Matriz Estándares de Calidad

ESTÁNDARES DE CALIDAD DE SERVICIOS SOCIALES DEL DISTRITO
CAPITAL
INSTITUCIONES DE PROTECCIÓN Y ATENCIÓN INTEGRAL A LAS PERSONAS

MAYORES EN EL DISTRITO CAPITAL
Fecha de Aprobación 20-12-2012 - Versión 02
ESTÁNDAR DE
1. ESTÁNDAR DE NUTRICIÓN Y SALUBRIDAD
CALIDAD
COMPONENTE 1.1 Alimentación y Nutrición
SUBCOMPONENTE 1.1.1 Aporte Alimentario y Nutricional
REQUISITO CONDICIÓN ATRIBUTO PREGUNTAS IUV NOTA
Cuenta con la Minuta Patrón elaborada con base
1.1.1.1.1 ¿Elabora y aplica la Minuta Patrón con
en la tabla vigente de recomendaciones de
base en la tabla vigente del ICBF.?
consumo diario de calorías y nutrientes para la
población colombiana del ICBF.
Tiene la siguiente distribución porcentual de 1.1.1.1.1.1 ¿Cumple con la siguiente distribución
macronutrientes por edad: porcentual de macronutrientes por edad?
Distribución de Macronutrientes Distribución de Macronutrientes

Grupo de Edad Grupo de Edad Proteínas Grasas Carbohidratos
Proteínas Grasas Carbohidratos
1.1.1.1 La institución % % % % % %
debe contar con la Hombres y Mujeres
Minuta Patrón Hombres y Mujeres
de 60 años en 10 - 12 28 - 30 50 - 60 de 60 años en 10 - 12 28 - 30 50 - 60
elaborada por un adelante
adelante
Profesional
Nutricionista- Dietista. Indispensable
Incluye el siguiente esquema: 1.1.1.1.1.2 ¿Cumple el siguiente esquema general?: La

recomendación
 Recomendación de calorías y nutrientes por 1.1.1.1.1.2.1 Recomendación de calorías y de calorías se
edad. nutrientes por edad. obtendrá de un
 Tiempo de comida 1.1.1.1.1.2.2 Tiempo de comida promedio entre
 Alimentos organizados por grupos 1.1.1.1.1.2.3 Alimentos organizados por grupos los grupos de
 Peso bruto 1.1.1.1.1.2.4 Peso bruto edad que
 Peso neto 1.1.1.1.1.2.5 Peso neto apliquen para
 Peso servido 1.1.1.1.1.2.6 Peso servido la persona
 Análisis nutricional de los alimentos (calorías, 1.1.1.1.1.2.7 Análisis nutricional de los alimentos mayor, según el
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CAPITAL

proteínas, grasas, carbohidratos) (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos) ICBF.
 Porcentaje de adecuación de macro 1.1.1.1.1.2.8Porcentaje de adecuación de macro
nutrientes entre 90 y 110%. nutrientes entre 90 y 110%.
TIEMPO DE 1.1.1.1.1.3 ¿La institución que suministra uno o dos
COMIDA TIPO DE ALIMENTO
tiempos de comida ajusta el valor calórico, dentro de
Bebida con leche los siguientes rangos?:
Alimento proteico
Derivado de Cereal como producto de
DESAYUNO
panadería y/o alimento fuente de
1.1.1.1.1.3.1 Desayuno: Entre el 20% y el 25% del
carbohidratos aporte diario.
Fruta 1.1.1.1.1.3.2 Nueves: Entre el 10% y el 15% del
NUEVES
Producto lácteo o jugo de fruta aporte diario.
Derivado de cereal 1.1.1.1.1.3.3 Almuerzo: Entre el 30% y el 35% del
Sopa o crema aporte diario.
Alimento proteico de origen animal o 1.1.1.1.1.3.4 Onces: Entre el 10% y el 15%
mixto (1)
ALMUERZO Verdura cruda o cocida
del aporte diario.
Cereal 1.1.1.1.1.3.5 Comida: Entre el 20% y el 25% del
Tubérculo o plátano o raíz aporte diario.
Jugo de fruta
Producto lácteo o jugo de fruta 1.1.1.1.1.4 ¿Cuando se ofrece tres o más tiempos
ONCES
Derivado de cereal o postre de comida, la adecuación de calorías y nutrientes
Proteína de origen animal
se debe verificar sobre el total de tiempos de
Verdura cruda o cocida
COMIDA
Cereal o tubérculo o plátano o raíz
comida ofrecidos en la institución?
Jugo de fruta (2)
La institución que suministra uno o dos tiempos

de comida ajusta el valor calórico, dentro de los
siguientes rangos:
Desayuno: Entre el 20% y el 25% del aporte

diario.
Nueves: Entre el 10% y el 15% del aporte
diario.
Almuerzo: Entre el 30% y el 35% del aporte
diario.
Onces: Entre el 10% y el 15% del aporte
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CAPITAL

diario.
Comida: Entre el 20% y el 25% del aporte
diario.
Cuando se ofrece tres o más tiempos de comida,

la adecuación de calorías y nutrientes se debe
verificar sobre el total de tiempos de comida
ofrecidos en la institución.
1.1.1.2.1 ¿Cuenta con un ciclo de menús de (1) Mixto se
mínimo cuatro (4) semanas, cumpliendo con el refiere a la
siguiente esquema general?: combinación de
un alimento
proteico de
origen animal
TIEMPO DE
COMIDA
TIPO DE ALIMENTO con un alimento
Bebida con leche proteico de
1.1.1.2 La institución Alimento proteico origen vegetal,
debe contar con un Derivado de Cereal como producto de específicamente
ciclo de menús, Indispensable Cuenta y aplica un ciclo de menús de mínimo DESAYUNO
panadería y/o alimento fuente de leguminosa.
diseñado con base cuatro (4) semanas, acorde con las carbohidratos (2) Cuando la
en la Minuta Patrón, características del grupo poblacional a atender y Fruta persona mayor
los tiempos de comida a ofrecer, cumpliendo con Producto lácteo o jugo de fruta rechace el jugo
elaborado por un NUEVES
Derivado de cereal
el siguiente esquema general: de fruta, éste se
profesional Sopa o crema podrá cambiar
Nutricionista- Alimento proteico de origen animal o por una bebida
Dietista. mixto (1)
caliente
ALMUERZO Verdura cruda o cocida
Cereal
preferiblemente
Tubérculo o plátano o raiz con leche. En el
Jugo de fruta caso de brindar
Producto lácteo o jugo de fruta aromática,
ONCES incluir en su
Derivado de cereal o poste
Proteína de origen animal preparación
Verdura cruda o cocida frutas naturales.
COMIDA
Cereal o tubérculo o plátano o raiz
Jugo de fruta (2)
1.1.1.2.2 ¿Aplica el ciclo de menús de mínimo
cuatro (4) semanas, cumpliendo con el anterior
esquema?
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CAPITAL

Cuando se ofrece leguminosa, esta va 1.1.1.2.3 ¿La leguminosa que se ofrece, va

acompañada del alimento proteico de origen acompañada del alimento proteico de origen
animal, en una proporción de 30% de animal en una proporción de 30% de leguminosa y
leguminosa y 70 % de alimento proteico de 70 % de alimento proteico de origen animal?
origen animal.
Cuenta con un Manual de Dietoterapia que esté 1.1.1.3.1 ¿Cuenta con un Manual de Dietoterapia
acorde con las patologías particulares de las acorde con las patologías de las personas
1.1.1.3 La institución personas mayores, teniendo en cuenta la mayores?
debe contar con prescripción médica.
dietas terapéuticas 1.1.1.3.2 ¿Durante el suministro de alimentos se
acordes a las Cuenta con plan dietario individual partiendo de evidencia que se ofrece una dieta acorde al plan
patologías la Minuta Patrón y de acuerdo a la o las dietario individual de acuerdo a las patologías que
presentadas por las Indispensable patologías que presente la persona mayor. presente la persona mayor?
personas mayores,
elaboradas por un Tiene implementado un formato de registro y 1.1.1.3.3 ¿Cuenta con formato de registro y control
profesional control que de cuenta del adecuado suministro de suministro de dietas terapéuticas?
Nutricionista- de las dietas terapéuticas.
Dietista. 1.1.1.3.4 ¿Cuenta con alimentos especiales según
Para las patologías que lo requieran, cuenta con
necesidades particulares de las personas
alimentos especiales como complementos
mayores?
nutricionales o productos de consumo especial.
Cuenta con el análisis nutricional cuantitativo 1.1.1.4.1 ¿Cuenta con el análisis nutricional La
1.1.1.4 La institución diario del ciclo de menús, teniendo presente los cuantitativo diario del ciclo de menús, teniendo recomendació
debe contar con el siguientes aspectos: presente los siguientes aspectos?: n de calorías
análisis nutricional se obtendrá
cuantitativo diario - Recomendación de calorías y nutrientes por 1.1.1.4.1.1 Recomendación de calorías y nutrientes de un
del Ciclo de Menús, Básico edad. por edad. promedio
elaborado por un - Tiempo de comida 1.1.1.4.1.2 Tiempo de comida entre los
profesional - Tipo de alimento 1.1.1.4.1.3 Tipo de alimento grupos de
Nutricionista- - Preparación 1.1.1.4.1.4 Preparación edad que
Dietista. - Ingredientes 1.1.1.4.1.5 Ingredientes apliquen para
- Fuente y código según la tabla de 1.1.1.4.1.6 Fuente y código según la tabla de la persona
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composición de alimentos composición de alimentos mayor, según
- Peso bruto en grs. o cc, en concordancia con 1.1.1.4.1.7 Peso bruto en grs. o cc, en el ICBF.
la minuta patrón concordancia con la minuta patrón
- Peso neto en grs. o cc, en concordancia con 1.1.1.4.1.8 Peso neto en grs. o cc, en concordancia
la minuta patrón con la minuta patrón
- Peso servido grs. o c.c, en concordancia con 1.1.1.4.1.9 Peso servido grs. o c.c, en concordancia
la minuta patrón con la minuta patrón
- Análisis nutricional de los alimentos 1.1.1.4.1.10 Análisis nutricional de los alimentos
(calorías, proteínas, grasas, carbohidratos), (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos), el cual
el cual se obtiene del peso neto. se obtiene del peso neto.
- Porcentaje de adecuación de macro 1.1.1.4.1.11Porcentaje de adecuación de macro
nutrientes entre 90 y 110%. nutrientes entre 90 y 110%.
1.1.1.5 La
institución que
presta el servicio de
alimentación
suministrado por
1.1.1.5.1 ¿Cumple con la minuta patrón, ciclo de
terceros, debe
Cumple con la minuta patrón, ciclo de menús y menús y análisis nutricional cuantitativo diario del
cumplir con la
análisis nutricional cuantitativo diario del ciclo de ciclo de menús, conforme a lo descrito
minuta patrón, ciclo Indispensable
menús, conforme a lo descrito anteriormente, anteriormente, cuando la alimentación es ofrecida
de menús y análisis
cuando la alimentación es ofrecida por terceros. por terceros?
nutricional
cuantitativo diario
del ciclo de menús,
conforme a lo
descrito
anteriormente.
SUBCOMPONENTE: 1.1.2 Vigilancia y Seguimiento del Estado Nutricional

1.1.2.1 La institución Diligencia la Historia Nutricional, considerando 1.1.2.1.1 ¿Cuenta con la Historia Nutricional, Consultar Guía
debe realizar aspectos como datos generales, antecedentes diligenciada de cada persona mayor, considerando técnica para la
valoración del estado Indispensable de salud y alimentarios, datos antropométricos, los siguientes aspectos?: toma y registro
nutricional de ingreso diagnostico nutricional, objetivos alimentarios, 1.1.2.1.1.1 Datos generales de medidas
y de seguimiento estrategias de intervención, plan dietario 1.1.2.1.1.2 Antecedentes de salud y alimentarios antropométrica
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desarrollada por el propuesto, seguimiento nutricional y alimentario. 1.1.2.1.1.3 Datos antropométricos s
(la) profesional 1.1.2.1.1.4 Diagnostico nutricional
Nutricionista-Dietista. 1.1.2.1.1.5 Objetivos alimentarios
1.1.2.1.1.6 Estrategias de intervención
1.1.2.1.1.7 Plan dietario propuesto
1.1.2.1.1.8 Seguimiento nutricional y alimentario
Realiza valoraciones antropométricas 1.1.2.1.2 ¿Se realizan valoraciones
trimestrales (cada tres meses) de seguimiento, a antropométricas trimestrales (cada tres meses) de
la persona mayor que presenta un estado seguimiento, para los que reportan un estado
nutricional adecuado y bimestral (cada dos nutricional adecuado?
meses) para la persona mayor que presente 1.1.2.1.3 ¿Se realizan valoraciones
cualquier tipo de estado de malnutrición, o con antropométricas bimestrales (cada dos meses)
mayor frecuencia de acuerdo con el criterio del- para aquellos que reporten cualquier tipo de estado
a profesional. de malnutrición, o con mayor frecuencia de
acuerdo al criterio del-a profesional?
Cuenta con un mínimo de equipos de medición 1.1.2.2.1 ¿Para la toma de medidas

antropométrica dentro de los que se encuentran: antropométricas, se cuenta con un mínimo de
equipos de medición?:
1.1.2.2 La institución  Una balanza de pie
debe contar con  Un tallímetro. 1.1.2.2.1.1 Una balanza de pie
equipos de medición 1.1.2.2.1.2 Un tallímetro
antropométrica en Los equipos de medición están en adecuadas 1.1.2.2.2 ¿Los equipos de medición se encuentran
Indispensable
adecuadas condiciones de funcionamiento y cumplen con las en adecuadas condiciones de funcionamiento y
condiciones de características establecidas en el anexo técnico cumplen con las características de precisión y
funcionamiento. contenido en la resolución 2121 de junio de 2010 capacidad?
emitida por el Ministerio de Protección Social 1.1.2.2.1.3 ¿Cada uno de los equipos cuenta con
(específicamente en lo que se refiere a los registro o ficha de mantenimiento?
instrumentos para la población mayor de 2 años).
1.1.2.3 La institución
Cuenta con equipos de medición antropométrica 1.1.2.3.1 ¿Cuenta con equipos y/o mecanismos de
debe contar con
y/o mecanismos de evaluación del estado evaluación del estado nutricional para personas
equipos y/o
Indispensable nutricional para personas mayores con mayores con discapacidad o en condiciones
mecanismos de
discapacidad o en condiciones especiales que no especiales que no permitan la toma de peso y
evaluación del estado
permitan la toma de peso y talla. talla?
nutricional para el
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CAPITAL

caso en el que se
atiendan personas
mayores con
discapacidad, o en
condiciones
especiales que no
permitan la toma de
peso y talla.
SUBCOMPONENTE: 1.1.3 Promoción en Estilos de Vida Saludable
Planea acciones educativas en estilos de vida
saludable, enmarcadas dentro de las siguientes
condiciones generales:
Identifica las necesidades de capacitación de la
a través de un
población.
profesional que tenga
las competencias Establece los temas de capacitación de acuerdo
1.1.3.1.1 ¿Planea acciones educativas en estilos de
técnicas requeridas, a la necesidad identificada.
vida saludable dirigidas a la población atendida, a
debe planear,
Diseña guías técnicas que contienen como su familia y al talento humano, teniendo en cuenta
desarrollar y evaluar
mínimo: las siguientes condiciones generales?:
acciones educativas
en estilos de vida Básico - Introducción
1.1.3.1.1.1 Lectura de realidades de la población.
saludable, dirigidas a - Objetivo general
1.1.3.1.1.2 Temas de capacitación
la población - Objetivos específicos
1.1.3.1.1.3 Guías técnicas de capacitación
atendida, a su familia - Contenido
1.1.3.1.1.4 Cronograma de capacitación
y al talento humano - Metodología: lúdico-pedagógica de acuerdo
responsable de la a las características de la población a
prestación del capacitar, número de integrantes (máximo 30
servicio. personas), tiempo, recursos, desarrollo del
taller, elaboración de pre-test y pos-test)
- Bibliografía.
Programa el proceso de capacitación a través de

un cronograma de actividades.
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CAPITAL

Cuenta con espacios adecuados e insumos
necesarios de acuerdo al grupo poblacional, la
actividad a realizar y el número de asistentes,
garantizando la efectividad del proceso.
Desarrolla y evalúa las acciones educativas (de 1.1.3.1.2 ¿En el desarrollo y evaluación de las
acuerdo a la guía técnica establecida), acciones educativas dirigidas a la población
enmarcadas dentro de las siguientes condiciones atendida, a su familia y al talento humano, se
generales: evidencia los siguientes registros?:
Cuenta con listas diligenciadas de control de

1.1.3.1.2.1 ¿Listas diligenciadas de control de
asistencia a la capacitación.
asistencia a la capacitación?
Aplica pre-test y pos-test a los asistentes al
1.1.3.1.2.2 ¿Pre-test y pos-test aplicados a los
proceso de capacitación (dependiendo del grupo
asistentes al proceso de capacitación?
capacitado u orientado, se hará escrito o verbal)
1.1.3.1.2.3 ¿Cuenta con formato de registro que
Evalúa los resultados obtenidos del pre-test y
evidencia la evaluación de los resultados
pos-test para medir el grado de apropiación de
obtenidos y las acciones correctivas si fuesen
conocimientos
necesarias?
Planea y promueve mensualmente dos o más 1.1.3.2.1 ¿Se evidencia la promoción mensual de Los programas
1.1.3.2 La institución de los siguientes temas en estilos de vida de promoción de
dos o más de los siguientes temas en estilos de
debe planear y saludable, a través de diferentes estrategias: la salud,
vida saludable?
promover estilos de prevención de la
1.1.3.2.1.1 Prevención, detección, manejo y enfermedad y
vida saludable, en la - Prevención, detección, manejo y notificación, ante la aparición de cualquier brote, detección
población atendida y notificación, ante la aparición de cualquier epidemia o evento de salud pública que afecte a la temprana de los
en el talento humano, brote o epidemia o evento de salud pública población. principales
responsable de la que afecte a la población.
Básico 1.1.3.2.1.2 Hábitos higiénicos riesgos en salud
prestación del - Hábitos higiénicos de la población
1.1.3.2.1.3 Hábitos saludables
servicio. Este - Hábitos saludables. atendida, están
1.1.3.2.1.4 Alimentación y nutrición
proceso debe ser - descritos en las
1.1.3.2.1.5 Actividad física
desarrollado por un - Alimentación y nutrición guías de
1.1.3.2.1.6 Promoción de la salud, prevención de
profesional que tenga - Actividad física promoción de la
la enfermedad y detección temprana de los salud y
las competencias - Promoción de la salud, prevención de la principales riesgos en salud de la población prevención de
técnicas requeridas enfermedad y detección temprana de los atendida (resolución 412 de 2000 o normatividad enfermedades
principales riesgos en salud de la población vigente) en la salud
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CAPITAL

atendida (resolución 412 de 2000 o 1.1.3.2.1.7Otros temas para la promoción de pública. Mayo
normatividad vigente) estilos de vida saludable, con base en la lectura de 2007, las cuales
- Otros temas para la promoción de estilos de realidades de la población atendida. hacen parte de
vida saludable, con base en la lectura de la resolución
412 de 2000 del
realidades de la población atendida. Ministerio de
Salud.
Consultar la
Guía Técnica
Promoción e
instauración del
lavado de
manos como
estilo de vida
saludable.
COMPONENTE: 1.2 Salubridad
SUBCOMPONENTE: 1.2.1 Condiciones Higiénico-Sanitarias
1.2.1.1 La institución Tiene acta de visita con concepto higiénico 1.2.1.1.1 ¿Tiene acta de visita con concepto
debe contar con sanitario, con fecha de expedición no superior a higiénico sanitario, con fecha de expedición no
Indispensable
Concepto Higiénico un (1) año, emitido por la autoridad sanitaria superior a un (1) año, emitido por la autoridad
Sanitario competente. sanitaria competente?
1.2.1.2.1 ¿Cuenta con acta de visita con Concepto La única
Higiénico Sanitario Favorable, con fecha de autoridad
expedición no superior a un (1) año, emitido por la competente
1.2.1.2 La institución Cuenta con acta de visita con concepto higiénico autoridad sanitaria competente? para emitir el
debe contar con sanitario favorable, con fecha de expedición no concepto
Básico
Concepto Higiénico superior a un (1) año, emitido por la autoridad Fecha de expedición:_________ higiénico
Sanitario Favorable sanitaria competente. Concepto:__________________ sanitario es la
Expedida por_______________ Secretaría
Distrital de
Salud.
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CAPITAL

El Concepto
1.2.1.3 ¿La institución que presta el servicio de
1.2.1.3 La institución Higiénico
La institución que presta el servicio de alimentación suministrado por terceros, cuenta con
que presta el servicio Sanitario
alimentación suministrado por terceros, cuenta acta de visita, con Concepto Higiénico Sanitario
de alimentación Favorable del
con acta de visita, con Concepto Higiénico Favorable del proveedor, con fecha de expedición
suministrado por proveedor lo
Indispensable Sanitario Favorable del proveedor, con fecha de no superior a un (1) año, emitido por la autoridad
terceros, cuenta con debe emitir la
expedición no superior a un (1) año, emitido por sanitaria competente?
Concepto Higiénico Secretaria
la autoridad sanitaria competente.
Sanitario Favorable Distrital de
Fecha de expedición:_________
del proveedor Salud y el
Expedida por_______________
INVIMA
SUBCOMPONENTE: 1.2.2 Saneamiento Básico
1.2.2.1.1 ¿Cuenta con Plan de Saneamiento
Básico con sus respectivos programas?:
Consultar Guía
Cuenta con Plan de Saneamiento Básico con
1.2.2.1.1.1 Programa de limpieza y desinfección Técnica para
sus respectivos Programas de limpieza y
de áreas la elaboración
desinfección de áreas, manejo y disposición de
1.2.2.1.1.2 Programa de manejo y disposición del Plan de
residuos sólidos y líquidos, de control integral de
residuos sólidos y líquidos Saneamiento
vectores y de calidad de agua potable.
1.2.2.1.1.3 Programa de control integral de Básico.
1.2.2.1 La institución vectores
debe contar con Plan 1.2.2.1.1.4 Programa de calidad de agua potable
de Saneamiento
1.2.2.1.2 ¿Cuenta con formato de registro y control
Básico con sus Indispensable Capacita al talento humano para el
que evidencie la capacitación al talento humano
respectivos cumplimiento de los programas contenidos en el
sobre el cumplimiento de los programas
programas plan de saneamiento básico.
contenidos en el plan de saneamiento básico?
El plan de
saneamiento
está sujeto a
actualizaciones
Evalúa y actualiza el plan de saneamiento 1.2.2.1.3 ¿Cuenta con registro de evaluación y
cada vez que se
básico actualización del plan de saneamiento básico? presente un
evento en salud
pública o de
acuerdo con las
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CAPITAL

necesidades del
servicio.
1.2.2.2.1 ¿Se evidencia la implementación de
prácticas adecuadas de limpieza y desinfección
en?:
1.2.2.2.1.1 Área de recibo de alimentos.
1.2.2.2.1.2 Almacén de alimentos.
1.2.2.2.1.3 Cocina (proceso).
1.2.2.2.1.4 Área de servido de alimentos
1.2.2.2.1.5 Área de distribución de alimentos
1.2.2.2.1.6 Utensilios
1.2.2.2.1.7 Muebles
1.2.2.2.1.8 Equipos
1.2.2.2.1.9 Habitaciones
1.2.2.2.1.10 Baños
1.2.2.2 La institución La institución implementa el Plan de 1.2.2.2.1.11 Elementos de aseo como traperos y Las
debe implementar, Saneamiento Básico con las respectivas fichas canecas debidamente marcados actividades de
hacer seguimiento y de control registros de cada programa: 1.2.2.2.1.12 Depósito de insumos de productos seguimiento
ajustar el Plan de Programa de limpieza y desinfección de áreas, químicos para el plan de
Indispensable
Saneamiento Básico Programa de manejo y disposición residuos 1.2.2.2.1.13 Área administrativa saneamiento
con los respectivos sólidos y líquidos, Programa de control integral 1.2.2.2.2 ¿Implementa prácticas de manejo y básico son
registros de cada de vectores plagas y programa de calidad de disposición de residuos sólidos y líquidos internas y
programa. agua abastecimiento de agua potable. evidenciados como se indica a continuación?: externas.
1.2.2.2.2.1 Se ubican canecas plásticas en cada
una de las áreas como: baños, cocina, área de
distribución de alimentos.
1.2.2.2.2.2 Cada una de las canecas se encuentra
con bolsa y tapa.
1.2.2.2.2.3 Cada una de las canecas se encuentran
debidamente rotuladas
1.2.2.2.2.4 Se realiza clasificación de residuos
(reciclables – no reciclables)
1.2.2.2.2.5 Se recogen frecuentemente los
desperdicios generados en el servicio de
alimentos.
1.2.2.2.2.6 El espacio destinado para
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CAPITAL

almacenamiento de residuos se encuentra alejado
de la zona de procesamiento y almacenamiento de
alimentos contando con punto de agua y
ventilación
1.2.2.2.2.7 Se observan adecuadas condiciones
higiénico- sanitarias del lugar de almacenamiento
temporal de los residuos.
1.2.2.2.3 ¿Implementa prácticas de control integral

de vectores?
1.2.2.2.3.1 Las aberturas entre piso y puertas
externas son inferiores a 1 cm.
1.2.2.2.3.2 Si las aberturas son superiores a 1cm.
¿disponen de cauchos en buen estado?
1.2.2.2.3.3 Mallas y anjeos en buen estado.
1.2.2.2.3.4 Las paredes, pisos y techos están libres
de agujeros.
1.2.2.2.3.5 Se da un manejo adecuado de
elementos en desuso.
1.2.2.2.3.6 Si han existido plagas, ¿se han
empleado mecanismos para el control?
¿Cuáles?______________
1.2.2.2.4 ¿Implementa prácticas de abastecimiento

de agua potable?
1.2.2.2.4.1 ¿Cuenta con tanque/s para
almacenamiento de agua potable?
1.2.2.2.4.2 ¿Lava y desinfecta los tanque/s de
almacenamiento, como mínimo cada seis (6)
meses?
1.2.2.2.5 ¿Diligencia los formatos de chequeo y/o

control correspondientes a los siguientes
programas?:
1.2.2.2.5.1 Programa de Limpieza y Desinfección
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CAPITAL

1.2.2.2.5.2 Programa de Residuos Sólidos y
Líquidos 1.2.2.2.5.3 Programa de Control Integral
de Plagas
1.2.2.2.5.4 Programa de Abastecimiento de Agua
Potable
SUBCOMPONENTE: 1.2.3 Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos

Consultar Guía
1.2.3.1.1 ¿Cuenta con un protocolo de buenas
Técnica
prácticas de manufactura de los alimentos,
Orientación
incluyendo los procedimientos de?:
Cuenta con un protocolo de buenas prácticas de para el
1.2.3.1.1.1 Compra
manufactura de alimentos, incluyendo los cumplimiento
1.2.3.1.1.2 transporte
procedimientos de compra, trasporte, recibo, de las
1.2.3.1.1.3 recibo
Indispensable almacenamiento, preparación, servido y condiciones
1.2.3.1.1.4 almacenamiento
distribución. sanitarias y las
1.2.3.1.1.5 preparación
buenas
1.2.3.1.1.6 servido
prácticas de
1.2.3.1.1.7 distribución
1.2.3.1 La institución manufactura.
debe contar con un 1.2.3.1.2 ¿La institución que contrata el servicio de
protocolo de buenas alimentación con un tercero cuenta con un
prácticas de protocolo de buenas prácticas de manufactura de
La institución que contrata el servicio de
manufactura de los alimentos, incluyendo los procedimientos de?:
alimentación con un tercero, cuenta con un
alimentos 1.2.3.1.2.1 Compra
protocolo de buenas prácticas de manufactura
1.2.3.1.2.2 transporte
de alimentos, incluyendo los procedimientos de
1.2.3.1.2.3 recibo
compra, trasporte, recibo, almacenamiento,
1.2.3.1.2.4 almacenamiento
preparación, servido y distribución.
1.2.3.1.2.5 preparación
1.2.3.1.2.6. servido
1.2.3.1.2.7distribución
Implementa un protocolo de buenas prácticas de 1.2.3.1.3 ¿Implementa un protocolo de Buenas
manufactura de alimentos, incluyendo las Prácticas de Manufactura?
siguientes operaciones: compra, trasporte
recibo, almacenamiento, preparación, servido y SI/NO
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distribución.
1.2.3.1.4 ¿Este incluye las siguientes
operaciones?:
1.2.3.1.4.1 Compra:
1.2.3.1.4.1.1 ¿Cuenta con los conceptos sanitarios
de los proveedores?
1.2.3.1.4.1.2 ¿Se establecen días, horarios de
entrega de pedidos de alimentos y la cantidad de
estos según el inventario?
1.2.3.1.4.1.3 ¿Los productos están rotulados
teniendo en cuenta la normatividad vigente?
1.2.3.1.4.2 Transporte:
1.2.3.1.4.2.1 ¿Cuenta con registro de verificación
de las condiciones del vehículo transportador de
alimentos en cuanto a higiene, almacenamiento de
los alimentos, temperatura requerida según el tipo
de alimento?
1.2.3.1.4.2.2 ¿Se utilizan canastillas, estibas o
implementos de material adecuado, de manera que
aíslen el producto de toda posibilidad de
contaminación?
1.2.3.1.4.3 Recibo:
1.2.3.1.4.3.1 ¿El recibo de insumos, ingredientes y
alimentos preparados se realiza en lugar limpio y
protegido de la contaminación?
1.2.3.1.4.3.2 ¿Inspecciona la calidad de los
insumos, ingredientes y alimentos preparados
diligenciando la lista de chequeo?
1.2.3.1.4.3.3 ¿Se realiza limpieza con agua potable
u otro medio adecuado de ser requerido?
1.2.3.1.4.4 Almacenamiento
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CAPITAL

1.2.3.1.4.4.1 ¿El almacenamiento de los alimentos,

se realiza de manera que se minimiza su deterioro
y se evita aquellas condiciones que pueden afectar
la higiene, funcionalidad e integridad de los
mismos?..
1.2.3.1.4.4.2 ¿La capacidad de los equipos de
refrigeración y congelación, se encuentran acorde
con la cantidad de alimentos almacenados?
1.2.3.1.4.4.3 ¿Se lleva control de entrada y
salida de alimentos?
1.2.3.1.4.4.4 ¿Los alimentos almacenados en
refrigeración y congelación, se encuentran dentro
de bolsas plásticas transparentes y cerradas?
1.2.3.1.4.4.5 ¿El almacenamiento en frío
(refrigeración y congelación) de los alimentos es
adecuado para evitar contaminación cruzada?
1.2.3.1.4.4.6 ¿La temperatura de almacenamiento
en congelación se encuentra menor o igual a cero
grados centígrados?
1.2.3.1.4.4.7 ¿La temperatura de almacenamiento
en refrigeración se encuentra entre cero y cuatro
grados centígrados?
1.2.3.1.4.4.8 ¿Se lleva registro diario de las
temperaturas de los equipos de refrigeración y
congelación?
1.2.3.1.4.4.9 ¿El proceso de descongelación se
realiza de manera adecuada (descongelando los
alimentos en refrigeración)?
1.2.3.1.4.4.10 ¿Se almacenan los alimentos sobre
estibas o en estantes en material higiénico
sanitario?
1.2.3.1.4.4.11 ¿El material y estado de los
anaqueles, estibas, piso y paredes se encuentra
en condiciones higiénico sanitarias adecuadas?
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CAPITAL

1.2.3.1.4.4.12 ¿Los recipientes en que se
almacena alimentos a granel cuentan con tapa?
1.2.3.1.4.4.13 ¿Se inspeccionan y rotulan los
alimentos que se almacenan?
1.2.3.1.4.4.14 ¿Se emplea el método de rotación
de mercancía PEPS (Primeras entradas primeras
salidas)?
1.2.3.1.4.4.15 ¿Se encuentran separados los
productos tóxicos y de aseo de los alimentos?
1.2.3.1.4.4.16 ¿Se encuentran almacenados en
forma separada productos perecederos y semi-
perecederos,
1.2.3.1.4.4.16.1 ¿productos crudos y cocidos?
1.2.3.1.4.4.17 ¿Se verifica que los alimentos
tengan fecha de vencimiento vigente?
1.2.3.1.4.4.18 ¿Los productos no presentan signos
de infestación (Restos de insectos y/o
excrementos, entre otros)?.
1.2.3.1.4.4.19 ¿Los alimentos presentan sus
características organolépticas propias?
1.2.3.1.4.4.20 ¿Se realiza periódicamente la
verificación del estado de calibración de los
termómetros, grameras y básculas?
1.2.3.1.4.5 Servido y distribución
1.2.3.1.4.5.1 ¿Se realiza el servido de los
alimentos con utensilios de fácil limpieza y
desinfección?
1.2.3.1.4.5.2 ¿Permanecen tapados los alimentos
entre la preparación y servido?
1.2.3.1.4.5.3 ¿Las superficies utilizadas para
fraccionar alimentos, están en buen estado de
conservación e higiene y son de material sanitario
(plástico, nylon, polietileno o teflón)?.
1.2.3.1.4.5.4 ¿Los utensilios (carrito, bandejas)
para la distribución de los alimentos, se encuentra
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CAPITAL

en buen estado, limpios y desinfectados?
1.2.3.2.1 El manipulador de alimentos cumple con

las siguientes prácticas higiénicas y medidas de
protección:
1.2.3.2.1.1 ¿Cabellos recogidos y totalmente
cubiertos?
1.2.3.2.1.2 ¿Usa delantal (uniforme), su color es
claro, se encuentra limpio y en buen estado?
Indispensable 1.2.3.2.1.3 ¿Usa calzado cerrado, de material
resistente, impermeable, antideslizante y de tacón
bajo? Consultar el
El manipulador de alimentos cumple con lo
1.2.3.2.1.4 ¿No presenta anillos, pulseras, reloj, Decreto 3075
establecido en la normatividad vigente en lo
pearcing, joyas u otros accesorios? de 1997 y la
1.2.3.2 La institución referente a prácticas higiénicas y medidas de
1.2.3.2.1.5 ¿Realiza el lavado de manos según el ley 9 del 1979.
debe garantizar que protección.
procedimiento establecido para ello?
el personal que
1.2.3.2.1.6 ¿Usa uñas cortas, limpias y sin ningún
labora como
tipo de esmalte?
manipulador de
1.2.3.2.1.7 ¿Da buen uso de tapabocas?
alimentos cumple
1.2.3.2.1.8 ¿En caso de enfermedad o incapacidad
con lo establecido en
(quién presente heridas infectadas, irritaciones
el decreto 3075 de
cutáneas, diarrea, vómito, gripa, enfermedades
1997 y la ley 9ª de
virales o hepatitis), se excluye al personal del
1979.
proceso de manipulación de alimentos?
El manipulador de alimentos cuenta con 1.2.3.2.2 ¿El personal manipulador de alimentos,
certificado del examen médico general anual, cuenta con certificado del examen médico general
con diagnóstico negativo del sintomático anual, con diagnóstico negativo del sintomático
respiratorio y sintomático de piel. respiratorio y sintomático de piel?
El talento humano que realiza actividades de
1.2.3.2.3 ¿El talento humano que realiza
manipulación de alimentos cuenta con la
actividades de manipulación de alimentos cuenta
constancia vigente de asistencia al curso de
con la constancia vigente de asistencia al curso de
educación sanitaria en manejo adecuado de
educación sanitaria en manejo adecuado de
alimentos, de acuerdo con la normatividad
alimentos?
vigente, expedida por la Secretaría Distrital de
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CAPITAL

Salud.
MARCO LEGAL Y REGLAMENTARIO

ESTÁNDAR DE
Ley 9ª de 1979. Código Sanitario Nacional “Por la cual se dictan medidas sanitarias”.
Decreto 3075 de 1997. “Por la cual se reglamenta parcialmente la Ley 9ª de 1979 y se dictan otras disposiciones”.
Decreto 3518 de 2006, por el cual se crea y reglamenta el Sistema de Vigilancia en Salud Pública y se dictan otras disposiciones.
Decreto 1575 de 2007. “por el cual se establece el sistema para la protección y control de la calidad del agua para consumo humano.
Decreto 508 de 2007 “Por el cual se adopta la Política Pública de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Bogotá, Distrito Capital. 2007 – 2015 Bogotá sin
hambre”.
Resolución 110 de 1995. “Por la cual se adoptan las condiciones mínimas para el funcionamiento de los establecimientos que ofrecen algún tipo de atención a los
ancianos en el distrito capital”.
Resolución 412 de 2000. Del Ministerio de Salud. “Por la cual se establecen las actividades, procedimientos e intervenciones de demanda inducida y obligatorio
cumplimiento y se adoptan las normas técnicas y guías de atención para el desarrollo de las acciones de protección específica y detección temprana y la atención
de enfermedades de interés en salud pública”, modificada por las resoluciones 3384 de 2000, 769 de 2008 y 1973 de 2008.
Resolución 2115 del 2007”, por medio de la cual se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad
del agua para consumo humano.
Resolución 333 de 2011: “Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados
y materias primas de alimentos para consumo humano”.
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CAPITAL

CALIDAD 2. ESTÁNDAR DE AMBIENTES ADECUADOS Y SEGUROS
COMPONENTE 2.1 Infraestructura
SUBCOMPONENTE 2.1.1 Parámetros urbanísticos
2.1.1.1.1 ¿El inmueble tiene solicitud de licencia de

2.1.1.1 El inmueble El inmueble cuenta con solicitud de licencia de construcción radicada ante una curaduría?
donde funciona el construcción radicada ante una curaduría.
servicio debe tener
Básico
licencia construcción
en la modalidad de El inmueble cuenta con licencia de construcción 2.1.1.1.2 ¿El inmueble tiene licencia de construcción
Bienestar Social. aprobada debidamente ejecutoriada. aprobada debidamente ejecutoriada?
SUBCOMPONENTE 2.1.2 Parámetros de localización

Está ubicado sobre vías de fácil acceso para 2.1.2.1.1 ¿El inmueble está ubicado sobre vías de
facilitar la movilización de personas, así como el fácil acceso?
transporte de alimentos.
El inmueble se encuentra localizado fuera de 2.1.2.1.2 ¿El inmueble está localizado fuera de
2.1.2.1 El inmueble áreas de afectaciones por inundación o remoción áreas de afectaciones por inundación o remoción en
debe ser accesible y en masa de alto riesgo no mitigable. masa de alto riesgo no mitigable?
Indispensable
seguro con respecto a
su localización. El inmueble está localizado fuera de componentes
de la estructura ecológica principal (Ej.: Zona de
Manejo y Preservación Ambiental, rondas río, 2.1.2.1.3 ¿El inmueble se localiza fuera de
zonas de reserva forestal, entre otras), los cuales componentes de la estructura ecológica principal?
se encuentran definidos en el Plan de
Ordenamiento Territorial.
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CAPITAL

2.1.2.1.4 ¿La edificación y las áreas libres

La edificación no afecta las zonas requeridas por
necesarias para la prestación del servicio están fuera
la reserva o afectación vial o de servicios ni las
de las zonas requeridas por la reserva o afectación
áreas libres necesarias para la prestación del
vial o de servicios?
servicio.
2.1.2.1.5 ¿La distancia entre los cables de alta y

Los cables de alta o media tensión se ubican a
media tensión se ubican a una distancia mínima
una distancia mínima horizontal de 2.3m y vertical
horizontal de 2.3m y vertical de 3.8m sobre la
de 3.8m sobre la cubierta del inmueble.
cubierta del inmueble?
SUBCOMPONENTE 2.1.3 Condiciones generales del inmueble

2.1.3.1.1 ¿El inmueble cuenta con los siguientes

servicios públicos?
Cuenta con abastecimiento de agua potable,
2.1.3.1 El inmueble energía eléctrica, gas natural y/o propano, sistema
2.1.3.1.1.1 Energía
debe contar con de eliminación de aguas residuales, sistema de
Indispensable 2.1.3.1.1.2 Gas natural o Propano
servicios públicos de recolección de aguas lluvias, sistema de
2.1.3.1.1.3 Acueducto
uso permanente. recolección de residuos sólidos, algún sistema de
2.1.3.1.1.4 Alcantarillado
comunicación y todos los servicios responden a
2.1.3.1.1.5 Comunicaciones
todas las normativas que reglamentan la
(Teléfono)
prestación del servicio.
2.1.3.2 El inmueble
debe contar con un 2.1.3.2.1 ¿El inmueble tiene un acceso principal
Indispensable Cuenta con un acceso principal independiente.
acceso principal independiente?
independiente.
2.1.3.3 El inmueble
debe ser de uso El inmueble es de uso exclusivo para su 2.1.3.3.1 ¿El inmueble es de uso exclusivo para su
Indispensable
exclusivo para su funcionamiento. funcionamiento?
funcionamiento.
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CAPITAL

2.1.3.4.1 ¿Las puertas principales abren hacia el

exterior en un ángulo mínimo de 180 grados o en
2.1.3.4 El inmueble
Las puertas principales abren hacia el exterior en ambos sentidos?
debe contar con
Básico un ángulo no inferior a 180 grados o en ambos
puertas principales
sentidos y si las puertas son transparentes llevan
seguras. 2.1.3.4.2 ¿Las puertas transparentes llevan franjas
franjas anaranjadas o blanco - fluorescente a una
anaranjadas o blanco -fluorescente a una altura de
altura de 1.00m con un ancho de 0.20m.
1.00m con un ancho de 0.20m?
El número de salidas cumple con lo establecido en
las normas vigentes aplicables (NSR-98 o NSR- 2.1.3.4.3 ¿Cuenta con un número de salidas de
10): evacuación de acuerdo con la siguiente tabla?:
No. de Salidas de No. de Salidas de

No. de Personas No. de Personas
Evacuación Evacuación
0 - 100 1 0 - 100 1
101 - 500 2 101 - 500 2
501 – 1000 3
501 – 1000 3
1001 o más 4
1001 o más 4
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Las escaleras, rampas peatonales y rampas 2.1.3.5.1 ¿Las escaleras, rampas peatonales y
2.1.3.5 Los elementos
vehiculares de acceso al predio o edificación rampas vehiculares de acceso al predio o edificación
de acceso al predio
Básico inician desde adentro de la línea del paramento y inician desde adentro de la línea del paramento y en
deben cumplir con la
en ningún caso invaden el andén o el espacio de ningún caso invaden el andén o el espacio de
norma vigente.
circulación peatonal. circulación peatonal?
Cuenta con condiciones de iluminación y

ventilación natural o un sistema artificial que
cumpla con las normas vigentes, a excepción de 2.1.3.6.1 ¿El inmueble tiene condiciones de
las zonas de permanencia de personas mayores y iluminación y ventilación natural o artificial?
empleados, los cuales cuentan con iluminación y
ventilación natural.
2.1.3.6 El inmueble
debe tener En las áreas de preparación y consumo de 2.1.3.6.2 ¿En las áreas de preparación y consumo
condiciones alimentos se utilizan sistemas de ventilación de alimentos se utilizan sistemas de ventilación
Indispensable
adecuadas de directa o indirecta, los cuales no crean condiciones directa o indirecta?
iluminación y que contribuyan a la contaminación de estas o a la
ventilación. incomodidad del personal. 2.1.3.6.3 ¿La ventilación artificial es adecuada para
La ventilación es adecuada para prevenir la prevenir la condensación del vapor, polvo y facilitar
condensación del vapor, polvo y facilitar la la remoción del calor?
remoción del calor.
2.1.3.6.4 ¿Las aberturas para circulación del aire
Las aberturas para circulación del aire están
están protegidas con mallas de material no corrosivo
protegidas con mallas de material no corrosivo y
y son fácilmente removibles para su limpieza y
son fácilmente removibles para su limpieza y
reparación?
reparación.
2.1.3.7 Las
instalaciones 2.1.3.7.1 ¿Las instalaciones eléctricas están
Están protegidas, canalizadas y los conductores
eléctricas del Indispensable protegidas, canalizadas y los conductores tienen
tienen recubrimiento para evitar accidentes.
inmueble deben ser recubrimiento para evitar accidentes?
adecuadas.
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CAPITAL

2.1.3.8 Las ventanas y
Los vidrios están en buen estado: completos, sin 2.1.3.8.1 ¿Las ventanas tienen los vidrios en buen
vidrios del inmueble
Indispensable roturas, vencimientos y asegurados firmemente al estado: completos, sin roturas, vencimientos y
deben estar en buen
marco que los soporta. asegurados firmemente al marco que los soporta?
estado.
La altura de antepechos es mayor o igual a 0.80m.
Si este no fuera el caso, cuenta con un
2.1.3.9.1 ¿Los antepechos tiene un altura mayor o
suplemento como barandas, rejas u otro (con sus
igual a 0.80m?
respectivos pasamanos) que cumple con esta
altura.
Tienen instaladas rejas en las ventanas de las 2.1.3.9.2 ¿Las ventanas donde permanecen
áreas donde permanecen personas mayores con personas mayores con patologías neurológicas
patologías neurológicas degenerativas. degenerativas, cuentan con rejas?
2.1.3.9 Las ventanas y
vidrios del inmueble
Tienen película de seguridad o similar completa en 2.1.3.9.3 ¿Cuentan con película de seguridad o
deben proporcionar Básico
todos los vidrios y espejos de todas las áreas de la similar completa en todos los vidrios y espejos de
iluminación y
institución. todas las áreas de la institución?
seguridad.
Tienen antepechos en mampostería, rejas
2.1.3.9.4 ¿Las ventanas de piso a techo ubicadas en
metálicas o similares en las ventanas de piso a
pisos superiores tienen antepechos?
techo ubicadas en pisos superiores.
Los materiales de frágil resistencia (claraboyas, 2.1.3.9.5 ¿Los materiales de frágil resistencia
marquesinas, lámparas) tienen elementos de (claraboyas, marquesinas, lámparas) cuentan con
protección a los efectos causados por el elementos de protección?
rompimiento de los mismos.
Las puertas o divisiones de material transparente 2.1.3.10.1 ¿Las puertas o divisiones de material
tienen franjas de cintas demarcadoras a una altura transparente tienen franjas de cintas demarcadoras
2.1.3.10 Las puertas
de 1.00m con un ancho de 0.20m. a una altura de 1.00m con un ancho de 0.20m?
del inmueble deben
ser seguras, Básico 2.1.3.10.2 ¿Son en material que no genere
Son en material que no genere sustancias toxicas,
accesibles e sustancias toxicas, lisas, no absorbentes,
lisas, no absorbentes, resistentes, no porosas y
higiénicas. resistentes, no porosas y con acabados libres de
con acabados libres de grietas o defectos que
grietas o defectos que dificulten su limpieza y
dificulten su limpieza y desinfección.
desinfección?
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CAPITAL

Las puertas de evacuación son en material 2.1.3.10.3 ¿Las puertas de evacuación son en
diferente a la madera. material diferente a la madera?
Los espacios libres antes y después del vano de la 2.1.3.10.4 ¿Los espacios libres antes y después del
puerta son de 1.50m del lado de apertura y 0.45m vano de la puerta son de 1.50m del lado de apertura
del lado opuesto. y 0.45m del lado opuesto?
2.1.3.10.5 ¿En las puertas de batiente en secuencia,
Si las puertas son de batiente en secuencia, el el espacio entre ellas es mínimo el ancho de la
espacio entre ellas es mínimo el ancho de la puerta que gira hacia ese espacio más 1.50m?
puerta que gira hacia ese espacio más 1.50m.
Las puertas abren en la misma dirección y las 2.1.3.10.5.1 ¿Las puertas abren en la misma
bisagras deben colocarse del mismo lado. dirección y las bisagras están colocadas del mismo
lado?
2.1.3.10.6 ¿En la diferencia de niveles entre
En la diferencia de niveles entre espacios, la boca
espacios, la boca puerta tiene una pendiente
puerta tiene una pendiente máxima de 5%.
máxima de 5%?
2.1.3.10.7 ¿Las puertas de acceso principal tienen
hojas batientes hacia el exterior, cumpliendo con los
Las puertas de acceso principal tienen hojas cálculos de carga de ocupación (13mm por número
batientes hacia el exterior, cumpliendo con los de persona de la institución) con un vano mínimo de
cálculos de carga de ocupación establecidos en la 0.90m?
NSR-10 (13mm por número de persona de la
institución) sin que estas tengan un vano inferior a
2.1.3.10.8 ¿Las puertas de acceso a recintos
0.90m, para puertas de salida y de 0.80m libres
interiores cuentan con hojas batientes hacia el
para puertas interiores.
exterior, con un vano no inferior a 0.80m?
Las puertas de dos hojas tienen cada una un 2.1.3.10.9 ¿Las puertas de dos hojas tienen cada
ancho mínimo de 0.70m. una un ancho mínimo de 0.70m?
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CAPITAL

Las puertas cuentan con señalización indicando el 2.1.3.10.10 ¿Las puertas tienen señalización
sentido de apertura. indicando el sentido de apertura?
2.1.3.10.11 ¿Las puertas con barrido hacia el

Las puertas con barrido hacia el exterior no
exterior no obstaculizan la franja de circulación
obstaculizan la franja de circulación peatonal.
peatonal?
La altura mínima libre de la puerta debe ser de 2.1.3.10.12 ¿La altura mínima libre de la puerta es
2.05m. de 2.05m?
Las puertas tipo vaivén tienen un visor 2.1.3.10.13 ¿Las puertas tipo vaivén tienen un visor
transparente, ubicado entre 0.90m y 1.80m de transparente, ubicado entre 0.90m y 1.80m de altura
altura medido desde el nivel de piso. medido desde el nivel de piso?
En puertas corredizas, los rieles o guías inferiores 2.1.3.10.14 ¿En puertas corredizas, los rieles o
están a nivel de piso. guías inferiores están a nivel de piso?
Las puertas de entrada a los servicios sanitarios 2.1.3.10.15 ¿Las puertas de entrada a los servicios
tienen un ancho mínimo de 0.80m libres. sanitarios tienen un ancho mínimo de 0.80m libres?
2.1.3.10.16 ¿Las puertas de los servicios sanitarios

Las puertas de los servicios sanitarios que sean de que son de batiente abren hacia fuera?
batiente abren hacia fuera y su apertura no debe
impedir la libre circulación interior o exterior a los
2.1.3.10.17 ¿La apertura de puertas de batiente no
mismos.
impide la libre circulación interior o exterior a los
servicios sanitarios?
Las puertas tienen una sola cerradura de maniobra

2.1.3.10.18 ¿Las puertas abren con una sola
de tipo palanca, con un diseño que evita el
cerradura de maniobra de tipo palanca?
deslizamiento de la mano. Está ubicada a una
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altura comprendida entre 0.75m y 1.05m medidos
2.1.3.10.19 ¿Las cerraduras están ubicadas a una
desde el nivel de piso.
altura comprendida entre 0.75m y 1.05m medidos
desde el nivel de piso?
Las cerraduras no presentan filos o bordes, ni 2.1.3.10.20 ¿Las cerraduras no presentan filos o
requieren para su accionamiento maniobras bordes, ni requieren para su accionamiento
complicadas o esfuerzos superiores a las maniobras complicadas o esfuerzos superiores a las
capacidades de una persona. capacidades de una persona?
Las puertas que operan con cierre automático 2.1.3.10.21 ¿Las puertas que operan con cierre
cuentan con un cierre en un tiempo mayor o igual automático cuentan con un cierre en un tiempo
a 15 segundos. mayor o igual a 15 segundos?
2.1.3.11 Las
No aplica para
cerraduras deben
las cerraduras
facilitar la apertura de
Indispensable Las cerraduras no cierran herméticamente. 2.1.3.11.1 ¿Tiene cerraduras sin cierre hermético? de las puertas
puertas de las áreas
de acceso
de permanencia de
principal.
las personas mayores.
Los muros cuentan con superficies totalmente lisas
e impermeables sin ningún tipo de imperfección, 2.1.3.12.1 ¿Los muros tienen superficies totalmente
agrietamiento o susceptible a desprendimiento de lisas e impermeables sin ningún tipo de imperfección
2.1.3.12 Los muros
partículas como trozos de pañete, baldosa, polvo, o agrietamiento?
deben tener acabados Básico
etc.
seguros e higiénicos.
Los muros cuentan con bordes y esquinas
2.1.3.12.2 ¿Los muros tienen los bordes y esquinas
redondeados o protegidos con esquineros
redondeados o protegidos con esquineros plásticos?
plásticos.
2.1.3.13.1 ¿En las áreas de elaboración,
Los muros son de materiales resistentes, preparación y manipulación de alimentos, las
2.1.3.13 Los muros de impermeables, no absorbentes y de fácil limpieza y paredes son de materiales resistentes,
las áreas de desinfección, con un acabado liso y sin grietas. impermeables, no absorbentes y de fácil limpieza y
Indispensable
elaboración, desinfección, con acabados lisos y sin grietas?
preparación y
Las uniones entre los muros y entre estos y los 2.1.3.13.2 ¿En las áreas de elaboración, preparación
manipulación de
pisos y entre los muros y los techos, están y manipulación de alimentos, las uniones entre los
alimentos deben tener
selladas y en forma redondeada para impedir la muros, pisos y techos, están selladas y en forma
acabados seguros e
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higiénicos. acumulación de suciedad y facilitar la limpieza. redondeada para impedir la acumulación de
suciedad y facilitar la limpieza?
Los pisos son en material antideslizante o tienen 2.1.3.14.1 ¿Los pisos son de material antideslizante,
aditamentos para tal fin, diferente a la madera y diferente a la madera y alfombras, de fácil limpieza y
alfombra que facilitan la limpieza y desinfección, desinfección, sin agrietamientos, hendiduras,
sin agrietamientos, hendiduras, desniveles o filos. desniveles o filos?
En el área de preparación de alimentos los pisos 2.1.3.14.2 ¿En el área de preparación de alimentos,
están construidos con materiales que no generan los pisos están construidos con materiales que no
sustancias, contaminantes tóxicos, resistentes, no generan sustancias contaminantes tóxicos,
porosos, impermeables, no absorbentes, no resistentes, no porosos, impermeables, no
deslizantes, con acabados libres de grietas o absorbentes, antideslizantes y con acabados libres
defectos que dificultan la limpieza, desinfección y de grietas o defectos que dificultan la limpieza,
2.1.3.14 Los pisos
mantenimiento sanitario. desinfección y mantenimiento sanitario?
deben ser seguros e Indispensable
Los pisos del área de preparación de alimentos, 2.1.3.14.3 ¿En el área de preparación de alimentos
higiénicos.
tienen una pendiente mínima de 2% y al menos un el piso tiene una pendiente del 2% y al menos un
drenaje de 10cm de diámetro por cada 40m² de drenaje de 10cm de diámetro por cada 40m² de área
área servida. servida?
Los pisos en baños están construidos con
2.1.3.14.4 ¿Los pisos en baños están construidos
materiales que no generan sustancias o
con materiales que no generan sustancias
contaminantes tóxicos, resistentes, no porosos,
contaminantes tóxicos, resistentes, no porosos,
impermeables, no absorbentes, antideslizantes y
impermeables, no absorbentes, antideslizantes y con
con acabados libres de grietas o defectos que
acabados libres de grietas o defectos que dificultan
dificultan la limpieza, desinfección y mantenimiento
la limpieza, desinfección y mantenimiento sanitario?
sanitario.
Las rejillas y otros elementos instalados en el piso 2.1.3.15.1 ¿Las rejillas y otros elementos instalados
están firmemente asegurados a éste y su en el piso están firmemente asegurados a éste y su
2.1.3.15 Los proyección es menor o igual a 6mm con respecto a proyección es menor o igual a 6mm con respecto a
elementos instalados la superficie. la superficie?
Básico
en el piso deben ser
2.1.3.15.2 ¿Para las rejillas, la separación entre
seguros. Para las rejillas, la separación entre barras, o los
barras, o los espacios libres es menor o iguales a
espacios libres es menor o iguales a 1m.
1cm?
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2.1.3.15.3 ¿El piso antes y después de toda entrada

El piso antes y después de toda entrada es plano,
es plano, con una pendiente máxima de 2% para
con una pendiente máxima de 2% para drenaje.
drenaje?
Los biseles o pirlanes en umbrales, están al nivel 2.1.3.15.4 ¿Los biseles o pirlanes en umbrales,
de la superficie. están a nivel de la superficie?
Los techos evitan la acumulación de suciedad, la

condensación, la formación de hongos, el
desprendimiento de la superficie y facilitan su 2.1.3.16.1 ¿Los techos son lisos, no presentan
limpieza y mantenimiento. hendiduras, grietas, ni humedad, de fácil limpieza y
mantenimiento?
Los techos son lisos, no presentan hendiduras,
2.1.3.16 Los techos
grietas, ni humedad.
deben ser seguros e Indispensable
higiénicos. 2.1.3.16.2 ¿Los techos del área de preparación de
Los techos del área de preparación de alimentos y
alimentos y baños están diseñados de manera que
baños están diseñados de manera que se evita la
se evite la acumulación de suciedad, la
acumulación de suciedad, la condensación, la
condensación, la formación de hongos, el
formación de hongos, el desprendimiento de la
desprendimiento de la superficie, facilitando su
superficie, facilitando su limpieza y mantenimiento.
limpieza y mantenimiento?
La pendiente de la escalera no pone en riesgo la 2.1.3.17.1 ¿La pendiente de la escalera es segura
seguridad de las personas mayores y el cómodo para el desplazamiento de las personas mayores
desplazamiento entre pisos. entre pisos?
2.1.3.17.2 ¿Los bordes de las escaleras son

Los bordes de las escaleras son redondeados.
2.1.3.17 Las escaleras redondeados?
Indispensable
deben ser seguras.
El ángulo de la contrahuella de la escalera esta a 2.1.3.17.3 ¿El ángulo de la contrahuella de la
90 grados. escalera esta a 90 grados?
2.1.3.17.4 ¿Las escaleras están debidamente

Las escaleras están debidamente señalizadas.
señalizadas?
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CAPITAL

Las escaleras son de diseño diferente al tipo 2.1.3.17.5 ¿Las escaleras tienen diseño diferente a
caracol, sin peldaños en abanico. tipo caracol, sin peldaños en abanico?
Las escaleras cuentan con pasamanos a ambos 2.1.3.17.6 ¿Las escaleras cuentan con pasamanos a
lados de su recorrido a una altura de 0.90m. ambos lados de su recorrido a una altura de 0.90m?
Cuenta con pasamanos intermedios cuando el 2.1.3.17.7 ¿Tiene pasamanos intermedios cuando el
ancho de la escalera sea superior a 1.20m. ancho de la escalera sea superior a 1.20m?
Las escaleras coexisten con un medio adecuado

2.1.3.18.1 ¿Las escaleras deben coexistir con un
para tal fin como las rampas o ascensores.
medio adecuado para tal fin como las rampas o
ascensores?
Las construcciones de más de tres (3) pisos
cuentan con ascensor, cuya capacidad y tamaño
1.1.3.18.2 ¿Las construcciones de más de tres (3)
va de acuerdo con la cantidad de usuarios de la
pisos tienen ascensor?
institución.
2.1.3.18.3 ¿Las escaleras cumplen con los anchos

Cumplen con los anchos mínimos según las mínimos según las cargas establecidas en la NSR -
2.1.3.18 Las escaleras cargas establecidas en la NSR aplicable, sin que 2010 aplicable, sin que estos puedan ser menor a un
Básico
deben ser accesibles. estos puedan ser menor a un ancho mínimo libre ancho mínimo libre de 1.20m?
de 1.20m. Para equipamientos existentes
anteriores a la aplicación de la norma NSR-2010,
el ancho mínimo de escaleras estipulado en la
2.1.3.18.4 ¿El equipamiento construido antes de la
NSR-1998, en la cual determina que las escaleras
aplicación de la norma NSR-2010 la escalera cumple
con carga de ocupación superior a 50 personas,
con lo siguiente?:
deben tener un ancho mínimo de 1.20m: cuando la
- Carga de ocupación superior a 50 personas ancho
carga de ocupación sea inferior a 50 personas,
mínimo de 1.20m
dicho ancho puede reducirse hasta mínimo 0.90m.
- Carga de ocupación inferior a 50 personas ancho
mínimo 0.90m.
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CAPITAL

Las contrahuellas tienen una altura menor o igual 2.1.3.18.5 ¿Las contrahuellas tienen una altura
a 18cm y la dimensión de las huellas es mayor o menor o igual a 18cm y la dimensión de las huellas
igual a 28cm. es mayor o igual a 28cm?
La altura libre mínima es de de 2.05m. medida
desde el plano paralelo tangente a las 2.1.3.18.6 ¿La altura libre mínima en la escalera es
proyecciones de los peldaños hasta la línea del de 2.05m?
cielorraso.
La escalera cuenta con pasamanos con señal táctil 2.1.3.18.7 ¿La escalera tiene pasamanos con señal
que indica la proximidad de la escalera. táctil que indica la proximidad de la escalera?
La escalera cuenta con pasamanos que son en 2.1.3.18.8 ¿La escalera tiene pasamanos que son
material antideslizante y no conductor de en material antideslizante y no conductor de
electricidad. electricidad?
El espacio libre entre la pared y el pasamanos de
la escalera es mínimo entre 3.7cm a 5cm. 2.1.3.18.9 ¿El espacio libre entre la pared y el
Si la separación entre el pasamanos y la pared pasamanos de la escalera es mínimo entre 3.7cm a
supera los 5cm el ancho de la escalera se 5cm?
incrementa en igual magnitud.
2.1.3.18.10 ¿Los extremos del pasamanos están a
Los extremos del pasamanos están a 30cm más
30cm más allá del primer y último escalón de la
allá del primer y último escalón.
escalera?
Todo descanso cuenta con una dimensión mínima 2.1.3.18.11 ¿Los descansos tienen una dimensión
en la dirección del movimiento igual al ancho de la mínima en la dirección del movimiento igual al ancho
escalera. de la escalera?
Las escaleras cuentan al inicio y al final con
interruptores conmutables para encender luces, 2.1.3.18.12 ¿Las escaleras tienen al inicio y al final
ubicados en lugares de fácil identificación y con interruptores conmutables para encender luces,
acceso. ubicados en lugares de fácil identificación y acceso?
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CAPITAL

Las rampas existen en cualquier cambio de nivel
de la edificación para facilitar el ingreso, egreso y
2.1.3.19.1 ¿Las rampas existen en cualquier cambio
la evacuación de emergencia de las personas con
de nivel de la edificación?
movilidad reducida, sea ésta temporal o
permanente.
Las rampas están libres de obstáculos en todo su
ancho desde el acabado de piso hasta una altura 2.1.3.19.2 ¿Las rampas están libres de obstáculos
de 2.05m. Dentro de este espacio no se debe en todo su ancho desde el acabado de piso hasta
ubicar elementos que la invadan como luminarias una altura de 2.05m?
o mobiliario.
A lo largo de la rampa cuenta con un bordillo
2.1.3.19 Las rampas Básico mayor o igual a 10cm de altura. Para evitar la 2.1.3.19.3 ¿La rampa a su largo tiene un bordillo
deben ser seguras y salida de las sillas de ruedas y servir como guía mayor o igual a 10cm de altura?
accesibles. para personas con discapacidad.
Las pendientes longitudinales están en función de
la extensión de los tramos rectos entre descansos
2.1.3.19.4 ¿Las pendientes longitudinales tienen los
y el desnivel a salvar. Las pendientes se
siguientes rangos?:
encuentran en los siguientes rangos:
2.1.3.19.4.1 ¿Para rampas de longitud 10m a 15m ó
Para rampas de longitud 10m a 15m ó un desnivel
un desnivel de 0.80m a 0.90m la pendiente máxima
de 0.80m a 0.90m la pendiente máxima será del
será del 6%?
6%.
2.1.3.19.4.2 ¿Para rampas de longitud 3m a 10m ó
Para rampas de longitud 3m a 10m ó un desnivel
un desnivel de 0.30m a 0.80m, la pendiente máxima
de 0.30m a 0.80m la pendiente máxima será del
será del 8%?
8%.
2.1.3.19.4.3 ¿Para rampas entre 1.5m a 3 m ó un
Para rampas entre 1.5m a 3m ó un desnivel de
desnivel de 0.18m a 0.30m, la pendiente máxima
0.18m a 0.30m, la pendiente máxima será del
será del 10%?
10%.
2.1.3.19.4.4 ¿Para rampas de longitud 1m a 1.5m ó
Para rampas de longitud 1m a 1.5m ó un desnivel
un desnivel de 0.18m, la pendiente máxima será del
de 0.18m, la pendiente máxima será del 12%
12%?
Una rampa con pendiente menor al 2% se asimila
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CAPITAL

a una circulación plana y por lo tanto no se limita
su longitud.
La pendiente transversal de la escalera es máxima 2.1.3.19.5 ¿La pendiente transversal de la escalera

de 2%. es máxima de 2%?
Las rampas que sean utilizadas como medio de
evacuación cuentan con un ancho mínimo de 2.1.3.19.6 ¿Las rampas que sean utilizadas como
1.20m. medio de evacuación tienen un ancho mínimo de
Para las demás rampas su ancho mínimo es de 1.20m?
0.90m.
Los descansos deben ir cuando haya posibilidad 2.1.3.19.7 ¿Para las demás rampas su ancho
de giro y frente a cualquier tipo de acceso. mínimo es de 0.90m?
El descanso de la rampa cuenta con una 2.1.3.19.8 ¿El descanso de la rampa tiene una
dimensión mínima de 1m. Cuando el giro sea igual dimensión mínima de 1m?
o menor a 90 grados, el ancho mínimo es de 1.1.3.19.9 ¿Cuando el giro sea igual o menor a 90
1.20m. grados, el ancho mínimo será del 1.20m?
Antes de comenzar la rampa y al finalizar existe 2.1.3.19.10 ¿Antes de comenzar la rampa y al
una superficie de aproximación entre 0.90m y finalizar existe una superficie de aproximación entre
1.20m. 0.90m y 1.20m?
Si el recorrido de la rampa desemboca en una 2.1.3.19.11 ¿Si el recorrido de la rampa desemboca
puerta cuenta con un espacio plano de transición en una puerta tiene un espacio plano de transición
mínimo de 1.20m de largo, sin contar el área de mínimo de 1.20m de largo, sin contar el área de
barrido de la puerta. barrido de la puerta?
Las rampas con cambios de dirección cuentan con 2.1.3.19.12 ¿Las rampas con cambio de dirección
un ancho mínimo libre de 1.20m. tienen un ancho mínimo libre de 1.20m?
Las rampas con cambios de dirección cuentan 2.1.3.19.13 ¿Las rampas con cambios de dirección
con una pendiente longitudinal máxima del 8%. tienen una pendiente longitudinal máxima del 8%?
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CAPITAL

Las rampas con cambios de dirección cuentan 2.1.3.19.14 ¿Las rampas con cambios de dirección
con una pendiente transversal máxima del 2% tienen una pendiente transversal máxima del 2%?
Las rampas cuentan con pasamanos en ambos

lados de su recorrido a una altura de 0.90m y
2.1.3.19.15 ¿Las rampas tienen pasamanos en
0.70m
ambos lados de su recorrido a una altura de 0.90m y
0.70m?
Cuando las rampas salven desniveles superiores a
0.25m se cuenta con pasamanos.
Las rampas con ancho superior a 1.80m cuentan 2.1.3.19.16 ¿Las rampas con ancho superior a
con pasamanos intermedios. 1.80m tienen pasamanos intermedios?
Los pasamanos de las rampas cuentan con señal 2.1.3.19.17 ¿Los pasamanos de las rampas tienen
táctil que indica la proximidad de los límites de la señal táctil que indica la proximidad de los límites de
misma. la misma?
El espacio libre entre la pared y el pasamanos de
la rampa es mínimo entre 3.7cm a 5cm. 2.1.3.19.18 ¿El espacio libre entre la pared y el
Si la separación entre el pasamanos y la pared pasamanos de la rampa es mínimo entre 3.7cm a
supera los 5cm el ancho de la rampa se 5cm?
incrementa en igual magnitud.
2.1.3.19.19 ¿Los extremos de los pasamanos de la
Los extremos de los pasamanos están a 30cm.
rampa están a 30cm más allá del inicio y el final de
más allá del inicio y final de la rampa.
la misma?
El ancho de la circulación de los corredores es 2.1.3.20.1 ¿El ancho de la circulación de los

constante y de mínimo 1.20m. corredores es constante y de mínimo 1.20m?
2.1.3.20 Los
corredores deben ser Básico
accesibles y seguros. Los corredores se encuentran libres de cualquier 2.1.3.20.2 ¿Los corredores se encuentran libres de
obstáculo desde el nivel de piso y hasta una altura cualquier obstáculo desde el nivel de piso y hasta
de 2.10m. una altura de 2.10m?
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CAPITAL

Los corredores cuentan con pasamanos a ambos 2.1.3.20.3 ¿Los corredores tienen pasamanos a
lados, en todas las áreas de circulación, en ambos lados, en todas las áreas de circulación, en
material antideslizante y no conductor de material antideslizante y no conductor de
electricidad, ubicados a una altura no mayor a electricidad, ubicados a una altura no mayor a 0.90m
0.90m desde el nivel de piso. desde el nivel de piso?
Las terrazas, balcones, miradores o elementos 2.1.3.21.1 ¿Las terrazas, balcones, miradores o
2.1.3.21 Los espacios
arquitectónicos similares cuentan con elementos elementos arquitectónicos similares tienen
exteriores deben ser Indispensable
de protección que garanticen la seguridad de las instalados elementos de protección que garantizan
seguros.
personas que las usan. la seguridad de las personas que las usan?
Las señales orientadoras como por ejemplo
croquis y planos, están ubicadas en lugares 2.1.3.22.1 ¿Existe croquis o planos de orientación en
accesibles de forma que puedan ser examinadas el inmueble y ubicado en lugar visible?
por los usuarios tranquilamente.
2.1.3.22 El inmueble
debe contar con Las señales direccionales, constituyen una 2.1.3.22.2 ¿Las señales direccionales, constituyen
Indispensable
señalización según el secuencia lógica desde el punto de partida. una secuencia lógica desde el punto de partida?
objetivo.
Las señales funcionales, explican claramente la 2.1.3.22.3 ¿Las señales funcionales, explican
actividad que se desarrolla en los diferentes claramente la actividad que se desarrolla en los
espacios. diferentes espacios?
Las señales visuales, están iluminadas, o son 2.1.3.23.1 ¿Las señales visuales, están iluminadas,
luminosas. o son luminosas?
2.1.3.23 El inmueble
debe contar con Las señales visuales se destacan por contraste en 2.1.3.23.2 ¿Las señales visuales se destacan por
Indispensable
señales según el colores que resalten con el fondo. contraste en colores que resalten con el fondo?
destinatario.
Las señales visuales no causan reflejos que
dificulten la lectura del texto o la identificación del 2.1.3.23.3 ¿Las señales visuales favorecen la lectura
pictograma. Evitar la utilización de materiales del texto o la identificación del pictograma?
reflectivos.
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CAPITAL

Las palabras de las señales visuales se 2.1.3.23.4 ¿Las palabras de las señales visuales se
encuentran separadas adecuadamente para encuentran separadas adecuadamente para facilitar
facilitar su comprensión. su comprensión?
Las señales táctiles son en relieve, 2.1.3.23.5 ¿Las señales táctiles son en relieve,
suficientemente contrastado, de dimensiones suficientemente contrastado, de dimensiones
abarcables por el elemento que la deba detectar, abarcables por el elemento que la deba detectar,
dedos, pies o bastón. dedos, pies o bastón?
Las señales audibles, son emitidas de manera 2.1.3.23.6 ¿Las señales audibles, son emitidas de
distinguible e interpretable. manera distinguible e interpretable?
Las señales visuales están ubicadas en los muros 2.1.3.23.7 ¿Las señales visuales ubicadas en los
a una altura entre 1.40m y 1.70m medidos desde muros están a una altura entre 1.40m y 1.70m
el nivel de piso. medidos desde el nivel de piso?
Los emisores de señales visuales y audibles están 2.1.3.23.8 ¿Los emisores de señales visuales y
suspendidos y ubicados a una altura superior a audibles están suspendidos y ubicados a una altura
2.10m medidos desde el nivel de piso. superior a 2.10m medidos desde el nivel de piso?
Las señales táctiles que indiquen proximidad a un 2.1.3.23.9 ¿Las señales táctiles que indican
desnivel, están realizadas mediante un cambio de proximidad a un desnivel, están realizadas mediante
textura en el pavimento en todo el ancho del un cambio de textura en el pavimento en todo el
desnivel o del recorrido. ancho del desnivel o del recorrido?
2.1.3.24.1 ¿En la señalización ubicada dentro la
La señalización ubicada dentro la institución
2.1.3.24 Las institución las letras tienen dimensión superior a
cuenta con letras de dimensión superior a 1.5cm.
dimensiones y 1.5cm?
materiales de las Indispensable
señales deben cumplir La señalización para personas con discapacidad 2.1.3.24.2 ¿La señalización para personas con
con la norma. visual cuenta con letras entre 1.5cm y 4.0cm de discapacidad visual tiene letras entre 1.5cm y 4.0cm
altura y 1mm de relieve. de altura y 1mm de relieve?
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CAPITAL

Las señales son en materiales resistentes, fáciles 2.1.3.24.3 ¿Las señales son en materiales
de cambiar, limpiar y reparar. resistentes, fáciles de cambiar, limpiar y reparar?
SUBCOMPONENTE 2.1.4 Espacios físicos (programa arquitectónico)

Cuenta con espacios exclusivos, demarcados e 2.1.4.1.1 ¿Las habitaciones son espacios exclusivos,
independientes entre sí para uso habitacional. demarcados e independientes entre sí?
debe contar con un Las habitaciones se encuentran próximas a los 2.1.4.1.2 ¿Las habitaciones están próximas a los
Indispensable
espacio para baños. baños?
habitaciones.
La distribución de dotación de las habitaciones 2.1.4.1.3 ¿La distribución de dotación de las

garantiza el área de circulación de las personas habitaciones garantiza el área de circulación de las
mayores con o sin movilidad reducida. personas mayores con o sin movilidad reducida?
Las habitaciones por persona mayor cuenta con

2.1.4.2 La institución un área mínima de 5m².
debe contar con un El área incluye circulación y prestación de servicio 2.1.4.2.1 ¿El área para las habitaciones por persona
Básico
área mínima para las para personas mayores con movilidad reducida, en mayor es de mínimo 5m²?
habitaciones. este no está incluida el área para clóset, casillero o
gabinete.
El espacio para la atención profesional es 2.1.4.3.1 ¿El espacio destinado para la atención
exclusivo, demarcado e independiente de los profesional es exclusivo, demarcado e independiente
demás espacios. de los demás espacios?
debe contar con un
Básico
espacio para la
El espacio para la atención profesional cuenta con 2.1.4.3.2 ¿El espacio para la atención profesional
atención profesional.
un área mínima de 10m². tiene un área mínima de 10m²?
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CAPITAL

debe contar con
El espacio para actividades ocupacionales y 2.1.4.4.1 ¿El espacio para actividades ocupacionales
espacios para
Básico artísticas (talleres) cuenta con un área mínima de y artísticas (talleres) tiene un área mínima de 2m²
actividades
2m² por persona mayor atendida en este. por persona mayor atendida en este?
ocupacionales y
artísticas (talleres).
2.1.4.5.1 ¿El acceso al espacio de servicios
El espacio para los servicios primarios cuenta con
primarios está restringido para las personas
acceso restringido para las personas mayores.
mayores?
debe tener un espacio
Indispensable
para los servicios
El espacio para los servicios primarios es 2.1.4.5.2 ¿El espacio para los servicios primarios es
primarios.
aséptico, exclusivo, demarcado e independiente aséptico exclusivo, demarcado e independiente de
de los demás espacios dentro de la institución. los demás espacios dentro de la institución?
Los espacios para actividades culturales,

2.1.4.6.1 ¿El espacio destinado para las actividades
educativas y recreativas son exclusivos,
culturales, educativas y recreativas es exclusivo,
2.1.4.6 La institución demarcados e independientes de los demás
demarcado e independiente?
debe tener espacios espacios.
para actividades Indispensable Cuando la institución no cuente con un espacio
culturales, educativas para el desarrollo de actividades culturales, 2.1.4.6.2 ¿En caso de utilizar espacios recreativos
y recreativas. educativas y recreativas, cuenta con áreas aledaños, están ubicados en un radio no mayor a
recreativas aledañas, ubicadas en un radio no 500m?
mayor a 500m.
Los espacios para actividades culturales,
educativas y recreativas son cubiertos o
debe tener espacios
descubiertos y cuentan como mínimo con un área 2.1.4.7.1 ¿Los espacios para actividades culturales,
para actividades Básico
de 2m² por persona mayor en el momento de uso. educativas y recreativas son cubiertos o
culturales, educativas
Cuando el área sea compartida para diferentes descubiertos y tiene como mínimo con un área de
y recreativas, seguras.
usos, se garantiza que al momento de su 2m² por persona mayor en el momento de uso?
utilización como área recreativa, se conserve el
área mínima por persona mayor.
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CAPITAL

Las superficies donde se llevan a cabo actividades 2.1.4.7.2 ¿Las superficies donde se llevan a cabo
recreativas son planas, continuas y sin actividades recreativas son planas, continuas y sin
obstrucciones. obstrucciones?
que tenga piscina de La piscina cuenta con concepto sanitario emitido 2.1.4.8.1 ¿La piscina cuenta con concepto sanitario
Indispensable
agua debe tener por la autoridad sanitaria. emitido por la autoridad sanitaria?
concepto sanitario.
Cuenta con baños independientes para hombres y 2.1.4.9.1 ¿Tiene baños independientes para
mujeres. hombres y mujeres?
Los baños están ubicados en el mismo nivel donde

2.1.4.9.2 ¿Los baños están ubicados en el mismo
se encuentran las personas mayores permitiendo
nivel donde se encuentran las personas mayores
fácil acceso, e independientes de los servicios
permitiendo fácil acceso, e independientes de los
sanitarios para funcionarios.
servicios sanitarios para funcionarios?
2.1.4.9.3 ¿Tiene la cantidad de equipos sanitarios
Cuenta con la cantidad de equipos sanitarios (inodoro, lavamanos, ducha y barras de apoyo) por
(inodoro, lavamanos, ducha y barras de apoyo) por persona mayor usuario de acuerdo con la siguiente
2.1.4.9 La institución persona mayor usuario de acuerdo con la tabla de proporción?:
debe tener baños siguiente tabla de proporción:
Indispensable
adecuados para las
personas mayores.
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CAPITAL

CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD
CANTIDAD CANTIDAD
EQUIPO EQUIPO EQUIPO EQUIPO
DE DE
SANITARIO SANITARIO SANITARIO SANITARIO
USUARIOS USUARIOS
ACCESIBLE ACCESIBLE
Hombres Hombres
1-10 0 1 1-10 0 1
11-21 1 1 11-21 1 1
22-35 2 1 22-35 2 1
36-55 3 2 36-55 3 2
56-71 4 2 56-71 4 2
72-87 5 3 72-87 5 3
88-103 6 3 88-103 6 3
Mujeres Mujeres
1-10 0 1 1-10 0 1
11-21 1 1 11-21 1 1
22-35 2 1 22-35 2 1
36-55 3 2 36-55 3 2
56-71 4 2 56-71 4 2
72-87 5 3 72-87 5 3
88-103 6 3 88-103 6 3
Para instituciones donde el número de personas Para instituciones donde el número de personas
mayores supere los 103 por cada 10 hombres o mayores supere los 103 por cada 10 hombres o
mujeres se adiciona un (1) equipo sanitario mujeres se adiciona un (1) equipo sanitario
accesible. accesible.
Los servicios sanitarios accesibles cumplen con lo
determinado en la NTC 5017.
Los pasillos o vestíbulos como circulación para 2.1.4.9.4 ¿Los pasillos o vestíbulos como circulación
entrar a un baño cuentan con dimensiones para entrar a un baño tienen dimensiones mínimas
mínimas de 1.20m de ancho por 1.50m de largo. de 1.20m de ancho por 1.50m de largo?
2.1.4.9.5 ¿Al menos una ducha cuenta con un
Cuenta como mínimo con una ducha con asiento
asiento entre 0.40m y 0.46m de altura que se puede
entre 0.40m y 0.46m de altura que se puede
doblar hacia la pared y barras para apoyarse en
doblar hacia la pared y barras para apoyarse en
ellas, localizadas a 0.30m por encima del asiento?
ellas, localizadas a 0.30m por encima del asiento.
¿Del mismo modo cuenta con ducha tipo teléfono?
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CAPITAL

Cuenta con ducha tipo teléfono. 2.1.4.9.6 ¿Tiene mínimo una ducha tipo teléfono?
Todas las duchas y lavamanos de uso de las

2.1.4.9.7 ¿Todas las duchas y lavamanos de uso de
personas mayores cuentan con suministro de
las personas mayores tienen suministro de agua fría
agua fría y caliente, durante las 24 horas. La
y caliente, durante las 24 horas?
temperatura del agua no supera los 40º C.
Cuenta con baños exclusivos para el personal

administrativo, de servicios y visitantes de la
institución. Su cantidad corresponde a la siguiente 2.1.4.10.1 ¿Se tiene baños exclusivos para el
proporción: personal administrativo, de servicios y visitantes de
2.1.4.10 La institución la institución y su cantidad corresponde a la
debe contar con Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad siguiente proporción?
Personal Inodoros Orinales Lavaman
baños para el
Indispensable os. Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
personal 1- 15 1 1 por 1 Personal Inodoros Orinales Lavama
administrativo, de 16-35 2 cada 50 2 nos.
servicios y visitantes. 36-55 3 hombres 3 1- 15 1 1 por 1
16-35 2 cada 50 2
hombre
Para instituciones donde la cantidad de personal 36-55 3 s 3
administrativo, de servicios y visitantes sea mayor
a 55, por cada 15 personas se adiciona un (1)
inodoro y un (1) lavamanos.
de servicios para Cuenta con un espacio exclusivo, demarcado e 2.1.4.11.1 ¿Tiene un espacio exclusivo, demarcado
desarrollar las Básico independiente de los demás espacios dentro de la e independiente de los demás espacios dentro de la
actividades de institución. institución?
preparación, cocción,
servido y distribución
de alimentos.
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CAPITAL

2.1.4.12.1 ¿La cocina tiene 4 áreas básicas
La cocina cuenta con 4 áreas básicas señalizadas señalizadas así?:
así: 2.1.4.12.1.1 Área fría (destinada para el
 Área fría (destinada para el prealistamiento y prealistamiento y preparación de los alimentos como
preparación de los alimentos como los jugos y los jugos y las ensaladas frías)
las ensaladas frías) 2.1.4.12.1.2 Área caliente (destinada para la
 Área caliente (destinada para la ubicación de ubicación de las estufas y una mesa auxiliar de
las estufas y una mesa auxiliar de trabajo) trabajo)
 Área para prealistamiento de alimentos crudos 2.1.4.12.1.3 Área para pre alistamiento de alimentos
 Área para la higienización de la vajilla y crudos
utensilios. 2.1.4.12.1.4 Área para la higienización de la vajilla y
utensilios.
La cocina o cualquier otra área de preparación de 2.1.4.12.2 ¿La cocina o cualquier otra área de
alimentos cuentan con paso restringido para las preparación de alimentos tiene paso restringido para
2.1.4.12 La institución personas mayores. las personas mayores?
de servicios de 2.1.4.12.3 ¿En la cocina o cualquier otra área de
alimentos compatible Indispensable En la cocina o cualquier otra área de preparación preparación de alimentos utiliza combustibles
funcional y de alimentos no se permite el uso de combustibles
diferentes a los líquidos o de biomasa (carbón
ambientalmente líquidos o de biomasa (carbón mineral o vegetal).
mineral o vegetal)?
adecuado.
2.1.4.12.4 ¿Tiene un espacio de despensa para el
almacenamiento de alimentos perecederos y no
perecederos?
Cuenta con un espacio de despensa para el
almacenamiento de alimentos perecederos y no 2.1.4.12.5 ¿Tiene un espacio de despensa para el
perecederos con capacidad acorde al volumen de almacenamiento de alimentos perecederos y no
preparación de alimentos, ubicado cerca a la perecederos ubicado cerca a la cocina y aislado del
cocina y aislado del espacio de almacenamiento espacio de almacenamiento de elementos de aseo?
de elementos de aseo. 2.1.4.12.6 ¿Tiene un espacio de despensa para el
almacenamiento de alimentos perecederos y no
perecederos con capacidad acorde al volumen de
preparación de alimentos?
Cuenta con espacio dentro o en área adyacente a 2.1.4.12.7 ¿Tienen un espacio dentro o en área
la zona de cocina para ubicar los siguientes adyacente a la zona de cocina para ubicar los
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CAPITAL

elementos: siguientes elementos?
Equipos de refrigeración y/o congelación, 2.1.4.12.7.1 Equipos de refrigeración y/o
canastillas de almacenamiento, canecas de congelación
almacenamiento y estanterías. 2.1.4.12.7.2 Canastillas de almacenamiento,
2.1.4.12.7.3 Canecas de almacenamiento y
2.1.4.12.7.4 Estanterías.
Cuenta con un espacio para el comedor que 2.1.4.12.8 ¿Tiene un espacio para el comedor que
atiende de manera simultánea y suficiente como atienda de manera simultánea y suficiente como
mínimo al 50% de las personas mayores. mínimo al 50% de las personas mayores?
Cuenta con una superficie mínima de 2m² por 2.1.4.12.9 ¿Tiene una superficie mínima de 2m² por
persona mayor por cada turno de servicio. persona mayor por cada turno de servicio?
2.1.4.12.10 ¿El comedor está ubicado próximo e

El comedor está ubicado próximo e independiente
independiente a la cocina de fácil acceso y
a la cocina de fácil acceso y evacuación.
evacuación?
2.1.4.13 La institución Cuenta con un espacio o mueble para el

debe tener un espacio almacenamiento de los productos químicos y 2.1.4.13.1 ¿Tiene un espacio o mueble para el
o mueble para elementos de aseo, independiente y alejado del almacenamiento de los productos químicos y
almacenamiento de Básico servicio de alimentos. elementos de aseo, independiente y alejado del
elementos de aseo servicio de alimentos con paso restringido a las
institucional y Este espacio cuenta con paso restringido para las personas mayores?
personal. personas mayores.
Cuenta con un espacio destinado para la 2.1.4.14.1 ¿Tiene un espacio para la higienización
Indispensable higienización de elementos de aseo, alejado de los de elementos de aseo, alejado de los espacios del
para lavado de
espacios del servicio de alimentos. servicio de alimentos?
elementos de aseo.
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CAPITAL

Cuenta con un espacio para el alistamiento de
2.1.4.15 La institución todo el personal operativo con mobiliario para la 2.1.4.15.1 ¿Tiene un espacio para el alistamiento de
debe tener un espacio Básico ubicación de los elementos personales. Este todo el personal operativo con mobiliario para la
para el alistamiento de espacio puede adaptarse en los baños para el ubicación de los elementos personales?
todo el personal. personal administrativo, servicio o visitantes.
Cuenta con un espacio para la disposición de

2.1.4.16.1 ¿Tiene un espacio para la disposición de
basuras aislado del sitio de preparación y
basuras que se encuentra aislado del sitio de
almacenamiento de alimentos de modo que evite
preparación y almacenamiento de alimentos?
riesgos de contaminación.
El espacio para la disposición de basuras cuenta

como mínimo con las siguientes características:
 acabados que permiten fácil limpieza y 2.1.4.16.2 ¿El espacio para la disposición de
desinfección e impiden la formación de basuras tiene como mínimo las siguientes
ambientes propicios para el desarrollo de características?:
microorganismos en general. 2.1.4.16.2.1 Acabados que permiten fácil limpieza y
2.1.4.16 La institución desinfección e impiden la formación de ambientes
 sistemas que permiten la ventilación como
debe contar un propicios para el desarrollo de microorganismos en
Indispensable rejillas o ventanas.
espacio para la general.
 sistemas de prevención y control de incendios,
disposición de basura. 2.1.4.16.2.2 Sistemas que permiten la ventilación
como extintores
como rejillas o ventanas.
 suministro cercano de agua y drenaje.
2.1.4.16.2.3 Sistemas de prevención y control de
 construida de manera que evita el acceso y la incendios, como extintores
proliferación de insectos, roedores y otras 2.1.4.16.2.4suministro cercano de agua y drenaje.
clases de vectores e impide el ingreso de 2.1.4.16.2.5 Construida de manera que evita el
animales domésticos. acceso y la proliferación de insectos, roedores y
 Con espacio suficiente para contener las otras clases de vectores e impide el ingreso de
canecas de almacenamiento de residuos animales domésticos.
sólidos. 2.1.4.16.2.6 Con espacio suficiente para contener las
Si se generan residuos de características canecas de almacenamiento de residuos sólidos.
peligrosas o infectocontagioso, se debe contar
con cuarto de almacenamiento para tal fin y
garantiza los requisitos descritos anteriormente.
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CAPITAL

El servicio de
lavandería
Cuenta con un espacio de lavandería destinado 2.1.4.17.1 ¿Tiene un espacio de lavandería
puede ser
para el lavado y planchado de la ropa y lencería destinado para el lavado y planchado de la ropa y
subcontratado
usada por las personas mayores con las lencería usada por las personas mayores con las
, garantizando
siguientes características mínimas: siguientes características mínimas?:
el lavado,
2.1.4.17.1.1 Acabados que permiten fácil limpieza y
 acabados permite fácil limpieza y desinfección. planchado y
2.1.4.17 La institución desinfección.
 instalaciones sanitarias e hidráulicas entrega
debe tener un espacio Básico 2.1.4.17.1.2 Instalaciones sanitarias e hidráulicas
adecuadas para el lavado y planchado de oportuna de la
de lavandería. adecuadas para el lavado y planchado de ropa.
ropa. ropa. En este
2.1.4.17.1.3 Lavadero, lugar de recepción,
 lavadero, lugar de recepción, almacenamiento caso la
almacenamiento y clasificación para la ropa sucia y
y clasificación para la ropa sucia y limpia institución lo
limpia
 espacio para la ubicación de equipos de 2.1.4.17.1.4 Espacio para la ubicación de equipos de
informara
lavandería durante la
lavandería
visita de
verificación.
Cuenta con tanque de almacenamiento de agua 2.1.4.18.1 ¿Tiene tanque de almacenamiento de
aéreo o subterráneo conectado directamente al agua aéreo o subterráneo conectado directamente al
sistema de cocina y baños para garantizar su sistema de cocina y baños para garantizar su
2.1.4.18 La institución permanente recirculación. permanente recirculación?
debe contar con El volumen del tanque de almacenamiento de
tanque de agua cuenta con abastecimiento de agua mínimo
Indispensable
almacenamiento para para 1 día de servicio. 2.1.4.18.2 ¿El volumen del tanque de
el suministro de agua Dicha condición se calcula con un promedio de almacenamiento de agua tiene abastecimiento de
potable. 4Litros por ración de comida principal ofrecida a agua mínimo para 1 día de servicio?
las personas mayores, como pernoctan, se
dispone adicionalmente de 25Litros por m² de área
de dormitorio.
Cuenta con un espacio para la administración: 2.1.4.19.1 ¿Tiene un espacio para la administración:
debe contar con un
Básico destinado para la dirección, coordinación o destinado para la dirección, coordinación o
espacio destinada
administración de la institución. administración de la institución?
para administración.
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CAPITAL

2.1.4.20.1 ¿Tiene un espacio para el

almacenamiento de materiales administrativos,
Cuenta con un espacio o mueble para el
didácticos y material de dotación?
almacenamiento de materiales administrativos,
didácticos y material de dotación, con condiciones
2.1.4.20 La institución ambientales que permite la conservación de los
debe contar con un materiales y dispone de un mecanismo que facilita
espacio o mueble para Básico su clasificación, organización y acceso.
el almacenamiento de
materiales. En caso de utilizarse un mueble para el 2.1.4.20.2 ¿Las condiciones ambientales permiten la
almacenamiento es necesario que el material del conservación de los materiales y dispone de un
que está fabricado y su ubicación garantice mecanismo que facilita su clasificación, organización
condiciones de higiene y seguridad. y acceso?
COMPONENTE 2.2 Dotación

SUBCOMPONENTE 2.2.1 Dotación habitaciones
Cuenta con una cama por persona mayor con
colchón acorde a su tamaño y protector en 2.2.1.1.1 ¿Tiene una cama por persona mayor con
material impermeable que cubra la totalidad del colchón acorde a su tamaño y protector en
mismo. material impermeable que cubra la totalidad del
2.2.1.1 La institución En ningún caso en áreas diferentes a las mismo?
debe tener camas por cada Indispensable habitaciones se podrán tener camas en uso.
persona mayor atendida. Cuando la persona mayor presente dificultad para 2.2.1.1.2 ¿Tienen las camas adecuadas para
el desplazamiento o que por otra circunstancia se facilitar los cambios de posición de las personas
vea obligado a permanecer por tiempo prolongado mayores que lo requieran?
en la cama, es importante que ésta sea adecuada
para facilitar los cambios de posición y cuenta con 2.2.1.1.3 ¿Las personas mayores que lo que
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CAPITAL

barandas móviles. requieran tienen en su cama barandas móviles?
Cuenta como mínimo con una mesa de noche en 2.2.1.2.1 ¿Tiene como mínimo una mesa de noche
debe tener mesas de Básico
buen estado por cada cama. en buen estado por cada cama?
noche por cama.
Cada cama cuenta con los siguientes elementos 2.2.1.3.1 ¿Cada cama tiene los siguientes
2.2.1.3 La institución acordes con el tamaño de la misma: elementos acordes con el tamaño de la misma?:
debe tener lencería por  una (1) almohada con protector en material 2.2.1.3.1.1 Una (1) almohada con protector en
Indispensable
cada persona mayor impermeable material impermeable
atendida.  dos (2) cobijas o frazadas 2.2.1.3.1.2 Dos (2) cobijas o frazadas
 un (1) juego de sabanas 2.2.1.3.1.3 un (1) juego de sabanas
2.2.1.4.1 ¿Tiene cortinas o persianas en las
debe garantizar Cuenta con cortinas o persianas en las ventanas
Básico ventanas que comunican hacia el exterior de la
privacidad en las que comunican hacia el exterior de la edificación.
edificación?
habitaciones.
2.2.1.5 La institución Cuenta con closet o armario que brinda seguridad
debe tener un closet o y privacidad para la ropa y los objetos de las 2.2.1.5.1 ¿Tiene closet o armario que brinda
armario para guardar personas mayores. seguridad y privacidad para la ropa y los objetos
Básico
los objetos personales de las personas mayores y su dimensión permite
La dimensión del closet o armario permite un fácil
de las personas un fácil acceso?
acceso.
mayores.
Cuenta con un sistema de llamado continúo 2.2.1.6.1 ¿En todas las habitaciones y baños se
(timbres) en todas las habitaciones y baños para tiene un sistema de llamado continúo (timbres)
2.2.1.6 La institución uso de las personas mayores y del personal de para uso de las personas mayores y el personal de
debe tener un sistema Indispensable atención. atención?
de llamado continuo.
En habitaciones compartidas, cada cama cuenta 2.2.1.6.2 ¿En habitaciones compartidas, cada
con un timbre para la comunicación. cama tiene un timbre para la comunicación?
SUBCOMPONENTE 2.2.2 Dotación elementos de aseo de uso personal y compartido
2.2.2.1 Para el Cada persona mayor cuenta con los siguientes 2.2.2.1.1 ¿Cada persona mayor tiene los
bienestar relacionado elementos de uso individual: siguientes elementos de uso individual?:
Indispensable
con el aseo e higiene  Cepillo de dientes 2.2.2.1.1.1 Cepillo de dientes
personal la institución  Vaso en material higiénico para el enjuague 2.2.2.1.1.2 Vaso en material higiénico para el
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debe disponer de los del cepillado de dientes enjuague del cepillado de dientes
elementos de aseo de  Desodorante 2.2.2.1.1.3 Desodorante
uso personal.  Toallas para el cuerpo 2.2.2.1.1.4 Toallas para el cuerpo
 Máquinas de afeitar desechable 2.2.2.1.1.5 Máquinas de afeitar desechable
 Peinillas 2.2.2.1.1.6 Peinillas
 Corta uñas y limas 2.2.2.1.1.7 Corta uñas y limas
 Bacinillas o patos de material higiénico (para 2.2.2.1.1.8 Bacinillas o patos de material higiénico
las personas mayores que así lo requieran). (para las personas mayores que así lo requieran).
 Toallas higiénicas y pañales suficientes para 2.2.2.1.1.9 Toallas higiénicas para las personas
atender las necesidades diarias de cambio mayores que así lo requieran.
para las personas mayores que así lo 2.2.2.1.1.10 Pañales suficientes para atender las
requieran. necesidades diarias de cambio para las personas
Los elementos de aseo de uso individual son de mayores que así lo requieran.
buena calidad y están marcados con nombre y
apellido de la persona mayor.
Los cortaúñas se manejan con condiciones de
bioseguridad.
Cuentan con los siguientes elementos de uso
compartido: 2.2.2.2.1 ¿Tiene los siguientes elementos de aseo
2.2.2.2 Para el
 Crema dental para uso permanente de uso compartido?:
bienestar relacionado
 Papel higiénico 2.2.2.2.1.1 Papel higiénico
con el aseo e higiene
2.2.2.2.1.2 Shampoo
personal la institución Indispensable  Shampoo
2.2.2.2.1.3 Crema corporal
debe garantizar los  Crema corporal
2.2.2.2.1.4 Jabón de tocador líquido antibacterial.
elementos de aseo de  Jabón liquido para cuerpo 2.2.2.2.1.5 Toallas de papel para el secado de
uso compartido.  Jabón de tocador líquido antibacterial. manos
 Toallas de papel para el secado de manos
SUBCOMPONENTE 2.2.3 Dotación menaje servicios de alimentación
debe contar con los
Cuenta con menaje en material resistente al uso, 2.2.3.1.1 ¿Tiene menaje en material resistente al
equipos y utensilios Indispensable
corrosión y desinfección. uso, corrosión y desinfección?
empleados en el
manejo de alimentos.
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Cada persona mayor cuenta con el siguiente 2.2.3.2.1 ¿Tiene cada persona mayor el siguiente
menaje: menaje?:
 Cuchara
2.2.3.2 La institución  Tenedor 2.2.3.2.1.1 Cuchara
debe contar con el 2.2.3.2.1.2 Tenedor
 Cuchillo
menaje para cada 2.2.3.2.1.3 Cuchillo
 Plato hondo
persona mayor. 2.2.3.2.1.4 Plato hondo
 Plato pando 2.2.3.2.1.5 Plato pando
 Pocillo y plato base 2.2.3.2.1.6 Pocillo y plato base
 Vaso 2.2.3.2.1.7 Vaso
Cuenta con el siguiente equipo en material 2.2.3.3.1 ¿Tiene el siguiente equipo en material
debe contar con
sanitario y de fácil desinfección: sanitario y de fácil desinfección?:
equipos para control de
 termómetros 2.2.3.3.1.1 Termómetros
temperatura y peso de
 gramera y/o bascula 2.2.3.3.1.2 Gramera y/o bascula
alimentos.
Cuenta con el siguiente menaje, equipos y 2.2.3.4.1 ¿Tiene el siguiente menaje, equipos y
utensilios de cocina o su equivalente de acuerdo utensilios de cocina o su equivalente de acuerdo
con la cantidad de personas mayores atendidas: con la cantidad de personas mayores atendidas?:
 ollas 2.2.3.4.1.1 ollas
 olla(s) a presión 2.2.3.4.1.2 olla(s) a presión
2.2.3.4 La institución  utensilios de cocina para la preparación, 2.2.3.4.1.3 utensilios de cocina para la
debe contar con el cocción y servido de los alimentos preparación, cocción y servido de los alimentos
menaje, equipos y 2.2.3.4.1.4 licuadora(s)
 licuadora(s)
utensilios de cocina. 2.2.3.4.1.5 estibas plásticas
 estibas plásticas
2.2.3.4.1.6 canastillas
 canastillas 2.2.3.4.1.7 estantes o muebles
 estantes o muebles 2.2.3.4.1.8 equipos de refrigeración y/o
 equipos de refrigeración y/o congelación congelación
 estufa(s) 2.2.3.4.1.9 estufa(s)
SUBCOMPONENTE 2.2.4 Dotación mobiliario general
2.2.4.1 La institución El área de comedor cuenta con mesas y sillas.
2.2.4.1.1 ¿El área de comedor tiene mesas y
debe contar con la La cantidad de mesas y sillas para el área de
Indispensable sillas para atender simultáneamente el 50% de las
dotación para el área comedor depende del número de personas
personas mayores?
de comedor. mayores atendidas, garantizando una silla y un
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puesto en la mesa a cada persona mayor atendida
en cada turno. Teniendo en cuenta que el espacio
para el comedor es para atender de manera
simultánea y suficiente a mínimo el 50% de las
personas mayores.
2.2.4.2.1 ¿El área administrativa tiene como
2.2.4.2 La institución El área administrativa cuenta como mínimo con el mínimo el siguiente mobiliario?:
debe contar con el siguiente mobiliario: 2.2.4.2.1.1 Un (1) escritorio
mobiliario para el área  Un (1) escritorio 2.2.4.2.1.2 Dos (2) sillas
administrativa.  Dos (2) sillas 2.2.4.2.1.3 Un (1) mueble para archivo
 Un (1) mueble para archivo
SUBCOMPONENTE 2.2.5 Dotación personal de servicios generales y de cocina

El personal de cocina cuenta con los siguientes 2.2.5.1.1 ¿El personal de cocina tiene los
elementos de dotación: siguientes elementos de dotación?:
 gorro o malla (desechable) 2.2.5.1.1.1 gorro o malla (desechable)
2.2.5.1 La institución  tapabocas (desechable) 2.2.5.1.1.2 tapabocas (desechable)
debe contar con la  guantes (exclusivos para su actividad) 2.2.5.1.1.3 guantes (exclusivos para su actividad)
dotación para el  uniforme de color claro sin botones 2.2.5.1.1.4 uniforme de color claro sin botones
personal de cocina. calzado cerrado, impermeable, antideslizante y calzado cerrado, impermeable, antideslizante y de
de tacón bajo tacón bajo
 peto de material impermeable (para quien 2.2.5.1.1.5 peto de material impermeable (para
Indispensable realice el lavado de utensilios y menaje). quien realice el lavado de utensilios y menaje).
El personal de servicios generales cuenta con los 2.2.5.2.1 ¿El personal de servicios generales
siguientes elementos de dotación: tiene los siguientes elementos de dotación?:
2.2.5.2 La institución  gorro o malla (desechable) 2.2.5.2.1.1 gorro o malla (desechable)
debe contar con la  tapabocas (desechable) 2.2.5.2.1.2 tapabocas (desechable)
dotación para el  guantes (exclusivos para su actividad) 2.2.5.2.1.3 guantes (exclusivos para su actividad)
personal de servicios  uniforme 2.2.5.2.1.4 uniforme
generales.  calzado cerrado, impermeable, antideslizante y 2.2.5.2.1.5 calzado cerrado, impermeable,
de tacón bajo antideslizante y de tacón bajo
 peto de material impermeable 2.2.5.2.1.6 peto de material impermeable.
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CAPITAL

SUBCOMPONENTE 2.2.6 Elementos para la realización de actividades ocupacionales con las personas mayores
2.2.6.1.1 ¿Tiene elementos o materiales
debe contar con los Cuenta con elementos o materiales necesarios
necesarios para la realización de los talleres
elementos necesarios para la realización de los talleres ocupacionales,
Básico ocupacionales, actividades lúdicas, recreativas,
para la realización de actividades lúdicas, recreativas, educativas y
educativas y culturales con las personas mayores?
actividades culturales con las personas mayores.
ocupacionales.
SUBCOMPONENTE 2.2.7 Dotación de seguridad
2.2.7.1.1 ¿Tiene botiquín tipo B de fácil traslado,

Cuenta con botiquín tipo B de fácil traslado,
2.2.7.1 La institución teniendo en cuenta lo establecido en la Resolución
teniendo en cuenta lo establecido en la Resolución
debe contar con 705 de 2007 de la Secretaría Distrital de Salud o
705 de 2007 de la Secretaría Distrital de Salud o
botiquín. norma que la derogue o modifique?
norma que la derogue o modifique.
Indispensable
debe contar con las
ayudas de locomoción Las personas mayores que lo requieran cuentan 2.2.7.2.1 ¿Las personas mayores que lo requieran
de las personas con las ayudas de locomoción. tienen las ayudas de locomoción?
mayores que lo
requieran.
SUBCOMPONENTE 2.2.8 Otros elementos

debe contar con los
2.2.8.1.1 ¿La institución tiene?:
elementos mínimos para La institución cuenta con tallímetro y bascula de
Básico 2.2.8.1.1.1 Tallímetro
la toma de talla y peso. pie.
2.2.8.1.1.2 Bascula de pie.
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CAPITAL

COMPONENTE 2.3 Seguridad
SUBCOMPONENTE 2.3.1 Plan de Emergencias y Contingencias
Cuenta con Plan de Emergencias y Contingencias
elaborado e implementado donde se definan las
políticas, los sistemas de organización y los
procedimientos generales aplicables para
2.3.1.1.1 ¿Tiene Plan de Emergencias y
2.3.1.1 La institución enfrentar de manera oportuna, eficiente y eficaz
Contingencias elaborado e implementado?
debe tener el Plan de Indispensable las situaciones de calamidad, desastre o
Emergencias y emergencia, en sus distintas fases, con el fin de
Contingencias. mitigar o reducir los efectos negativos o lesivos de
las situaciones que se presenten en la institución.
El Plan de Emergencias y Contingencias esta 2.3.1.1.2 ¿El Plan de Emergencias y
radicado ante el Fondo de Prevención y Atención Contingencias esta radicado ante el Fondo de
de Emergencias - FOPAE. Prevención y Atención de Emergencias - FOPAE?
SUBCOMPONENTE 2.3.2 Concepto técnico de bomberos
Cuenta con el concepto técnico vigente, expedido
debe tener el concepto 2.3.2.1.1 ¿Tiene el concepto técnico vigente,
por la Unidad Administrativa Especial del Cuerpo
técnico expedido por la expedido por la Unidad Administrativa Especial del
Oficial de Bomberos de Bogotá, que tiene como fin
Unidad Administrativa Indispensable Cuerpo Oficial de Bomberos de Bogotá?
mejorar las condiciones de seguridad de la
Especial del Cuerpo No. de concepto:
institución ante la posibilidad de un incendio, así
Oficial de Bomberos Fecha de vencimiento:
como crear una cultura de prevención.
de Bogotá.
SUBCOMPONENTE 2.3.3 Protocolos de seguridad y registros
2.3.3.1 La institución Cuenta con los protocolos de seguridad 2.3.3.1.1 ¿Tiene los protocolos de seguridad
debe tener los elaborados, implementados y socializados, los elaborados, implementados y socializados, los
documentos de Indispensable cuales se clasifican de la siguiente manera: cuales se clasifican de la siguiente manera?:
protocolos de a) Protocolo de actividades cotidianas. (Ingreso
seguridad. y salida del personal ajeno a la institución y salida 2.3.3.1.1.1 Protocolo de actividades cotidianas.
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y regreso de la persona mayor a la institución)
b) Protocolo de casos fortuitos. (Muerte y 2.3.3.1.1.2 Protocolo de casos fortuitos.
Extravío de la persona mayor).
c) Protocolo en caso de evidencia y 2.3.3.1.1.3 Protocolo en caso de evidencia y
Sospecha. (Maltrato, abuso sexual y negligencia Sospecha
de las personas mayores).
d) Protocolo de prevención de accidentes en la 2.3.3.1.1.4 Protocolo de prevención de accidentes
institución. (Identificación de peligros, evaluación en la institución
de riesgos y determinación de los controles
necesarios para evitar la ocurrencia de accidentes
de las personas mayores.
Cuenta con un registro de control de las personas 2.3.3.2.1 ¿Tiene un registro de control de las
que ingresan y salen de la institución, que contiene
personas que ingresan y salen de la institución,
como mínimo: fecha, nombre, cedula de que contiene como mínimo: fecha, nombre, cedula
ciudadanía, hora de ingreso y salida, motivo de lade ciudadanía, hora de ingreso y salida, motivo de
visita, firma, persona quien atiende. la visita, firma, persona quien atiende?
Cuenta con un libro de novedades foliado donde 2.3.3.2.2 ¿Tiene un libro de novedades foliado
se evidencia el control de las quejas, reclamos, donde se evidencia el control de las quejas,
sugerencias y felicitaciones, entre otros,
reclamos, sugerencias y felicitaciones, entre otros,
reportadas por las personas mayores, referentes reportadas por las personas mayores, referentes
familiares o sociales. familiares o sociales?
2.3.3.2.3 ¿Tiene un registro de control de
debe tener Cuenta con un registro de control de inventarios y
Indispensable inventarios y reposición oportuna de los
implementados los reposición oportuna de los elementos del botiquín
elementos del botiquín consumidos, utilizados o
registros de seguridad. consumidos, utilizados o vencidos y la
vencidos y la disponibilidad permanente de los
disponibilidad permanente de los mismos.
mismos?
Cuenta con un directorio de emergencias que
contenga la dirección y teléfonos de contacto de
las entidades sugeridas (Línea de Emergencias
2.3.3.2.4 ¿Tiene un directorio para contacto con
123, Alcaldía local, Estación de Bomberos
las entidades de atención de emergencias, que
localidad Estación de Policía, Red Hospitalaria
incluya la línea 123?
localidad, Cruz Roja, Ambulancias, Junta Defensa
Civil, Gas Natural, Acueducto, Aseguradora, entre
otras).
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Ley 388 de 1997. “Por la cual se modifica la Ley 9a de 1989, y la Ley 3a de 1991 y se dictan otras disposiciones”. Reglamentada por los Decretos Nacionales
150 y 507 de 1999; 932 y 1337 de 2002; 975 y 1788 de 2004; 973 de 2005; 3600 de 2007; 4065 de 2008; 2190 de 2009;Reglamentada parcialmente por el
Decreto Nacional 1160 de 2010
Ley 400 de 1997. “Por la cual se adoptan normas sobre Construcciones Sismo Resistentes”.
Ley 361 de 1997. “Por la cual se establecen mecanismos de integración social de la personas con limitación y se dictan otras disposiciones”.
Ley 1287 de 2009. “Por la cual se adiciona la Ley 361 de 1997”.
Ley 1209 de 2008. "Por medio de la cual se establecen normas de seguridad en piscinas".
Decreto 3075 de 1997. “Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones”.
Decreto 190 de 2004. "Por medio del cual se compilan las disposiciones contenidas en los Decretos Distritales 619 de 2000 y 469 de 2003."
Decreto 327 de 2004. “Por el cual se reglamenta el Tratamiento de Desarrollo Urbanístico en el Distrito Capital”.
Decreto Nacional 1583 2005. “Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 361 de 1997”.
Decreto 316 de 2006. “Por el cual se adopta el Plan Maestro de Equipamientos de Bienestar Social para Bogotá Distrito Capital”.
Decreto 564 de 2006 “Por el cual se reglamentan las disposiciones relativas a las licencias urbanísticas; al reconocimiento de edificaciones; a la función pública
que desempeñan los curadores urbanos; a la legalización de asentamientos humanos constituidos por viviendas de Interés Social, y se expiden otras
disposiciones”.
Decreto 2171 de 2009 “Por medio del cual se señalan medidas aplicables a las piscinas y estructuras similares de uso colectivo y de propiedad privada
unihabitacional y se dictan otras disposiciones”.
Decreto 1469 de 2010. “Por el cual se reglamentan las disposiciones relativas a las licencias urbanísticas; al reconocimiento de edificaciones; a la función pública
que desempeñan los curadores urbanos y se expiden otras disposiciones".
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Decreto 926 de 2010. "Por el cual se establecen los requisitos de carácter técnico y científico para construcciones sismo resistentes NSR-10".
Decreto 092 de 2011. “Por el cual se modifica el Decreto 926 de 2010”.
Acuerdo 20 de 1995. “Por el cual se adopta el Código de Construcción del Distrito Capital de Bogotá, se fijan sus políticas generales y su alcance, se establecen
los mecanismos para su aplicación, se fijan plazos para su reglamentación prioritaria y se señalan mecanismos para su actualización y vigilancia”.
Acuerdo 463 de 2010. “Por medio del cual se establecen medidas de acciones afirmativas para facilitar la accesibilidad a personas en condición de discapacidad
y movilidad reducida en espacios y edificios públicos del Distrito Capital”.
Resolución 705 de 2007. “Por medio de la cual se desarrollan los contenidos técnicos del Acuerdo Distrital No. 230 del 29 de junio del 2006 y se dictan otras
disposiciones”.
Resolución 1618 de 2010. “Por la cual se reglamenta parcialmente el Decreto 2171 de 2009”.
NTC 4139 de 1997 ICONTEC. Accesibilidad al medio físico. Símbolo gráfico, características generales
NTC 5017 de 2001 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios. Servicios sanitarios accesibles.
NTC 4143 de 2004 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios, rampas fijas.
NTC 4145 de 2004 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios. Escaleras.
NTC 4140 de 2005 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios, pasillos y corredores. Características generales.
NTC 4144 de 2005 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios, espacios urbanos y rurales. Señalización.
NTC 4201 de 2005 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios. Equipamientos. Bordillos, pasamanos y agarraderas.
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ESTÁNDAR DE
3. ATENCIÓN INTEGRAL PARA EL DESARROLLO HUMANO
CALIDAD:
COMPONENTE: 3.1 Atención Individual
SUBCOMPONENTE: 3.1.1 Plan de Atención Integral Individual – PAIIN
Realiza valoración interdisciplinaria de la persona
mayor durante el primer mes posterior al ingreso, 3.1.1.1.1 ¿Cuenta con valoración interdisciplinaria
con el fin de identificar su estado actual, para la durante el primer mes posterior al ingreso de la
construcción del Plan de Atención Integral persona mayor?
Individual –PAIIN
3.1.1.1 Debe contar
Consolida un Plan de Atención Integral Individual - 3.1.1.1.2 ¿Cuenta con un Plan de Atención Integral
con el Plan de
Básico PAIIN, teniendo como base las capacidades, Individual -PAIIN, máximo al mes del ingreso de la
Atención Integral
potencialidades, gustos e intereses de la persona persona mayor?
Individual –PAIIN
mayor, máximo al mes del ingreso.
3.1.1.1.3 ¿Cuenta con documentación periódica en
Documenta periódicamente las acciones
la historia clínica de las acciones desarrolladas con
desarrolladas con las personas mayores desde las
las personas mayores desde las diferentes
diferentes disciplinas en la historia clínica.
disciplinas?
3.1.1.2 Debe realizar
3.1.1.2.1 ¿Cada persona mayor cuenta con
seguimiento al Plan Realiza seguimiento trimestral al Plan de Atención
Básico seguimiento trimestral al Plan de Atención Integral
de Atención Integral Integral Individual – PAIIN de cada persona mayor
Individual – PAIIN?
Individual –PAIIN
Para el caso de
interdicciones la
persona
interdicta,
3.1.1.3 Debe contar Tiene un registro de ingreso firmado por la persona 3.1.1.3.1 ¿Cuenta con un registro de ingreso firmado tendrá un
con registro de mayor que da cuenta de su orientación en por la persona mayor que da cuenta de su representante
Indispensable
ingreso firmado por la persona, espacio y tiempo, manifestando su orientación, manifestando su voluntad de ingreso a legal, quién
persona mayor voluntad de ingreso a la institución la institución? firmará el
registro de
ingreso.
En caso que la
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persona mayor
no pueda firmar,
se debe realizar
un acta firmada
por dos
testigos.
3.1.1.4 Debe
La persona mayor cuenta con vestuario propio de 3.1.1.4.1 ¿Las personas mayores tienen vestuario
garantizar que la
Indispensable acuerdo con sus preferencias y gustos, propio de acuerdo con sus gustos y preferencias,
persona mayor cuente
debidamente marcado con el nombre y apellido debidamente marcado?
con vestuario
3.1.1.5 Debe asegurar
la vinculación de la
Cada persona mayor cuenta con vinculación al
persona mayor al 3.1.1.5.1 ¿Las personas mayores tienen vinculación
Indispensable Sistema General de Seguridad Social en Salud –
Sistema General de al Sistema General de Seguridad Social en Salud?
SGSSS
Seguridad Social en
Salud – SGSSS
3.1.1.6 Debe
garantizar el acceso y
seguimiento oportuno Las personas mayores cuentan con acceso y 3.1.1.6.1 ¿Las personas mayores cuentan acceso y
Indispensable
en la atención en seguimiento oportuno en la atención en salud seguimiento oportuno en la atención en salud?
salud de las personas
mayores
3.1.1.7 Debe
garantizar la
La institución realiza la administración de 3.1.1.7.1 ¿La institución realiza la administración de
administración de
medicamentos y propende por la adhesión a los medicamentos y propende por la adhesión a los
medicamentos y la Indispensable
tratamientos de las personas mayores de acuerdo tratamientos de las personas mayores de acuerdo
adhesión a los
con las recomendaciones y fórmulas médicas con las recomendaciones y fórmulas médicas?
tratamientos de la
persona mayor
3.1.1.8 Debe disponer
Cuenta con los elementos adicionales para el 3.1.1.8.1 ¿Las personas mayores cuentan con los
de los elementos
cuidado de las personas mayores, tales como elementos adicionales para su cuidado, tales como
adicionales para el Indispensable
pañales, oxígeno, ayudas de locomoción, entre pañales, oxígeno, ayudas de locomoción, entre
cuidado de la persona
otros, según se requiera otros, según lo requieran?
mayor
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La institución realiza la programación de 3.1.1.9.1 ¿La institución realiza la programación de
actividades
actividades físicas, culturales y educativas en las actividades físicas, culturales y educativas en las
deportivas, lúdicas o
Indispensable cuales participan las personas mayores mínimo cuales participan las personas mayores mínimo
recreativas, en las
durante 60 minutos diarios, teniendo en cuenta sus durante 60 minutos diarios, teniendo en cuenta sus
cuales participan las
habilidades, preferencias y gustos habilidades, preferencias y gustos?
personas mayores
3.1.1.10 Debe
promover prácticas 3.1.1.10.1 ¿La institución cuenta con actividades
Promueve prácticas cotidianas de auto cuidado,
cotidianas de auto Indispensable relacionadas con prácticas cotidianas de auto
protección y buen trato
cuidado, protección y cuidado, protección y buen trato?
buen trato
Para el caso de
interdicciones la
La persona mayor autoriza la participación en persona
3.1.1.11 Debe contar investigaciones, prácticas y demás actividades 3.1.1.11.1 ¿Se cuenta con el consentimiento de la interdicta,
con consentimiento donde se consoliden productos académicos, persona mayor para la participación en actividades tendrá un
Básico
informado autorizado teóricos o conceptuales con base en sus vivencias de investigación, prácticas y donde se consoliden representante
por la persona mayor o cotidianidades mediante consentimiento productos académicos, teóricos o conceptuales? legal, quién
informado firmará el
consentimiento
informado.
COMPONENTES: 3.2 Atención Institucional
SUBCOMPONENTE: 3.2.1 Plan de Atención Institucional –PAI
Cada Institución cuenta con un Plan de Atención

3.2.1.1 Debe contar 3.2.1.1.1 ¿La Institución cuenta con un Plan de
Institucional –PAI avalado por el equipo de
con el Plan de Atención Institucional – PAI avalado por el equipo
Básico Asistencia técnica de la Secretaría Distrital de
Atención Institucional de Asistencia técnica de la Secretaría Distrital de
Integración Social
– PAI Integración Social?
Cuenta con un comité de convivencia, que

3.2.1.2 Debe contar
funciona como instancia de carácter decisorio para
con un comité de Básico 3.2.1.2.1 ¿Cuenta con un comité de convivencia?
la discusión y toma de decisión frente a
convivencia
situaciones y comportamientos que afecten la
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convivencia. El comité esta conformado por
representantes de las personas mayores, sus
familias, redes sociales y el coordinador –a de la
institución.
Cuenta con un pacto que defina las reglas de

convivencia, los mecanismos para su garantía y el 3.2.1.3.1 ¿La institución cuenta con pacto de
manejo de los conflictos que se presenten dentro convivencia?
de la institución, reconociendo la diversidad de
3.2.1.3 Debe contar
condiciones y situaciones de las personas
un pacto de Básico .
mayores. El pacto es elaborado por el comité de
convivencia
convivencia y está publicado en uno o varios sitios 3.2.1.3.2 ¿El pacto de convivencia está publicado y
visibles, es de conocimiento de toda la comunidad socializado con toda la comunidad institucional?
institucional y su socialización debe estar
documentada.
3.2.1.4 Debe
establecer acciones Cuenta con acciones dirigidas a las familias y
dirigidas a las redes sociales de las personas mayores, teniendo 3.2.1.4.1 ¿Cuenta con acciones dirigidas a las
Básico
familias y redes en cuenta los derechos de la familia y su familias y redes sociales de las personas mayores?
sociales de las corresponsabilidad.
personas mayores
3.2.1.5 Debe facilitar
las condiciones para Facilita las condiciones para que la persona mayor
3.2.1.5.1 ¿Facilita condiciones para que la persona
que la persona mantenga, consolide y fortalezca sus vínculos
Básico mayor mantenga, consolide y fortalezca sus
mayor mantenga familiares y sociales, en los casos en que dichas
vínculos familiares y sociales?
vínculos familiares y relaciones existan.
sociales
encuentros Realiza encuentros generacionales e 3.2.1.6.1 ¿Realiza encuentros generacionales e
Básico
generacionales e intergeneracionales. intergeneracionales?
intergeneracionales
3.2.1.7 Debe
La institución gestiona ante las entidades locales y 3.2.1.7.1 ¿Gestiona ante las entidades locales y
gestionar ante las
distritales actividades que promuevan una distritales actividades que promuevan una atención
entidades locales y Básico
atención integral a las personas mayores para la integral a las personas mayores para la plena
distritales actividades
plena garantía de sus derechos. garantía de sus derechos?
que promuevan la
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atención integral
3.2.1.8 Debe contar Cuenta con una instancia de participación

con instancia de consultiva para el mejoramiento del Plan de
3.2.1.8.1 ¿Cuenta con una instancia de
participación Atención Institucional - PAI, conformada por las
Básico participación consultiva para el mejoramiento del
consultiva personas mayores, sus familias, redes sociales y
Plan de Atención Institucional – PAI?
el coordinador –a de la institución.
3.2.1.9.1 Debe
desarrollar
Cuenta con estrategias permanentes dentro de la
estrategias de 3.2.1.9.1 ¿Desarrollan estrategias de información y
institución que garantizan la información y
información y Básico formación sobre temas relacionados con el ejercicio
formación sobre los temas relacionados con el
formación sobre el de la ciudadanía?
ejercicio de la ciudadanía.
ejercicio de la
ciudadanía
Constitución Política de Colombia; Art. 1, 13, 47,16, 19, 20, 48, 49, 52, 67, 70, 229,366.
Ley 1251 de 2008. “Por la cual se dictan normas tendientes a procurar la protección, promoción y defensa de los derechos de los adultos mayores”.
Resolución 412 de 2000. “Por la cual se establecen las actividades, procedimientos e intervenciones de demanda inducida y obligatorio cumplimiento y se adoptan
las normas técnicas y guías de atención para el desarrollo de las acciones de protección específica y detección temprana y la atención de enfermedades de interés
en salud pública”.
Sentencia T 881 de 2002. “Donde se abordan los lineamientos claros y diferenciales de la dignidad humana”.
Acuerdo Distrital 254 de 2006. “Por medio del cual se establecen los lineamientos de la Política Pública para el Envejecimiento y las Personas Mayores en el
Distrito Capital y se dictan otras disposiciones”.
Decreto 482 de 2006 "Por el cual se adopta la Política Pública de Juventud para Bogotá D.C. 2006-2016".
Decreto 608 de 2007. "Por medio del cual se establecen los lineamientos de la Política Pública para la garantía plena de los derechos de las personas lesbianas, gay,
bisexuales y transgeneristas - LGBT - y sobre identidades de género y orientaciones sexuales en el Distrito Capital, y se dictan otras disposiciones".
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Decreto 470 de 2007 "Por el cual se adopta la Política Pública de Discapacidad para el Distrito Capital".
Decreto 508 de 2007 "Por el cual se adopta la Política Pública de Seguridad Alimentaría y Nutricional para Bogotá, Distrito Capital, 2007-2015, Bogotá sin hambre".
Decreto 327 de 2007 “Por el cual se adopta la Política Pública de Ruralidad del Distrito Capital”.
Decreto 151 de 2008 "Por el cual se adoptan los lineamientos de Política Pública Distrital y el Plan Integral de Acciones Afirmativas, para el Reconocimiento de la
Diversidad Cultural y la Garantía de los Derechos de los Afrodescendientes".
Decreto 345 de 2010 “Por el cual se adopta la Política Pública Social para el envejecimiento y la Vejez en el Distrito Capital”.
Decreto 166 de 2010 "Por el cual se adopta la Política Pública de Mujeres y Equidad de Género en el Distrito Capital y se dictan otras disposiciones"
Decreto 520 de 2011 "Por medio del cual se adopta la Política Pública de Infancia y Adolescencia de Bogotá, D. C.".
Decreto 545 de 2011 "Por medio del cual se adopta la Política Pública para las Familias de Bogotá, D. C.".
Decreto 503 de 2011 "Por el cual se adopta la Política Pública de Participación Incidente para el Distrito Capital."
Decreto 544 de 2011 “Por el cual se adopta la Política Pública de y para la Adultez en el Distrito Capital”.
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ESTÁNDAR DE
4 GESTION ADMINISTRATIVA
CALIDAD
COMPONENTE 4.1 Desarrollo Organizacional
SUBCOMPONENTE 4.1.1. Identidad Organizacional

4.1.1.1.1 ¿Tiene la misión de la institución que
Cuenta con la misión de la institución que expresa
expresa formalmente su razón de ser en el marco
formalmente su razón de ser en el marco de la
de la Política Publica para el Envejecimiento y la
Política Pública Social para el Envejecimiento y la
Vejez – PPSEV la cual se encuentra publicada en
Vejez – PPSEV.
un lugar visible?
4.1.1.1.2 ¿Tiene la visión de la institución
Cuenta con la visión de la institución relacionando relacionando aspectos técnicos y humanos,
aspectos técnicos y humanos, definiendo el tiempo y definiendo el tiempo y la proyección de la
la proyección de la institución. institución la cual se encuentra publicada en un
4.1.1.1Debe definir la lugar visible?
plataforma estratégica Cuenta con los objetivos de la institución los cuales
Básico responden a las preguntas que, como y para que, 4.1.1.1.3 ¿Tiene los objetivos de la institución y se
y publicarla.
precisando los principales resultados que se encuentran publicados en un lugar visible?
esperan obtener.
Cuenta con políticas que ayuden a cumplir con los 4.1.1.1.4 ¿Tiene políticas que ayuden a cumplir
objetivos de la institución. con los objetivos de la institución?
4.1.1.1.5 ¿Tiene los valores institucionales los
Cuenta con una estructura de valores que orienta el
cuales se encuentran publicados en un lugar
accionar de la institución.
visible?
Cuenta con la estructura organizacional donde se 4.1.1.1.6 ¿Tiene estructura organizacional la cual
especifique los niveles jerárquicos y la articulación se encuentra publicada en un lugar visible?
de las diferentes áreas.
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4.1.1.2 Debe
Socializar la
Cuenta con las evidencias de la socialización de la 4.1.1.2.1 ¿Tiene registro de la socialización
plataforma
Básico plataforma estratégica con el talento humano de la desarrollada con el talento humano de la
estratégica con el
institución. plataforma estratégica de la institución?
talento humano de la
institución.
4.1.1.3. Debe contar
4.1.1.3.1 ¿Tiene certificado de existencia y
con representación Cuenta con la representación legal para su
Indispensable representación legal o certificado de personería
legal para su funcionamiento.
jurídica para su funcionamiento?
funcionamiento.
4.1.1.4 Debe contar

Cuenta y esta disponible para consulta el portafolio 4.1.1.4.1 ¿Tiene portafolio de servicios actualizado
con un portafolio de Básico
de servicios actualizado. y esta disponible para consulta de la ciudadanía?
servicios actualizado.
Cuenta con un manual donde estén identificados y 4.1.1.5.1 ¿Tiene manual donde estén identificados
definidos los siguientes procedimientos Científicos, y definidos los siguientes procedimientos
Técnicos y Administrativos: Científicos, Técnicos y Administrativos: ?
4.1.1.5.1.1 Procedimiento de Ingreso.
 Procedimiento de Ingreso. 4.1.1.5.1.2 Procedimiento de egreso.
 Procedimiento de egreso. 4.1.1.5.1.3 Procedimiento de almacenamiento de
 Procedimiento de almacenamiento de insumos médicos.
4.1.1.5 Debe contar insumos médicos. 4.1.1.5.1.4 Procedimiento de administración y
con un manual donde  Procedimiento de administración y suministro de medicamentos.
estén documentados Básico suministro de medicamentos. 4.1.1.5.1.5 Procedimiento de entrega de turno.
y socializados los  Procedimiento de entrega de turno. 4.1.1.5.1.6 Procedimiento de entrada y salida de la
procedimientos.  Procedimiento de entrada y salida de la persona mayor (por citas medicas o permisos)
persona mayor (por citas medicas o 4.1.1.5.1.7 Procedimiento de custodia,
permisos) conservación y manejo de historias clínicas de las
 Procedimiento de custodia, conservación y personas mayores.
manejo de historias clínicas de las personas 4.1.1.5.1.8 Procedimiento de archivo y
mayores. conservación de la documentación.
4.1.1.5.1.9 Procedimiento de manejo de oxígeno
 Procedimiento de archivo y conservación de
en caso de tener a su cuidado personas mayores
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la documentación. oxigeno-requirientes o dependientes.
 Procedimiento de manejo de oxígeno en 4.1.1.5.1.10 Guías de salud, según patologías
caso de tener a su cuidado personas manejadas en la institución.
mayores oxigeno-requirientes o 4.1.1.5.1.11 Procedimiento de inmovilizaciones de
dependientes. personas mayores, según situación particular.
 Guías de salud, según patologías
manejadas en la institución.
 Procedimiento de inmovilizaciones de
personas mayores, según situación
particular.
Cuenta con evidencia de la socialización e
implementación del manual donde estén 4.1.1.5.1.2 ¿Tiene evidencia de la socialización e
identificados los anteriores procedimientos implementación del manual de procedimientos?
Científicos, Técnicos y Administrativos.
SUBCOMPONENTE 4.1.2 Mejoramiento Continuo
4.1.2.1 La institución 4.1.2.1.1 ¿Tiene los registros de acciones de auto

Cuenta con acciones de auto evaluación,
debe implementar evaluación, evaluación, seguimiento en la
Básico evaluación, seguimiento en la prestación del
acciones para la prestación del servicio y elaboración del plan de
servicio y elaboración del plan de mejora.
mejora continua. mejora?
SUBCOMPONENTE 4.1.3 Administración de la documentación
4.1.3.1. Debe contar Cuenta con historia clínica para cada persona 4.1.3.1.1 ¿Tienen historia clínica para cada
con historia clínica mayor organizada cronológicamente, actualizada, persona mayor organizada cronológicamente,
Indispensable
por cada persona debidamente diligenciada y custodiada actualizada, debidamente diligenciada y
mayor. garantizando su confidencialidad. custodiada garantizando su confidencialidad?
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4.1.3.2 Debe contar
con archivo Cuenta con archivo documental del Talento 4.1.3.2.1 ¿Tiene archivo documental del Talento
Básico
documental del Humano. Humano?
Talento Humano.
4.1.3.3 Debe contar
con un archivo Cuenta con un archivo documental con los registros
4.1.3.3.1 ¿Tiene un archivo documental
documental de las de las actividades administrativas y financieras en
Básico organizado y disponible para consulta de las
actividades medio magnético o físico, organizado y disponible
actividades administrativas y financieras?
administrativas y para consulta.
financieras
4.1.3.4 Debe contar

con un sistema Cuenta con un sistema contable para generar
Básico 4.1.3.4.1 ¿Tiene un sistema contable para generar
contable para generar estados financieros implementado y actualizado.
estados financieros implementado y actualizado?
estados financieros.
4.1.3.4 Debe contar

con información sobre
Cuenta con información organizada y actualizada 4.1.3.4.1 ¿Cuenta con información organizada y
accidentalidad,
Básico que contiene datos de accidentalidad, morbilidad y actualizada que contiene datos de accidentalidad,
morbilidad y
mortalidad de las personas mayores. morbilidad y mortalidad de las personas mayores?
mortalidad de las
personas mayores.
COMPONENTE 4.2 Talento Humano
SUBCOMPONENTE 4.2.1 Organización del Talento Humano

4.2.1.1 Debe contar Cuenta con auxiliar de enfermería que atiende de 1 4.2.1.1.1 ¿Tiene auxiliar de enfermería que
con auxiliar de a 20 personas mayores por cada turno, cubriendo atiende de 1 a 20 personas mayores por cada
enfermería, que las 24 horas del día, siete (7) días de la semana, de turno, cubriendo las 24 horas del día, siete (7) días
Indispensable
registre las acuerdo con la siguiente tabla de organización del de la semana, de acuerdo con la siguiente tabla de
intervenciones de las talento humano: organización del talento humano?
condiciones de las
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personas mayores. Nº PERSONAS AUXILIAR DE TIEMPO Nº AUXILIAR DE TIEMPO
MAYORES ENFERMERIA REQUERIDO PERSONAS ENFERMERIA REQUERIDO
1-20 1 Por turno MAYORES
1-20 1 Por turno
Para las instituciones que tienen a su cuidado 21
personas mayores y más, se realiza el ajuste de 4.2.1.1.2 ¿Para las instituciones que tienen a su
acuerdo a la tabla anterior. cuidado 21 personas mayores y más, se realiza el
ajuste de acuerdo con la tabla anterior?
Cuenta con un (1) auxiliar de enfermería por cada
Nº AUXILIAR TIEMPO
diez (10) personas mayores en condición de PERSONAS DE REQUERIDO
dependencia severa, en el turno de la mañana o el MAYORES ENFERMERI
A
que requiera mayor asistencia, de acuerdo con la
siguiente tabla de organización del talento humano:
Nº AUXILIAR DE TIEMPO 4.2.1.1.3 ¿Tiene un (1) auxiliar de enfermería por

PERSONAS ENFERMERIA REQUERIDO
MAYORES
cada 10 personas mayores en dependencia
Por cada 10 1 Por turno severa por turno cubriendo 24 horas del día, siete
(7) días de la semana, de acuerdo con la siguiente
Para las instituciones que tienen a su cuidado 20 tabla de organización del talento humano?
personas mayores en dependencia severa, se
Nº PERSONAS AUXILIAR TIEMPO
realiza el ajuste de acuerdo a la tabla anterior de MAYORES DE REQUERIDO
organización del talento humano. ENFERMERIA
Por cada 10 1 Por turno
Cuenta con registros diarios por cada turno de las
condiciones de salud e intervenciones realizadas a 4.2.1.1.4 ¿Para las instituciones que tienen a su
las personas mayores en la historia clínica. cuidado 20 personas mayores en dependencia
severa, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla
anterior de organización del talento humano?
Nº PERSONAS AUXILIAR DE TIEMPO

MAYORES ENFERMERIA REQUERIDO
4.2.1.1.5 ¿Tiene registros diarios por cada turno

de las condiciones de salud e intervenciones
realizadas a las personas mayores en la historia
clínica?
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Cuenta con valoración médica general de ingreso, 4.2.1.2.1 ¿Tiene valoración médica de ingreso,
egreso y seguimiento mensual por cada persona egreso y seguimiento mensual por cada persona
mayor realizada por un médico general. mayor realizada por un médico general?
4.2.1.2 Debe contar Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de
con valoración Indispensable la valoración médica general de ingreso, egreso y
4.2.1.2.2 ¿Tiene el respectivo soporte en medio
médica seguimiento mensual por cada persona mayor. físico de la valoración médica general de ingreso,
egreso y seguimiento mensual por cada persona
Estas valoraciones están coordinadas con las mayor coordinados con las instituciones de salud y
instituciones prestadoras de salud. los realizados dentro de la institución?
Cuenta con médico general las instituciones que 4.2.1.3.1 ¿Cuenta con médico general cuando la
tienen a su cuidado 51 personas mayores y más, de institución tiene a su cuidado más de 51 personas
acuerdo con la siguiente tabla de organización del mayores de acuerdo con la siguiente tabla de
talento humano: organización del talento humano?
Nº PERSONAS MÉDICO(A) TIEMPO Nº PERSONAS MÉDICO(A) TIEMPO
MAYORES GENERAL REQUERIDO MAYORES GENERAL REQUERIDO
51-75 1 Medio tiempo 51-75 1 Medio tiempo
76-150 1 Tiempo completo 76-150 1 Tiempo completo
4.2.1.3 Debe contar
con profesional en
Indispensable Para las instituciones que tengan a su cuidado 151 4.2.1.3.2 ¿Las instituciones que tengan a su
medicina general
personas mayores y más, se realiza el ajuste de cuidado 151 personas mayores y más, se realiza
acuerdo con la tabla anterior de organización del el ajuste de acuerdo con la tabla de organización
talento humano. del talento humano?
Nº PERSONAS MÉDICO(A) TIEMPO
MAYORES GENERAL REQUERIDO
51-75 1 Medio tiempo
76-150 1 Tiempo completo
La institución que tiene a su cuidado de 1 a 50

personas mayores cuenta con asesoría mensual del 4.2.1.4.1 ¿Tiene registros en medio físico de la
4.2.1.4 Debe contar profesional de enfermería quien coordina y asesoría mensual del profesional de enfermería
con asesoría mensual
Indispensable supervisa las actividades de los auxiliares de quien coordina y supervisa las actividades de los
del profesional de enfermería. auxiliares de enfermería para instituciones que
Enfermería.
Cuenta con registros en medio físico de la asesoría tienen a su cuidado de 1 a 50 personas mayores?
mensual del profesional de enfermería.
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La institución que tiene a su cuidado 51 personas 4.2.1.5.1 ¿Cuenta con profesional en enfermería
mayores y más cuenta con el profesional de cuando la institución tiene a su cuidado más de 51
enfermería, de acuerdo con la siguiente tabla de personas mayores de acuerdo con la siguiente
organización del talento humano: tabla de organización del talento humano?
Nº PERSONAS PROFESIONAL TIEMPO Nº PERSONAS PROFESIONAL DE TIEMPO

MAYORES DE REQUERIDO MAYORES ENFERMERIA REQUERIDO
ENFERMERIA 51 - 75 1 Medio Tiempo La disponibilidad
51 - 75 1 Medio Tiempo del/la profesional
76 - 100 1 Tiempo Completo 76 - 100 1 Tiempo Completo
4.2.1.5 Debe contar de enfermería
con profesional de Indispensable debe ser de 24
Enfermería. horas.
Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 4.2.1.5.2 ¿Las instituciones que tienen a su
personas mayores y más, se realiza el ajuste de cuidado 101 personas mayores y más se realiza
talento humano. del talento humano?
Nº PERSONAS PROFESIONAL DE TIEMPO

MAYORES ENFERMERIA REQUERIDO
Cuenta con valoración nutricional de ingreso, 4.2.1.6.1 ¿Tiene el respectivo soporte en medio
egreso y seguimiento trimestral cuando exista físico de la valoración nutricional de ingreso,
diagnóstico nutricional normal y cada dos meses egreso y seguimiento trimestral cuando exista
cuando se presente riesgo nutricional por cada diagnóstico nutricional normal, coordinado con las
persona mayor realizada por un profesional en instituciones de salud y los realizados dentro de la
nutricional. institución?
4.2.1.6 Debe contar
con valoración Indispensable Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de
nutricional la valoración nutricional de ingreso, egreso y 4.2.1.6.2 ¿Tiene el respectivo soporte en medio
seguimiento trimestral y cada dos meses por cada físico de la valoración nutricional de ingreso,
persona mayor. egreso y seguimiento cada dos meses cuando se
presente riesgo nutricional, coordinado con las
Esta valoración está coordinada con las instituciones de salud y los realizados dentro de la
instituciones prestadoras de salud. institución?
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Cuenta con profesional en nutrición cuando las 4.2.1.7.1 ¿Tiene profesional en nutrición cuando la
instituciones tienen a su cuidado 51 personas institución tiene a su cuidado más de 51 personas
mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla mayores de acuerdo con la siguiente tabla de
de organización del talento humano: organización del talento humano?
Nº PERSONAS PROFESIONAL TIEMPO Nº PERSONAS PROFESIONAL TIEMPO

MAYORES EN NUTRICIÓN REQUERIDO MAYORES EN NUTRICIÓN REQUERIDO
4.2.1.7 Debe contar 51-75 1 Medio tiempo 51-75 1 Medio tiempo
con profesional en 76-150 1 Tiempo completo 76-150 1 Tiempo completo
Indispensable
nutrición 4.2.1.7.2 ¿Las instituciones que tienen a su
Para las instituciones que tienen a su cuidado 151 cuidado de 151 personas mayores y más, realiza
personas mayores y más, se realiza el ajuste de el ajuste de acuerdo con la tabla de organización
acuerdo con la tabla anterior de organización del del talento humano?
talento humano. Nº PERSONAS PROFESIONAL TIEMPO
MAYORES EN NUTRICIÓN REQUERIDO
Cuenta con valoración psicológica de ingreso,

egreso y seguimiento trimestral por persona mayor
realizada por un profesional en psicología. 4.2.1.8.1¿Tiene el respectivo soporte en medio
físico de la valoración psicológica de ingreso,
4.2.1.8 Debe contar Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de egreso, seguimiento trimestral por persona mayor
con valoración Indispensable la valoración psicológica de ingreso, egreso y
coordinado con las instituciones de salud y los
psicológica seguimiento trimestral por persona mayo. realizados dentro de la institución por el
profesional en psicología?
Esta valoración está coordinada con las
instituciones prestadoras de salud.
.
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Cuenta con profesional en psicología cuando las 4.2.1.9.1 ¿Tiene profesional en psicología cuando
instituciones tienen a su cuidado 51 personas la institución tiene a su cuidado más de 51
mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla personas mayores de acuerdo con la siguiente
de organización del talento humano: tabla de organización del talento humano?
Nº PERSONAS PROFESIONAL EN TIEMPO Nº PERSONAS PROFESIONAL EN TIEMPO

MAYORES PSICOLOGÍA REQUERIDO MAYORES PSICOLOGÍA REQUERIDO
51-75 1 Medio tiempo 51-75 1 Medio tiempo

4.2.1.9 Debe contar
con profesional en Indispensable
psicología Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 4.2.1.9.2 ¿Las instituciones que tienen a su
personas mayores y más, se realiza el ajuste de cuidado de 101 personas mayores y más, realiza
talento humano del talento humano?
Nº PERSONAS PROFESIONAL EN TIEMPO

MAYORES PSICOLOGÍA REQUERIDO
Cuenta con una valoración de trabajo social de

ingreso, egreso y seguimiento trimestral por
4.2.1.10.1 ¿Tiene el respectivo soporte en medio
4.2.1.10 Debe contar persona mayor realizada por un profesional en
físico de la valoración de trabajo social de ingreso,
con valoración de Indispensable trabajo social.
egreso y seguimiento trimestral por persona mayor
trabajo social. Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de realizada por un profesional en trabajo social?
la valoración de trabajo social de ingreso, egreso y
seguimiento trimestral por persona mayor.
Cuenta con profesional en trabajo social cuando las 4.2.1.11.1 ¿Tiene profesional en trabajo social
instituciones tienen a su cuidado 51 personas cuando la institución tiene a su cuidado más de 51
4.2.1.11 Debe contar mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla personas mayores de acuerdo con la siguiente
con profesional en Indispensable deNºorganización
PERSONAS
del talento humano:
PROFESIONAL EN TIEMPO
tabla de organización del talento humano?
trabajo social. MAYORES TRABAJO SOCIAL REQUERIDO MAYORES TRABAJO SOCIAL REQUERIDO
51 -75 1 Medio Tiempo 51 -75 1 Medio Tiempo
Página 69 de 79
CAPITAL

Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 4.2.1.11.2 ¿Las instituciones que tienen a su
personas mayores y más, se realiza el ajuste de cuidado de 101 personas mayores y más, realiza
talento humano del talento humano?

MAYORES TRABAJO SOCIAL REQUERIDO
Cuenta con valoración de terapia ocupacional de 4.2.1.12.1 ¿Tiene el respectivo soporte en medio
ingreso, egreso y seguimiento trimestral por físico de la valoración de terapia ocupacional de
persona mayor realizada por un profesional en ingreso, egreso y seguimiento trimestral por
4.2.1.12 Debe contar terapia ocupacional. persona mayor realizada por un profesional en
con valoración de Indispensable terapia ocupacional?
terapia ocupacional Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de
la valoración de terapia ocupacional de ingreso,
egreso y seguimiento trimestral por persona mayor.
Cuenta con profesional en terapia ocupacional 4.2.1.13.1 ¿Tiene profesional en terapia

cuando las instituciones tienen a su cuidado 51 ocupacional cuando la institución tiene a su
personas mayores y más, de acuerdo con la cuidado más de 51 personas mayores de acuerdo
siguiente tabla de organización del talento humano: con la siguiente tabla de organización del talento
humano?
MAYORES TERAPIA REQUERIDO Nº PERSONAS PROFESIONAL EN TIEMPO
4.2.1.13 Debe contar OCUPACIONAL MAYORES TERAPIA REQUERIDO
con profesional en Indispensable 51 - 75 1 Medio Tiempo OCUPACIONAL
terapia ocupacional 76-100 1 Tiempo completo 51 - 75 1 Medio Tiempo

76-100 1 Tiempo completo
Para las instituciones que tienen a su cuidado 101

personas mayores y más, se realiza el ajuste de 4.2.1.13.2 ¿Las instituciones que tienen a su
acuerdo con la tabla anterior de organización del cuidado de 101 personas mayores y más, realiza
talento humano. el ajuste de acuerdo con la tabla de organización
del talento humano?
Página 70 de 79
CAPITAL

La institución cuenta con programación en medio
físico de actividades ocupacionales diseñadas para Nº PERSONAS PROFESIONAL EN TIEMPO
MAYORES TERAPIA REQUERIDO
personas mayores. OCUPACIONAL
4.2.1.13.4 ¿Tiene programación en medio físico

de las actividades ocupacionales diseñadas para
personas mayores?
Cuenta con auxiliar de terapia ocupacional que 4.2.1.14.1 ¿Tiene cronograma de actividades
implementa la programación de actividades ocupacionales que evidencie la implementación de
ocupacionales diseñadas para personas mayores la programación diseñada para personas mayores
por el profesional en terapia ocupacional, de por el profesional en terapia ocupacional?
acuerdo con la siguiente tabla de organización del
talento humano: 4.2.1.14.2 ¿Tiene auxiliar de terapia ocupacional,
de acuerdo con la siguiente tabla de organización
Nº DE PERSONAS AUXILIAR EN TERAPIA del talento humano?
MAYORES OCUPACIONAL
1 - 50 1 Nº DE PERSONAS AUXILIAR EN TERAPIA

MAYORES OCUPACIONAL
51 - 100 2
4.2.1.14 Debe contar 1 - 50 1
101- 150 3
con auxiliar de Indispensable 51 - 100 2
terapia ocupacional
Para las instituciones que tienen a su cuidado 151 101- 150 3
personas mayores y más se realiza el ajuste de
acuerdo con la tabla anterior de organización del 4.2.1.14.3 ¿Las instituciones que tienen a su
talento humano. cuidado de 151 personas mayores y más, realiza
el ajuste de acuerdo con la tabla de organización
Las actividades ocupacionales se realizan en del talento humano?
grupos de máximo 25 personas mayores
Nº DE PERSONAS AUXILIAR EN TERAPIA
MAYORES OCUPACIONAL
Página 71 de 79
CAPITAL

4.2.1.14.4 ¿Las actividades ocupacionales se

realizan en grupos de máximo 25 personas
mayores?
Cuenta con auxiliar de servicios generales que 4.2.1.15.1 ¿Tiene personal auxiliar de servicios
desempeñe funciones para el servicio de alimentos generales que desempeñe funciones para servicio
que incluye la preparación, cocción y servido de los de alimentos que incluye la preparación, cocción y
alimentos, de acuerdo con la siguiente tabla de servido de los alimentos, de acuerdo con las
organización del talento humano: siguientes proporciones como mínimo?
AUX. SERVICIOS TIEMPO TIEMPO

Nº DE RACIONES GENERALES AUX. SERVICIOS
REQUERIDO Nº DE RACIONES REQUERIDO
ALIMENTARIAS (Servicio de GENERALES
ALIMENTARIAS
alimentos) (Servicio de alimentos)
4.2.1.15 Debe contar
con personal auxiliar Tiempo
1 - 30 1 Tiempo
de servicios completo 1 - 30 1
completo
generales que se Tiempo Tiempo
31 - 50 2 31 - 50 2
encargue de la completo completo
Tiempo Tiempo
manipulación de Indispensable 51 - 100 4
completo 51 - 100 4
completo
alimentos.
Para las instituciones que manejen 101 raciones 4.2.1.15.2 ¿Las instituciones que tienen a su
alimentarias y más, se realiza el ajuste de acuerdo cuidado de 101 personas mayores y más, realiza
con la tabla anterior de organización del talento el ajuste de acuerdo con la tabla de organización
humano. del talento humano?
AUX. SERVICIOS TIEMPO

Nº DE
GENERALES REQUERIDO
RACIONES
(Servicio de
ALIMENTARIAS
alimentos)
Página 72 de 79
CAPITAL

4.2.1.16.1 ¿Tiene personal auxiliar de servicios
generales que desempeñe labores de lavandería y
aseo, de acuerdo con la siguiente tabla de
Cuenta con auxiliar de servicios generales que organización del talento humano?
desempeñe labores de lavandería y aseo, de
acuerdo con la siguiente tabla de organización del Nº PERSONAS AUX. SERVICIOS TIEMPO
talento humano: MAYORES GENERALES (Aseo) REQUERIDO
Nº PERSONAS AUX. SERVICIOS TIEMPO

MAYORES GENERALES (Aseo) REQUERIDO 1 - 20 1 Tiempo Completo
21 - 50 2 Tiempo Completo
1 - 20 1 Tiempo Completo 51 - 100 5 Tiempo Completo
4.2.1.16.2 ¿Las instituciones que tienen a su
4.2.1.16 Debe contar cuidado 101 personas mayores y más, mantienen
con personal auxiliar la proporción de 1 persona para el servicio de
Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 aseo y lavandería por grupos menores o iguales a
de servicios
Indispensable personas mayores y más, se mantendrá la 30 personas mayores y teniendo en cuenta las
generales que se proporción de 1 persona para el servicio de aseo y
encargue de labores áreas de infraestructura?
lavandería por grupos menores o iguales a 30
de lavandería y aseo. personas mayores y teniendo en cuenta las áreas Nº PERSONAS AUX. SERVICIOS TIEMPO
de infraestructura con las que cuente la institución. MAYORES GENERALES (Aseo) REQUERIDO
Cuenta con personal de servicios generales que

esta en capacidad de reemplazar al personal de
cocina cuando así se requiera y cuenta con
certificado en educación sanitaria en manejo 4.2.1.16.3 ¿Tiene personal de servicios generales
adecuado de alimentos con vigencia no inferior a un que esta en capacidad de reemplazar al personal
(1) año, exámenes de laboratorio con énfasis en de cocina cuando así se requiera y cuenta con
vías respiratorias, piel y uñas y certificado médico certificado en educación sanitaria en manejo
de aprobación para la manipulación de alimentos. adecuado de alimentos con vigencia no inferior a
un (1) año, exámenes de laboratorio con énfasis
en vías respiratorias, piel y uñas y certificado
médico de aprobación para la manipulación de
alimentos?
Página 73 de 79
CAPITAL

Cuenta con un-a (1) coordinador-a por sede, tiempo 4.2.1.17.1 ¿Tiene un-a (1) coordinador-a por sede,
completo, disponibilidad de 24 horas y no realiza tiempo completo disponibilidad de 24 horas y no
simultáneamente otros cargos. realiza simultáneamente otros cargos?
4.2.1.17 Debe contar
Indispensable
con coordinador
El coordinador cuenta con el apoyo de 1 auxiliar 4.2.1.17.2 ¿El coordinador tiene el apoyo de 1
administrativo cuando la institución tenga a su auxiliar administrativo cuando la institución atiende
cuidado más de 101 personas mayores. más de 101 personas mayores?
SUBCOMPONENTE 4.2.2 Idoneidad del Talento Humano

Cuenta con un grupo idóneo encargado de la 4.2.2.1.1 ¿Tiene un grupo idóneo encargado de la
atención directa de las personas mayores, con los atención directa de las personas mayores con los
siguientes perfiles: siguientes perfiles?
REQUISITOS ACADÉMICOS Y REQUISITOS ACADÉMICOS Y

CARGO CARGO
4.2.2.1 La institución DE EXPERIENCIA MÍNIMA DE EXPERIENCIA MÍNIMA
debe contar con un
grupo de personas
Educación: Técnico en auxiliar de Educación: Técnico en auxiliar de
idóneas encargado enfermería. enfermería.
del trabajo directo y Indispensable Auxiliares de Auxiliares de
Experiencia: Seis (6) meses de experiencia Experiencia: Seis (6) meses de experiencia
enfermería enfermería
las actividades con adquirida posterior a la obtención del titulo. adquirida posterior a la obtención del titulo.
las personas
mayores.
Profesional en Profesional en
Medicina Medicina
Educación: Profesional en el área. Educación: Profesional en el área.
Profesional en Experiencia: Un (1) año de experiencia Profesional en Experiencia: Un (1) año de experiencia
Enfermería profesional. Enfermería profesional.
Nutrición Nutrición
Página 74 de 79
CAPITAL

Psicología Psicología
Trabajo Social Trabajo Social
Terapia Terapia
Ocupacional Ocupacional
Educación: Estudiante universitario de Educación: Estudiante universitario de
segundo semestre en adelante en carreras segundo semestre en adelante en carreras
Auxiliar de Auxiliar de
de ciencias sociales y humanas. de ciencias sociales y humanas.
terapia terapia
Experiencia: Seis (6) meses relacionada Experiencia: Seis (6) meses relacionada
ocupacional ocupacional
con el diseño e implementación del taller a con el diseño e implementación del taller a
realizar. realizar.
Aux. servicios Educación: Certificado en educación Aux. servicios Educación: Certificado en educación
generales sanitaria en manejo adecuado de alimentos generales sanitaria en manejo adecuado de alimentos
(servicio de con vigencia no inferior a un (1) año. (servicio de con vigencia no inferior a un (1) año.
alimentos y Experiencia: Seis (6) meses en labores de alimentos y Experiencia: Seis (6) meses en labores de
de aseo) aseo y manipulación de alimentos. de aseo) aseo y manipulación de alimentos.
Educación: Profesional en las ciencias Educación: Profesional en las ciencias

administrativas, sociales y humanas o de la administrativas, sociales y humanas o de la
salud. salud.
Coordinador Coordinador
Experiencia: Un (1) año en coordinación o Experiencia: Un (1) año en coordinación o
administración de programas o proyectos administración de programas o proyectos
sociales. sociales.
Educación: Técnico en carreras Educación: Técnico en carreras

Aux. administrativas. Aux. administrativas.
administrativo Experiencia: Seis (6) meses de experiencia administrativo Experiencia: Seis (6) meses de experiencia
adquirida posterior a la obtención del titulo. adquirida posterior a la obtención del titulo.
La institución garantiza que el talento humano 4.2.2.1.2 ¿La institución garantiza que el talento
cuente con los siguientes documentos: humano cuente con los siguientes documentos?
 Hoja de Vida 4.2.2.1.3 Hoja de Vida
Página 75 de 79
CAPITAL

 Fotocopia de la cédula de ciudadanía 4.2.2.1.4Fotocopia de la cédula de ciudadanía
 Fotocopia de certificados académicos que 4.2.2.1.5 Fotocopia de certificados académicos
acrediten los estudios que acrediten los estudios
 Fotocopia de certificados de experiencia 4.2.2.1.6 Fotocopia de certificados de experiencia
laboral laboral
 Certificados de antecedentes judiciales y 4.2.2.1.7 Certificados de antecedentes judiciales y
disciplinarios vigentes disciplinarios vigentes
 Inscripción en el sistema de seguridad 4.2.2.1.8 Inscripción en el sistema de seguridad
social social
 Tarjeta profesional cuando aplique 4.2.2.1.9 Tarjeta profesional cuando aplique
 Certificado en educación sanitaria en 4.2.2.1.10 Certificado en educación sanitaria en
manejo adecuado de alimentos con manejo adecuado de alimentos con vigencia no
vigencia no inferior a un (1) año, exámenes inferior a un (1) año, exámenes de laboratorio con
de laboratorio con énfasis en vías énfasis en vías respiratorias, piel y uñas y
respiratorias, piel y uñas y certificado certificado médico de aprobación para la
médico de aprobación para la manipulación manipulación de alimentos.
de alimentos. 4.2.2.1.11 Libreta Militar
 Libreta Militar
SUBCOMPONENTE 4.2.3 Gestión del Talento Humano

La institución cuenta con procedimientos 4.2.3.1.1 ¿La institución tiene procedimientos
documentados e implementados para: documentados e implementados para?
4.2.3.1 Debe contar  Selección del talento humano. 4.2.3.1.1.1 Selección del talento humano.
con procedimientos  Inducción y reinducción del talento 4.2.3.1.1.2 Inducción y reinducción del talento
documentados e Básico humano. humano.
implementados para  Capacitación y formación del talento 4.2.3.1.1.3Capacitación y formación del talento
la gestión del Talento humano. humano.
Humano.  Evaluación del talento humano. 4.2.3.1.1.4 Evaluación del talento humano.
 Bienestar y desarrollo personal del talento 4.2.3.1.1.5 Bienestar y desarrollo personal del
humano. talento humano.
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CAPITAL

COMPONENTE 4.3 Información
SUBCOMPONENTE 4.3.1 Características sociodemográficas

4.3.1.1.1 ¿La base de datos tiene la siguiente
información?:
La institución cuenta con una base de datos que 4.3.1.1.1.1 Nombres
contiene la siguiente información: nombres, 4.3.1.1.1.2 Apellidos
apellidos, edad, tipo de documento, número de 4.3.1.1.1.3 Tipo de documento
documento, fecha y lugar de nacimiento, fecha 4.3.1.1.1.4 Numero de documento
expedición del documento, sexo, grupo sanguíneo y 4.3.1.1.1.5 Fecha y lugar de nacimiento
factor RH. 4.3.1.1.1.6 Fecha expedición documento
4.3.1.1.1.7 Sexo
4.3.1.1.1.8 Grupo sanguíneo y factor RH.
4.3.1.1.2 ¿La base de datos tiene la siguiente
información de caracterización poblacional?:
debe contar con una
4.3.1.1.2.1 Fecha de ingreso
base de datos donde
4.3.1.1.2.2 Dirección
se registre
Básico 4.3.1.1.2.3 Localidad
información sobre las La institución cuenta con una base de datos que
4.3.1.1.2.4 Estrato
características contiene la siguiente información de caracterización
4.3.1.1.2.5 Teléfono fijo
sociodemográficas de poblacional: fecha de ingreso, dirección, localidad,
4.3.1.1.2.6 Número de celular
las personas mayores estrato, teléfono fijo, número de celular, correo
4.3.1.1.2.7 Correo electrónico
electrónico, género, orientación sexual, etnia,
4.3.1.1.2.8 Género
nombre identitario, ocupación, condición social
4.3.1.1.2.9 Orientación sexual
especial, discapacidad, características de las redes
4.3.1.1.2.10 Etnia
familiares y sociales (nombre, dirección, teléfono),
4.3.1.1.2.11 Nombre identitario
condición especial de salud, EPS, estado afiliación
4.3.1.1.2.12 Ocupación
SGSSS.
4.3.1.1.2.13 Condición social especial
4.3.1.1.2.14 discapacidad
4.3.1.1.2.15 Características de las redes familiares
y sociales
4.3.1.1.2.16Condición especial de salud
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CAPITAL

4.3.1.1.2.17 EPS
4.3.1.1.2.18 Estado afiliación SGSSS
SUBCOMPONENTE 4.3.2 Registro y almacenamiento de la información
Cuenta con computador con software informático 4.3.2.1.1 ¿Tiene computador con software
para el registro de los datos. informático para el registro de los datos?
debe contar con un Cuenta con registros físicos y digitales que soporten 4.3.2.1.2 ¿Tiene registros físicos y digitales que
registro físico y digital la información sobre las características soporten la información sobre las características
que soporte la sociodemográficas de las personas mayores. sociodemográficas de las personas mayores?
Básico
información
recopilada en la base
de datos. La información recopilada en la base de datos es 4.3.2.1.3 ¿La información recopilada en la base
pertinente, actualizada, consistente y se encuentra de datos es pertinente, actualizada, consistente y
disponible para consulta inmediata. se encuentra disponible para consulta inmediata?
debe garantizar la La información archivada de manera digital cuenta 4.3.2.2.1 ¿La información archivada de manera
Básico
seguridad de la con copia (s) de seguridad. digital tiene copia (s) de seguridad?
información.
Ley 594 de 2000. “Por medio de la cual se dicta la ley general de archivos y se dictan otras disposiciones”.
Ley 1251 de 2008. “Por la cual se dictan normas tendientes a procurar la protección, promoción y defensa de los derechos de los adultos mayores”.
Ley 315 de 2009. “Por medio de la cual se establecen las condiciones mínimas que dignifiquen la estadía de los adultos mayores en los centros de protección,
centros de día e instituciones de atención”.
Resolución 110 de 1995. “Por la cual se adoptan las condiciones mínimas para el funcionamiento de los establecimientos que ofrecen algún tipo de atención al
anciano en el Distrito Capital”.
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CAPITAL

Decreto 4124 de 2004. “Por el cual se reglamenta el Sistema Nacional de Archivos, y se dictan otras disposiciones relativas a los Archivos Privados.”
Decreto 1295 de 1994. “Por el cual se determina la organización y administración del sistema general de riesgos profesionales.”
Decreto 1599 de 2005. “Por el cual se adopta el modelo de estándar de control interno para el Estado Colombiano”.
Resolución 1016 de 1989. “Por la cual se reglamenta la organización, funcionamiento y forma de los Programas de Salud Ocupacional que deben desarrollar
los patronos o empleadores en el país”.
Resolución 1439 de 2002. “Por la cual por la cual se adoptan los formularios de inscripción y de novedades para el registro especial de prestadores de servicios
de salud, los manuales de estándares y de procedimientos, y se establecen las condiciones de suficiencia patrimonial y financiera del sistema único de
habilitación de prestadores de servicios de salud y los definidos como tales”.
Resolución 1995 de 1999. “Por la cual se establecen normas para el manejo de la Historia Clínica”.
Código Colombiano Sustantivo del Trabajo.
Código Contable Colombiano.
NTC - ISO/IEC 27002 Tecnología de la información. Técnica de seguridad. Código de práctica para la gestión de la seguridad de la información.
NTC - ISO 31000 Gestión del riesgo. Principios y directrices.
NTC - ISO 9001 Sistemas de gestión de calidad.
_____________________________________________
Harolh Gómez Martínez Javier Enrique López Rivera Martha Ruth Cárdenas Monsalve
Subsecretario Distrital de Integración Social Jefe Oficina Jurídica SDIS Subdirectora para la Vejez SDIS
Aprobó Aprobó Aprobó
_________________________________
Aldo Enrique Cadena Rojas Jaime Hernán Urrego Rodríguez Elsa Graciela Martínez Echeverry Aura Elvira Gómez Martínez
Subsecretario Distrital de Salud Director de Salud Pública SDS Directora de Desarrollo de Serv. de Salud SDS Directora Jurídica y Contratación SDS
Aprobó Aprobó Aprobó Aprobó
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Matriz Estándares de Calidad

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ESTÁNDARES DE CALIDAD DE SERVICIOS SOCIALES DEL DISTRITO

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Distribución de Macronutrientes Distribución de Macronutrientes

Incluye el siguiente esquema: 1.1.1.1.1.2 ¿Cumple el siguiente esquema general?: La

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La institución que suministra uno o dos tiempos

Desayuno: Entre el 20% y el 25% del aporte

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Cuando se ofrece tres o más tiempos de comida,

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1.2.2.2.3 ¿Implementa prácticas de control integral

1.2.2.2.4 ¿Implementa prácticas de abastecimiento

1.2.2.2.5 ¿Diligencia los formatos de chequeo y/o

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1.2.3.1.4.4.1 ¿El almacenamiento de los alimentos,

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2.1.1.1.1 ¿El inmueble tiene solicitud de licencia de

SUBCOMPONENTE 2.1.2 Parámetros de localización

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2.1.2.1.4 ¿La edificación y las áreas libres

2.1.2.1.5 ¿La distancia entre los cables de alta y

SUBCOMPONENTE 2.1.3 Condiciones generales del inmueble

2.1.3.1.1 ¿El inmueble cuenta con los siguientes

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2.1.3.4.1 ¿Las puertas principales abren hacia el

No. de Salidas de No. de Salidas de

101 - 500 2 101 - 500 2

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Cuenta con condiciones de iluminación y

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2.1.3.10.11 ¿Las puertas con barrido hacia el

2.1.3.10.16 ¿Las puertas de los servicios sanitarios

Las puertas tienen una sola cerradura de maniobra

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2.1.3.15.3 ¿El piso antes y después de toda entrada