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Actividad de aprendizaje 2
El señor Rodríguez a razón del volumen de trabajo en la empresa se encuentra en un alto nivel de
estrés.
Desarrollo:
De acuerdo a las condiciones de salud de la familia Rodríguez y las necesidades nutricionales a suplir
ellos deben consumir alimentos funcionales y productos nutracéuticos. Estos son Leche enriquecida con
ácido oleico, cereales fortificados, margarinas enriquecidas con fitosteroles, frutas, verduras, pescados,
cordyceps sinensis, eleutherococcus senticosus, panax ginseng, rhodiola crenulata, whitania somnífera,
coenzima q10, policosanol, arroz de levada rojo, acorus calamus, bacopa monniera, centella asiática,
cimicfuga racemosa, enterolactona y enterodiol, vitamina b12 y b6, ácido fólico.
ÁCIDOS GRASOS (p.ej., omega 3), que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el
desarrollo de tumores; también se sabe que reducen los síntomas de la menopausia (p.ej., huevos,
productos de mar)
FITOQUÍMICOS (fitoesteroles, isoflavonas y lignina), que reducen los niveles de colesterol y los síntomas
de la menopausia. PREBIÓTICOS (fructooligosacáridos), que favorecen el crecimiento de las bacterias
intestinales beneficiosas (p.ej., cereales integrales).
PROBIÓTICOS (lactobacilos y bifidobacterias), que mejoran la función intestinal (p.ej., yogures bio).
VITAMINAS y MINERALES (vitaminas B6, B12, D y K, ácido fólico, calcio, magnesio y zinc), que reducen
el riesgo de enfermedades cardiovasculares y osteoporosis y fortalecen el sistema inmune (p.ej.,
productos lácteos y de panadería).
Todos estos alimentos con el fin de una buena salud y la prevención de enfermedades
2. Clasificar los alimentos seleccionados según sus componentes.
Desarrollo:
ALIMENTO CLASIFICACION
Ácido fólico
3. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven para mejorar la condición de sobrepeso, los síntomas de la
menopausia, el estrés y el colesterol, según las edades de los miembros de la familia Rodríguez.
Desarrollo:
ALIMENTO BENEFICIO
Desarrollo:
R//: Considero que la dieta tanto la mía como la de mi familia, el nivel de consumo de los alimentos
funcionales y nutraceúticos es, de un 90% ya que buscamos tener salud efectiva que aportan los
nutrientes tradicionales y que proporcionen beneficios médicos o para la salud, incluyendo la prevención y
el tratamiento de enfermedades. Considero que falta por mejorar la alimentación mía y de mi familia para
llegar a lo que queremos, con la ayuda de este curso ya tengo más herramientas para aplicarlo en la
alimentación de mi hogar.
Gracias.