UNIVERSIDAD CRISTIANA DE BOLIVIA

(UCEBOL)

TRABAJO DE INVESTIGACION

AGRICULTURA LIMPIA
CARRERA

AGRONOMÍA

ASIGNATURA

AGROECOLOGIA

ESTUDIANTE:

ALEGHI ORLANDO VARGAS CALVI 61417

DOCENTE:

SANTA CRUZ- BOLIVIA

 AGRADECIMIENTO
A Dios por darme cada día la vida, a mis padres por brindarme la oportunidad
de estudiar y prepararme, a mis hermanos por simplemente llenar de alegría mi
corazón y a todos quienes representaron una ayuda en el transcurso del
cumplimiento de mis objetivos.
Quiero agradecer a mis maestros, quienes supieron impartir de manera
formidable sus conocimientos y llegaron a ser una guía académica, pero
principalmente porque me dieron su amistad y confianza.

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 INDICE
1 INTRODUCCION ............................................................................................. 4
2 OBJETIVOS..................................................................................................... 5
2.1 Objetivo general ....................................................................................... 5
2.2 Objetivo especifico .................................................................................. 5
3 DESARROLLO ................................................................................................ 6
3.1 Cacteristicas de la agricultura limpia ..................................................... 6
3.2 DE LA CUNA A LA CUNA ........................................................................ 7
3.3 SITIO .......................................................................................................... 8
3.3.1 Condiciones ambientales ..................................................................... 8
3.3.2 Condiciones operacionales .................................................................. 8
3.4 SELECCIÓN CULTIVOS ........................................................................... 8
3.4.1 Acorde con condiciones del sitio.......................................................... 8
3.4.2 Acorde con conocimientos tecnológicos .............................................. 8
3.4.3 Con expectativas y claridad en el mercado ......................................... 8
3.5 PRACTICA DE CULTIVO .......................................................................... 8
3.5.1 Cronograma ......................................................................................... 8
3.5.2 Adecuación del lugar ........................................................................... 9
3.5.3 Uso del recurso.................................................................................... 9
3.5.4 Uso de productos de soporte ............................................................... 9
3.5.5 Uso de maquinaria y equipos .............................................................. 9
3.6 COSECHA ................................................................................................. 9
3.6.1 Grado de Madurez ............................................................................... 9
3.6.2 Práctica de cosecha ............................................................................ 9
3.7 TRASPORTE Y EMBALAJE ..................................................................... 9
3.8 COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO ...................................................... 10
4 CONCLUSIONES .......................................................................................... 11
5 BIBLIOGRAFIA ............................................................................................. 12

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1 INTRODUCCION
Cuidar el medio ambiente y que el consumidor adquiera alimentos sin químicos es
el principal objetivo de la Agricultura limpia o ecológica.

Muchos países están solicitando productos que no sean tratados con químicos, ya
que han advertido los riesgos que éstos causan a la salud humana, incluso, están
en condiciones de pagar un mayor valor por ellos que por los alimentos cultivados
de forma tradicional.
Las ventas de los alimentos cultivados de forma ecológica han ido creciendo y los
estudios demuestran que seguirán aumentando, por eso, queremos que usted
conozca las posibilidades que le da la Agricultura orgánica o ecológica y la vea como
una opción para que su negocio prospere.
Aquí le contamos qué es la Agricultura orgánica o ecológica, por qué es un negocio
con futuro, qué debe cumplir para que sus productos sean orgánicos o ecológicos,
algunos casos exitosos con esta experiencia y lo invitamos a realizar un ejercicio
para practicar lo aprendido.

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2 OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
 Producir de manera limpia como cultivo organico para su posterior
comercialización en el mercado interno y externo de manera sana y
ecológica.
2.2 Objetivo especifico
 Contribuir efectivamente a la seguridad y soberanía alimentaria
 Abordar adecuadamente el cambio climático
 Contribuir a procesos de desarrollo y mejoramiento de condiciones de vida

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3 DESARROLLO
La agricultura limpia se considera una forma de producción agropecuaria que aplica
procedimientos especiales que buscan proteger la naturaleza y sus
especies”.!!Incluye las Buenas Prácticas Agrícolas y la Agricultura Orgánica o
Ecológica.

Se basa en hábitos y costumbres que se utilizan en la Agricultura limpia y que cuidan

el medio ambiente, que disminuyen o eliminan el uso de productos de síntesis
química en los cultivos y en la cría de animales y que tienen un cuidado especial de
la tierra, antes, durante y después de la cosecha, al igual que los que protegen la
conservación de la naturaleza y prestan mayor atención al bienestar de los
trabajadores.

El concepto productos agrícolas limpios ha surgido como respuesta a la creciente

preocupación de los consumidores relativos principalmente a aspectos de seguridad
e higiene de los productos alimenticios, pero también puede incluir el impacto de la
producción agrícola en el medio ambiente.

3.1 Cacteristicas de la agricultura limpia

Las principales características de la agricultura ecológica son la posibilidad de

cuidado y prolongación que se le brinda al medio ambiente y de igual forma, que los
productos que ofrece son totalmente naturales, ya que poseen todos los nutrientes
necesarios para el cuerpo humano, porque no se utilizan insumos químicos.

En la producción sólo se hace uso de abonos orgánicos y se tiene un especial

cuidado con la tierra por medio de la rotación de cultivos para evitar la erosión y el
desgaste de los terrenos.

La agricultura orgánica o ecológica supera las formas de producción tradicionales,

las cuales se han caracterizado por deteriorar el medio ambiente debido a la
utilización indiscriminada de químicos y, por lo mismo, sus productos no poseen los
nutrientes suficientes para el bienestar del cuerpo humano.

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En su sentido más simple, limpio significa que un producto es puro o libre de
contaminación de diversos residuos. Los residuos pueden ser físicos, químicos o
microbianos:

 Los residuos físicos. pueden incluir objetos extraños y materiales de

cualquiera de la producción o elaboración de alimentos.
 Los residuos químicos. pueden derivar de pesticidas, herbicidas y
fertilizantes o el uso incorrecto de los productos de limpieza y otros productos
químicos utilizados en el procesamiento de alimentos.
 La contaminación microbiana. Puede ocurrirá través de las prácticas de
trabajo poco higiénicas

3.2 DE LA CUNA A LA CUNA

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3.3 SITIO
3.3.1 Condiciones ambientales
 Acceso a recurso hídrico
 Temperatura y Radiación solar
 Condiciones de suelo
 Entorno
3.3.2 Condiciones operacionales
 Cercanía y accesibilidad al mercado
 Disponibilidad de mano de

Efectivamente hay lugares en donde difícilmente se pueden establecer cultivos, ya

sea por la necesidad extrema de adecuación o por la dificultad de acceder a los
mercados.

3.4 SELECCIÓN CULTIVOS

3.4.1 Acorde con condiciones del sitio
 Condiciones biofísicas del lugar
 Con facilidad de movilidad - mínima afectación al producto

3.4.2 Acorde con conocimientos tecnológicos

 Suficiente conocimiento de las prácticas de cultivo
 Acceso a recursos requeridos con las prácticas de cultivo

3.4.3 Con expectativas y claridad en el mercado

 Evidencia real de mercado local / regional / nacional / internacional
 Conocimiento de requerimientos para el acceso al mercado

3.5 PRACTICA DE CULTIVO

3.5.1 Cronograma
 Acorde con temporadas de lluvias y sequías
 Acorde-coordinado con otros productores

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3.5.2 Adecuación del lugar
 Movimiento de tierras
 Respecto de áreas de conservación de biodiversidad y recursos conexos

3.5.3 Uso del recurso

 Suficiente conocimiento de las prácticas de cultivo
 Acceso a recursos requeridos con las prácticas de cultivo

3.5.4 Uso de productos de soporte

 Uso de pesticidas
 Uso de fertilizantes

3.5.5 Uso de maquinaria y equipos

 Control a emisiones de carbono
 Control a emisiones contaminantes al suelo
 Minimización de requerimiento de maquinaria

3.6 COSECHA
3.6.1 Grado de Madurez
 Acorde con el producto
 Acorde con el mercado
 Acorde con movimientos posteriores a la cosecha

3.6.2 Práctica de cosecha

 Métodos y técnicas de cosecha
 Métodos y técnicas de almacenamiento
 Métodos y técnicas de transporte posterior
 Uso de técnicas que garantizan mayor durabilidad del productos

3.7 TRASPORTE Y EMBALAJE

Embalaje bioplásticos hechos con pieles (cascaras) de frutas

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Investigadores de Malasia han desarrollado un embalaje biodegradable de plástico
a partir de Cáscaras de Frutas Tropicales Skins que es durable y económico para
producir.

El producto Fruitplast ha sido promovida en la Universidad Sain Malasia y el hecho

de las pieles de las frutas tropicales como el plátano, rambutans y chempedak .

Se estima que Fruitplastes un 10 por ciento más barato que los plásticos
comerciales a base de petróleo y es capaz de biodegradarse dentro de tres a seis
meses, dijo el equipo.

3.8 COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO

Mecanismo actual de comercialización, desde almacenes de grandes cadenas
hasta tiendas de la esquina, pasando por plazas de mercado.

 Pérdida de productos
 Perdidas económicas a productores
 Bajo acceso de productos de calidad a los consumidores

Mecanismo propuesto de comercialización, acceso más directo entre productores y

consumidores.

 Mínimas pérdidas en productos

 Ingresos adecuados a los productores... el campo como un negocio
 Acceso en calidad y cantidad a los usuarios finales con precios accesibles.

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4 CONCLUSIONES

 Existencia de proyectos en el marco de agricultura limpia

 Retraso en implementación de tecnologías que contribuyen a la agricultura
limpia
 Precios elevados, en la mayoría de los casos, para los productos “limpios”
basados en cultura snob ... lo limpio como una moda
 existencia de mecanismos perversos de comercialización que redundan en
bajos precios a productores (ocasionan perdidas), altos precios a usuarios
finales (dificultan el acceso a alimentos)

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5 BIBLIOGRAFIA
 https://rirdc.infoservices.com.au/downloads/00-076
 http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/2Agricultura%20limpia.pd
f
 https://docplayer.es/18114407-Agricultura-limpia-agricultura-organica-o-
ecologica.html

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