Universidad Nacional del Callao

Facultad de Ingeniería Pesquera y

Alimentos

Escuela Profesional de Ingeniería de

Alimentos

Estrategia Empresarial

Integrantes:
o Cuadros Ponce , Luz

o Franciskovich Plascencia , Wendoline

Curso:
o Margary Papa , Ángelo
Administración y
o Quesada Sanchez ,Kimberly
Gestión Empresarial
o Rafaele Gonzales , Dayana

Profesor:

Sosa Núñez, Juan Reynaldo

2019
 Universidad Nacional del Callao
Facultad de Ingeniería Pesquera y Alimentos
Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos

¨Sumaq K”aspi¨
(Barritas Nutritivas con Harina de Tocosh)

Misión, Visión y Valores:

 Misión
Nuestra misión es conseguir un continuo desarrollo y crecimiento de ¨Sumaq
K”aspi¨ con la satisfacción del cliente, nuestra razón de ser. Nuestro
producto responde a las necesidades nutricionales de los clientes. Somos
una empresa que se preocupa por cuidar la salud de los clientes a través de
la alimentación, ofreciendo barras nutritivas, ricas y balanceadas para todas
esas personas que se preocupan por su alimentación, especialmente va
dirigido para combatir la desnutrición y obesidad infantil en nuestro país,
debido a que es uno de los principales problema de salud pública.

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Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos

 Visión
Consolidarnos como una empresa reconocida:
o Por ofrecer barras nutritivas, de calidad, ricas, agradables al paladar.
o Por ser socialmente responsable que se preocupa por ofrecer al
mercado novedosas opciones saludables y genere una mayor
consciencia sobre la importancia de consumir alimentos sanos.
 Valores
Creemos que el complementar una alimentación balanceada ayuda a llevar
una vida más sana.
o Compromiso:
Hacia las demás personas ofreciendo productos de calidad.
o Innovación:
Buscamos canalizar los aportes creativos hasta convertirlos en
resultados útiles para nuestros clientes, la calidad de nuestros
productos y la productividad de la empresa.
o Voluntad:
Superarnos cada día.
o Respeto:
Reconocemos, apreciamos y valoramos las cualidades de las
personas, como foco central para lograr la convivencia y confianza
de empleados, proveedores y clientes.
o Excelencia:
Plantearnos desafíos para mejorar nuestros productos.
o Honestidad:
Escuchar a nuestros clientes y planificar mejoras continuas y
sostenibles en nuestras operaciones basándonos en sus
apreciaciones. Entender y satisfacer las necesidades de los clientes,
y superar sus expectativas.
o Responsabilidad Social
Estamos comprometidos con el bienestar de nuestros colaboradores
y las familias de nuestros consumidores.

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Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos

o Responsabilidad Ambiental
Buscar generar conciencia ambiental tanto en nuestros
colaboradores y las familias de nuestros consumidores.

o Trabajo en Equipo:
Valoramos y fomentamos el aporte de las personas por el logro de
sus objetivos y metas establecidas.
o Integridad:
Somos coherentes con lo que pensamos, decimos y hacemos,
buscando siempre el bien común.

ANÁLISIS DEL ENTORNO (FODA)

CONDICIONES INICIALES:

 Capital propio: 20000 dólares

 Tecnología
 Recursos humanos
 Capacidad directiva

IDEA DE NEGOCIO: Barras Nutrivas con Harina de Tocosh

ANALISIS DEL ENTORNO INTERNO

FORTALEZAS

 Capacidad de financiamiento (20000 dólares)

 Capacidad directiva
 Insumos de calidad
 Flexibilidad de precios
 Buen ambiente laboral
 Control continuo del servicio
 Logística
 Marketing

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 Abastecimiento
 Hay muchos proveedores que pueden brindar las materias primas a las empresas,
sin embargo, estas empresas están adquiriendo estos proveedores para reducir
costos.

DEBILIDADES

 Es una empresa nueva que carece de experiencia.

 Falta de lealtad de los consumidores
 Falta de compromiso de los trabajadores
 Trámites burocráticos para el funcionamiento

ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO

OPORTUNIDADES

 Posibilidad de apertura de otra sucursal a mediano o largo plazo

 Los clientes cada vez buscan más cosas nuevas
 A largo plazo entrar en nuevos mercados
 Tecnología
 El mayor consumo de Barras Nutritivas (cereales y frutos deshidratados) se
encuentra con la mayor cantidad en Estados Unidos (Los Ángeles).
 Los principales productores de Barras Nutritivas (cereales y frutos deshidratados)
están en América: Bolivia (en primer lugar), Perú y EE.UU y en menor medida
Canadá.
 Tendencia de productos naturales.
 La estabilidad económica del Perú
 En el aspecto sociocultural tenemos un mayor consumo de Barras Nutritivas
(cereales y frutos deshidratados) en los departamentos de Arequipa, Junín y Lima.

AMENAZAS

 Elevación de costos de materias primas, servicios básicos como la luz, el agua, el

teléfono, el gas, etc.
 Políticas de gobierno impredecibles como nuevos impuestos
 Desestabilización económica
 Productos sustitutos

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 En el aspecto medio ambiental las olas de calor y las sequías afectarían los cultivos
de Avena, poniendo en riesgo la producción de Barras Nutritivas.
 La industria de Barras Nutritivas del país está regida por un oligopolio donde los
más altos competidores son Nestlé y Bimbo.
 La mayor demanda de Barra Nutritiva del Perú es ¨NutriShake Andino¨ que busca
promover la alimentación saludable para eliminar la desnutrición.