ESTUDIO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LIMONIUM SINENSIS VAR.

EVER SNOW EN LA SABANA DE BOGOTÁ

Presentado por:
YESID ENRIQUE FIGUEREDO RODRÍGUEZ
CÓD.: 200810810

JHON FREDDY CORTES D. I.A

Director

JAVIER G. ÁLVAREZ. I.A M. Sc. Ph. D.

Codirector

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
TUNJA
2014

1
ESTUDIO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LIMONIUM SINENSIS VAR.
EVER SNOW EN LA SABANA DE BOGOTÁ

YESID ENRIQUE FIGUEREDO RODRÍGUEZ

CÓD.: 200810810

Trabajo realizado en la modalidad de investigación

para optar el título de Ingeniero Agrónomo

JHON FREDDY CORTES D. I.A

Director

JAVIER G. ÁLVAREZ. I.A Sc. Ph. D.

Codirector

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
TUNJA
2014

2
 INTRODUCCIÓN

La industria de la floricultura es una de las más exitosas dentro del sector

agroindustrial en Colombia y constituye una producción destinada a mercados
extranjeros, especialmente a los Estados Unidos. Colombia es el segundo
exportador mundial de flores frescas cortadas después de Holanda y el 86% de la
producción tiene lugar en la Sabana de Bogotá (Asocolflores, 2004). El área
destinada en Colombia, al cultivo de las flores, alcanzó 7.266 ha en 2007, en
donde79% de la producción tuvo lugar en la Sabana de Bogotá, 17% en Antioquia
y en la región central y occidental del país se cultivó el 4% del área. De los
productos cultivados, los bouquets están representados con un 32,48% de la
producción nacional de flores de corte (Asocolflores, 2007). Esto se ve reflejado
en los índices de febrero de 2014 donde se reportaron exportaciones por
US$374,6 millones, US$36,9 millones más que en el mismo periodo de 2013.
Este crecimiento estuvo asociado con un crecimiento de las exportaciones a
Estados Unidos por un valor de +US$36,8 millones, especialmente representados
en mayores exportaciones de flores frescas (+US$30,9 millones), Los destinos
que más crecieron fueron: Estados Unidos con +US$31,2 millones y Países Bajos
con +US$1,5 millones (Proexport, 2014). Dentro de las flores frescas de corte se
encuentran un sin número de especies muy apetecidas en el extranjero, como lo
son: las rosas, el crisantemo, el clavel y en especial el grupo llamado fillers ya que
estos son utilizados para realzar la belleza de las flores en bouquets, dentro de
este encontramos al Limonium.

Limonium es un tipo de planta que produce una flor de corte utilizada en la

elaboración de bouquets, en los que se combinan especies de colores variados, lo

3
que otorga al ramo un valor agregado, razón por la cual las compañías
productoras de flores cultivan diferentes especies de este género con miras a
lograr un mayor contraste en el colorido del bouquet (Chamorro et al., 2007), para
lograr este vistosidad por llamarla así de nuestro producto final; las empresas
floricultoras han optado por la producción y la utilización de materiales o especies
que tengan diferencias tanto en su forma y su color.

El género Limonium pertenece a la familia Plumbaginaceae y está representado

por cerca de 300 especies, de las cuales aproximadamente 20 tienen fines
comerciales (Barbieri et al., 2000). El Limonium es una flor que se usa sola o en
combinación con otras para formar bouquets. Tiene gran duración en florero y las
flores pasan del estado fresco al estado deshidratado con pequeños cambios en
el color (Stephen et al., 1986).

La variedad Ever es una nueva serie Japonesa de cultivo de tejido perfecta para
bouquets y ramos sólidos. Seleccionada para la carencia del típico olor fuerte de
los Limoniums, para tallos fuertes, para vibrantes colores, productividad alta y
varias cosechas. Con colores muy vibrantes, los cálices y flores están firmemente
situados en los tallos, los colores sólidos de sus cálices combinados con el color
amarillo de sus flores da un gran contraste agregando un toque luminoso y de
textura. Esta serie es una serie de filler que es fresca, esencial y de moda para
bouquets, coursages y arreglos de flores (cutflowers@ballhort.com).

4
 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Limonium es una planta que posee muchas especies las cuales presentan
grandes diferencias morfológicas y de adaptación; por este motivo despliega
muchas posibilidades de escoger una variedad que se acomode a las
necesidades del mercado y de la producción. En especies de Limonium se han
desarrollado investigaciones orientadas a determinar la respuesta de las plantas a
la temperatura y al fotoperiodo encontrándose en L. sinuatum (statice) que esta
especie no se ve afectada por el fotoperiodo, pero sí por la temperatura (Shillo,
1976; Escher,1996). De igual manera, se ha encontrado en plantas de limonio (L.
gmelinii) que la exposición de estas a bajas temperaturas en un estado adecuado
del crecimiento, son necesarias para la floración; posteriormente, condiciones de
día largo incrementan la tasa de floración, luego de que las plantas han evacuado
su requerimiento de baja temperatura (Farina et al., 2000). Estos trabajos e
investigaciones se han enfocado principalmente en variedades conocidas o ya
posicionadas en un mercado; desconociendo quizás a aquellas que hasta ahora
se encuentran en una etapa temprana de producción, por esta razón es
importante dirigir los esfuerzos a estudiar estas variedades ya que presentan un
potencial importante para nuestra producción.

A pesar de que el crecimiento y desarrollo de las plantas es un proceso continuo

en el tiempo, resulta posible discernir en él, una serie de etapas, que si bien,
pueden tener diferencias aún en individuos de la misma especie, posee una
regularidad que permite sacar conclusiones, cuando estas fases se registran por
periodos prolongados de tiempo (Abril y Casierra, 2008).

5
El registro fenológico de una especie durante un tiempo más o menos
considerable permite conocer las fechas probables en que se producirán las fases
de crecimiento y desarrollo, así como también, las fechas límites (tempranas o
tardías) y la frecuencia de las mismas, lo que posibilita el cálculo de la
probabilidad porcentual de ocurrencias y la elaboración de mapas isócronos de
las diferentes fases, lo que resulta de gran interés práctico en biología, agricultura
y agrometeorología (Fuentes, 1992a, 1992b).

El conocimiento de estos índices o registros de una planta da un punto de partida

para poder establecer un plan de siembra basado en datos técnicos confiables
para de esta manera poseer herramientas veraces para toma de decisiones en un
cultivo dependiendo de la labor que se vaya a realizar y en que época.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿El desconocimiento del comportamiento del cultivo de limonio bajo condiciones

de invernadero en la sabana de Bogotá presenta una limitante para ser eficientes
en la producción del mismo?

6
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Evaluar el desarrollo y crecimiento de Limonium sinensis, variedad Ever snow

bajo condiciones de la sabana de Bogotá.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar el crecimiento y desarrollo de Limoniun sinensis en cuanto a la

altura y diámetro de tallo.
 Determinar la variación de clorofila a lo largo del ciclo de cultivo.
 Determinar los grados día calor (GDC) para obtener una flor de Limonium
sinensis de calidad.

7
 JUSTIFICACIÓN

Este estudio se ve justificado y se desarrollará como una necesidad especifica de

generar conocimiento e información veraz y confiable sobre una variedad nueva a
nivel de la floricultura en Colombia, ya que el Limonium sinensis es un género
relativamente nuevo y que hasta este momento se está posicionando e instalando
como una posibilidad para la producción de flores de corte en el país.

Los análisis, ensayos y trabajos realizados en el género Limonium siempre se han

visto enfocados a especies y variedades muy conocidas y con una trayectoria de
bastantes años en el país como los son el L. sinuatum y L. latifolium,
desconociendo que este genero cuenta con más de 400 especies conocidas las
cuales se encuentran diseminadas por todo el mediterráneo (Valencia, 2009).
La variedad ever snow pertenece a la especie L. sinensis, la cual presenta
características muy marcadas frente a otras especies en cuanto a su rusticidad,
tamaño, precocidad, productividad, olor, y lo más importante en este caso el color;
ya que esta presenta una coloración amarilla en sus flores que dan un gran
contraste agregando un toque luminoso y de textura a sus tallos gruesos y muy
bien formados (cutflowers@ballhort.com, 2014).

Debido al potencial que esta variedad presenta en el mercado de flores de corte,

se ve la necesidad de generar un estándar de desarrollo y crecimiento de la
planta basado en datos como lo son altura; diámetro de tallo y acumulación de
grados día, para de esta manera poseer argumentos a la hora de encaminarnos
en la producción de dicho producto y mucho más a la hora de programar labores
en nuestra cultivo para poder tener certeza a la hora de ofertar la cantidad de
flores producidas y el tiempo en el cual se logrará hacer.

8
 MARCO DE REFERENCIA

MARCO TEÓRICO

Limonium sinensis:
El nombre Limonium deriva de la palabra griega "leimon" (pradera). Las flores
deben este nombre al hecho de que en la naturaleza crecen en praderas saladas.

-Familia: Plumbaginaceae
-Orden: Primulares
-Género: Limonium
-Especies: Al género Limonium pertenecen más de 400 especies de plantas
anuales y vivaces de valor ornamental.

Dentro del género Limonium, y con no menos importancia dentro del contexto
ornamental que Limonium sinuatum o estatice el Limonium latifoliu, se encuentra
la especie Limonium sinensis. Aunque botánicamente presentan bastantes
diferencias entre ellos, tienen muchas analogías en otros aspectos, como los
referentes al cultivo.

Al igual que Limonium latifoliu , sus plantas presentan una componente herbácea
que se manifiesta claramente en la roseta basal de hojas que posee, y otra
arbustiva, evidenciada por toda la arquitectura floral de la que son característicos
sus tallos florales.

El sistema radicular es axonomorfo, fasciculado, dotado de raíces tuberosas que

alcanzan hasta los 5 mm de diámetro, y de donde parten radialmente las

9
secundarias, en un número notable. Las hojas pueden ser de dos formas, las
inferiores localizadas en la roseta basal son espatuladas, con nervios intermedios
más o menos visibles, con el margen entero, y totalmente glabras. En muchos
casos, aparecen otras caulinares, que se distribuyen de manera alterna hasta
aproximadamente la mitad del tallo floral; éstas son sésiles y abrazadoras, con el
limbo anchamente ovalado y cuyo tamaño se va reduciendo en sentido acrópeto.
Los tallos florales emergen del centro de la roseta basal de hojas, son glabros,
con sección casi cilíndrica, presentando ligeras estrías en las secciones más
delgadas, encontrándose bastante lignificados.

La inflorescencia se presenta en racimo de cimas monopares (espiguillas), que

parten del tallo en su parte media, abriéndose directamente. Las cimas están
compuestas por 3 a 8 flores de 1 a 3 mm de longitud. La flor tiene la corola más o
menos papirácea y de tonalidades violáceas; el cáliz tiene los márgenes
anchamente papiráceos, con sus dientes subagudos. La altura que pueden
alcanzar los tallos florales oscila entre 100 y 150 cm con crecimiento erecto de
forma natural (López et al., 2006).

El Limonium sinensis tiene sus orígenes en los litorales del mediterráneo. Por
consiguiente todas las variedades pertenecientes a esta especie son de gran
acogida y apetecidas para ser cultivadas que por sus características y adaptación
a diferentes condiciones agroclimáticas.

CULTIVO DE LIMONIUM SINENSIS

El cultivo de Limonium sinensis se implementa o tiene labores muy similares a las
distintas especies de Limonium, a continuación presentare un ejemplo de las
labores que se realizan en un lote de producción.

Construcción de camas: esta labor consiste en el alistamiento de las camas

donde se sembraran las plántulas de la especie y la variedad definida, dichas

10
camas se realizan con postes y estacas de madera, cama de 26.5 m, el cultivo
será implementado en camas levantadas o hidroponía, se utilizara polietileno de
alta densidad para poder soportar el peso del sustrato y de las plantas, el cual
estará fijado a dos guayas. El sustrato utilizado será M5.

Siembra: las plántulas son compradas a una empresa dedicada a la producción

de material de dicha especie, la siembra será realizada con una distancia de 40
cm entre plantas lo cual nos dará una densidad de siembra 142 plantas por cama.
Fertirriego: las camas estarán dotadas con manguera de goteo de (12x20), por la
cual se aportara el riego el cual es aproximadamente 120 litros de agua por cama.
El riego será reforzado con cacho con una frecuencia diaria las primeras 5
semanas, después dos días a la semana hasta cosecha. La fertilización se hace
con una formula regular 4 días a la semana y 1 día con una formula cargada en
calcio.

Labores culturales: estas estarán muy relacionadas con la edad de cultivo; a la 6

semana después de siembra se le realizara un pinch y una aplicación de Progib
de 200 ppm. Se realiza un empiole o tutorado de las plantas alrededor de la
semana 8 después de siembra y un segundo piso en la semana 10 o 11; el
encanaste y sacado de tallos se realiza semanalmente para tener un cultivo
aseado y con buena aireación.

MARCO DE CONCEPTUAL

GDC (GRADOS DÍA CALOR) ACUMULADOS

La vida vegetal permanece, en cualquier instancia, en función de la temperatura

ambiental; es decir está supeditada al aporte suficiente de calor para satisfacer
adecuadamente cada uno de los procesos vitales.

11
La acción positiva de la temperatura se ejerce en la planta por acumulación de
calor, que constituye la energía necesaria para cumplir su ciclo ontogénico. Esta
acumulación se expresa, mediante distintos procedimientos, como unidades
térmicas o grados-día. La acumulación residual de grados-día considera para su
determinación la temperatura base a partir de la cual se ejerce acción positiva
sobre el crecimiento y desarrollo vegetal, la cual es variable para cada cultivo
(Garabatos, 1991).

Los grados día y su acumulación, representan el reloj térmico que controla la

manifestación de las diferentes etapas de desarrollo (fenológicas) de las plantas.
Las plantas deben acumular una cierta cantidad de grados para pasar de un
estado a otro. Ello explica por qué las fechas de brotación o floración no son las
mismas entre distintas temporadas del cultivo. Dependiendo de la velocidad con
que se acumulen estos grados día, los eventos fenológicos se adelantan (en años
calurosos) o se atrasan (en años fríos).

Conocer la relación que existe entre la planta y su entorno es fundamental para

realizar un manejo técnico adecuado de un cultivo. Las plantas responden
principalmente a los cambios en las variables ambientales tales como la
temperatura, la humedad relativa y la luminosidad, generando respuestas como
salir del receso de invierno, iniciar la brotación, floración, cuaja, pinta, etc.

Esta información permite planificar los controles fitosanitarios, la echa de cosecha,

o bien predecir datos tan importantes como el rendimiento esperado, entre otros.
Por ejemplo, en tomate industrial, conociendo los Grados Día Calor (GDC) se
puede predecir el número de racimos que se obtendrá al final en cosecha
(SEPOR, 2013).

Existen varios métodos de cálculo para GD algunos de ellos son:

 Temperaturas máximas y mínimas

12
  Calculo por el método del triángulo sencillo y doble
 Calculo por el método del seno y del seno doble
 Calculo Integral (trapecio)
 Calculo por la Integral de “Simpson”

Todos estos métodos tienen el mismo fin, pero este cálculo nos brinda
herramientas para toma de decisiones en cuanto a producción y planeación de
cultivos.

ESTUDIOS DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO

Los estudios de crecimiento y desarrollo principalmente son relevantes en el
seguimiento realizado a una planta teniendo en cuenta el significado de cada uno
de estos.

El crecimiento se define como como un incremento irreversible en el tamaño de

las plantas el cual a menudo es acompañado por cambios en la forma (Hunt,
1978), (Radosevich y Holt 1984). . Otros autores indican que el crecimiento es un
aumento constante en el tamaño de un organismo, acompañado de procesos
como la morfogénesis y la diferenciación celular (Taiz y Zeiger, 2006). Se define
que el crecimiento de los diferentes órganos de las plantas, es un proceso
fisiológico complejo, que depende directamente de la fotosíntesis, la respiración,
la división celular, la elongación, la diferenciación, entre otros, y que además está
influenciada por factores como temperatura, intensidad de luz, densidad de
población, calidad de la semilla, disponibilidad de agua y de nutrientes (Mohr,
1995).

SISTEMA DE HIPÓTESIS

HIPÓTESIS GENERALES

13
  El crecimiento del cultivo de Limonium sinensis variedad ever snow,
está en función de la altura y el diámetro de los tallos.
 La clorofila presente en la planta varía de acuerdo al estadio
fenológico del cultivo.
 Los GDC (grados día calor) acumulados son de importancia en la
producion de de Limonium sinensis variedad ever snow, bajo
invernadero.

SISTEMA DE VARIABLES

VARIABLES DEPENDIENTES:

Diámetro de corona en la planta

Diámetro de tallos
Altura del tallo
Clorofila presente a lo largo del ciclo del cultivo
GDC acumulados

VARIABLES INDEPENDIENTES
Posición geográfica
VARIABLES INTERVINIENTES
Temperatura
Radiación
Riego por goteo
Tipo de invernadero
Tipo De Sustrato.
Humedad Relativa
Luminosidad

14
 MARCO METODOLÓGICO

DISEÑO METODOLÓGICO

SELECCIÓN DE VARIEDAD

La variedad a trabajar es Ever snow, la cual es el material de Limonium sinensis

con el que se cuenta dentro de la finca; y es el producto para el cual se generara
la información para crear un estándar de producción por parte de la finca.

TIPO DE ESTUDIO

El estudio estará enfocado en el seguimiento semanal de las plantas

seleccionadas en el bloque, de esta manera obtener datos de crecimiento,
desarrollo de la planta y de temperaturas; para de esta manera relacionarlos y
realizar la evaluación y su comportamiento respecto a las variables a medir.

UNIDAD EXPERIMENTAL

Los datos serán obtenidos de una unidad experimental que se encuentra

representada en 54 plantas (10%) de un total de 568 plantas repartidas en cuatro
camas del bloque. Estas plantas serán seleccionadas al azar para que este
muestreo sea más eficiente y representativo para la población de plantas a
evaluar.

ÁREA DEL LOTE

15
El lote donde se llevará a cabo el estudio; será el Bloque 23, el cual tiene un área
de 4659 m2, y un total de 120 camas con un número aproximado de 17040
plantas. Se escogieron 4 camas para la toma de datos ya que estas camas serán
sembradas el mismo día y cumplen con todos los requisitos para el estudio.

MARCO GEOGRÁFICO

La investigación se realizará en un cultivo establecido de la empresa Flores Ubaté

Ltda., ubicada a 5º18’24” N, 73º48’52” W y 2.560 msnm, vereda Tausavita del

16
municipio de la Villa de San Diego de Ubaté, Cundinamarca. Se encuentra a una
altitud de 2556 msnm.

17
Flores Ubaté S.A.S. Fue constituida el día 21 de octubre de 1986 en la vereda
Tausavita del municipio de Ubaté, en un área de 1.5 ha, cultivando productos
como statice, clavel estándar y con una planta de personal de aproximadamente
50 personas. Durante sus primeros años de operación se cultivaron diversos
productos como Ammi Majus, Delphinium, Godetias, Gipsy, Statice. Snap Dragon
entre otros. En el año 1999 se vinculó al programa de Florverde el cual busca
realizar una producción limpia y sobre todo con reglamentaciones ambientales y
sociales adecuadas que no permiten daños ni detrimentos al ambiente global del
negocio (personas, agua, tierra). En el año 2001 teniendo en cuenta una sentida
necesidad social de los colaboradores de la finca se pone en funcionamiento el
Jardín Infantil “Mis primeros amigos” el cuál pretende vincularse directamente con
la educación de los hijos de los colaboradores fomentando el crecimiento
académico y personal de dicha población Infantil. Así mismo, hacen parte de sus
prioridades programas tales como el de riesgo químico, riesgo ergonómico,
vigilancia epidemiológica, paisajismo, reciclaje de residuos sólidos, manejo de
aguas lluvias.

Durante los años 2004 a 2005 se adelantaron trabajos de mejoramiento de la

infraestructura locativa como son vestieres, casino, oficinas y un escenario
deportivo o cancha múltiple. En 2005 se vinculo y recibió la certificación BASC
como parte del compromiso con la seguridad; en el 2007 junto con G.R. chía se
certificó en el sello Rain Forest Alliance; así mismo en este año se inicia el
proceso de Responsabilidad Social Empresarial el cual la une y compromete de
lleno con la comunidad en general y con todas las partes interesadas.

Actualmente se tienen 17.56 hectáreas cultivadas con Clavel, Limonium, Statice

y Calla; se generan 280 empleos directos y aproximadamente 20 indirectos,
dichos empleos en su mayoría pertenecen a la misma región; continua
recertificándose anualmente junto con las demás fincas del sistema en norma
Florverde, Rain Forest y Basc lo cual significa que cumplimos con toda la

18
normatividad legal y que estamos comprometidos con el desarrollo integral de
nuestros colaboradores. En RSE se adelantan programas como cultivemos la
paz en familia, conoce tu empresa para los familiares de los trabajadores,
colegios y universidades.

Cuenta con 6 reservorios de almacenamiento de aproximadamente 100.000 m3

de agua para 6 meses de riego al cultivo con el fin de amortiguar las épocas de
verano.

La empresa cuenta con aproximadamente 270 personas dentro de su nómina

básica con alguna variabilidad, dependiendo de los picos de producción o algunas
necesidades puntuales. La empresa al ser un elemento de la red G.R. CHIA, se
beneficia del soporte y direccionamiento técnico, administrativo, logístico,
comercial y demás beneficios de negociación colectiva con proveedores y clientes
a través de la Unidad Estratégica de Apoyo UEA.

19
 MATERIALES DE INVESTIGACIÓN

MATERIALES LABORATORIO
 Computador.
MATERIALES CAMPO
 Flexómetro
 Agenda
 Spad
 Pie de rey
 Esfero
 Dataloger
 Cámara fotográfica

MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS DE LA INVESTIGACIÓN

MÉTODOS DE LABORATORIO
Digitalización y análisis de los datos tomados en campo.

MÉTODOS DE CAMPO
Seguimiento y medición del desarrollo y crecimiento de las plantas, evaluando
cada una de las variables de valoración.

ANÁLISIS DE INFORMACIÓN
Con los datos tomados se realizará una prueba de normalidad para cada una de
las variables de respuesta medidas por fecha. Luego se procederá a realizar una
modelación del crecimiento de la planta, para lo cual se usaran modelos logísticos
y de Gompertz, de acuerdo al grado de ajuste, y finalmente se hará una

20
correlación de variables con el fin de establecer la relación de estas con la calidad
de flor y con los GDC.

PRESUPUESTO

ÍTEMS COSTO UNITARIO CANTIDAD TOTAL

Plántulas $ 2500 568 $1420000

Dataloger $480000 1 $480000

Camas $195000 3 $780000

Spad $5000000 1 $3000000

Computador $700000 1 $700000

Varios $500000 $500000

Total $6880000

21
22
23