2019

CARBOHIDRATOS

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 REACCIONES CON LOS GLÚCIDOS

• Oxidación
• Reactivo de Fehling
CHO COO-
+ Cu (tartrato)2+ OH + Cu2O
CH2OH D CH2OH
•Reactivo de Tollens
CHO COO-
+ Ag(NH3)2+ OH + Agº

CH2OH CH2OH

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agosto de 2019
 • Oxidación
• Ácido nítrico diluido

CHO + HNO3 CHO

+ NH3

CH2OH COOH

D-Glucosa Ác. Glucurónico

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 Reacciones con los glúcidos
• Reducción

CHO CH2OH
+ H2 / Ni Sorbitol

CH2OH o NaBH4 CH2OH

CH2OH
CHO
+ H2 / Ni Manitol
o NaBH4
CH2OH CH2OH

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 FORMACIÓN DE GLICÓSIDOS

Glucosa CH2OH
+ H2O
CH2OH O
O OCH3
(OH) + CH3OH
Aglicón
CH2OH
OCH3
O
+ H2O

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 CH2OH O

CH2 O

O CH
CN

 Amigdalina

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 CH2OH O
O OH

Arbutina

Salicina
CH2OH
CH2OH O
O

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agosto de 2019 FYAD - Derechos reservados 9
 SAPONINAS

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 NUCLEÓSIDOS
NH2 O
Base
N N HN N
púrica
N N HN O N

CH2OH CH2OH
O O

Adenosina Guanosina

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 NUCLEÓSIDOS
O
Bases
Pirimidínicas

O N

CH2OH CH2OH
O O

Citidina uridina

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agosto de 2019 FYAD - Derechos reservados 13
agosto de 2019 FYAD - Derechos reservados 14
 El AMP. ADP y ATP son
biomoléculas de gran importancia
por su función clave en la
conservación y utilización de la
energía química en todos los
sistemas biológicos

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 INDICADORES DE LOGRO:

 Escribe los nombres y las estructuras de los

monosacáridos en distintas fórmulas de proyección
 Reconoce el carbono anomérico,
 Esquematiza las principales reacciones químicas.

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2019

MUCHAS GRACIAS

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