremoto de 1970…………………………….………………
 INTRODUCCIÓN

Los estudiantes de la carrera profesional ingeniería mecánica eléctrica del año

electivo da a conocer el presente trabajo de investigación de Nepeña un valle
que reserva las costumbres rulares. .
La elección del nombre se basó en Nepeña con todas sus riquezas desde el
tiempo pre- Inca e Inca, Conquista y Republica, con su avance tecnológico, sus
Instituciones y desarrollo querida y bendecida por Nuestra Madre la “Virgen de
Guadalupe”.
El pueblo de Nepeña nace desde tiempos inmemorables, de lo que existen
vestigios de muchas culturas, que se han expandido hasta estas tierras, se
establecieron grupos humanos por una valiosa y sencilla razón nuestro “Puquio
Pipi” un manantial que es vida de nuestro pueblo, cuyas aguas riegan los campos
que nos proveen los alimentos. .
Nepeña, es un pueblo importante con características propias, con una población
acogedora con un potencial turístico por excelencia, siendo necesario dar a
conocer nuestras raíces, costumbres, tradiciones, narraciones, riquezas
arqueológicas, recursos naturales, recreaciones y especialmente la fe y amor
del pueblo a su Reina y Señora del valle de Nepeña “Virgen de Guadalupe”.

Tratamos de contribuir con este modesto trabajo con información para

conocimiento de la población y visitantes en especial a los estudiantes y como
documento de investigación, promoviendo el amor y el cariño y por ende la
identificación a su pueblo que los vio nacer.
 II
CUERPO DE LA
MONOGRAFIA
 CAPITULO I

DEFINICIONES Y CONCEPTOS PRINCIPALES

1.1. Antecedentes de estudio:

1.2. Conceptos generales:
1.2.1.- Costumbres:
Es un hábito o tendencia adquirida por la práctica frecuente de un
acto. Las costumbres de la vida cotidiana son distintas en cada
grupo social conformando su idiosincrasia distintiva, que, en el
caso de grupos definidos localmente, conforman un determinado
carácter nacional, regional o comercial.
Las costumbres son formas de comportamiento particular que
asume toda una comunidad y que la distinguen de otras
comunidades; como sus danzas, fiestas, comidas, idioma o
artesanía.
Estas costumbres se van transmitiendo de una generación a otra,
ya sea en forma de tradición oral o representativa, o como
instituciones. Con el tiempo, estas costumbres se convierten en
tradiciones.

1.2.2.- Productos:
Es una cosa o un objeto producido o fabricado, algo material que
se elabora de manera natural o industrial mediante un proceso,
para el consumo o utilidad de los individuos.
La palabra producto deriva del latín productos y posee diferentes
significados según el área en el cual se emplee.
Los productos son todos aquellos objetos u artefactos, fabricados
en industrias, empresas siguiendo una línea de producción o de
manera artesanal por las personas.
1.2.3.- Tradición:
Es cada una de aquellas pautas de convivencia que una
comunidad considera dignas de constituirse. Después de esto
sigue como una parte integral de sus usos y costumbres mantiene
para que sean aprendidas por las nuevas generaciones, como
parte indispensable del legado cultural. La tradición suele versar
genéricamente sobre el conocimiento y también sobre principios o
fundamentos socioculturales selectos, que por considerarlos
especialmente valiosos o acertados se pretende se extiendan al
común, así unas generaciones los transmitirán a las siguientes a
fin de que se conserven, se consoliden, se adecuen a nuevas
circunstancias. También se llama 'tradición' a los patrones que
pueden formar idiosincrasias, como las tradiciones: egipcia, griega,
romana, etc. El cambio social altera el conjunto de elementos que
forman parte de la tradición.

1.2.4.- Economía:
Es una ciencia social que estudia la forma de administrar los
recursos disponibles para satisfacer las necesidades humanas.
Además, también estudia el comportamiento y las acciones de los
seres humanos. Como los recursos del planeta son escasos y
desgraciadamente, no todos podemos disponer de todo, nos
vemos obligados a administrar esos bienes para conseguir lo que
nos falta.

1.2.5.- Turismo:
El turismo resulta muy importante desde el punto de vista social,
cultural y económico. Gracias al turismo aumenta notablemente la
inversión en construcciones de infraestructura, y edificaciones,
genera un mayor nivel de desarrollo en las áreas involucradas, los
medios de trasporte suelen ser mejorados en cuanto a la calidad y
la frecuencia, así como también aumentan las divisas, las tasas de
desempleo disminuyen notablemente, generando un mayor
bienestar en las comunidades afectadas.
 Desde el punto de vista cultural resulta muy útil ya que no solo
permite la apreciación de cultura, tradiciones, geografía, artesanías
y otros aspectos de miembros ajenos a la comunidad, sino que
también permite la valorización y la concientización dentro de la
misma comunidad. Además, en un medio de intercambio cultural,
donde personas de diversos orígenes conviven y compartes ideas
y costumbres.

1.2.6.- Pesca:
Se define como aquella actividad que se realiza para extraer peces.
Puede realizarse en aguas continentales o marítimas.
Ancestralmente, la pesca ha consistido en una de las actividades
económicas más tempranas de muchos pueblos del mundo.
Según estadísticas de la FAO y sus cifras del año 2010 (publicadas
en 2012), el número total de pescadores y piscicultores en el
mundo se estima en 56,8 millones. La misma estadística indica que
el 84 % de las personas empleadas en el sector pesquero se
encuentran en Asia. Mientras que el crecimiento de la actividad
pesquera de captura se ha detenido o incluso muestra una cierta
tendencia a la disminución, se observa un aumento sostenido en la
cantidad de personas ocupadas en la acuicultura.

1.2.7.- Identidad:
La identidad es un conjunto de características propias de una
persona o un grupo y que permiten distinguirlos del resto.
Identidad es la cualidad de idéntico.
La identidad se puede entender también como la concepción que
tiene una persona o un colectivo sobre sí mismo en relación a otros.
También hace referencia a la información o los datos que
identifican y distinguen oficialmente a una persona de otra.
En Matemáticas, identidad es una igualdad entre dos expresiones
que se verifica independientemente del valor de las variables.
1.2.8.- Agricultura:
Es el conjunto de técnicas, conocimientos y saberes para cultivar
la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella
se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los
cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones
humanas que transforma el medio ambiente natural.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector
agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho
sector tienen su fundamento en la explotación de los recursos que
la tierra origina, favorecida por la acción del ser humano: alimentos
vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y
forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos
etc.
La agricultura también comprende una demanda global del ramo y
servicio de la alimentación mundial depende en gran medida del
clima y de las técnicas para poder hacer la tierra fértil, conserva su
origen en la propiedad privada y en la explotación de la tierra
entregada a familias para poder establecerse.

1.2.9.- Industria:
Es la actividad que tiene como finalidad de transformar las materias
primas en productos elaborados o semielaborados utilizando una
fuente de energía. Además de materiales, para su desarrollo la
industria necesita maquinaria y recursos humanos organizados
habitualmente en empresas por su especialización laboral. Existen
diferentes clases de industrias en virtud del propósito ético
fundacional de su actividad (ecológicas: fundamentos ecologistas)
y tipos que la demarcan en ámbitos sectoriales según sean los
productos que fabrican.
Por ejemplo, la industria alimentaria se dedica a la elaboración de
productos destinados a la alimentación, como el queso, los
embutidos, las conservas, etc.
1.2.10.- Comercio:
Se denomina comercio a la actividad socioeconómica que consiste
en el intercambio de algunos materiales que sean libres en el
mercado de compra y venta de bienes o servicios, sea para su uso,
para su venta o su transformación. Es el cambio o transacción de
algo a cambio de otra cosa de igual valor o ya sea por dinero. Por
actividades comerciales entendemos tanto intercambio de bienes
o de servicios que se efectúan a través de un comerciante o un
mercader.
El comerciante es la persona física o jurídica que se dedica al
comercio en forma habitual, como las sociedades mercantiles.
También se utiliza la palabra comercio para referirse a un
establecimiento comercial o tienda.
1.2.11.- Gastronomía:
Es el arte de la preparación de una buena comida.
La gastronomía se compone de un conjunto de conocimientos y
prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los
ingredientes, las técnicas y los métodos, así como su evolución
histórica y sus significaciones culturales.
En este sentido, la gastronomía es también una disciplina que
estudia la relación del ser humano con su alimentación, el entorno
natural del cual obtiene los recursos alimenticios y la manera en
que los utiliza, así como los aspectos sociales y culturales que
intervienen en la relación que cada sociedad establece con su
gastronomía.
1.2.12.- Arqueología:
Es la ciencia que estudia las sociedades antiguas a partir de sus
restos materiales. A través del análisis de los objetos y aquellas
obras construidas por los pueblos antiguos, esta ciencia puede
arribar a conclusiones en torno a su cultura y sus formas de vida.
Las personas que se dedican a estudiar el pasado enmarcados en
esta ciencia se conocen como arqueólogos. Su trabajo consiste en
reconstruir la vida de poblaciones antiguas a partir de las
manifestaciones materiales que han dejado. Gracias a diversas
 técnicas desarrolladas a lo largo del tiempo, los arqueólogos
pueden «leer» los objetos y conocer a través de ellos diversos
aspectos del comportamiento humano en el pasado. La
metodología de estudio los ayuda a situar los diversos objetos
encontrados en un tiempo y espacio determinados, para poder
analizarlos dentro de un contexto particular.

1.2.13.- Población:
Proviene del término latino populatĭo. En su uso más habitual, la
palabra hace referencia al grupo formado por las personas que
viven en un determinado lugar o incluso en el planeta en general.
También permite referirse a los espacios y edificaciones de una
localidad u otra división política, y a la acción y las consecuencias
de poblar.
De esta forma, y añadiendo unos datos de interés, podríamos
establecer que en la actualidad la población mundial supera los
7.000 millones de habitantes y que los países que en estos
momentos se encuentran entre los más poblados de todo el
planeta son China, India, Estados Unidos, Indonesia, Pakistán y
Brasil.
En cuanto a continentes se refiere, el top five estaría formado de la
siguiente manera: Asia es el más poblado con más de 4.000
millones de ciudadanos; la segunda posición es para África con
más de 1.000 millones; el tercer lugar le corresponde a América
que supera los 900 millones; el cuarto puesto es para Europa que
ha conseguido llegar a algo más de 700 millones y finalmente se
encuentra Oceanía que no alcanza los 400 millones de habitantes.

1.2.14.- Clima:
Es la estadística del tiempo atmosférico, normalmente sobre un
intervalo de 30 años. Se mide al evaluar los patrones de variación
en temperatura, humedad, presión atmosférica, viento,
precipitación, cuenta de partícula atmosférica y otras variables
meteorológicas en una región dada sobre periodos largos de
 tiempo. El clima difiere del tiempo, en que el tiempo solo describe
las condiciones de corto plazo de estas variables en una región
dada. El clima de una región está generado por el sistema
climático, el cual tiene cinco componentes: atmósfera, hidrosfera,
criosfera, litosfera y biosfera.
El clima de una ubicación está afectado por su latitud, terreno y
altitud, así como cuerpos de agua cercanos y sus corrientes.
1.2.15.- Flora:
Es el término que se refiere al conjunto de especies vegetales que
nacen de forma natural o cultivada por las personas que pueblan
una región determinada (por ejemplo, un continente, clima, sierra,
etc.), la descripción de éstas, su abundancia, los períodos de
floración, etc. Varía de acuerdo con el clima, de selva baja a selva
alta. La flora atiende al número de especies mientras que la
vegetación hace referencia a la distribución de las especies y a la
importancia relativa, por número de individuos y tamaño, de cada
una de ellas. Por tanto, la flora, según el clima y otros factores
ambientales, determina la vegetación, en la flora se encuentran: la
materia prima, tal como madera, semillas, hojas, cortezas, caucho,
frutas y alimentos.
1.2.16.- Fauna:
Es el conjunto de especies animales que habitan en una región
geográfica, que son propias de un período geológico. Esta
depende tanto de factores abióticos como de factores bióticos.
Entre éstos sobresalen las relaciones posibles de competencia o
de depredación entre las especies. Los animales suelen ser
sensibles a las perturbaciones que alteran su hábitat; por ello, un
cambio en la fauna de un ecosistema indica una alteración en uno
o varios de los factores de este.
 CAPITULO II

NOCIONES GENERALES

1. UBICACIÓN:
La ciudad se ubica en la costa norcentral del Perú, al extremo noreste del
Departamento de Áncash, en la costa noreste de la Bahía de Chimbote. Está
delimitada al norte por el Cerro de la Juventud y las dunas y otras elevaciones,
y al este por la campiña y los humedales irrigados por el río Lacramarca.
2. GEOGRAFÍA:

Es una ciudad peruana, capital de la provincia del Santa, ubicada en el

departamento de Áncash. Se sitúa a orillas del océano Pacífico en la bahía El
Ferrol, en la desembocadura del río Lacramarca.

La ciudad de Chimbote, según el Instituto Nacional de Estadística e

Informática, es la novena ciudad más poblada del Perú y según resultados
oficiales del censo, alberga una población de 371 012. Es la ciudad más
poblada de la región Áncash.

Chimbote es conocido por la actividad portuaria que en esta se lleva a cabo,

así como por ser sede importante de la industria pesquera y siderúrgica del
país, además de eje comercial de esta parte del Perú. A mediados del siglo XX,
el puerto de Chimbote llegó a ser el puerto pesquero con mayor producción en
el planeta.

3. CLIMA:
Debido a su ubicación en el trópico y la presencia de los Andes, la zona
costera peruana, en la que se ubica Chimbote, presenta un clima desértico
subtropical, de precipitaciones casi nulas. La temperatura oscila entre 28 °C en
verano y 13 °C en invierno. Los vientos son constantes todo el año,
predominantemente con dirección suroeste, a una velocidad de 30 a 40 km/h.
4. FAUNA:
En el centro de esparcimiento de Chimbote, no podía faltar especio para
algunas especies animales.
Estos seres son las verdaderas estrellas del Vivero Forestal.
Y es que no hay persona alguna que deje de sorprenderse al verlos, o no caiga
en la tentación de fotografiarlos, y ni qué decir de alimentarlos, eso es todo un
privilegio.
El Vivero Forestal es el hogar de 39 tortugas, 1 pingüino, 4 monos, 1 sajino de
Selva, 1 tigrillo. Además de los pacasos, iguanas y diferentes tipos de pájaros
que habitan entre los inmensos árboles del lugar.
Es principio del personal que tiene a cargo las diversas especies de animales
que se encuentran en el Vivero, vela por la integridad de estos.
Es así que todos ellos son sometidos periódicamente a chequeos médicos que
incluyen desparasitaciones, así como vacunas contra la rabia y/o otras
enfermedades.

5. POBLACION:
Según el censo 2014, los distritos de Cercado de Chimbote y Nuevo Chimbote
albergan 371.012 habitantes. Es una población mayoritariamente compuesto
por migrantes -de costa y sierra-. Su población vivió una explosión demográfica
severa en la segunda mitad del siglo XX. Por estas características se la llama
también: la síntesis demográfica del Perú. En la siguiente tabla los municipios
de la ciudad de Chimbote.
 CAPITULO III
ACTIVIDADES ECONOMICAS
1. AGRICULTURA:
Es el conjunto de técnicas, conocimientos y saberes para cultivar la tierra y la
parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes
trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo
un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola.
Todas las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su
fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida
por la acción del ser humano: alimentos vegetales como cereales, frutas,
hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil;
cultivos energéticos etc.
La agricultura también comprende una demanda global del ramo y servicio de
la alimentación mundial depende en gran medida del clima y de las técnicas
para poder hacer la tierra fértil, conserva su origen en la propiedad privada y en
la explotación de la tierra entregada a familias para poder establecerse.
Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para
el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones.

2. COMERCIO:
Se denomina comercio a la actividad socioeconómica que consiste en el
intercambio de algunos materiales que sean libres en el mercado de compra y
venta de bienes o servicios, sea para su uso, para su venta o su transformación.
Es el cambio o transacción de algo a cambio de otra cosa de igual valor o ya
sea por dinero. Por actividades comerciales entendemos tanto intercambio de
bienes o de servicios que se efectúan a través de un comerciante o un
mercader.
El comerciante es la persona física o jurídica que se dedica al comercio en
forma habitual, como las sociedades mercantiles. También se utiliza la palabra
comercio para referirse a un establecimiento comercial o tienda.
 3. INDUSTRIA:
SIDERPERU: Se encuentra bajo la administración del grupo Gerdau que, a
finales del año 2006, compró más del 70% de las acciones de la empresa. Se
proyecta a exportar dentro de dos años, requiriendo implementar sistemas de
gestión integrado que por conocimiento es necesario. La empresa enviaría a
sus ingenieros residentes (químicos, metalúrgicos, mecánicos, industriales,
otros) a capacitarse a países extranjeros como Brasil para lograr el éxito de la
empresa SIDERPERU.

4. PESCA:
Es la segunda pesquería artesanal más grande del Perú y da trabajo a por lo
menos 4,000 pescadores e ingresos para sus familias. El perico, llamado en
otros países dorado o mahi-mahi, no solo se ha hecho popular en la
gastronomía peruana, también es un importante producto de exportación, ya
que nuestro país ha aportado alrededor del 50% de los desembarques
mundiales durante los últimos cinco años. (Fig. 1). Por su contribución a la
economía de miles de familias peruanas y la seguridad alimentaria del país, es
indispensable contar con un manejo sostenible de esta pesquería.

.
 CAPITULO IV
TURISMO Y GASTRONOMIA
1. LUGARES TURISTICOS:

Cerro de la Juventud
Este atractivo es ideal para apreciar al Parque de la Juventud, la Iglesia
Catacumbas, una representación del Nacimiento del Niño Jesús, una estatua de
San Pedro, y la Cruz que ilumina a toda la provincia de Chimbote. Por la
cantidad de atractivos turísticos del Cerro de la Juventud o Cerro de la Paz, es
visitado por gran número de turistas nacionales e internacionales.

Museo de San Pedrito Pescador

Embarcación pesquera que fue adaptada como museo por el obispo de
Chimbote, con el objetivo de brindar turismo y educación. Este navío fue donado
por el Ministerio de Pesquería, dicho museo se ubica en lo que fue la bodega de
este buque.

El Castillo Santa
Se ubica aproximadamente a unos siete km al noreste de Tambo Real, fue
construido básica y estratégicamente de adobe tiene una antigüedad
aproximadamente de 1600 años, desde lo alto se puede observar el valle de
Santa.

El Cerro de la Serpiente
Se localiza dentro de los terrenos de SiderPerú, en un cerro semi redondo.
En el cerro se puede apreciar una serpiente de más de 200 metros de largo.
Fue construida posiblemente por la cultura Mochica-Chimú, aproximadamente
1400 años.

Cerro Calaveras
Mirador turístico natural de 100 metros de altura aproximadamente.
Desde lo alto se puede observar el poblado de Nuevo Chimbote.
Para los amantes del turismo de aventura es una buena opción para realizar
actividades al aire libre.
La isla Blanca
Tiene un área de 3200 m. de largo y 920 m. de ancho, la cima máxima mide 204
m de altura. Esta isla es una reserva ecológica y turística que está formada por
una montaña carente de vegetación, el cual forma parte del conjunto de islas de
la Bahía.
Se ubica en la parte noreste de la ciudad de Chimbote, a unos 5 km de distancia
de la costa.

Las cuadrículas de Chimbote

Se encuentra ubicada en el perímetro de la empresa siderúrgica del Perú, tiene
una antigüedad de 1700 años y fueron utilizados en la agricultura como
almácigos para agua.

La Huaca San Pedro

Se ubica a 2 km de la plaza de armas de la ciudad de Chimbote.
Templo ceremonial perteneciente a la cultura Mochica, fue construido en los
años 300, con un complejo habitacional de forma piramidal, escalonadas
completamente de adobes unidos con barro. También es mirador de Chimbote.

Vivero forestal de la ciudad de Chimbote

Pintoresco escenario campestre. Un lugar completamente agradable para pasar
momentos con la familia y amigos en contacto con naturaleza.
2. GASTRONOMIA:
La gastronomía chimbotana es digna del deleite humano. Está compuesta por
variados y exquisitos potajes como el ceviche más sabroso de nuestro Perú,
causa de pescado, jalea, chinguirito y jugoso. La comida criolla como: cuyes con
papas, shambar con pellejo de chancho, arroz con pato, frejolada de pato, cabrito
y pepián de pavo. Los deliciosos postres son variados: arroz con leche, leche
asada, dulce de higos y alfajores.
El Ceviche
Se prepara como todo Ceviche del Norte, la diferencia es la utilización del ají
colorado molido, que se adiciona como aderezo. Este plato, se come en toda la
ciudad de Chimbote en restaurantes, ambulantes, mercados, etc.
El Jugoso
Este potaje surge del ingenio Chimbotano, consiste en pescado sudado, pero
acompañado de un caldo combinado con chicha, aderezo de tomate, cebolla,
ajos, y un poquito de maicena. Se sirve en plato hondo y/o fuentes: como
preferencia el pescado de Chita, Cojinova o Tramboyo, en presas grandes
acompañado de yuca y cancha. Entre otros platos tenemos El Chicharrón de
pescado o mixto, jalea y picante de mariscos, etc.
La Causa de Pescado
Está hecha en base de pescado salado como es la Caballa, cebolla, aderezo, ajos
y otros. Se sirve con yuca y envuelto en la hoja de plátano. De preferencia lo
preparan los días domingos en juegos deportivos o fiestas folklóricas.
Caldo de Jeta
Preparado con la jeta del ganado vacuno (res), mote, hierva buena, papa, y se
sirven con hiervas aromáticas culantro, perejil y el mote aparte. Las personas lo
degustan después de una buena "tranca" o jarana, ya que es un "levanta muertos"
como algunos llaman a este plato. El Caldo de Jeta más conocido y degustado
hoy por hoy en Chimbote, sin duda es el de la Tía Pito, ubicada en la segunda
cuadra de la avenida Buenos Aires.
 CAPITULO V
ASPECTO SOCIOCULTURAL

1. FECHAS CIVICAS:
Fundación del Distrito de Chimbote – 06 de diciembre:
La Fundación del Distrito de Chimbote se da a celebrar el 06 de diciembre de
cada año, con el objetivo de recordar su histórica creación y resaltar su
actividad portuaria, siendo el distrito importante en la industria pesquera del
Perú, teniendo en cuenta que, a mediados del siglo XX, llegó a ser el puerto
pesquero que dio mayor producción en todo el mundo.
Origen:
La fundación del distrito de Chimbote se dió el 6 de diciembre de 1906 dictada
por ley, que firmó el presidente de aquel entonces, José Pardo y Barreda,
siendo fecha en la que todos los años se conmemorará dicho momento.
La ciudad de Chimbote, pertenece a la provincia del Santa, ubicado en el
Departamento de Ancash. Es una ciudad que tiene la superficie de 1.467 km²
Chimbote es la zona costera del Perú, donde se presenta un clima desértico, la
temperatura varía entre 28º en verano y 13º en invierno, en dicha ciudad los
vientos son constantes durante todo el año.
Hoy se celebra el 109 aniversario de la fundación del distrito de Chimbote, tierra
conocida como la capital del trabajo, debido a que dentro de la ciudad se ubican
diversas fábricas que brindan empleo a miles de personas, que ubican a
Chimbote como el primer puerto pesquero del mundo.
Esta celebración se inicia con la tradicional salva de 21 camaretazos en la plaza
de armas.
Se entrega medallas de la ciudad a escritores y literatos, instituciones que
representan la ciudad.
En presencia de las autoridades se rinde homenaje a Ernesto Samuel Sanchez
Fajardo, el jilgero del Huascarán, quien fue un cantante de música andina, muy
querido en la ciudad.
2. FECHAS RELIGIOSAS:
Fiesta Patronal San Pedrito:
A fines del siglo XVIII, varias familias procedentes de Huanchaco (La Libertad),
se instalan en La Caleta a los pies del Cerro Colorado trayendo su tradición y sus
costumbres representado en la devoción a su santo patrón San Pedro; en una
pequeña imagen de piedra que por su tamaño fue llamada “San Pedrito”, la cual
se constituyó en símbolo, tradición e historia propia para este puerto. Una vez al
año es paseado en bote, para invocarle por una buena pesca al santo patrón.
La fe de los pescadores se basa en las palabras que Jesús dijo a Pedro: Rema
mar adentro y tira las redes, por lo cual ellos confiados tiraban las redes y ganaban
el sustento diario.

El 13 de julio de 1770 Joseph Sáenz Notario Eclesiástico al firmar el Libro de

Visitas de la Doctrina de Santa, consignó que en nuestra ciudad, vivían escasos
hombres de mar y otros que llegaban atraídos por el paraíso de peces, crustáceos
y moluscos cerca de los “Fraileros”. Sólo éstos y los pescadores eran los que
festejaban el día del santo patrón desde antes de 1770.

En 1910, la imagen de San Pedrito sufrió una quemadura por lo que se vieron en
la necesidad de llevarla a Caraz para retocarlo. Luego se trasladó al barrio de
Pueblo Nuevo donde estableció una nueva capilla cerca al mar a base de totora,
carrizo y troncos, con rústicas bancas de madera y dispusieron de agua bendita
en grandes caracoles. Posteriormente cambiada a una parroquia ubicada en la
avenida Pardo, la que fue destruida por el terremoto de 1970, siendo reconstruida
más adelante.

Para ese entonces en cada fiesta y entre ellos se recogía dinero para la
realización de las celebraciones patronales con la dirección del párroco. Desde
aquel entonces cada 29 de junio se celebra su fiesta, donde el santo es sacado
de su parroquia para ser paseado por la bahía y luego es llevado en procesión
por las avenidas más importantes de la ciudad. De esta manera, es como se va
consolidando la Fe a San Pedrito.
3. AUTORIDADES MUNICIPALES (2015 – 2018):
Alcalde:
Luis Humberto Arroyo Rojas, del Movimiento Regional Independiente Cuenta
Conmigo (CC).
Regidores:
Alberto Enríquez Namay (CC)
Uldarico Víctor Llanos Muñoz (CC)
Oswaldo Víctor Ávalos Angulo (CC)
Henry Alberto Torres Romero (CC)
Katherine Aurora Moreno Alzamora (CC)
Norberto Wilfredo Aguilar Carranza (CC)
Hilario Gilberto Arellano Castillejo (CC)
Adela Minerva Vásquez Córdova (CC)
Humberto Ortiz Soto (Río Santa Caudaloso)
Paola Marlene Huaman Vela (Río Santa Caudaloso)
Roberto Jesús Briceño Franco (APRA)
Alberto Hurtado Chancafe (APRA)
Carlos Enrique Lynch Rojas (Perú Posible).
CONCLUSION:
LINGRAFIA:

 FECHAS CÍVICAS DE PERÚ. (2017). Fundación del Distrito de Chimbote

– 06 de Diciembre. Recuperado de
https://fechascivicasdeperu.com/fundacion-del-distrito-de-chimbote-06-
de-diciembre/

 FECHAS CÍVICAS DE PERÚ. Fundación del Distrito de Chimbote – 06 de

diciembre, [en línea]. Diciembre 2016, octubre 2017, [07 de julio del 2019].
Disponible en la web: https://fechascivicasdeperu.com/fundacion-del-
distrito-de-chimbote-06-de-diciembre/

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 ANEXOS Nº 01

FUENTE: Foto satelital de la Área metropolitana de Chimbote.

DESCRIPCION: El territorio en el que actualmente se ubica Chimbote ha sido
sucesivamente poblado por las culturas Recuay, Moche, Wari, Chimú e Inca. Lo
atestimonian los centros arqueológicos de Huaca San Pedro, El Castillo, entre otras.
Se piensa que una misma etnia pobló estas tierras, los Mayao, pero los aborígenes
fueron luego dispersados y diezmados al acontecer la Conquista de América.
 ANEXOS Nº 02

FUENTE: Mapa de la costa de Áncash (1894).

DESCRIPCION: En 1871 comienza el crecimiento de la ciudad con la construcción
de un ferrocarril hasta Huallanca a cargo del ingeniero Enrique Meiggs. Al año
siguiente, es nombrado Puerto mayor, por lo que se la dota de una oficina de
aduana y de una infraestructura portuaria.
 ANEXOS Nº 03

FUENTE: Vivero Forestal

DESCRIPCION: Estos seres son las verdaderas estrellas del Vivero Forestal.
Y es que no hay persona alguna que deje de sorprenderse al verlos, o no caiga en
la tentación de fotografiarlos, y ni qué decir de alimentarlos, eso es todo un
privilegio.
 ANEXOS Nº 04

FUENTE: El Ceviche.
DESCRIPCION: Se prepara como todo Ceviche del Norte, la diferencia es la
utilización del ají colorado molido, que se adiciona como aderezo. Este plato, se
come en toda la ciudad de Chimbote en restaurantes, ambulantes, mercados, etc.
 ANEXOS Nº 05

FUENTE: Jugoso.
DESCRIPCION: Este potaje surge del ingenio Chimbotano, consiste en pescado
sudado, pero acompañado de un caldo combinado con chicha, aderezo de tomate,
cebolla, ajos, y un poquito de maicena. Se sirve en plato hondo y/o fuentes: como
preferencia el pescado de Chita, Cojinova o Tramboyo, en presas grandes
acompañado de yuca y cancha. Entre otros platos tenemos El Chicharrón de
pescado o mixto, jalea y picante de mariscos, etc.
 ANEXOS Nº 06

FUENTE: La causa de pezcado.

DESCRIPCION: Esta hecha en base de pescado salado como es la Caballa,
cebolla, aderezo, ajos y otros. Se sirve con yuca y envuelto en la hoja de plátano.
De preferencia lo preparan los días domingos en juegos deportivos o fiestas
folklóricas.
 ANEXOS Nº 07

FUENTE: Diario de Chimbote

DESCRIPCION: Vista area de Chimbote del año 1943, hacia la estacion del
ferrocarril, no existia Miramar ni el Hotel Chimu.
 ANEXOS Nº 08

FUENTE; Diario de Chimbote

DESCRIPCION: En 1953 aparecen las primeras invasiones y se generan los
famosos pueblos jovenes de Chimbote por gente venido de diferente parte del Peru
atraidos por el boom pesquero.
 ANEXOS Nº 09

FUENTE: Diario de Chimbote

DESCRIPCION: Vendedor de agua que abastecia a las familias para el consumo
diaio en los años 1950.
 ANEXOS Nº 10

FUENTE: Diario de Chimbote

DESCRIPCION: La Ramada. Malecon Grau año 1960 entre Enrique Palacios y
Carlos de los Heroes. Primer terminal Pesquero de Chimbote donde se compraba el
pescado para ser llevado a la ciudad de Lima.
 ANEXOS Nº 11

FUENTE: Diario de Chimbote

DESCRIPCION: Patio del ferrocarril Chimbote Huallanca 1965 frente al actual
mercado modelo, vagon de carga y vagon de pasajero.
 ANEXOS Nº 12

FUENTE: Diario de Chimbote

DESCRIPCION: Jr. Jose Olaya: Desvastador terremoto de 1970 que destruyo toda
la via ferrea y termino con el transporte ferroviario de Chimbote.