DISECCION ENCEFALO DE CERDO

1. Nombres y Apellidos: SANTIAGO RODRIGUEZ SUAREZ

SAMUEL NIETO MEJIA
JUAN JOSE REINA REYES
MANOLO GALINDO GRIMALDO
REY BADILLO
OROZCO
2. Objetivo de la práctica:
a. Observar la morfología externa del cerebro
b. Reconocer las partes fundamentales del cerebro desde una perspectiva anatómica y
morfológica.
c. Establecer relaciones del cerebro del cerdo con el cerebro humano

3. Listado de Materiales y Reactivos

3.1 Cerebro de Cerdo

Material orgánico objeto del estudio para el presente
laboratorio.

3.2 Bandeja de disección

Las bandejas de disección se utilizan para colocar sobre

ellas todo el material necesario para llevar a cabo una
operación, ya sea de tipo médico o de cualquier otro tipo.

3.3 Equipo de disección

Realizar estudios de anatomía y morfología interna

sobre animales y plantas.

3.4 Guantes de Nitrilo

 Importantes para la protección de las manos. El nitrilo es
un material sintético, bastante resistente a ciertos
productos químicos.

3.5 Papel Kraft

Ofrece diferentes utilidades: transportar, empaquetar,

embalar, proteger. El marrón es su color natural, no
obstante, se puede ver en otros colores. Su producción es
respetuosa con el ecosistema. 100% ecológico y reciclable.
Alta resistencia.

3.6 Bayetiya

La tela bayetilla es un textil 100% algodón con capacidad

calorífica y de absorción que es usada para la limpieza

3.7 Cámara Fotográfica

Una cámara digital recurre a la fotografía digital para

generar y almacenar imágenes.

3.8 Alfileres

Tiene múltiples funciones, entre ellas sujetar ciertos objetos

o materiales entre sí.

3.9 Letreros con nombres

Su función es identificar la ubicación de las partes del

Hipotalamo cerebro.
 3.10 Toalla de Cocina

Su función es identificar la ubicación de las partes del

cerebro.

3.11 Metro de Costura

Su función es ofrecer cifras de contornos con valores de

precisión

4. Procedimiento de la práctica

Identificar las
Refrigerar el Observación
partes del
cerebro macroscópica
Cerrebro

Tomar
Preparar Ubicar el Identificar las
registros
materiales encéfalo Meninges
fotograficos

Señalar las
Disponer la Identificar
Pesar y Medir partes
bandeja Parte Ventral
identificadas

Identificar Hacer corte Hacer corte

Quitar la grasa
Lóbulos Sagital Coronal

5. Resultados de la Práctica
Se pudo observar un cerebro de cerdo que, en anatomía, es muy parecido al cerebro
humano. Pudimos ver todas las estructuras macroscópicas del sistema nervioso central,
haciendo especial enfoque en las diferentes fisuras así como los lóbulos cerebrales. Al
hacer la extirpación del cerebelo, pudimos verlo a más detalle, así como lograr tener una
mejor visión del bulbo raquídeo.

Imagen del Cerebro previo a comenzar el laboratorio

Desarrollo del laboratorio

Las partes identificadas en el cerebro son las siguientes:
1. Lóbulo Occipital. Reside la corteza visual y por lo tanto está implicado en nuestra
capacidad para ver e interpretar lo que vemos. 2. Lóbulo Parietal: Tiene un importante papel
en el procesamiento de la información sensorial procedente de varias partes del cuerpo, el
conocimiento de los números y sus relaciones y en la manipulación de los objetos. 3. Lóbulo
Temporal. Las principales funciones tienen que ver con la memoria. 4. El lóbulo temporal
dominante está implicado en el recuerdo de palabras y nombres de los objetos. El lóbulo
temporal no dominante, por el contrario, está implicado en nuestra memoria visual . 5.
Lóbulo Frontal. Se relaciona con el control de los impulsos, el juicio, la producción del
lenguaje, la memoria funcional (de trabajo, de corto plazo), funciones motoras,
comportamiento sexual, socialización y espontaneidad. Los lóbulos frontales asisten el la
planificación, coordinación, control y ejecución de las conductas. 6.Cerebro:
Controla funciones vitales como el ritmo cardíaco, la digestión, la respiración y la presión
arterial. Además, conecta el cerebro con el resto del cuerpo por medio de la médula espinal
7. Las meninges: proteger el sistema nervioso central. Estas tres capas, de fuera a dentro
son: piamadre, duramadre y aracnoides.8.Cuerpo calloso: conecta e intercambia
información entre estructuras de los distintos hemisferios.9. El tálamo: regular las
proyecciones sensitivo motoras, también se ve involucrado en el funcionamiento de algunas
funciones superiores, como la memoria o el lenguaje. 10. El hipotálamo: Su función
es regular la liberación de hormonas de la hipófisis, mantiene la temperatura corporal, y
organiza conductas, como la alimentación, ingesta de líquidos, apareamiento y agresión. Es
el regulador central de las funciones viscerales autónomas y endocrinas. 11. La glándula
Pituitaria: Se encarga de las actividades de las glándulas endocrinas, se conecta con el
hipotálamo y justas residen que cantidad de hormonas se secretan. 12. Mesencéfalo:
Conduce impulsos motores desde la corteza cerebral hasta el puente tronco encefálico y
conduce impulsos sensitivos desde la médula espinal hasta el tálamo. 13. El cerebelo:
 procesa información proveniente de otras áreas del cerebro, de la médula espinal y de los
receptores sensoriales con el fin de indicar el tiempo exacto para realizar movimientos
coordinados y suaves del sistema muscular esquelético

6. Análisis de resultados

a. Que diferencias encuentras entre los dos cerebros?

A pesar de no poderlo observar en la práctica, en la investigación se encuentra que el
cerebro se encuentra en los animales vertebrados y la mayoría de los invertebrados. En el
resto, se denomina al principal órgano ganglio o conjunto de ganglios. La diferencia entre los
dos cerebros radica en que el de res es más pesado que el de cerdo, sin embargo en
investigaciones se ha evidenciado que el cerebro del cerdo es el más parecido al del ser
humano y que adicionalmente su nivel de solución de problemas es alta comparado a otros
mamíferos.
b. Que consecuencias traen dichas diferencias en el comportamiento de las dos
especies? La complejidad de este órgano, emerge por la naturaleza de la unidad que nutre
su funcionamiento: la neurona. Estas se comunican entre sí por medio de largas fibras
protoplasmáticas llamadas axones, que transmiten trenes de pulsos de señales
denominados potenciales de acción a partes distantes del cerebro o del cuerpo
depositándolas en células receptoras específicas. La función biológica más importante que
realiza el cerebro es administrar los recursos energéticos de los que dispone el animal para
fomentar comportamientos basados en la economía de su supervivencia. En base a esto
emergen comportamientos que promueven, lo que nosotros denominamos 'bienestar', pero
que el animal sencillamente observa como la acción menos costosa que le permite continuar
viviendo su presente.
c. Los golpes violentos en cierta zona de la cabeza pueden causar ceguera. ¿ De qué
zona estamos hablando? En un nivel más profundo se encuentran las lesiones en los
lóbulos occipitales que pueden afectar a la visión en diferentes ámbitos: desde la pérdida de
la visión en la zona externa de un ojo, a la capacidad de percepción de los colores, a la
identificación de los objetos y personas, e incluso a la ceguera cortical.
d. Cuál es la función de las meninges? La existencia de las meninges supone una gran
ventaja para el ser humano a la hora de mantener el funcionamiento del sistema nervioso.
Esto se debe a que estas membranas realizan una serie de funciones que permiten la
adaptación, las cuales se pueden resumir en las siguientes:
1. Protegen al sistema nervioso de lesiones físicas y otros daños: El sistema
meníngeo en su conjunto supone una barrera y elemento amortiguador que impide o
dificulta que golpes, traumatismos o lesiones causen daños graves o irreparables al
 sistema nervioso central, estemos hablando del cráneo o la médula espinal. También
actúan a modo de filtro que evita que agentes químicos nocivos puedan entrar en el
sistema nervioso. Es decir, que las meninges ofrecen una protección que consiste en
una barrera física y a la vez química. Sin embargo, esta barrera puede ser atravesada
por ciertas sustancias, así que siguen existiendo vulnerabilidades a tener en cuenta.
2. Permite que el medio cerebral permanezca sano y estable: Hay que tener en cuenta
que el encéfalo es un cuerpo delicado, muy vulnerable a los golpes o lesiones, y que
incluso puede ser deformado con cierta facilidad. Además, necesita estar nutrido
constantemente. Las meninges participan en la génesis y permiten la circulación de
líquido cefalorraquídeo, un elemento clave a la hora de eliminar los residuos generados
por el continuo funcionamiento cerebral y mantener la presión intracraneal. Otros
líquidos, como el intersticial, también circulan por este sistema, permitiendo que el medio
acuoso en el que se encuentra el sistema nervioso esté estable. Además, los vasos
sanguíneos que irrigan el cerebro pasan a través de las meninges, siento también
protegidos por éstas. En conclusión, las meninges actúan facilitando la supervivencia y
nutrición del sistema nervioso.
3. Mantiene el sistema nervioso en su sitio: La presencia de las meninges impide que
el sistema nervioso no se mueva demasiado, fijando las estructuras que forman parte de
él a una situación más o menos estable y haciendo que se mantenga una estructura
interna fija, como ocurre en la cavidad intracraneana y su división en celdas. Esto es
importante, porque la consistencia de la mayoría de partes del sistema nervioso es casi
gelatinosa y por consiguiente no tiene por qué mantenerse en su sitio. En definitiva, las
meninges actúan a modo de faja y dan forma y unidad al conjunto de esta parte del
sistema nervioso, lo cual permite su funcionamiento normal.
4. Informa al organismo de posibles problemas: A pesar de que la percepción de
estímulos y estados internos del organismo se da gracias a la actuación del sistema
nervioso, el propio sistema nervioso central no tiene por sí mismo receptores que
informen de problemas internos. Sin embargo, un conjunto de órganos tan importante
como el encéfalo debería estar muy protegido, para que a la mínima señal de que algo
va mal, se pueda reaccionar rápidamente y alejarse del peligro. Por eso, aunque el
cerebro no tenga receptores de dolor o de cualquier otra sensación relacionada con los
estímulos físicos aplicados sobre él, afortunadamente este no es el caso de las
meninges, las cuales sí poseen receptores de tensión, expansión, presión y dolor y por
consiguiente informan sobre lo que ocurre en esa parte del medio interno. Así, es
gracias a ellas por lo que es posible captar la existencia de problemas neurológicos (al
margen de que dichos problemas causen otros problemas perceptivos o conductuales),
siendo las cefaleas producto de alteraciones en estas membranas
e. Qué pasaría si no tuviéramos meninges? Las meninges son tres membranas que
revisten y protegen al encéfalo y la medula espinal conformando estructuras del sistema
nervioso central, estas son la Piamadre, Aracnoides y Duramadre. Su principal función
es impedirla entrada de sustancias y micro partículas perjudiciales para el sistema
nervioso, además del amortiguamiento de golpes gracias al líquido cefalorraquídeo.
f. La meningitis es una enfermedad del sistema nervioso, diga en qué consiste? La
meningitis es una enfermedad habitualmente infecciosa provocada por virus o
bacterias que provoca la infección e inflamación de las meninges -unas membranas que
rodean el cerebro y la médula espinal-. Cuando se infectan solo las meninges se habla
de meningitis. En algunas ocasiones, la bacteria se introduce en la sangre y se disemina,
denominándose sepsis meningocócica. También puede ocurrir que se den ambos
problemas a la vez.
g. Donde se encuentra el líquido cefalorraquídeo y cuál es su función? El líquido
cefalorraquídeo, conocido como LCR, es un líquido de color transparente, que baña
el encéfalo y la médula espinal. Circula por el espacio subaracnoideo, los ventrículos
cerebrales y el canal medular central sumando un volumen entre 100 y 150 ml, en
condiciones normales. La función del líquido cefalorraquídeo es la de proteger,
alimentar, lubricar, ayudar en la función eléctrica al sistema nervioso central, entre otras.
O sea proporciona el medio más adecuado para la supervivencia y función del principal
 sistema de coordinación y comunicación del cuerpo humano. Tanto el cerebro como
la médula espinal son los órganos más protegidos del cuerpo, contenidos dentro del
armazón del cráneo y de la columna vertebral respectivamente y fortificado por una gran
cantidad de músculos y ligamentos.
h. Que diferencias visibles se destacan entre la sustancia blanca y la sustancia gris
del cerebro y el cerebelo?
1. La sustancia gris se compone de los cuerpos de las células nerviosas, y la sustancia
blanca está compuesta por sus fibras.
2. A diferencia de la sustancia blanca, las neuronas de la sustancia gris no tienen
axones extendidos.
3. La sustancia gris ocupa 40% del cerebro, mientras que la sustancia blanca ocupa el
60% del cerebro.
4. La sustancia gris tiene un color gris debido a los núcleos grises de las células. La
mielina es responsable de la apariencia blanca de la sustancia blanca.
5. El procesamiento de la información se realiza en la materia gris, mientras que la
materia blanca permite la comunicación entre las distintas zonas de la materia gris,
y entre la materia gris y las otras partes del cuerpo.
6. La sustancia gris no tiene vainas de mielina, mientras que la sustancia blanca está
mielinizada.
i. Que diferencias observo en la distribución de la sustancia blanca y la sustancia
gris del cerebro y el cerebelo? La materia gris, también conocida como sustancia
gris, es la parte del cerebro que está controlada por los cuerpos de las células nerviosas
y la mayoría de las dendritas. Llena el 40 por ciento de todo el cerebro en los seres
humanos y consume el 94 por ciento de oxígeno. Las neuronas de la materia gris no
tienen axones que se extiendan, o proyecciones largas y delgadas de neuronas, que
envían señales eléctricas lejos del soma (otro nombre para el cuerpo celular de las
neuronas). La materia blanca, Compone las estructuras en el centro del cerebro, como
el tálamo y el hipotálamo. Se encuentra entre el tronco encefálico y el cerebelo. Es la
materia blanca la que permite la comunicación hacia y desde las áreas de materia gris,
y entre la materia gris y las otras partes del cuerpo. Funciona transmitiendo la
información de las diferentes partes del cuerpo hacia la corteza cerebral. También
controla las funciones que el cuerpo no conoce, como la temperatura, la presión arterial
y la frecuencia cardíaca. La dispensación de las hormonas y el control de los alimentos,
así como la ingesta de agua y la exposición de las emociones, son funciones adicionales
de la materia blanca. La materia gris está formada por cuerpos de células nerviosas y la
materia blanca está formada por fibras. A diferencia de la materia blanca, las neuronas
de la materia gris no tienen axones extendidos. La materia gris ocupa el 40 por ciento
del cerebro, mientras que la materia blanca llena el 60 por ciento del cerebro
j. Cómo es esa distribución entre el cerebro y la médula? En el encéfalo la sustancia
blanca está distribuida en el interior, mientras que la corteza encefálica y los núcleos
de las células del exterior se componen de sustancia gris. Esta distribución cambia en la
médula espinal, en donde la sustancia gris se halla en el centro y la blanca en el exterior
o periferia.
k. Donde localizaste el tálamo y que importancia tendrá su ubicación? El tálamo es
una estructura cerebral que se origina en el diencéfalo, es la estructura más voluminosa
de esta zona. Se halla en el centro del cerebro, encima del hipotálamo y separado de
éste por el surco hipotalámico de Monroe. Digamos que está en un lugar estratégico que
le permite ser «la compuerta funcional de la corteza cerebral». Prácticamente toda la
información que llega o que desciende de la corteza pasa primero por el tálamo. Los
núcleos del tálamo se organizan alrededor de la lámina medular interna que tiene forma
de «Y», dividiendo el tálamo en tres partes: anterior, medial y lateral.
l. Que significado tienen las circunvoluciones con la superficie del cerebro y la
cantidad de corteza cerebral? Cuántas más circunvoluciones cerebrales, más córtex
cerebral. El significado es ese, es para aumentar la corteza cerebral, y aumentar la
actividad motoral del organismo, aunque cada circunvolución tiene otras funciones como
puede ser la memoria en el caso de la frontal superior
 m. Que tan desarrollado observa el quiasma óptico? El quiasma óptico es la parte
del cerebro donde se entrecruzan parcialmente las fibras axónicas de los nervios
ópticos. En este entrecruzamiento la mitad de las fibras pasan del nervio óptico derecho
a la cintilla óptica izquierda, y viceversa. El quiasma óptico está situado en la fosa
cerebral anterior, por delante de la silla turca.
n. Que se puede concluir con respecto a la capacidad de visión tridimensional del
cerdo? Se ha realizado un estudio ( por investigadores del Messerli Research
Institute en la Universidad de Medicina Veterinaria de Vienna ), se concluyó que los
cerdos tienen una mayor capacidad de discriminación visual de lo que se creía,
habiéndose comprobado que no solo diferencian entre la parte anterior y posterior de la
cabeza de las personas, sino que también son capaces de reconocer determinados
gestos realizados con los ojos o la boca.
o. Que tan grande es el bulbo olfatorio? ¿Según eso podrías pensar que el cerdo o
la res tiene una buena o mala capacidad olfativa? El Bulbo olfatorio es una estructura
de forma ovoidal, dimórfica situada sobre la lámina cribosa del hueso Etmoides y es
donde se reciben los axones procedentes del Epitelio olfativo. Las zonas del Epitelio y
del Bulbo olfatorio guardan una relación topográfica de tal manera que las aferencias
anteriores procedentes del Epitelio olfativo establecen su conexión en la parte anterior
del Bulbo olfatorio y las aferencias posteriores lo hacen en regiones posteriores. Esta
organización topográfica se mantiene también entre el Lóbulo y la Corteza olfatoria
primaria sin que pueda hablarse. El cerdo tiene una buena capacidad olfativa, que le
permite identificar la proximidad de la comida, se encuentra clasificado como
macrosmáticos por su sentido del olfato tan desarrollado
p. En qué crees que se diferencia el encéfalo estudiado con respecto al del humano?
Si se compara el cerebro humano con el cerebro del cerdo, la única diferencia perceptible
a simple vista es que la corteza de los humanos es de mayor tamaño y mucho más
pesada que la del cerdo. La corteza es la capa superior del cerebro, que incluye los
lóbulos frontales y todas las estructuras donde tienen lugar las funciones cognitivas
superiores que envuelve todas las estructuras subcorticales o del cerebro inferior que
son la sede de las emociones en los humanos y los instintos en estos animales, así como
también de las funciones vitales de ambos. En general, cuanto más inteligente es la
especie animal, mayor es su corteza. Si se quitara está, no se podría diferenciar a simple
vista un cerebro animal, en este caso el de cerdo al de uno humano.
7. Conclusiones
7.1 El cerebro animal es muy similar al cerebro humano, sino olvidamos que el humano pertenece
también al reino animal
7.2 El cerebro del cerdo con el cerebro humano su única diferencia perceptible es que la corteza en
los humanos es de mayor tamaño y mucho más pesada que la de este animal.
7.3 En el cerebro del cerdo al igual que el humano se pudo identificar bulbo raquídeo, lóbulos,
hemisferios, surcos.
7.4 Algunas áreas se caracterizan por tener la misma función que en el cerebro humano, por ejemplo
el hemisferio occipital es responsable de la visión y el sistema límbico que en el cerdo se observa
como el instinto. En el lóbulo parietal se encuentra el movimiento animal. En el temporal se puede
ubicar la audición.
7.5 Tanto el cerebro del cerdo como el del humano son ricos en arterias y ramas que tienen como
función la irrigación de estructuras
7.6 Se observó en el cerebro la presencia de capas meníngeas, sustancia blanca.
7.7 Las dimensiones del cerebro del cerdo son: 7cm*4cm*4cm, con un peso total de 500 grs.
Naturalmente estas medidas son inferiores al cerebro humano en tamaño y por tanto en
Inteligencia
7.8 El pequeño tamaño del encéfalo de los cerdos sobresale con el hecho que son animales
inteligentes más de lo que habitualmente se podría llegar a creer.
7.9 Podemos concluir que el cerebro del cerdo tiene cierta similitud con el cerebro de los humanos,
pero cabe recalcar que las partes que carecen los animales son: el área de broca y el área de
 Wernicke; ya que estos están especializados en el lenguaje ya que estas es lo que nos hacen
diferenciar de los animales.
8 Bibliografía

https://es.wikipedia.org/wiki/Meninges
https://psicologiaymente.com/neurociencias/meninges
https://www.ecured.cu/L%C3%ADquido_cefalorraqu%C3%ADdeo
https://es.wikipedia.org/wiki/Sustancia_blanca
https://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A1lamo_(SNC)
https://lamenteesmaravillosa.com/talamo-caracteristicas-funciones/
http://bdigital.unal.edu.co/53012/1/34548575.2016.pdf
https://porcino.info/cerdos-capaces-reconocer-nuestras-caras/
http://webs.ucm.es/BUCM/tesis//19911996/S/4/S4003901.pdf