ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
на тему: «Зарубежный опыт применения информационных
технологий на предприятиях индустрии гостеприимства на примере
отеля ООО «Нью Рига Резорт»(Hilton Garden Inn New Riga)»
по специальности: 100103.65 «Социально-культурный сервис и
туризм» (специализация «Гостиничный сервис»)
Москва
2015 г.
2
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………. 3
I. Теоретическая часть………………………………………………………… 8
1.1. Информационные технологии и гостеприимство………………...…..... 8
1.2. Пути использования информационных технологий в гостиницах...… 13
1.3. Интернет-технологии предприятий гостеприимства……………..….. 20
1.4.Тенденции рынка гостиничных услуг…………………………………. 30
Выводы по теоретической части…………………………………………………... 36
Введение
I. Теоретическая часть
Таблица 1. 1
Основные характеристики систем бронирования [48;с.22]
Показатели деятельности Amadeus Worldspan Galileo
компаний
Обслуживаемые страны 148 86 98
Агентства, пользующиеся данной 42843 16150 32348
КСБ
Количество терминалов (в мире) 176714 49672 119991
Бронируемые авиакомпании 458 453 ок. 510
Бронируемые гостиничные сети 278 134 213
Бронируемые гостиницы 37018 29129 29532
Компании по прокату а/м 65 49 47
Сейчас российским предприятиям предлагается 3 варианта
подключения к Amadeus. Первый - телефонная версия Dial Up, не требующая
дополнительного оборудования кроме компьютера (от 486-го и выше) и
модема, которая подходит только для малых агентств с ежемесячными
объемами продаж 200-400 комнат.
Средние предприятия больше устроит стандартная версия, ус-
танавливаемая в офисе и включающая, помимо программного обеспечения,
особые компьютеры и принтеры для печати документов и билетов.
На крупных предприятиях и объединениях, располагающих
собственными локальными компьютерными сетями, обычно устанавливается
система клиент-сервер. Через шлюз, сервер локальной сети, агентства
связываются с центральным сервером Amadeus. Таким образом, каждый
терминал предприятия имеет доступ к системе бронирования. Причем плата
за подключение к Amadeus каждого последующего рабочего места весьма
незначительна.
Предприятия, устанавливающие в своем офисе терминалы Amadeus,
должны заранее представлять смогут ли они выполнять минимальные
объемы бронирования. Например, для безубыточной работы (точнее для
сведения к нулю абонентской платы) со стандартным вариантом Amadeus
16
«Четыре звезды» и «Пять звезд» она наиболее высокая). Для клиентов отелей
категорий «Четыре звезды» и «Пять звезд» является важным такой фактор,
как имидж.
2
Скрин сделан автором.
35
Отель Hilton Garden Inn New Riga (ООО «Нью Рига Резорт») является
первым представителем международной сети Hilton в Москве, который
открылся в марте 2014 года в Московской области.
Hilton Garden Inn™ — это сеть высококлассных, но доступных по
ценам гостиниц, отмеченных различными наградами. Сотрудники ООО
«Нью Рига Резорт» предоставляют современным путешественникам с
напряженным графиком все необходимое, чтобы за время поездки они
смогли успеть как можно больше [60].
Отель ООО «Нью Рига Резорт» расположен на популярном
направлении – всего в 30 минутах езды от Москвы, рядом с Новорижским
шоссе. Оптимальная удаленность отеля от МКАД делает его удобным для
загородного отдыха. Отель находится в зеленой лесопарковой зоне на берегу
реки Малая Истра.
ООО «Нью Рига Резорт» предлагает для размещения 164 современных
и комфортабельных номеров. Типы номеров и их удобства:
НОМЕР С БОЛЬШОЙ КРОВАТЬЮ (KING SIZE). Удобства: телевизор
с диагональю экрана 32 дюйма, рабочий стол, эргономичный стул,
холодильник. Цена за ночь: 5 500 руб.
НОМЕР С ДВУМЯ ОДНОСПАЛЬНЫМИ КРОВАТЯМИ. Удобства:
телевизор с диагональю экрана 32 дюйма, рабочий стол, эргономичный стул,
холодильник. Цена за ночь: 5 500 руб.
СЕМЕЙНЫЙ НОМЕР С ДВУСПАЛЬНОЙ КРОВАТЬЮ (QUEEN-
SIZE). Удобства: телевизор с диагональю экрана 32 дюйма, рабочий стол,
эргономичный стул, холодильник. Цена за ночь: 5 900 руб.
Отель располагает 7 конференц-залами вместимостью до 40 человек и
одним мультифункциональным конференц-холлом на 300 человек. Фитнес-
39
ООО «Нью
Рига Резорт»
Accor Group, Heliopark
Hotels, Hilton Hotels,
Российские средние и малые Holiday Inn Hotels &
гостиницы Resorts, Hyatt Hotels &
Marriott, Maxima Resorts, Katerina Hotels,
Hotels, Park Inn Kempinski & Resorts
Hotels, Radisson
Hotels & Resorts,
Ritz-Carlton
4
Составлено автором.
43
1 заместитель
Начальник
начальника
5
Схема составлена автором.
45
6
Скрин сделан автором.
66
7
Скрин сделан автором.
67
Заключение
положение, т.к. у них уже имеются лояльные клиенты по всему миру. Чтобы
выиграть в набирающей силу конкурентной борьбе необходимо раз-
рабатывать стратегию и тактику продвижения бренда гостиницы с помощью
построения соответствующей маркетинговой политики, в которой будут
задействованы все службы гостиницы.
Гостиница Hilton Garden Inn New Riga (по организационной форме
ООО «Нью Рига Резорт») является первым представителем международной
сети Hilton в Москве, который открылся в марте 2014 года в Московской
области. Каждый номер ООО «Нью Рига Резорт» оборудован всем
необходимым для комфортного и приятного пребывания. Важные
преимущества отелей сети – единая служба бронирования, высокий уровень
сервиса и комфорта. Персонал отелей – это квалифицированные в области
туризма и гостиничного дела специалисты.
Организационное обеспечение использования информационных
технологий в деятельности ООО «Нью Рига Резорт» осуществляется на базе
Отдел технической поддержки. В нем мы выделили группу по управлению
коммуникационной инфраструктурой, сектор интернет коммуникаций,
организационный сектор, сектор по IT, а также сектор специальных
коммуникационных проектов.
Отелем ООО «Нью Рига Резорт» используется две ключевые
информационные технологии: корпоративный веб-сайт отеля ООО «Нью
Рига Резорт» (представляет собой корпоративный сетевой портал с
некоторыми сервисами), а также информационные технологии в
деятельности отеля ООО «Нью Рига Резорт» (отель ООО «Нью Рига Резорт»
является частью гостиничной цепочки Hilton, в которой используется
информационная автоматизированная система бронирования и ведения
отчетности под названием Amadeus Hotel Plus).
Для цели оптимизации информационных технологий в ООО «Нью Рига
Резорт» предлагается перейти от использования системы бронирования и
ведения отчетности под названием Amadeus Hotel Plus и начать использовать
83
Библиографический список
1. Федеральный закон «О рекламе» от 13.03.2006 N 38-ФЗ.
2. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012) «Об
основах туристской деятельности в Российской Федерации».
3. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ / Утверждены
Постановлением Правительства Российской Федерации от 25.04.1997 N
490.
4. Устав ООО «Нью Рига Резорт»
5. Положение об отделе информационных технологий ООО «Нью Рига
Резорт».
6. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное
пособие. – М.: Академия, 2010. – 220 с.
7. Арифуллин М.В. Пути повышения эффективности гостиничных услуг.
– М.: Изд-во МАТГР, 2010. – 180 с.
8. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие. – М.:
Альфа-М, 2012. – 222 с.
9. Брашнов Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса: учебное пособие. – М.:
Флинта, 2012. – 221 с.
10.Бутковская Г.В., Алексеева О.А. Управление продуктом в гостиничном
бизнесе: маркетинговая модель. – М.: ГУУ, 2009. – 138 с.
11.Верещагина Е.С., Харитонова Н.В. Имидж гостиницы и его роль в
продвижении гостиничного продукта / В сборнике: География и туризм
Сборник научных трудов. - Пермь: ПГУ, 2010. - С. 177-182.
12.Волкова А.А. Системы организации управления обслуживанием в
гостиничном хозяйстве: монография. – СПб.: СПбГУСЭ, 2011. – 159 с.
13.Горенбургов М.А., Крутик А.Б., Гончаров В.В. Инновационные
стратегии развития гостиничного бизнеса. – СПб.: Астерион, 2012. –
171 с.
14.Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебное
пособие. – М.: Академия, 2010. – 206 с.
85
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1.
Приложение 2.
Приложение 3
Классификация средств размещения
в соответствии с системой отечественных стандартов
Молодежные
гостиницы (хостелы)
Курортные отели
Кемпинги
Базы отдыха
(туристические базы),
рекреационные центры
(центры отдыха),
туристские деревни
(деревни отдыха)
Прогулочные корабли
Детские
оздоровительные
лагеря
1.2. Санатории
Специализиро Профилактории
ванные Лагеря труда и отдыха
заведения Туристские приюты и стоянки