Balances de materia y energía.

2016-1

Entrega 4. Aproximación a la configuración del proceso

1.

Se planteó balances en cada unidad, tomando en cuenta las relaciones dadas en la

patente, planteando las reacciones como relaciones y haciendo suposiciones de algunos
datos que no estaban especificados y eran necesarios para resolver el balance.

Balance del fermentador.

Balance filtrador de concentraciones.
Balance global conversión y extracción.
 Tabla de composiciones.

código nombre de flujo composición

de corriente
(ton/h)
corrien
te
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 C11

M11 corriente de 1 0,51 0,455 _ _ _ 0,035 _ _ _ _ _

alimentación

M 12 0,06 _ _ 0,922 _ _ 0,078 1,64 _ _ _ _

E-5

M 13 1 _ _ 0,98 _ _ 0,02 _ _ _ _ _

M 14 2,06 _ 0,22 _ 0,25 0,5 0,0275 _ _ _ 0,0225 _

M 16 1,71 _ _ _ 0,30 0,6 0,076 _ _ _ 0,027 _

M 19 a 0,038 - - - - - - - 0,9 0,1 - -

M 19 b 0,1316

M 20 0,645 - - - 0,795 - 0,1354 6,55 - - 0,0716 -

2 E-5

M 21 1,103 - - - - - 3,534E 3,84 3,1E- 3,45 - 0,93

-2 E-5 2 E-3 02

M 21 a 1,103 - - - - - 3,534E 3,84 3,1E- 3,45 - 0,93

 -2 E-5 2 E-3 02

M21 b 1,0992 - - - - - 0,0355 3,85 0,031 - - 0,93

E-5 1 3

M 25 0,0919 - - - - - 0,9499 1,38 - - 0,0503 -

E-4

M 24a

M28 0,526 - - - - - - - 0,95

M 29 0,5532 - - - 0,927 - - 2,96 - - 8,349E -

3 E-5 -3

M30 0,09374 - - - - - 1 - - - - -

M 34 Residuos 0,4731 - 0,96 - - - 0,04 - - - - -

M 35 vapor de 5,6E-3 - - - - - 1 - - - - -
agua

M 38 agua - - - - - 1 - - - - -
hirviendo

M36 0,0468 - - - - - 1 - - - - -

M 39 3,8E-3 - - - - - - - - 1 - -
2. Uso de los materiales de desecho de ácido láctico: Los residuos sólidos orgánicos de la
producción del ácido láctico a partir de lactosuero constituyen el 72% en masa total de desechos
generados, por tal manera debemos buscar la manera más integral y efectiva para el manejo
adecuado de estos, potenciando la utilización de los productos finales de este proceso y
minimizando el impacto ambiental que estos pueden generar por un mal manejo de los mismos.
Estos solidos se recicla, aquí nombramos algunas utilizaciones de esos desechos donde se puede
sacar el mejor provecho económicamente y más amigable con el medio ambiente.

 Estos residuos se los utilizaría como materia prima para fabricar otros productos químicos,
ya que estos desechos son más económicos y así se beneficiaría económicamente y
ambientalmente reduciendo el costo de fabricación de los mismos.
 Se los utilizaría en las granjas agrícolas, serviría para la alimentación de los animales
omnívoros ya que estos sólidos tienen buen porcentaje de proteínas las cuales sirven para
el desarrollo y crecimiento de estos animales.

Métodos para reducir materiales residuales en la producción de ácido láctico:

 Clarificación de medios de fermentación con micro filtración por flujo cruzado.

 Concentración de sales de lactato por electrodiálisis.
 Conversión de sales de lactato en acido libre por electrodiálisis con membrana bipolar y
tratamientos de intercambio iónico.
 Purificación del ácido con resinas de intercambio iónico.
 Extracción del ácido con solventes o esterificación con metanol seguido por destilación e
hidrolisis.
 Purificación del ácido láctico con carbón activado.