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MISIÓN
VISIÓN
MATRIZ FODA
AMENAZAS
FORTALEZAS
Falta de interés de los clientes por consumir un
Innovación en el mercado, con un alimento sano y nutritivo.
producto conocido. El ingreso de nuevos competidores que copien lo
Alta rentabilidad modelo y tengan más poder en el mercado.
Mala acogida de la idea principal del negocio
OPORTUNIDADES DEBILIDADES
Al no existir competencia, se puede lograr una cadena Debido a que es un concepto creativo e innovador
de gran valor. podría tener poca acogida.
Oferta de un producto con variedad, nutritivo y sano, Poco tiempo de validez y conservación del
que atrae al consumidor. producto y sus ingredientes hasta el consumo,
Utilización de medios digitales, redes sociales, para podría afectar el sabor y textura original.
difundir el producto al público.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Producir tortillas de huevo de distintos sabores, como producto alimenticio nutritivo y
de calidad, para ser comercializado en establecimientos de la cuidad de Guayaquil, con
propósito de expansión a nivel nacional.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
ANALISIS DE MERCADO:
El área en la cual se encuentra localizada la empresa, cuenta con una población amplia. E
importantes vías de accesos, en cuanto al objetivo de distribución.
El mercado de productos nutritivos y saludables está en crecimiento en nuestro entorno.
En la ciudad de Guayaquil, existe un 30% de población que está ingresando en la cultura
“fit”. Lo cual conlleva a tener un amplio grupo de consumidores, que estarían dispuestos
a comprar el producto. Que da una demanda aceptable al producto, por parte del público
consumido, por la variedad de ingredientes que contiene.
Universo y Muestra
Se estudió la aceptación del producto, de acuerdo a la opinión de consumidores, en el
rango de edad de 20 a 60 años, ya que son personas que pueden acceder económicamente
al producto. Se realizó mediante encuestas a 30 personas.
PREGUNTA Nº1
¿Consume usted alimentos saludables?
TABLA 1
Alternativas Frecuencia Porcentaje
SI 21 70%
NO 9 30%
Total 30 100%
GRAFICO 1
SI NO
ANÁLISIS
Podemos observar que la cantidad de personas que optan por comer de forma saludable
(70%) es mayor a quienes no toman importancia a dicha situación.
PREGUNTA Nº2
¿Le agrada consumir alimentos pré-elaborados?
TABLA 2
Alternativas Frecuencia Porcentaje
SI 19 63%
NO 11 37%
Total 30 100%
GRAFICO 2
SI NO
ANÁLISIS
A 19 personas de la población encuestada, consume alimentos pre elaborados sin ningún
inconveniente, lo que representa al 63%. El 37%, por otra parte, no les agrada consumir
este tipo de alimentos.
PREGUNTA Nº3
¿Con que frecuencia consume usted tortilla de huevo?
TABLA 3
Alternativas Frecuencia Porcentaje
MUCHO 24 80%
POCO 5 17%
NUNCA 1 3%
Total 30 100%
GRAFICO 3
ANÁLISIS
Son 24 (80%), las personas encuestadas, quienes, con mucha frecuencia, consumen
tortilla de huevo en su dieta normal, con poca frecuencia la consumen un 17% de los
encuestados, y nunca la consume 1 persona que da poca significancia estadística (3%).
PREGUNTA Nº4
¿Consume usted vegetables, como el brócoli?
TABLA 4
Alternativas Frecuencia Porcentaje
SI 18 60%
NO 12 40%
Total 30 100%
GRAFICO 4
SI NO
ANÁLISIS
El brócoli, como ingrediente de un alimento para ser consumido, agrada al 60% de la
población encuestada. No así, al 40%, que prefiere otro tipo de ingredientes.
PREGUNTA Nº5
¿Es usted alérgico a los mariscos, específicamente al camarón?
TABLA 5
Alternativas Frecuencia Porcentaje
SI 1 3%
NO 29 97%
Total 30 100%
GRAFICO 5
SI NO
ANÁLISIS
Al ser el camarón, un marisco, ingrediente de una de las variedades de tortilla de huevo,
se consultó, la cantidad de personas alérgicas al mismo. Encontrando que un 3%,
solamente, es alérgico a el mismo, dentro de la población encuestada.
MODELO DE ENCUESTA
Segmentación demográfica
Las personas a quienes se prevé llegar, con el producto y sean potenciales consumidores
frecuentes, son una población de clase media-alta, quienes pueden aportar
económicamente a la sustentabilidad de la empresa. De edades que van desde los 20 a 60
años aproximadamente, con un sueldo de $450-$600.
Quienes tienes preferencias por consumir con frecuencia media, alimentos saludables de
precio accesible.
COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA
El área remarcada por color rojo, representa la ciudad de Guayaquil, donde será ubicada
la empresa. Para lo que se han tomado en cuenta varios indicadores y factores de estudio,
que permiten determinar, la factibilidad de situar el proyecto en esta ciudad.
MICROLOCALIZACIÓN
Ilustración 1. Fachada del local
Los factores que se tomaron en cuenta al momento de decidir dónde se iba a instalar el
proyecto de una empresa en se sector de La Alborada, en la ciudad de Guayaquil, fueron
los siguientes en cuanto a localización:
Tipo de lugar
Las principales vías de acceso a la ciudad de Guayaquil, están en buen estado, y permiten
acceder al sector de la Alborada, estratégicamente; además se interconecta con otras
ciudadelas importantes del norte de la ciudad, muy importante al momento de pensar en
la expansión comercial.
Servicios
La ciudad cuenta con energía eléctrica, agua potable, comunicación telefónica y acceso a
Internet bastante estable.
Tortillas de Hitler, se encuentra ubicado en un local en la avenida Rodolfo Baquerizo
Nazur, al lado de Pintulac, el mismo que cuenta con sistemas de: agua potable,
alcantarillado, energía eléctrica, y vial, necesarios y habilitados para el funcionamiento
normal de las actividades diarias del producción y comercialización del producto.
INFFRAESTRUCTURA FÍSICA
Así como lograr que el mercado conozca, aprecie y elija nuestro producto. Y, corresponde
utilizar esa información, para delinear estrategias de precio, comunicación y distribución.
El precio
El precio real es el que se le asigna a un producto o servicio después de calcular los costes
de producción y el margen de ganancia para la empresa, teniendo en cuenta el precio que
ha marcado la competencia; en cambio, el precio psicológico lo establecen los clientes,
basándose en sensaciones.
La comunicación
Las acciones comunicativas que se van a llevar a cabo para dar a conocer el producto o
servicio y crear una imagen de marca en el cliente, influirán notablemente en el momento
de la elección de un producto u otro. Sobre todo, en casos en que no existe una
diferenciación clara de la competencia, las acciones de comunicación juegan un papel
muy importante. Las estrategias de comunicación confieren una imagen de marca y de
producto en la mente de los clientes potenciales, destacando sus ventajas y en algunos
casos, añadiéndole valores psicológicos, que generan nuevas necesidades
La distribución