ACTIVIDADES REALIZADAS EN SEMANA 5:

Publicado el: martes 24 de septiembre de 2019 14H03' PET

Estimados estudiantes reciban mi saludo, el día de hoy 24 de setiembre se ha
realizado lo siguiente:
1. Explicación de la importancia de las BPM.
2. Se evaluó sobre los principales agentes de contaminación de alimentos.
3. En el transcurso de esta semana deberán aplicar la cartilla de vigilancia al
establecimiento seleccionado como clientes incógnitos.

4. Para la próxima semana deben llevar de manera grupal;

- 1 frasco de lejía.
- 1 jeringa de 1 o 5 ml
- 1 tina pequeña
- 1 tabla de picar
- Cubiertos
- 1/2 kilo de fruta
- 1 lechuga pequeña
- 1 botella vacía de 3 litros
- 1 paño
- 1 rollo papel toalla
- Jabón líquido
- Alcohol en gel
- 1 bolsa negra

De manera individual deberán portar:

- Redecilla o cofia
- Guantes de nitrilo
- Mascarilla
- Guardapolvo (opcional)

Deben de preparar 3 papelotes con aspectos explicados en clase:

Atte,
Gaby Felipe