IMPLEMENTAR HERRAMIENTAS LEAN MANUFACTURING

5 “S”

Se desea implementar esta herramienta, debido a que actualmente se han detectado

carencia de estándares de organización, limpieza, higiene y visualización en el área de
abarrotes del mercado “Los portales”, en el Distrito de El Porvenir de la Provincia de
Trujillo ubicado en el Departamento de La Libertad. Para dar conocer el contenido de la
metodología se realizaran capacitaciones al inicio de cada etapa de la implementación.
 La ejecución de la metodología consta de varias etapas, la primera hace
referencia a Clasificación y descarte, en la cual se separan las cosas necesarias
y las que no la son manteniendo las cosas necesarias en un lugar conveniente
y en un lugar adecuado, para ello se utilizarán contenedores de clasificación para
los residuos de plástico, papel y cartón.
 En la segunda etapa (Organización), se colocará en práctica la técnica de
delimitación del perímetro de trabajo, identificando los espacios utilizados para
el tránsito de las personas (pasillos) y ubicación de los residuos.
 En la tercera etapa (Limpieza), se diseñará un manual de limpieza, para ello se
creará equipos de trabajo, cada uno con un líder.
 En la cuarta etapa (Higiene y visualización), La higiene es el mantenimiento de
la limpieza, del orden. Quien exige y hace calidad cuida mucho la apariencia. En
un ambiente limpio siempre habrá seguridad. Quien no cuida bien de sí mismo
no puede hacer, vender productos o servicios de Calidad, para ello se utilizará
la técnica de gestión visual.
 Por último en la quinta etapa (Compromiso y disciplina), si bien es cierto cambiar
la cultura de un lugar de trabajo no es tarea fácil, pero una vez se toma
conciencia de la necesidad de tener a nuestro alrededor un ambiente de trabajo
limpio, ordenado y seguro nos damos cuenta que es mucho más fácil mantenerlo
cuando se trabaja en equipo. Para ello se plantea desarrollar herramientas de
promoción 5S’s como eslóganes, exhibición de fotografías de antes y después
de la implementación.
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 DESARROLLO DE LA IMPLEMENTACIÓN
1. Clasificación y descarte
La labor de separar los residuos es de suma importancia para llevar una correcta
cultura ambiental, Sin embargo, para lograr esta meta de responsabilidad ambiental
es necesario que se cuenten con diferentes contenedores que les permita separar
los residuos, en este caso se aplicara para plástico, papel y cartón que es lo que
más se elimina .

2. Organización
3. Limpieza
Se desarrollará el manual de limpieza:

Manual de Limpieza

Objetivo del manual

El objetivo de este manual es establecer una serie de actividades para llevar a

cabo un programa de limpieza en el área de abarrotes, con el fin de mantener
el mercado “Los Portales” libres de posibles focos de contaminación y
proporcionar un área de trabajo limpia, saludable y segura.

Propósitos de la limpieza.
 ● Reducir el riesgo que se produzcan accidentes.
● Mejorar el bienestar físico y mental de los trabajadores y clientes al
obtener ambientes de trabajo agradables y confortables.
Recursos necesarios

● Escobas, bolsas de basura, sacos, palas, botes de basura, guantes, tapa

bocas.
● Detergentes, desinfectantes.
Actividades

● Retirar los residuos (previamente depositados en los contenedores de

clasificación) al finalizar el día de trabajo.
● Asegurar la limpieza de los pasillos.
● Para la limpieza de los suelos, se realizará un barrido húmedo para eliminar
el principal inconveniente del barrido seco tradicional, el de levantar polvo.

Responsabilidades

● Dejar todos los productos de limpieza utilizados y previamente asignado

para ello.
● Depositar los desperdicios o residuos en los contenedores habilitados para
ello.
● Integrar la limpieza como parte del trabajo de diario.
● Los productos destinados a la venta deben estar libres de suciedad en sus
respectivos lugares ya sean estanterías o tableros.
● Los pisos, pasillos deben estar libres de residuos.
4. Higiene y visualización

Se aplica la técnica de gestión visual. Esta técnica se ha mostrado como

sumamente útil en el proceso de mejora continua. Se usa en la producción, calidad,
seguridad y servicio al cliente.

Consiste en grupo de responsables que realiza periódicamente una serie de visitas

al área de abarrotes y detecta aquellos puntos que necesitan de mejora, luego se
utiliza la gestión por colores. Ese mismo grupo en vez de tomar notas sobre la
 situación, coloca una serie de tarjetas, rojas en aquellas zonas que necesitan
mejorar y verdes en zonas especialmente cuidadas.

5. Compromiso y disciplina
Se plantea desarrollar herramientas de promoción 5S’s como eslóganes,
exhibición de fotografías de antes y después de la implementación.

No dudes más, tú puedes cambiar tu lugar de trabajo en el mejor lugar de

vida para ti.