Открыть Электронные книги
Категории
Открыть Аудиокниги
Категории
Открыть Журналы
Категории
Открыть Документы
Категории
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Москва
2014 г.
1
Содержание
Введение 2
1. Теоретическая часть 6
1.1 Понятие, функции и структура кадровой службы 6
1.2 Подбор персонала в гостинице. 10
1.3 Обучение и адаптация персонала в гостинице 16
1.4 Кадровое делопроизводство 19
2. Аналитическая часть 25
2.1 Общая характеристика ЗАО «Ренессанс Монарх Центр» 25
2.2 Анализ кадрового потенциала гостиницы «Ренессанс 38
Монарх Центр»
2.3 Характеристика работы кадровой службы на примере 56
гостиницы ЗАО «Ренессанс Монарх Центр»
3. Методическая часть 63
3.1 Разработка рекомендаций по совершенствованию 63
кадровой службы гостиницы «Ренессанс Монарх Центр»
3.2 Результаты реализации рекомендаций по 78
совершенствованию кадровой службы гостиницы
«Ренессанс Монарх Центр»
Заключение 80
Библиографический список 82
Приложения 86
2
Введение
1. Теоретическая часть
1.1 Понятия, функции и структура кадровой службы
Человеческие ресурсы – понятие, отражающее главное богатство
любого общества, процветание которого возможно при создании условий для
воспроизводства, развития, использования этого ресурса с учетом интересов
каждого человека. Понятие «человеческие ресурсы» более емкое, чем
«трудовые ресурсы» и «персонал», так как содержит в себе совокупность
социально-культурных характеристик и личностно-психологических свойств
людей. Персонал (от лат. personalis – личный) – это личный состав
организации, включающий всех наемных работников, а так же работающих
собственников и совладельцев[5].Основными характеристиками термина
«персонал» являются:
Руководители;
Специалисты;
Технические исполнители;
Рабочие.
Аналитическая структура подразделяется наобщую и частную[6]. В
общей структуре персонал рассматривается по таким признакам как,
8
Основные
направления
кадровой службы
Мотивация
Подбор, обучение Корпоративная Кадровое
(материальная/не
и адаптация культура делопроизводство
сотрудников материальная)
Набор персонала;
Отбор персонала.
Существует три методики современной технологии поиска персонала [13]:
Таблица 1.1
Преимущества Недостатки
Внутренние источники
Низкие затраты на привлечение Ограниченные возможности для
кадров выбора кадров
Претендентов на должность хорошо Возможны напряженность или
знают в гостинице, прежде всего их соперничество внутри коллектива
социально – психологические
характеристики
Претенденты на должность знают Сотрудников гостиницы при ротации
корпоративные правила и стандарты необходимо дополнительно обучать
обслуживания или организовывать тренинги для
повышения квалификации
Сохранение уровня заработной
платы, сложившегося в данной
гостинице
Внешние источники
Более широкие возможности выбора Более высокие затраты на
привлечение кадров
Появление новых импульсов для Длительный период адаптации,
развития организации, а так же вследствие чего, дополнительные
свежих идей затраты
12
На неопределенный срок;
Срочный – не более 5 лет;
На время выполнения определенной работы.
В случае необходимости выполнения конкретной разовой работы, если
её нельзя сделать собственными силами, исполнитель может быть привлечен
на основе договора гражданско–правового характера (договора подряда),
который также называют трудовым соглашением.
2. Аналитическая часть
Захватывающие впечатления;
Местный колорит;
Независимость.
В гостинице существует две программы лояльности для гостей Marriott
Rewards и The Exclusive Collection.
Таблица 2.1
10.000 1.500
20.000 3.500
30.000 7.000
70.000 17.500
140.000 35.000
Сканирование;
Ламинирование;
Брошюрование;
Бизнес-центр;
Услуги перевода;
Бесплатный беспроводной доступ в Интернет в Аллегро Лобби
Лаунже и Суши-баре;
Высокоскоростной Интернет во всех номерах;
Беспроводной доступ в Интернет во всех гостевых зонах отеля;
Доступ в Интернет в конференц-залах;
Бесплатный стационарный Интернет в Представительской
Гостиной;
Отель Ренессанс Москва Монарх Центр располагает 2 номерами,
оборудованными всем необходимым для гостей с ограниченными
физическими возможностями.
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР/
GENERAL MANAGER
Армин Эберхард
Управление
Кухня Инженерная служба
Администрация Ален Берри
Обслуживанием
Станислав Комиссаров
Гавриел Константинос
2. ПАСПОРТ
4. МИГРАЦИОННАЯ КАРТА
5. РАЗРЕШЕНИЕ НА РАБОТУ
10. ИНН
2. ПАСПОРТ
7. ИНН
45
Таблица 2.2
28%
29%
45% Женщины
55% Мужчины
31%
44% Премирование
Подарки и мероприятия
13 зарплата
25%
15%
Обучение на рабочем месте
Посещение лекций и
25% тренингов вне рабочего места
60% Не посещают внутренние или
внешние тренинги
3.Методическая часть
Линейные руководители;
Перспективные работники из числа специалистов;
Перспективные молодые специалисты из числа выпускников вузов,
имеющие стаж работы в должности свыше полугода.
Заключение
Библиографический список
Приложение 1.
Приложение 2
Приложение 3
93
Приложение 4
94
Приложение 5
95
Приложение 6
96
Приложение 7