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º 9 primavera 2011
Asma
Uma doença crónica que
pode ser controlada.
Sexo
Musicoterapia
A terapia que dá música à sua vida.
Corrida
Nesta Primavera, seja
mais activo. Mexa-se
&
Libido Um acto que nos torna
mais felizes. Aprenda a
pela sua saúde. identificar alguns problemas
que provocam a diminuição
do apetite sexual.
editorial
12
os músculos, entre outros. No entanto, o caminho
não é fácil e os resultados não são imediatos, o saúde
e bem-estar
que leva muitos a desistir. Esta prática exige de-
terminação e força de vontade para se alcançar os AsMA
resultados recompensadores e motivadores que nos A inflamação crónica das vias respiratórias,
levam a ir cada vez mais longe. Ou seja, a corrida bastante comum nas crianças. Conheça
é um simples exemplo de iniciativa e mudança tudo sobre esta doença.
para alterar uma situação que não nos satisfaz –
uma vida sedentária, excesso de peso, problemas
de saúde – que, como tudo na vida, exige empenho terapia
determinação! Iniciativa, mudança e determinação MUsicoterApiA
22
são palavras que inspiram atitudes positivas e aju- saiba mais sobre esta
dam, certamente, a ultrapassar as dificuldades que terapia com poderes reparadores.
vivemos. E se a crise e as dificuldades não podem
ser negadas, nem por isso deixam de poder ser
vencidas. Todos, absolutamente todos, os exemplos
heróicos vieram de pessoas que não desistiram em
condições adversas; pessoas que não pararam para
se deixar vencer. É evidente que não é fácil, nem saúde e bem-estar
28 corridA
ninguém prometeu que o seria. Mas é possível.
Basta ter determinação pois a força, inspiração e Aproveite este estímulo
energia para tomar a iniciativa e começar a mudan- e promova esta
ça estão ao seu alcance em vários lugares e fontes. actividade saudável.
Na família, nos amigos, na música ou na vontade
de um futuro melhor. E estão também nas lojas
Celeiro, onde o futuro começa hoje e onde encon-
tra tudo o que precisa para ganhar a energia e a beleza
38
força e o entusiasmo para começar a vencer a crise. MoNtrA de belezA
Que tal vir cá hoje mesmo? entenda para que servem os diferentes
tipos de cosméticos, aproveite as nossas
dicas e potencie a sua beleza!
Cristina
Cunha
Há 16 anos que nos encanta. Faz da arte
da representação uma profissão, no
teatro, televisão ou no cinema. Fomos
conhecer melhor a actriz que, acima
de tudo, continua a saber brincar...
Cancro
do
cólon
de armazenamento das fezes. Estas serão
propulsionadas para o recto (parte final
do intestino grosso, também atreita a
desenvolvimento de cancro) e excreta-
das através do ânus. A parede do cólon e
O cancro do cólon, como qualquer cancro, recto é muscular, sendo constituída por
é provavelmente uma das doenças mais temidas diversas camadas. O cancro colorectal
tem origem na camada mais interna, a
por todos nós. Saiba como se desenvolve, que contacta com o bolo fecal, podendo
como pode identificá-la e que hábitos deve ter crescer através de algumas ou todas as
outras camadas, variando o estádio de
para tentar preveni-la. desenvolvimento da doença, consoante
o número de camadas que são atingidas.
O cancro é uma doença que afecta as célu- te, uma neoplasia maligna com capacidade Na maioria das pessoas, o cancro do có-
las do organismo. Crescem desde o início de invadir tecidos e criar metástases). lon desenvolve-se lentamente, durante
da vida até à idade adulta, altura em que A diferença entre uma neoplasia (cancro) um período de vários anos, começando
este processo estabiliza, mas a sua manu- benigna e uma maligna é que a primeira normalmente com o surgimento de pó-
tenção continua a ocorrer. Sempre que pode crescer, pressionando outros órgãos lipos não cancerígenos na camada mais
necessário, a célula tem a capacidade de se ou tecidos saudáveis que se encontrem interna (mucosa) do mesmo. Nem todos
regenerar ou induzir a sua morte (apop- próximos, mas não tem a capacidade de os pólipos evoluem para cancro, sendo
tose), originando-se uma nova célula, os invadir e, como tal, não se espalham que os que podem evoluir dividem-se em
sã. Contudo, por diversos factores, pode (metastizam) para outras partes do corpo. pólipos adenomatosos (adenomas), póli-
ocorrer uma alteração nefasta do seu ADN pos hiperplásicos e pólipos inflamatórios.
(material genético), que conduz a um cres- o que é o cancro do cólon? Outra condição que também poderá
cimento, por vezes até aceleradíssimo, de Por todo o mundo, uma das doenças originar cancro do cólon é a chamada
células “imperfeitas”. Quando isto acon- mais frequentes quer em homens, quer displasia (área de revestimento do cólon
tece, estamos na presença de um cancro. em mulheres, é o cancro do cólon, que que apresenta, ao microscópio, células
A génese de um cancro compreende três tem a sua origem no cólon, porção do com aparência diferente, mas não se-
fases: início (transformação de uma célula intestino grosso, que se divide em: có- melhantes a células cancerígenas que,
devido à interacção de substâncias quími- lon ascendente, transverso, descendente contudo, ao longo do tempo, podem
cas, radiação ou vírus com o ADN), pro- e sigmóide. Neste órgão processa-se a evoluir para cancro). Esta alteração
moção (multiplicação das células inicia- reabsorção da água e de sais minerais a surge com frequência em pessoas que
doras, formando-se um tumor isolado) e partir da matéria alimentar que passou sofreram durante vários anos de colite
progressão (originando-se, eventualmen- do intestino delgado, servindo de local ulcerativa ou doença de Crohn, que se
6 vida celeiro primavera 2011
saúde e bem-estar
cancro
do cólon A limentos e
que tem a sua origem suplementos que
podem ajuda r
no cólon, porção do
intestino grosso, que Juntamente com uma vida saudável,
se divide em cólon alguns alimentos e suplementos alimen-
tares podem ajudam a evitar o apareci-
ascendente, transverso, mento e o desenvolvimento do cancro:
descendente e Ómega-3
sigmóide. Dados fornecidos pelo Instituto
Kattering e pela Universidade
Rockwfeller demonstraram que
caracterizam por uma inflamação cró- doença de Crohn) pode evoluir para o os ácidos gordos polinsaturados
nica do intestino grosso. surgimento desta neoplasia e, como tal, é ómega-3 parecem ter uma acção
Quando o cancro do cólon se origina importante que as pessoas afectadas se sub- benéfica sobre os tumores, inibindo o
dentro de um pólipo poderá, eventu- metam a testes de diagnóstico, para cancro seu crescimento, para além de ajudar a
prevenir o aparecimento dos mesmos.
almente, crescer para dentro da parede do cólon, precoce e frequentemente.
do cólon e, uma vez aí, as células can- Uma em cada cinco pessoas que de- Isoflavonas
cerígenas podem proliferar através dos senvolvem cancro do cólon têm outros
Está provado que elevados níveis de
vasos sanguíneos e linfáticos, atingindo familiares que também sofreram desta
estrogénios aumentam o risco de
outros órgãos, como o fígado, ou os nó- doença. Assim, em caso de história fami- aparecimento de certos tipos de cancro,
dulos linfáticos. liar de cancro colorectal, a necessidade de como o da mama, próstata, útero e
Os tipos descritos de cancro do cólon realização de testes de diagnóstico antes cólon. Dado que as isoflavonas inibem os
são os seguintes: dos 50 anos é também um imperativo. receptores de estrogénios, verificou-se
› Adenocarcinoma: é o mais comum, Existem síndromes hereditárias forte- que estas têm uma acção benéfica na
tendo a sua origem nas células glandu- mente correlacionadas com o desenvol- prevenção desses cancros.
lares produtoras do muco, que reveste vimento deste tipo de carcinoma, tais
o cólon e o recto; como: polipose adenomatosa familiar V itamina D
›T umor carcinóide: com origem nas (causada por alterações genéticas her- A ingestão de vitamina D está
células intestinais produtoras de hor- dadas do pai ou da mãe), que se carac- associada a uma menor taxa de risco
de cancro.
monas; teriza por desenvolvimento de centenas
› Tumores do estroma gastrointesti- ou milhares de pólipos logo durante a Fa r elo de aveia
nal: de mais rara ocorrência no cólon, adolescência ou início da vida adulta;
A ingestão de farelo de aveia ajuda a
podem ser encontrados em qualquer cancro do cólon hereditário não-poli- manter um funcionamento regular do
parte do sistema gastrointestinal, com póide ou síndrome de Lynch (causada intestino, contribuindo para uma boa
origem em células especializadas da por alterações genéticas herdadas em saúde intestinal.
sua parede, podendo ser benignos ou genes responsáveis pela reparação do
malignos; ADN), que também se manifesta em Probióticos
› L infoma: com origem corrente nos idades mais jovens, mas com a formação À medida que envelhecemos, perdemos
nódulos linfáticos, também podem de muito menos pólipos; síndrome de bactérias benéficas que habitam no
iniciar-se no cólon. Turcot, que é uma condição hereditária tracto gastrointestinal. Estas bactérias
rara que predispõe à formação de póli- são muito sensíveis a diversos factores,
quais os factores de risco pos adenomatosos, cancro colorectal e sendo afectadas pela poluição,
pesticidas, alimentos processados,
associados a esta doença? também tumores cerebrais e síndrome stress diário e toma de antibióticos.
O cancro do cólon surge, na maioria de Peutz-Jeghers, condição hereditária Tudo isto provoca um desequilíbrio e
das vezes, após os 50 anos de idade e, também rara, cujas pessoas afectadas uma diminuição das nossas resistências
sobretudo, em pessoas com uma história têm, normalmente, sardas ao redor da aos microrganismos patogénicos, que
pessoal prévia de pólipos adenomatosos boca (e às vezes nas mãos e pés) e póli- pode ser evitados través da ingestão de
ou mesmo cancro colorectal. Quanto pos grandes, estando também sujeitos probióticos.
maiores e mais numerosos os pólipos, ao desenvolvimento de cancro colorec-
maior a probabilidade de evolução para tal em idades jovens. A ntiox idantes
cancro, o mesmo se passando se já houve Actualmente, os cientistas pensam
detecção e remoção de cancro colorectal quais os estilos de vida que os radicais livres têm um papel
importante no desenvolvimento de
efectivo, uma vez que há tendência a que associados a esta doença certas doenças, como o cancro, doenças
volte a surgir, noutras áreas que não te- e como a prevenir? pulmonares, cataratas, reumatismos,
nham sido previamente afectadas. Uma alimentação rica em carne verme- entre outras, pelo que a ingestão de
A inflamação decorrente da doença in- lha e em carne processada poderá fazer alimentos ou a toma de suplementos
flamatória intestinal (colite ulcerativa e aumentar o risco de desenvolvimento antioxidantes é aconselhada.
sUper
lização de produtos derivados das abelhas
para efeitos terapêuticos) tem sido realizada
o
alimento
por várias culturas, ao longo da história, mas
só mais recentemente as propriedades tão
especiais do mel de manuka têm atraído o
olhar da comunidade médica e científica.
As suas propriedades associadas à promo-
ção da saúde, particularmente o reforço das
defesas e combate a infecções, permitiram
o mel de Manuka é um alimento original que fosse sendo reconhecido como uma das
alternativas mais puras para ajudar à manu-
da Nova zelândia com propriedades diversas tenção da saúde e do bem-estar. No entan-
mas, acima de tudo, com uma propriedade to, apesar de ser do conhecimento geral que
tem vários benefícios para a saúde, muitas
antibacteriana única, mais persistente e estável, pessoas desconhecem o motivo porque este
que o torna muito especial. é considerado um super alimento.
10 vida celeiro priMAVerA 2011
alimentação
O QuE TORna o meL de mAnUkA
ESTE MEL ESPECIaL
Enquanto que a maioria dos méis possuem é produzido por abelhas
propriedades antibacterianas relacionadas que recolhem o pólen
com o peróxido de hidrogénio neles pre-
sente, o mel de manuka (activo) possui não da manuka, um arbusto
só esta, mas também uma propriedade an- que cresce naturalmente
tibacteriana única, mais persistente e estável.
Estas propriedades tornam-no duplamen- em East Cape
te eficaz para repor as defesas e auxiliar no
tratamento de doenças, incluindo dores de
garganta, febre dos fenos, fadiga, problemas ou superior a 10 +. Quanto mais elevado é mel de maNuka umF® 12+,
de estômago, infecções orais e até mesmo o valor UMF®, mais potente é o produto. 18+ e 25+ da pure gold
A gama de mel de manuka da Pure
MrSA (Staphylococcus aureus resistente à Um pote de Mel de Manuka com UMF® gold é composta por três produtos,
meticilina) – bactérias notoriamente resis- 20+ terá o dobro de actividade antibacte- todos com Umf® superior a 10+.
tentes a antibióticos e por vezes responsáveis riana de um Mel de Manuka UMF® 10+. A designação Umf® é uma marca
pelo encerramento de enfermarias comple- Para que na respectiva embalagem seja au- registada da Active manuka Honey
tas. Vários estudos já demonstraram que o torizada a apresentação do símbolo inter- Association (Associação Activa do mel
de manuka) e a actividade Umf® é
mel de manuka é eficaz contra uma grande nacionalmente reconhecido UMF®, o mel testada num laboratório independente.
variedade de bactérias, incluindo estirpes tem de ser colhido, extraído, embalado e
sugestão: experimente uma a duas
presentes nas feridas e no intestino. testado num laboratório certificado de for- colheres de chá nas torradas ou adicione
A acção do mel de manuka tem também ma a assegurar o cumprimento dos padrões aos cereais ou ao chá todos os dias
sido comprovada sobre a bactéria Helicobac- exigidos para a sua qualidade. PuRE GOLd MEL dE Manuka MEL
ter pylori (que afecta o revestimento mucoso A falta de informação de muitos consumi- aCTIVO 12+ 250G PVPR e15,95
do estômago humano, responsável por úl- dores sobre o que torna o mel de manuka PuRE GOLd MEL dE Manuka MEL
ceras e indigestão), doenças das gengivas, diferente dos outros méis, fez com que os
aCTIVO 18+ 250G PVPR e29,95
sobretudo a nível de placa e gengivite e ci- produtores de mel de manuka na Nova
PuRE GOLd MEL dE Manuka MEL
catrização de feridas. Zelândia se tenham associado, de forma a
A acção do mel de manuka é também con- padronizar este mel e também melhor in- aCTIVO 25+ 250G PVPR e44,95
siderada eficaz: formar os seus consumidores sobre as suas
No reforço do sistema imunitário, ajudan- propriedades. A associação de produtores
do o corpo a combater infecções. de mel de manuka garante que a marca
Na destruição de bactérias do género Strep- registada UMF® possa ser utilizada apenas
tococcus, comummente responsáveis por pelos usuários licenciados que preencham
causarem dor de garganta. os critérios definidos, o que inclui monito-
Como restaurador de energia, aumen- rização regular e fiscalização da qualidade do
tando-a e sendo particularmente útil na mel produzido.
recuperação desportiva.
O MEL
O FaCTOR Manuka
ÚnICO – uMF®
o mel de manuka UMF® genuíno gama mel de maNuka
Devido às suas propriedades antibacterianas, cumpre os seguintes critérios: bio dr. orgaNic
este é um dos tipos de mel com o preço mais experimente a gama de cosméticos
elevado do mundo. No entanto, para que Apresenta a marca UMF® de à base de mel de manuka dr. organic
possa ser efectivamente considerado um mel forma clara no rótulo frontal. com propriedades hidratantes
diferente dos outros, é necessário que lhe seja É acondicionado em potes e e reparadoras que ajudam no
rejuvenescimento da pele seca
atribuído o Factor Manuka Único – UMF®. rotulado na Nova zelândia.
e madura, diminuindo as rídulas,
A actividade antibacteriana do mel de ma- Apresenta o nome de autorização
equilibrando os níveis de hidratação
UMF® no rótulo frontal.
nuka não perde a sua potência quando natural da pele e promovendo a
Apresenta um valor UMF® de 10+
este é exposto ao calor, luz e diluição. Esta ou superior.
produção de colagénio, dando à
qualidade especial contribui para o seu reco- pele um aspecto mais suave e firme.
Penetra nas fibras capilares para
nhecimento como mel com UMF® (Factor À semelhança de outros méis, o mel nutrir em profundidade, mantendo
Manuka Único). A presença desta activida- de manuka constitui uma fonte natural o cabelo brilhante e maleável. esta
de é detectada em testes laboratoriais e, ao de doçura e energia, apresenta uma gama dispõe dos mais diversos
mel testado em que se verifique ter um nível cor escura, sabor distinto e forte e um produtos, desde champô, amaciador,
igual ou superior a 10+, é-lhe atribuída uma odor característico, marcado pelo loção corporal, sabonete, exfoliante,
aroma de madeiras e ervas. para além creme para as mãos, entre muitos
classificação UMF® e poderá ser referencia- de ser um “super alimento”, o mel de outros, para um cuidado especial da
do como activo. Para adquirir mel de ma- manuka é um excelente ingrediente cabeça aos pés.
nuka com níveis garantidos de actividade, em produtos cosméticos (champô, todos os produtos dr. organic
o respectivo rótulo deverá ter a indicação amaciador, cremes de rosto e utilizam apenas os melhores
do UMF® (Unique Manuka Factor) igual corporais, baton, desodorizante). ingredientes naturais e biológicos.
AsMA
quando desencadeiam riso ou choro;
produtos químicos inaláveis; alguns fár-
macos e alimentos susceptíveis de causar
a crise asmática.
É certo que as crises de asma podem
pôr a vida em risco e que a asma não
tem cura, porém, esta doença poderá ser
controlada com alguns cuidados, medi-
A AsMA É UMA iNFlAMAção crónica camentos, ou melhorada com a toma de
das vias respiratórias. trata-se de uma das alguns suplementos alimentares.
Hoje em dia, desde que cumpra as indi-
doenças crónicas mais frequentes em crianças, cações do seu médico, a maior parte dos
mas qualquer pessoa poderá ser afectada. asmáticos pode ter uma vida normal.
As crises por norma instalam-se lenta e
progressivamente pelo que, se se estiver
Durante uma crise asmática, os brôn- Episódios frequentes de infecções res- atento. Há tempo para usar a medicação
quios ficam mais estreitos e o ar sai e piratórias; prescrita (normalmente um inalador) e,
entra nos pulmões com maior dificulda- Aperto torácico e tosse, particular- assim, afastar o perigo. Em casos em que
de. Esta obstrução generalizada, mas va- mente durante a noite, no início da a crise persista é normalmente necessá-
riável, das vias aéreas é reversível espon- manhã, com o esforço físico, ou após rio o apoio de um serviço de urgência.
taneamente ou através de tratamento. a exposição a algum agente que de- Familiares de crianças asmáticas deverão
Como sintomas característicos de asma sencadeie a crise asmática. redobrar os cuidados em relação a esta
podemos referir: Sabe-se também que casos de infecções doença mas tal não deverá ser impedi-
Episódios recorrentes de dispneia (di- respiratórias, eczema, rinite alérgica, tivo que as crianças tenham a sua vida
ficuldade em respirar/falta de ar); história familiar de asma ou de doença normal, inclusive que pratiquem educa-
Pieira; atópica estão frequentemente relaciona- ção física. Os respectivos educadores ou
12 vida celeiro priMAVerA 2011
saúde e bem-estar
om e n ot a d a s n ossa s su g estõ es :
T to,
alecrim, eucalip
PE à ba se de cebola, agrião, sin to m as
uM xaRO o benéfica em
icão – têm acçã
limoeiro e hiper
a.
ligeiros de asm
– provo-
ES dE FLORES
à baSE dE CauL na (hor-
COMPRIMIdOS na de co rti so
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benéfica ao co
mona esteróide
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QuERCETI te acentuad
id ad e an ti- inf lamatória bastan to de ale rg ias .
activ en ção e tratamen
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acção bené asmobroNQuil (250ml)
os é im-
ianças ou adult À base de plantas (agrião, alecrim,
Ta MI na C – a sua toma por cr ip es , as m a e outros
VI eucalipto, cebola, limoeiro, e
e em ca so de constipações, gr
portant hipericão), este xarope ajuda a
iratórios.
problemas resp facilitar a respiração.
mé
unitário e també
na b6 – m elh ora o sistema im PVPR: e19,00
VITaMI
caso de asma.
importante em
os gordos
O – fornece ácid
EO dE PE Ix E COnCEnTRad e au xil iam no
ÓL e dHA, qu
ómega-3, epA
polinsaturados a.
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n-
, entre outras fu
O dE Ma Gn éS IO – o magnésio
CITRaT ento de asma.
ante no tratam
ções , é coadjuv
A doençA Poderá
ser controlada com alguns
professores deverão apenas ser informa- swiss hayFlower
dos da sua situação perante esta doença.
cuidados, medicamentos, (120 comprimidos)
ou melhorada com a toma swiss Hayflower é uma mistura
de “flos graminis” (flores ricas
aSMa E aLERGIaS
Quando a asma está associada a alergias
de alguns suplementos em pólen). Ajuda a aumentar a
imunidade natural do organismo
aos ácaros, é necessário especial cuidado alimentares. às diversas alergias. Auxiliando,
portanto, em situações de: rinite
com o pó. A aspiração e arejamento da alérgica, febre dos fenos, espirros,
casa deverão ser frequentes e incluir o congestão nasal, olhos e garganta
colchão. É recomendado uso de acari- irritados.
cidas.
Quando a asma é desencadeada por reac- PVPR: e24,15
ção alérgica e o agente que desencadeia a
alergia é conhecido, já é possível, nalguns
casos, a toma da respectiva vacina.
Desportos que desenvolvam os mús-
culos respiratórios são também reco-
mendados pois melhoram a capacidade
respiratória. Uma excelente opção é a
natação, o remo, andebol ou basque-
tebol também poderão ter este efeito. complexo de
Alguns suplementos alimentares, à base QuercitiNa solgar
de substâncias naturais, têm-se mostra- (50 cápsulas vegetais)
A acção da quercitina tem
do eficazes na prevenção dos sintomas demonstrado estar ligada com
de asma e até mesmo no aparecimento uma acção inibidora dos processos vitamiNa b6 solgar
de episódios breves a moderados, mas há iniciais da inflamação: libertação (100 cápsulas vegetais)
que ter sempre presente a noção de que de histamina e mediadores pró- esta vitamina ajuda a reforçar o
o acompanhamento médico não deverá -inflamatórios, auxiliando por isso, sistema imunitário, pelo que é útil em
em caso de alergias. casos de asma.
ser descurado, assim como a toma da
medicação prescrita pelo mesmo. PVPR: e20,15 PVPR: e13,00
priMAVerA 2011 vida celeiro 13
alimentação
Como utiliza r alguns
Molhos
temperos
Ervas Aromáticas
› Alecrim
– é excelente em pratos com
Temperos
aves, sopas, molhos de tomate, pizas,
massas e risotos.
e
› O
régãos – utilizados em pratos de
aves, ovos, vegetais, arroz, massas,
sopas e incorporados nos mais diversos
molhos.
› M
anjericão – ingrediente chave do
molho italiano pesto, combina bem
com tomate.
A Primavera pede refeições mais › C
oentros – comum na cozinha me-
coloridas, com ingredientes variados, numa diterrânica, latino-americana e asiática.
› Salsa – com propriedades diuréticas,
mistura atractiva, em composições como é, muitas vezes, misturada com alho e
saladas, pratos de arroz, massa com vegetais salpicada sobre os mais diversos pratos.
› Salva – o seu sabor poderoso costuma
ou peixes grelhados. dominar, sendo utilizada na confecção
de feijões, peixes gordos ou massas.
› L
ouro – utilizado nos mais diversos
Por trás desta panóplia alegre que é a ali- bidas, durante a preparação, confecção e, pratos: feijões, lentilhas, ervilhas, so-
mentação Primaveril, existe um segredo em alguns casos, finalização das diversas pas, marisco, aves, peixes e vegetais.
que vamos desvendar consigo: os molhos e receitas, destacando e melhorando o sabor, › F
uncho – óptimo em saladas, pratos de
peixe, arroz e em molhos para massas.
temperos mais adequados e que não podem odor, textura, cor ou brilho.
faltar na sua receita! Regra geral, os temperos ajudam a conservar › E
rvas Finas – uma mistura à base de
salsa, cerefólio, cebolinho e estragão,
Os temperos não só realçam e dão sabor os alimentos e estimulam o apetite, fazendo utilizada para conferir sabor a pratos deli-
aos alimentos, mas também reflectem os aumentar as secreções digestivas, o que re- cados, como omeletas e saladas verdes.
hábitos das pessoas e da cultura de um país. sulta numa melhoria do processo digestivo. › M
enta – para bebidas, pratos de
Temperar nada mais é que adicionar uma Deve-se ter atenção ao glutamato monos- vegetais e saladas de fruta.
ou mais substâncias aos alimentos ou be- sódico, que pode provocar intolerância › T
omilho – utilizado em sopas, guisa-
alimentar. Trata-se de um aditivo muito dos, pratos de feijão e vegetais.
utilizado na indústria alimentar, como › Alho
– fresco, em cru, picado ou
intensificador de sabor, por exemplo, em cozinhado, bem como em pó, é ampla-
caldos para tempero. Opte sempre por mente utilizado em culinária, excepto
caldos vegetais biológicos. em sobremesas.
É sempre benéfico escolher condimentos › E
rva-cidreira – com aroma a limão,
liga com carne de aves, peixe, frutas e
que ajudem a melhorar o sabor dos ali- vegetais, para sopas e também para
mentos, mas também que acrescentem um chá calmante.
atributos nutricionais ou mesmo medici-
nais aos alimentos. Por exemplo, as “natas Especiarias
de soja”, de origem vegetal, não contêm
colesterol, sendo preferíveis às natas tra-
› A çafrão – para pratos de arroz.
dicionais.
› C anela – em compotas, vinhos e
sobremesas.
Ervas aromáticas, especiarias, sal e cebo- › P imenta – utilizada em marinadas, so-
la são alguns exemplos de temperos co- pas, molhos, pratos de arroz e salsichas
muns. Além destes, para apaladar os mais vegetais.
diversos pratos, utilizam-se molhos, › P
aprica – utilizada em sopas, molhos,
que consistem em preparados, saladas, salsichas vegetais, pratos de
fermentados ou não, na forma aves e peixes.
líquida, pastosa, em emulsão ou › A
nis – utilizado em biscoitos, bolos,
em suspensão, que se preparam licores e outras bebidas.
com especiarias, azeite e óleos vege- › C
aril – utilizado com aves, marisco e ve-
tais, limão, lima e laranja, vinhos e vina- getais, é uma mistura de outros temperos
como, por exemplo: cominhos, coentros,
gres e outros temperos ou ingredientes, cardamomo, malagueta, sementes de
como por exemplo a soja. funcho, açafrão, gengibre e alho.
› C
ardamomo – óptimo com vegetais
Veja algumas sugestões e tartes de fruta.
de molhos que pode pre- › G
engibre em pó – utilizado na pas-
parar em casa nas nossas telaria e nos mais diversos pratos de
receitas (página 45). culinária.
SOnnEnTOR
A sonnentor oferece uma vasta gama de temperos,
entre ervas aromáticas e especiarias, 100%
biológicos para que possa, à sua maneira, dar mais
sabor e qualidade aos pratos que prepara!
› SEMEnTES dE MOSTaRda – para muito utilizada enquanto ingrediente base vegetais, massas e incorporado em outros
marinadas, temperar salsichas vegetais para maioneses, liga bem com queijos. molhos.
e como ingrediente do condimento de › PaSTa dE TOMaTE – à base de tomates › TaMaRI – molho de soja que se obtém
molho de mostarda. maduros, utilizada em molhos para mas- a partir da preparação do miso, sendo o
› nOz-MOSCada – confere sabor a sopas, sas, sopas e guisados. líquido que fica por cima da pasta de miso,
vegetais, pães e bolos. › CHILI – à base de malaguetas, também com sabor salgado e picante, útil em qual-
› SEMEnTES dE SéSaMO – utilizadas na pode conter gengibre ou alho, liga com quer prato, realçando o seu sabor.
confecção de pão e na produção de óleo grelhados e marisco. › VInaGRE baLSâMICO – de origem ita-
e, quando moídas, são o principal ingre- › aGRIdOCE – à base de vinagre, açúcar, liana, com um sabor ligeiramente adocica-
diente do tahini. molho de soja, alho e pickles de vege- do, envelhecido durante vários anos em
› WaSabI – raiz de uma planta Japonesa. tais, amplamente utilizado na culinária tonéis de madeira, devendo ser utilizadas
pode ser consumida ralada, em fresco, ou chinesa. apenas umas gotas na preparação de
em pasta com água, é utilizada com sashimi › MOLHO dE SOja – de origem asiática, molhos para tempero.
e sushi, em conjunto com molho de soja. pode ser utilizado como substituto do sal. › VInaGRE dE SIdRa – à base de maçãs
› MISO – produzido a partir de feijões de maduras esmagadas, para utilização nos
MOLHOS soja e sal, fermentado com cevada ou ar- mais diversos molhos para tempero.
› MOSTaRda dIjOn – à base de sementes roz, com um sabor salgado e ligeiramente › azEITE – utilizado para temperar saladas e
de mostarda, vinagre, sal e ácido cítrico, doce, utiliza-se em sopas, pratos à base de também pratos, principalmente de peixe.
Sexo
& Libido
Um acto que nos permite
viver bem e ser mais felizes.
› Maca: cultivada na cordilheira dos contém compostos semelhantes sexual e da produção de esperma.
Andes, é um adaptogénio, ajudando
aos estrogénios, podendo ajudar a › V itamina E: envolvida na produção
reduzir os problemas associados à sua de hormonas sexuais.
o corpo a adaptar-se a níveis
elevados de stress. Confere energia,
diminuição. Constitui um alívio para a
sintomatologia da fase pré-menstrual
› V itamina C: para o aumento
força e resistência, contribuindo da produção de esperma,
e menopausa, ajudando a restaurar o assegurando a sua fluidez.
para o aumento da libido, tanto em
desejo sexual feminino.
homens como em mulheres. › V itaminas do Complexo B: a vitamina
B3 propicia a circulação sanguínea
para o pénis, estimulando a erecção
e orgasmo; a Vitamina B6 tem uma
função de regulação hormonal;
também pode constituir uma causa de complicações, ou decorrente de outras todas as vitaminas do grupo B estão
base para estes problemas, uma vez que patologias) o que limita grandemente o envolvidas na produção de energia.
carências nutricionais ou o despoletar seu desempenho sexual e consequente › L -Arginina: aumenta os níveis de
de diabetes e obesidade também têm grau de prazer obtido. Esta disfunção óxido nítrico, que funciona como um
repercussões sobre esta esfera. pode ocorrer ainda na dependência da transmissor nervoso, aumentando
Um dos problemas sexuais mais comuns hipertrofia benigna da próstata (HBP), o fluxo sanguíneo para o pénis. Este
nos homens, fundamentalmente em ida- que se caracteriza por um aumento do aminoácido é o principal componente
des jovens, é a ejaculação precoce, que tamanho da próstata, aumento da fre- da cabeça dos espermatozóides,
sendo essencial à sua produção.
se caracteriza por ocorrer rapidamente, quência urinária, com dor ou sensação
sem que o indivíduo a consiga contro- de ardor ao urinar, dificuldade em manter › Á cidos Gordos Essenciais:
ómega-3 e ómega-6: Úteis ao
lar. As suas causas podem ser de ordem a erecção, desconforto durante a relação
equilíbrio hormonal, transmissão
física, mas, na sua maioria, são de base sexual e uma diminuição da produção de nervosa, acuidade dos sentidos,
psicológica. A inexperiência sexual pode fluido seminal. manutenção do estado da pele,
dificultar o controlo deste mecanismo, Nas mulheres, as alterações hormonais regulação das reservas adiposas e
através de sentimentos de insegurança e que ocorrem durante o ciclo menstrual, protecção da circulação sanguínea.
sensibilidade superior à excitação sexual. podem provocar tensão pré-menstrual, › C o-enzima Q10: necessária na fase
Nos homens, a partir dos 45 anos, há ten- que concorre fortemente para uma dimi- final de produção de energia, a
dência a ocorrer um fenómeno denomi- nuição de libido. nível celular.
nado disfunção eréctil (fruto do avançar Este quadro piora quando chega a meno- › F itoestrogénios: ajudam na promoção
da idade, intervenções cirúrgicas ou suas pausa, período da vida feminina que se da regulação hormonal nas mulheres.
Germinados
vida
o milagre da
como germinar 4 a 10 dias. As sementes devem ser fres- germinadores automáticos que não neces-
É necessário colocar de molho as semen- cas, integrais e não devem ser descascadas. sitam de rega manual.
tes, no mínimo durante 12 horas. Depois, As de origem biológica certificada ofere-
as sementes devem ser passadas por água, cem mais garantias de qualidade. ricos em nutrientes
até que esta esteja limpa. Colocam-se num Os germinados são ricos em vitaminas e
frasco de boca larga e, em vez da tampa, outros métodos minerais e, durante a germinação e até se-
coloca-se uma tela de nylon presa com Para além do frasco, existem outros méto- rem consumidos, não perdem as suas pro-
um elástico na boca do frasco e deixa-se dos de germinação, sendo o método dos ta- priedades. Os germinados possuem ainda
inclinado para escorrer. Por fim, tapa-se buleiros o mais prático e o mais utilizado. minerais orgânicos facilmente assimiláveis,
com um pano, para que fique isolado da É possível encontrar germinadores de tabu- como o cálcio, o potássio e o ferro. Não
luz directa. As sementes devem ser passa- leiros de plástico, cerâmica, vidro, madeira contêm praticamente gorduras saturadas e
das por água, duas a três vezes ao dia e é e bambu. Neste método, os tabuleiros são são isentos de colesterol. Outro nutriente
muito importante que haja circulação de sobrepostos e perfurados para permitirem importante nos germinados é a clorofila.
ar dentro do frasco. A temperatura deverá a passagem da água de um nível para ou- O seu elevado valor nutritivo e diminuto
ser amena, em redor dos 20ºC. Os reben- tro e uma correcta ventilação. Este método teor calórico, são razões mais do que su-
tos ficam prontos a ser ingeridos quando permite que vários tipos de sementes sejam ficientes para que este tipo de alimentos
tiverem poucos centímetros de compri- germinados ao mesmo tempo nos diferentes ganhe cada vez mais adeptos. Depois de
mento. O tempo de germinação depende tabuleiros. Outro método reside na utiliza- colhidos devem ser colocados no frigorífico
da semente utilizada mas, em média, é de ção de um saco de linho. Existem também para se manterem frescos.
20 vida celeiro primavera 2011
alimentação
Dê AS BOAS V INDAS à Pr IM AV Er A E Tr A NSFOr ME A SUA COZINH A NUM PEQUENO JA r DIM
dica para iniciantes: experimente sementes que germinam mais facilmente como feijão mungo, alfalfa ou rabanete.
tempo de
semente vitaminas minerais germinação
em dias
Musicoterapia
O poder
reparador da
música
A musicoterapia
permite às pessoas
com problemas emocionais
explorar sentimentos, alterar
positivamente o estado de
espírito, praticar a resolução
de problemas e de conflitos
e tem sido útil em terapias
de grupo em instituições
de saúde mental.
HAlitose
tal realidade poderão ocorrer constran-
gimentos a nível social e até, em casos
mais graves, situações de isolamento.
Combater
O QuE POdE CauSaR
a HaLITOSE?
Uma escovagem de dentes pouco efi-
ciente, ou em menor número de vezes, a
o mau
Hálito
não utilização do fio dental são, muitas
vezes, causa suficiente para que partícu-
las entre os dentes possam permanecer
na boca e, assim, ocorrer o crescimento
de bactérias entre os dentes, ao redor das
gengivas e da língua. É esta uma das
são VáriAs As A halitose, termo médico para o mau causas mais frequentes de mau hálito.
cAUsAs que poderão hálito, é definida como a exalação, per- O persistente mau hálito poderá ser tam-
sistente ou periódica, de odores desagra- bém sinal de doenças infecto-inflamató-
originar o mau hálito e, dáveis oriundos da cavidade bucal. rias na região das gengivas e suporte dos
em aproximadamente A alteração anormal do hálito é tão de- dentes (região periodontal), causadas pela
90 % dos casos, estas sagradável para o paciente como para as formação de bactérias produtoras de toxi-
pessoas com quem se relaciona. O im- nas que irritam as gengivas e que poderão
manifestam-se na pacto social em quem dela padece tam- progredir e provocar danos nas gengivas e
boca, cavidade em que bém poderá ter consequên- até no osso maxilar. Pessoas que utilizem
cias sérias. Por vezes, próteses dentárias também deverão
muitas vezes ocorre quem sofre desta ter um cuidado especial com a
a multiplicação de patologia não se higiene das mesmas.
apercebe e, ao Outra causa para a halitose é a
bactérias (e às vezes passar a ter boca seca – é por este motivo
fungos) produtores de noção de que as pessoas apresentam
odores desagradáveis. normalmente mau há-
lito quando acordam.
A saliva é necessária para
PREVEnçãO
o melhor
MEDIDAS remédio.
EFICA ZES
4. A utilização de bicarbonato de
sódio (bochechar com uma so-
lução de meia colher de chá num copo
profunda e assim detectar a maioria dos
problemas que podem ser causa de mau
odor na boca.
perante sintomas evidentes
de halitose é necessário o seu
6.
de água) é benéfica para o combate ao tratamento. para tal, deverá ser
mau hálito e pequenas irritações da boca. Beber muitos líquidos (água, consultado um dentista para que a
respectiva causa seja tratada, caso
Em casos de sinusite, a lavagem diária sumos naturais verdes, ou com
provenha da boca. se este verificar
das fossas nasais com preparados de água espirulina e clorela adicionados) aju- que a boca se encontra saudável
do mar e soro fisiológico pode ser útil. dará a manter a boca húmida. Outra e que não é daí que provém a
5.
medida benéfica para este efeito é mas- halitose, o paciente deverá ser
Uma consulta regular ao den- car pastilhas elásticas ou rebuçados (de encaminhado para o médico
tista, de seis em seis meses, é preferência sem açúcar), pois estimulam de família ou outro especialista,
também importante pois permite que a produção de saliva e assim ajudam a para que a fonte do odor seja
seja periodicamente realizado um exa- eliminar as partículas dos alimentos e determinada e o seu correcto
tratamento seja providenciado.
me oral e uma limpeza de dentes mais as bactérias.
a inimiga da interessante em
celulite
fitoterapia, benéfica
no combate à
celulite e sem efeitos
adversos associados.
A Centelha aSiátiCa, ou gotu kola,
é uma planta oriunda da Índia e sri lanka,
tradicionalmente utilizada na medicina
ayurvédica. tem sido associada à
longevidade e à promoção de uma
vida saudável. Mas a sua fama cresce
acerca das propriedades que
demonstra ter no combate à celulite.
A Corrida
Com a chegada da Primavera, desafie-se a ser
activo, independentemente do objectivo (perder peso,
melhorar a saúde, tonificar, competir, aliviar o stress
ou experimentar algo novo). O que importa é mexer-se!
a corrida é uma
boa opção
para quem quer
começar a ser activo,
é um dos mais
completos exercícios.
saúde e bem-estar
Pronto pa r a começ a r?
Todas as
As boas intenções são sempre e prepara-o para o treino a seguir,
corridas muitas, contudo, manter um hábito aumentando lentamente a sua
devem começar regular, por vezes, não é fácil, e
o que acontece, na maioria dos
frequência cardíaca, ajudando a
reduzir o stress no coração quando a
com aquecimento casos, é desistir passado algumas corrida é iniciada.
semanas! Tenha em mente que para Assim como o aquecimento, o
e, no fim, o retorno à desenvolver um hábito regular, pode retorno à calma mantém o sangue
calma e alongamentos. levar cerca de quatro a seis semanas.
Assim, sempre que pensar em desistir
em circulação por todo o corpo.
Após a prática de actividade física,
seja persistente para que o novo a paragem repentina pode causar
hábito, a pouco e pouco, seja uma tonturas devido a rápida descida da
prática comum no seu dia-a-dia e não frequência cardíaca e da pressão
um sacrifício. arterial.
Se é um iniciante na corrida, seja Reduzir a intensidade do exercício
realista. Não vai poder correr sem lentamente permite ao corpo
parar no primeiro dia! Cada indivíduo adaptar-se e reduzir gradualmente
é diferente e, por isso, é importante estes valores.
que aprenda a conhecer os sinais
do seu corpo para definir objectivos Aqueça
e métodos de treino. Alongar os músculos quando estes
Não comece a correr demasiado ainda se encontrarem frios não
rápido e tente manter a mesma apresenta benefícios, nem ajuda a
passada, sendo mais importante prevenir lesões, logo os alongamentos
no início o tempo e/ou a distância ficam para o final.
percorrida do que a velocidade. Comece com 5-10 minutos de
O "talk test" ajuda a avaliar se a exercícios aeróbios de intensidade
velocidade em que se encontra é baixa para relaxar os músculos
adequada. Deverá conseguir manter e aquecê-los para o treino.
um diálogo confortavelmente Se optar pelo ar livre, tente caminhar
enquanto corre. Se não for o caso, rapidamente, movimentando-
reduza a intensidade. Para iniciados -se lentamente. Se optar pelo
umacorrida/caminhada de 30 ginásio, use a bicicleta para aquecer.
minutos, três vezes por semana com Certifique-se que não apressa o
dias de descanso intervalados é o aquecimento, pois este tem igual
ideal. importância à parte principal ou ao
Uma postura correcta também é retorno à calma.
Porquê correr? essencial para evitar lesões e reter
Melhora a Saúde todos os benefícios do exercício. Corra
Correr é saudável! É uma excelente ma- Tenha sempre em mente manter o Inicie a sua corrida. Não comece
neira de fortalecer o coração e garantir tronco direito, abdominais contraídos a correr rapidamente, mas sim
o fluxo sanguíneo activo e oxigénio no e os braços ao nível da cintura. devagar e aumente gradualmente sua
corpo, ajudando a diminuir o risco de Estabilize o corpo e faça uma passada velocidade, de acordo com as suas
ataque cardíaco. A prática de exercício, suave evitando uma sobrecarga nos capacidades.
joelhos e articulações.
associado à manutenção de um peso sau- Retorne à calma
dável, é uma das melhores maneiras de Um dia de corrida Após terminar a corrida, faça o
reduzir naturalmente a pressão arterial. Todas as corridas devem começar arrefecimento caminhando ou correndo
Se tem colesterol alto, também ajudará com aquecimento e, no fim, o lentamente por cinco a dez minutos.
a normalizá-lo. Fortalece o sistema imu- retorno à calma e alongamentos.
nitário, uma vez que as funções do cor- Um bom aquecimento dilata os Alongue
po ficam mais eficazes e eficientes para vasos sanguíneos, garantindo que Após retomar à calma, realize
os músculos estão bem oxigenados. os exercícios de alongamento.
combater potenciais vírus e aumenta a Também aumenta a temperatura dos Como o corpo se encontra quente,
densidade óssea, o que pode ajudar a músculos, promovendo uma maior realizar alongamentos é fácil. Faça
prevenir o aparecimento de osteoporose. flexibilidade e eficiência. alongamentos para cada músculo
Aconselhamos que realize uma avaliação O aquecimento informa o corpo separadamente e sustenha cada
física antes de iniciar o treino. que o mesmo está em movimento alongamento entre 15-30 segundos.
saúde e bem-estar
SABIA QUE…
consultório
Por Dr. Pedro Lobo do Vale, Médico de Clínica Geral
ENVIE-NOS AS SUAS SUGESTÕES E DÚVIDAS PARA:
vidaceleiro@celeiro-dieta.pt
alimentação mais vegetariana. A soja con- efeitos descritos, podendo ser a melhor
tém proteínas de elevado valor biológico, opção no seu caso. Ao mesmo tempo,
que a tornam uma excelente alternativa deverá reforçar a sua alimentação com
à carne e, segundo alguns estudos, não é alimentos como os espinafres, agriões e
tão nociva para os rins como a da carne. beterraba, úteis no combate à anemia.
Relativamente à ajuda da fitoterapia, A menstruação, sendo uma hemorragia,
existem no mercado suplementos ali- excreta mensalmente uma percentagem
mentares com misturas de plantas be- elevada de sangue, o que pode agravar
néficas para a função renal, tais como: ou provocar anemia ferropénica. Por este
Abacateiro (Persea Americana), Parietá- facto, as mulheres são, muitas vezes, afec-
ria (Parietaria officinalis) e Marmeleiro tadas por este problema de saúde. Uma
(Cydonia oblonga). vez que tem tendência a ter menstrua-
No seu caso particular, é necessário que ções abundantes e, em caso da hipótese
seja devidamente acompanhado pelo seu de qualquer outro tipo de hemorragia ou
médico, realizando exames para uma patologia estar descartada, deverá tomar
avaliação cuidada do grau de evolução regularmente um suplemento alimentar
do seu problema renal. de ferro, associando a toma de vitamina
C, uma vez que a sua presença é um fac-
tor indispensável para a absorção eficaz
do ferro.
Após 3 a 6 semanas de suplementação,
Tenho 25 anos e foi-me detectado garantindo grande eficácia no combate ao convém voltar a fazer análises (hemogra-
HPV, embora sem lesão. cancro do colo do útero. ma, ferritina, siderémia e capacidade de
Recomendaram-me tomar um Com base nesta informação, parece-nos fixação do ferro). Em face dos resultados,
suplemento alimentar à base de um que lhe será benéfica a toma de um su- a dose de ferro necessária, para não voltar
cogumelo, Coriolus versicolor. Qual plemento alimentar com este cogumelo, a ter anemia, deve ser ajustada junto do
a vossa opinião? no entanto, é muito importante que con- seu médico, mantendo-se a necessidade
Andreia tinue a ter acompanhamento médico para de ingerir, diariamente, cereais enrique-
combater eventuais lesões e a presença do cidos com ferro, feijões, grãos integrais,
Cara leitora, próprio HPV. frutos secos e vegetais de folha verde es-
O vírus do papiloma humano (HPV) é cura, bem como frutas cítricas.
transmitido por contacto sexual e pode Caso o seu médico avalie a presença de
afectar indivíduos de ambos os sexos e outro tipo de patologia (que não ape-
de todas as idades e etnias, independen- nas a hemorragia menstrual excessiva)
temente da localização geográfica. No Fiz análises ao sangue, como, por exemplo, perdas de sangue
entanto, apesar de também ser possível recentemente, e o meu médico devidas a existência de úlcera, pólipos
afectar qualquer região do corpo, o HPV alertou-me para o facto de estar intestinais ou hemorragia renal, o trata-
infecta principalmente as áreas genitais com anemia por falta de ferro, mento terá que ser por ele devidamente
femininas e masculinas. Basta uma lesão mostrando-se preocupado por eu adaptado.
para que exista uma porta para a sua en- ter tendência para ter menstruações
trada na pele ou nas mucosas. abundantes e seguir uma dieta
Diversos estudos revelam uma associação vegetariana. Segundo ele, tenho as
entre o HPV e o carcinoma do colo do unhas quebradiças e o cabelo fraco
útero. Este é um dos cancros cuja incidên- por este facto. Gostava de saber
cia mais tem aumentado nos últimos anos, como poderei melhorar, sem ter
daí a necessidade de um cuidado especial que tomar medicamentos à base
no tratamento deste tipo de lesões. de ferro, porque me provocam
O cogumelo que nos refere, já utilizado há perturbações gastrointestinais
muito pela tradicional medicina chinesa, desagradáveis.
Coriolus versicolor, tem características imu- Fátima
nomodeladoras, ou seja, actua no sistema
imunológico conferindo um aumento da Cara leitora,
capacidade de resposta contra determi- Efectivamente, os sintomas descritos
nados microrganismos, entre eles vírus anteriormente são uma reacção comum
como o HPV. A acção deste cogumelo devida à toma de medicamentos à base de
sobre o vírus HPV tem sido investigada, sais de ferro. No entanto, a solução para o
em Portugal inclusive, e os resultados têm seu problema poderá passar pela toma de
demonstrado que é realmente eficaz a sua um suplemento alimentar à base de bis-
contribuição para o desaparecimento do glicinato de ferro, uma fórmula de ferro
vírus do papiloma humano de alto risco, bastante assimilável e que não provoca os
Primavera 2011 vida celeiro 33
destino nacional
Jardim
Como chega r
A EasyJet, a Tap, ou a Sata, são
Um arquipélago algumas das companhias que fazem
com raízes voos directos para a Madeira, a partir
de Portugal continental.
no paraíso
Sabia que ...
Samode
A essência perdida
do Rajastão
A secura da boca
empasta a língua.
O ar, abafado e denso,
encharca a testa e cola
diferente, única e incrível. Ao entrar em
a camisa às costas. Jaipur, capital do estado, vislumbramos os
Os cheiros, fortes e tons dourados de um sol que teimou em
mesclados, entram de brilhar todo o dia. Atravessamos a cidade
de raspão e seguimos para um Rajastão ru-
rompante pelo nariz, ral, feito de campos agrícolas trabalhados
ainda não refeitos da por mãos calejadas de mulheres. Mulheres
que exibem com orgulho os seus saris de
mudança abrupta de cores berrantes e diversas. Se Gauguin em
continente. vez de se refugiar na polinésia, se refugiasse
na Índia, seriam estas mulheres que ele iria
pintar. Já noite dentro, vale a pena subir
Como Ir uma colina encimada por uma cidadela
fortificada. Estamos no meio de nada e, de
A Agência Papa-Léguas realiza viagens ao Os olhos teimam em não piscar, querendo repente, temos tudo. Samode aparece no
Rajastão, incluindo:
absorver de uma só vez, todas as cores deste horizonte como uma barca encalhada no
› Transfers para aeroportos, hotéis e matiz que se abre à nossa frente. Entramos topo da montanha. Samode foi, durante
estações, excepto no regresso a Deli
durante a extensão numa viagem sensorial. Estamos na Índia. séculos, uma mera cidadela fortificada,
› Voo Varanasi-Deli e Varanasi-Goa-Deli Embrenhamo-nos no Rajastão. longe de tudo e de todos, mas com uma
para a extensão Deli está já a algumas horas de distância. localização que permitia ver e controlar o
› Transporte privado para todo o circuito e As cores, odores, sons e texturas a que que se passava a dezenas de quilómetros.
entre Deli e Agra estamos habituados, aqui, fazem pouco O forte, que nasceu no topo da colina, foi
› Viagem de Comboio nocturno em 1.ª sentido. Pode-se dizer que a Índia está construído de forma rude, ao melhor estilo
Classe entre Agra e Varanasi, alojamento para o viajante da actualidade como se- Rajput, e assim continuou durante mais de
em liteiras com ar condicionado
guramente estaria para Vasco da Gama metade da sua existência. Nos primeiros
› Alojamento em hotéis de categoria quando aqui chegou. Continua exótica, anos do séclo XIX, Rawal Berisal deci-
superior, em quartos duplos, segundo o
quadro do itinerário diu converter o forte em palácio criando
› Alimentação descriminada no quadro do as condições para que hoje, um cansado
itinerário A V iagem: viajante sinta, ao chegar, que entrou no
› Visitas e excursões descriminadas no faustoso mundo dos Marajás.
itinerário: visitas de meio-dia a Deli, › Preço da parte terrestre da viagem: Pode-se desfrutar de dias repletos de sensa-
Jaipur, Jaisalmer, Jodhpur, Udaipur,
Pushkar, Agra, Sarnath, passeio de barco
¤1430,00. Os clientes celeirodieta ções em Samode. Nesta cidade, sentimo-
no rio Gangês em Varanasi
portadores do cartão cliente têm 7% de -nos envolvidos por aquele ambiente que
desconto no preço da parte terrestre
› Guias professionais indianos de língua mediante pagamento através de
nos empurrou para outros tempos. Vague-
inglesa transferência bancária.
ar pelas ruelas de casas de cor ocre com
› Seguro de assistência em viagem e frescos pintados nas ombreiras, espreitar
seguro de cancelamento de viagem um casamento com noivos vestidos a rigor,
› Passeio de rickshaw em Deli; visita a Datas das próx imas
cheirar o perfume das flores que ondula-
uma Comunidade local de fabricantes vam ao vento. São estas pequenas e parti-
de fantoches; passeio de camelo em viagens:
Jaisalmer, espectáculo ao vivo "Mohabbat
culares coisas que nos fazem sair de lá ine-
the Taj (Replica do Taj)", passeio de Buggie › 09 Abril – 25 Abril briados. São tantas e tão boas as sensações
ride e Aarti ceremony no ghat de Varanasi. › 14 Abril – 30 Abril que chegamos a pensar que apreendemos
› Ver condições em www.papaleguas.com › 12 Maio – 28 Maio toda a índia em dois dias.
Primavera 2011 vida celeiro 35
sabia que
Sabia que
pequenos passos
podem ajudar a
manter a forma?
Aproveitar o ar livre, fazer exercício
físico e praticar uma alimentação
saudável são alguns dos hábitos
saudáveis que se devem manter.
Passo a passo fique em forma!
Organize o seu frigorífico,
Respeite intervalos de 3 a tendo o cuidado de o abastecer
4h entre as refeições. Desta regularmente com saladas
Dê 10.000 passos, todos os dias. forma, conseguirá manter os níveis variadas, para que rapidamente
Dependendo do tamanho e ritmo sanguíneos de açúcar constantes e construa um prato leve e saudável.
da sua passada, correspondem evitar ataques de fome! Outra variante deste passo é ter
a 1h-2h de caminhada todos os sempre legumes no congelador,
dias. Estudos indicam que, quem Leve alguns snacks mais para cozer ou saltear num fio de
caminha regularmente consegue saudáveis, como barras de azeite e alho. E opte por alimentos
prevenir, e inclusive perder, o cereais, bolachas integrais ou de origem biológica!
excesso de peso. frutos secos, na sua carteira ou
bolsos, para ir comendo ao longo Prefira lacticínios magros
Não basta ter um peso do dia. Assim, conseguirá evitar ou as alternativas vegetais, como
adequado para se sentir em a escolha impulsiva de alimentos bebidas de soja, yofus, tofu ou
forma, é fundamental que cultive muito calóricos, ricos em gordura sobremesas e gelados à base de soja.
uma atitude positiva, valorizando saturada, açúcares ou sal. Verá que será mais fácil baixar os
os seus momentos de lazer. valores elevados de colesterol ou o
Dedique-se aos seus hobbies e verá a Caso a vontade de comer um peso na balança.
sua felicidade aumentar. doce espreite , opte por iogurtes
com polpa de fruta, purés de fruta Substitua os molhos muito
Antes de sair de casa, tome o sem adição de açúcares ou barras calóricos por outras opções
pequeno-almoço! Após o jejum pouco calóricas. mais saudáveis, como as ervas
nocturno, é imprescindível aromáticas, especiarias e o tomate
alimentar-se quando acorda, para Mastigue muito bem cada fresco.
que tenha a concentração e energia pedaço de comida que ingere,
necessárias para a realização das tendo no pensamento as vantagens Evite fritos, salgados,
suas actividades diárias! Sumo de comer devagar: facilita a produtos de pastelaria,
de fruta natural, bebida de soja e digestão, reduz a formação de gases refrigerantes e bebidas alcoólicas.
cereais integrais constituem uma e desperta a sensação de saciedade. Quando tiver festas, tente comer
opção nutritiva e prática! previamente fruta ou vegetais crus
Tente fazer as suas refeições e beba água! Será mais fácil resistir
Beba água ou outros num local sossegado, livre a excessos!
líquidos, como chás e infusões! de televisão, rádio e de outros
É importante que não deixe o seu estímulos mentais, como jornais feche os olhos e medite
dia terminar, sem ter bebido cerca e livros. Os momentos em que se todos os dias por 5 minutos:
de 2L de líquidos, porque hidratar alimenta devem ser aproveitados a Primavera chegou e a Vida
o organismo é uma prioridade na para descontrair, libertar-se de renova-se para todos os seres vivos.
luta para defender a sua saúde! tensões. Aproveite!
36 vida celeiro primavera 2011
Primavera 2011 vida celeiro 37
beleza
1 2
RVE?
, PaRa Qu E SE
ExFO LIaç ãO
rve para
a exfoliação se
principalmente, as impurezas
as mo rta s e
remover as célul ec tu ada regularmen
te,
os poros. ef exFoliaNte
1 2 exFoliaNte
que bloqueiam efica zm en te os
para absorver Facial bio corporal tropic
prepara a pele de e o
us o diá rio , regula a oleosida cattier (100ml) bio logoNa (100ml)
cremes de
os . de ve efectuar-se,
de pontos negr Para todos os tipos Com fibra de coco e
aparecimento lhora visivelmen
te
em 15 dias e me de pele, com argila extractos de ananás e
em média , de 15 ru ga s. o ex fo lia nte
le, atenuando as branca e aloe vera. papaia.
a tex tura da pe loc al a
ua do ao tipo de pele e ao
deve se r ad eq
en ta um a tex tura PVPR e6,05 PVPR e7,15
corpo), e apres
aplic ar (rosto ou tes ex fo liantes como
comuns ag en
granulada . são casc a de nozes,
roço de alperce,
grânulos de ca ral ), açúc ar, bem co
mo
dicAs
nho ou mi ne
algas , sal (mari fei ta no ba nh o,
liação pode ser
plantas . A exfo rezas
fas e às zo na s com mais impu
dando ên ten de ma
e
mo as costas, qu
e oleosidade, co
s negros .
acumular ponto
3 máscaras
Faciais moNtagNe
JeuNesse
marca especializada
em máscaras faciais
à base de plantas,
3
de
cosmética se alguns cosméticos têm
de fácil aplicação,
para inúmeros
funções evidentes, de outros não
cuidados específicos. se poderá dizer o mesmo. o que
MáSCaRaS FaCIaIS
MOnTaGnE jEunESSE
é um serum? qual a diferença
a PaRTIR dE: entre um creme de dia e um
PVPR e1,65 creme de noite? como se aplica
correctamente um creme facial?
Q uaIS OS b
En EFíCIOS
IaL?
Aqui ficam dicas que tentam
á SC aR a FaC
dE u Ma M
um
faciais aprese
ntam esclarecer algumas destas e
As máscaras os específicos
,
conjunto varia
do de cu id ad
jo s ef ei to s se obtêm
outras dúvidas.
cu
ncentrados,
altamente co , normalmen
te de 4 5
a ap lic ação rápida
após um
di ve rs os tipos de
os. existem
10 a 20 minut rentes funçõe
s. por
ca ra s fa ci ais com dife a a reter QuaL a
más dratante ajud
a máscara hi das dIFER En ça
exemplo, um e a pr ot eg ê- la
ma pele seca te EnTRE uM
humidade nu a pe le fo r extremamen
agressões ex
ternas. se
ás ca ra CR EM E dE dIa
uma m ?
seca, já será
mais indicada os negros E uM CR EM E dE nO ITE
le s co m brilho e pont do
nutritiva. As
pe
o de um a máscara o creme de dia tem sobretu
ficiar da acçã te e
podem bene as im pu reza seo uma acç ão hidr atan
que elimina ingrediente protectora da pele face
às
purificante, la é um
ss o de ol eo sidade. A argi essõ es exte rnas , com o
exce máscara. agr
neste tipo de a poluição ou os raios
muito usado
UV. Um creme de noite é
normalmente nutritivo e
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na sua tarefa nocturna de
4 creme de dia aZeite bio dr.orgaNic (50ml) reparação.
Creme hidratante e antioxidante, tonifica e refirma a pele,
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JasoN (128g) normais de hidratação, dando às
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facial diária, mesmo em suave.
caso de pele sensível. PVPR e10,35
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pode ser usada com
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maquilhagem, pois não aZeite bio dr.orgaNic
altera o tom da base (15ml)
utilizada. serum antienvelhecimento, nutritivo
e hidratante que ajuda a reduzir as
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CREME dIáRIO COM O QuE é uM SERuM? olhos geleia real bio
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Normalmente, um serum
recomenda-se a aplicação de um oferece um determinado serum antienvelhecimento
protector solar no rosto durante todo o ano. cuidado cosmético de forma refirmante e regenerador que ajuda
existem de facto, cremes de dia com factor concentrada, com um efeito forte, a reduzir as rugas, os papos e as
de protecção solar. No entanto, em peles mais sendo por isso aplicado em pequena olheiras.
sensíveis, atópicas, mais finas ou com couperose, quantidade. PVPR e12,35
é preferível a aplicação em separado de um creme
de dia adequado, seguindo-se a aplicação de um
protector solar.
11 aNticelulite coNceNtrado
Limpeza de vidros
No que diz respeito à limpeza de vidros,
nada bate o poder do vinagre e de uma
folha de jornal! Basta misturar vinagre e
água em partes iguais num pulverizador
manual. Limpe os vidros com esta
mistura e passe com uma folha de jornal.
Em vez de vinagre pode usar sumo de
limão sem ser diluído.
C a r petes e tapetes
Para limpar e eliminar odores de carpetes,
basta espalhar bicarbonato de sódio,
deixar actuar durante algumas horas
(ou durante a noite) e aspirar. No caso de
nódoas, pulverize a área com água com
gás, deixe actuar durante alguns minutos
e limpe depois com uma toalha.
Polir móveis
Limpezas de primavera
A maior parte dos produtos para
polir móveis derivam do petróleo e
+
apresentam efeitos nocivos para a
saúde, pelo que são de evitar. Misture
ecológicas
três partes de azeite e uma parte de
vinagre e ponha mãos à obra!
billiNGtoN’s
Uma boa receita exige os melhores ingredientes para dar o melhor
sabor, cor e textura ao prato. quando se trata de açúcar,
o melhor é sinónimo dos açúcares de cana não refinados billington’s.
Em 1958, Edward Billington, o mais mente conhecida como a especialista na trabalhado juntamente com os agriculto-
novo de uma família de 12 filhos, criou importação de açúcar de cana natural res locais e produtores para criar os melho-
uma empresa em Liverpool. Começou não refinado. res açúcares de cana naturais disponíveis.
por comercializar chá e café e, em pou- A Billington’s de 150 anos atrás era, cer- Hoje em dia, a Billington’s oferece a
cos anos, passou a comercializar tam- tamente, diferente da Billington’s actu- gama mais ampla de açúcares de cana
bém açúcar. al. No entanto, os valores do fundador, naturais não refinados do mundo.
No início, os açúcares Demerara e Mas- Edward Billington – qualidade, integri- O nome Billington’s é sinónimo do
cavado eram importados em pequenos dade e comércio justo – são ainda o fio melhor no que diz respeito a açúcares
barcos à vela, acondicionados em sacos condutor da forma como a Billington’s amarelos e mascavados. A empresa uti-
de estopa ou barris de madeira. Quando faz os seus negócios. liza a sua incomparável experiência e
chegavam ao reino Unido, os carregado- A empresa desenvolveu, ao longo do tem- competência para escolher, com os for-
res transportavam, a cavalo ou em carro- po, parcerias fortes e de confiança pelo necedores, apenas os melhores açúcares
ças, o açúcar das docas para um armazém mundo, concentrando-se – juntamente para comercialização.
onde era embalado à mão de acordo com com os fornecedores – em produzir pro- A Billington’s orgulha-se em ter lançado
as encomendas dos clientes e entregue. dutos de elevada qualidade com a mais- o primeiro açúcar não refinado biológi-
Nesta época, havia milhares de clientes, -valia na fonte de produção. O lugar iden- co e de ser pioneira no comércio justo
que compravam açúcar individualmente tificado pela empresa como o ideal para de açúcares não refinados.
e em pequenas quantidades. garantir todos estes aspectos na produção Desde os anos 70 até hoje, a Billington’s
Com o seu crescimento, a empresa do açúcar, foram as Ilhas Maurícias onde, implementou uma campanha única
familiar Billington’s tornou-se ampla- desde há muitos anos, a Billington’s tem para desenvolver o mercado de açú-
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esta fórmula foi elaborada a partir de óleos
de soja e auxilia na redução dos níveis de
colesterol (ldl), em conjunto com uma
alimentação e exercício físico adequados.
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tando o seu consumo. Também ofereceu sempre um
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suporte contínuo de marketing e de educação para o obtida a partir de matérias-primas naturais. contém
consumidor. aminoácidos essenciais que constituem um
complemento saudável para as necessida-
Hoje, a Billington’s fornece 83% do açúcar não refina- des proteicas diárias. A gelatina é composta
do consumido no reino Unido, oferecendo produtos por substâncias que são importantes nos
tecidos cartilagíneos das articulações, nervos
claramente superiores. e tendões, para além de também conter
substâncias que favorecem o crescimento e
bom estado da pele, cabelos e unhas.
PROduçãO
Nem todos os açúcares amarelos são os mesmos: muitos
são apenas amarelos por fora. No fundo, são açúcar bran-
co refinado, que foi revestido para adicionar cor e algum
sabor. Isto não acontece com os açúcares Billington’s. refeições prontas – danival
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embalagem
por fim, os açúcares são
embalados para a distribuição
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biológicos
A Billington’s liderou o caminho trazendo uma gama de
açúcares não refinados biológicos para o mercado do rei-
no Unido. Todos os açúcares biológicos da Billington’s são
TEEkannE certificadas pela Soil Association. Os métodos de produção
Válido até 30/06/2011. desconto válido apenas nas lojas celeirodieta. biológica evitam o uso de herbicidas, pesticidas e fertili-
oferta limitada a um vale por embalagem. não acumulável com
outras promoções. Utilização: recorte pelo picotado e apresente o
zantes artificiais ajudando a minimizam os danos no meio
talão ao efectuar o pagamento do respectivo produto. ambiente.
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de açúcar e para as suas comunidades.
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- 10 minutos Para 2 pessoas +
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Pr EPA r Aç ãO
Pr EPA r Aç ãO
refogue o alho e a cebola no azeite. quando estiverem dourados,
triture as sementes de sésamo e, num recipiente, junte-as a todos os outros acrescente a pasta de tomate, o manjericão, o miso a água e misture.
ingredientes. Misture bem até que o molho fique uniforme e reserve. Junte deixe cozinhar até ferver, desligue o fogo e reserve. coza a massa com
a cenoura ralada à mistura de folhas para salada da sua preferência num o azeite e sal e escorra. coloque a massa num recipiente, acrescente o
recipiente. Acrescente o molho e sirva. molho. por cima, salpique os pinhões e sirva.
Pr EPA r Aç ãO
Misture os frutos do bosque à seiva num recipiente e sirva como opção de
cobertura para gelados, crepes e bolos simples.
o qUe siGNiFicA...
iNhame-selvagem imuNoestimulaNtes
os benefícios do inhame-selvagem são substâncias que modulam o sistema imunitário, estimulando
(Discorea villosa) – não confundir as suas funções. Algumas vitaminas e minerais, bem como
com inhame, tubérculo - foram plantas, possuem esta propriedade. por exemplo, a equinácea é
primeiramente reconhecidos pelos um forte imunoestimulante, podendo contribuir para aumentar
astecas e maias, que utilizavam a sua os mecanismos de defesa. Alguns cogumelos podem actuar
raiz no combate à dor. tem sido utilizado beneficamente sobre o nosso sistema imunitário, destacando-se
no alívio de sintomas associados à espécies como o shiitake, o reishi, o Maitake e o coriolus
riolus versicolor.
menopausa, por conter diosgenina, uma
substância que pode ser convertida em
progesterona em laboratório. porém,
a forma como actua no organismo
permanece ainda por esclarecer.
iNuliNa
É uma fibra solúvel, que
contém também alcalóides que actuam
embora pertença ao
como relaxantes musculares e reduzem
grupo dos açúcares,
a inflamação, pelo
não é absorvida no
que esta planta é
estômago, sendo
usada no alívio de
totalmente metabolizada
dores menstruais,
no intestino pela flora
endometriose
intestinal. tem uma
e problemas
acção benéfica no
digestivos.
trânsito intestinal. É um
prébiotico pois alimenta
as bifidobactérias
(bactérias benéficas
iNsóNia que povoam a flora
define-se como a incapacidade de
adormecer, de manter o sono e/ou
iNsuliNa intestinal). A inulina
É uma hormona produzida pelo pâncreas, sendo a tem um valor calórico
acordar repetidamente mais cedo do
principal substância responsável pela manutenção dos insignificante, sendo
que o planeado. este problema pode
valores adequados de açúcar no sangue. A elevação usada em regimes
ter diversas causas, associadas ao
das concentrações de açúcar no sangue após as alimentares
estilo de vida, doença, medicação,
refeições, estimula o pâncreas a produzir insulina, a hipocalóricos e
tensão, ansiedade ou até depressão.
qual evita um maior aumento dos valores de açúcar de diabéticos.
para além de mudanças do estilo de
e provoca a sua descida gradual. Na diabetes este pode
de obter-
vida (redução do consumo de álcool,
mecanismo de compensação não funciona. se a partir
cafeína, tabaco, diminuição do stress e
Algumas substâncias têm influência no mecanismo da das raízes
prática regular de exercício físico, entre
insulina: crómio, canela ou ácido alfa-lipóico. de chicória.
outras), existem plantas que podem
ajudar a obter um sono mais tranquilo:
valeriana, passiflora, lúpulo; ou outros
nutrientes como: cálcio, magnésio, iodo
vitamina b6 ou ainda o 5-Htp. oligo elemento presente em diversos alimentos como peixe, marisco, fruta,
legumes, cereais, sal iodado (sal ao qual se acrescenta iodo) e algas, como
a bodelha. Uma alimentação variada e equilibrada, por norma, fornece iodo
suficiente. contudo, especialmente nos países subdesenvolvidos, pode haver
deficiência de iodo. É essencial para que a tiróide produza as hormonas tiroxina
e tiiodotironina que regulam o metabolismo e estimulam o crescimento e o
desenvolvimento. A insuficiência de iodo pode desencadear sintomas como
fadiga, pele seca, aumento das gorduras
no sangue, rouquidão, reflexos lentos e
redução da acuidade mental. cerca de 75%
do iodo contido no organismo encontra-
se armazenado na tiróide (glândula que
rodeia a traqueia). em caso de carência de
iodo pode formar-se o bócio (aumento do
volume da tiróide), pois a tiróide trabalha
em excesso tentando produzir tiroxina
suficiente para que o organismo funcione
normalmente. porém, um excesso de iodo
também pode originar o bócio.
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