PLANIFICACIÓN DIDÁCTICA CIENCIAS – QUÍMICA

ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No.

GRADO: 3°
58 DOCENTE: RICARDO OCAMPO
SEMANA: 10
SÁNCHEZ
GRUPO: A, B, C, H, I, K
C.C.T. 11DST0082O

BLOQUE I La característica de los materiales

TEMA Experimentación con mezclas

SUBTEMA Métodos de separación de mezclas

CAMPO FORMATIVO Propiedades y transformaciones de los materiales.

APRENDIZAJES  Identifica los componentes de las mezclas y las clasifica en homogéneas o heterogéneas.
ESPERADOS
 Deduce métodos de separación de mezclas con base en las propiedades físicas de sus componentes

PROPOSITO COMPETECNIAS QUE SE FAVORECEN AMBITO

Cambios e interacciones en fenómenos y
 Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la procesos físicos
Profundicen en la descripción y
perspectiva científica. ESTÁNDARES
comprensión de las características,
 Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la Identifica los componentes de las
propiedades y transformaciones de
promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención. mezclas, su clasificación, los cambios de
los materiales, a partir de su
 Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del sus propiedades en función a su
estructura interna básica.
desarrollo tecnológico en diversos contextos. concentración, así como los métodos de
separación.

Recibe:

Subdirector: Laura López Becerra

Semana Momento Descripción de actividades en general
En cada sesión el maestro dará a conocer el objetivo del tema, dependiendo del método de separación expuesto en clase ese día, los
Inicio alumnos escribirán con sus propias palabras el objetivo del tema y cada sesión posterior el alumno recuperar la información anterior
mediante lluvia de ideas.
Los alumnos realizarán un cuadro de métodos de separación de mezclas donde incluirán: nombre del método, tipo de mezcla,
DEL 28 DE OCTUBRE AL 1 DE NOVIEMBRE DEL 2019

característica de la mezcla, aplicaciones en la vida cotidiana e imagen o dibujo del equipo utilizado en dicho método.

Métodos de la semana: Destilación, cristalización, extracción por solventes, centrifugación y cromatografía.

Ejemplo:

Nombre del Tipo de Característica de la Aplicación Equipo

Método Mezcla mezcla

Separa mezclas de
líquidos miscibles
Desarrollo
aprovechando sus puntos
de ebullición de las  Refinación Petrolera
Destilación Homogénea
sustancias.  Producción de bebidas
alcohólicas: Tequila
El primer componente Vodka, etc.
recuperado se condensa
con un refrigerante, para
obtenerlo en forma liquida

El cuadro será entregado cuando se finalice la exposición por parte del maestro de todos los métodos de separación estudiados

Los alumnos realizaran de retroalimentación tres mapas mentales:

1. Conceptos generales de mezclas y métodos de separación
Cierre 2. Mezclas Homogéneas: métodos que las separan y característica de la mezcla
3. Mezclas Heterogéneas: métodos que las separan y característica de la mezcla
Recursos didácticos Evaluación
 Cuadro de métodos de separación de
Parámetros de valoración por rubricas:
 Pintarrón, Plumones, Laptop mezclas
 Lápiz, plumas, regla, colores  Participación, análisis y reporte de actividad Nivel de desempeño Calificación
 Libreta (apuntes de clase) y libro de texto
experimental. Inaceptable 5.0
 Sustancias: Agua, azúcar glas, jugo de limón,
 Retroalimentación: Mapas mentales de Bajo 6.0 y 7.0
colorante (variado)
Satisfactorio 8.0 y 9.0
 Material: plato, espátula, cuchara, adornos mezclas y métodos de separación de
Destacado 10
mezclas.

 REFERENTES TEÓRICOS -CONCEPTUALES

Semana Sesión 1 Sesión 2 Sesión 3 Sesión 4 y 5 Sesión 6

Métodos de Métodos de separación Actividad

Métodos de Retroalimentación de
separación de de mezclas: experimental:
mezclas: Destilación y
separación de mezclas y métodos de
Centrifugación y
mezclas: separación
cristalización Extracción con Elaboración de
Cromatografía
solventes alfeñiques caseros
DEL 28 DE OCTUBRE AL 1 DE NOVIEMBRE DEL 2019

Mapa mental de
mezclas/métodos de
Concepto de Concepto de
separación
Concepto de
destilación y centrifugación y
características de la características de la
Cromatografía  Mapa 1: Conceptos
Explicación teórica de generales de mezclas y
mezcla mezcla
Tipos de la actividad métodos de separación
cromatografía experimental
Funcionamiento del Funcionamiento del características  Mapa 2: Mezclas
equipo de destilación equipo de Homogéneas y métodos
Desarrollo de la
centrifugación para separarlas y
 En papel actividad experimental
Ejemplos de aplicación característica de la
del método  En columna
Ejemplos de aplicación mezcla. (cristalización,
del método
destilación, extracción,
evaporación,
cromatografía)

Concepto de
Concepto de extracción
cristalización y
y características de la  Mapa 3: Mezclas
características de la Funcionamiento del Heterogéneas y
mezcla
mezcla equipo de
métodos para separarlas
Cromatografía en Registro de
Funcionamiento del
papel y en columna
y característica de la
Funcionamiento del observaciones y
equipo de extracción mezcla (Tamizado,
equipo de análisis de resultados
cristalización Ejemplos de filtración, centrifugación,
Ejemplos de aplicación decantación,
aplicación del método
del método imantación)
Ejemplos de aplicación
del método

Observaciones:

Se realizará practica experimental con los grupos el día de dos sesiones

Destilación: Método para separar mezclas homogéneas de dos o más líquidos miscibles (que se mezclan entre sí) con diferentes puntos de ebullición.
La destilación hace uso de dos procesos físicos que son vaporización y condensación.

Equipo de destilación:

Ejemplos de mezclas a separar por destilación:

 Refinación del petróleo
 Purificación de etanol
 Producción de perfumes
 Obtención de bebidas alcohólicas

Cristalización: Método para separar mezclas homogéneas por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a partir de un gas o un líquido. El
procedimiento comienza con una disolución concentrada a una temperatura elevada (formación de una disolución sobresaturada) y seguidamente la
enfriamos para la formación de los cristales.

Ejemplos de mezclas a separar por cristalización:

 Formación de la escarcha
 Fabricación de la aspirina
 Cristalización del azúcar
 Evaporación de agua de sal
 Cristales de plata para filmes
Centrifugación: Es un método para separar sustancias sólidas de líquidas de distinta densidad en una mezcla, siempre y cuando las
primeras sean insolubles, empleando para ello la fuerza giratoria o fuerza centrífuga, para ello se emplea a menudo un instrumento
llamado centrífuga, que hace girar la mezcla a gran velocidad sobre un eje fijo y determinado.

Centrifuga Procedimiento del método

Extracción con solventes: El principal objetivo es separar selectivamente el producto de una reacción, o bien eliminar las impurezas que lo
acompañan en la mezcla de reacción, gracias a sus diferencias de solubilidad en el disolvente de extracción elegido.

Procedimiento:

La separación de un compuesto por extracción se basa en la transferencia selectiva del

compuesto desde una mezcla sólida o líquida con otros compuestos hacia una fase
líquida (normalmente un disolvente orgánico). El éxito de la técnica depende
básicamente de la diferencia de solubilidad en el disolvente de extracción entre el
compuesto deseado y los otros compuestos presentes en la mezcla inicial.
Cromatografía: Método que consiste en la separación de mezclas complejas, principalmente si los componentes son coloridos y la mezcla es un
fluido. Este proceso utiliza el principio de la retención selectiva (adsorción) para separar los componentes de una mezcla en un alto estado de pureza,
o para identificarlos en una mezcla y determinar su proporción exacta.

Adsorción: Capacidad de ciertas sustancias para atraer o retener en su superficie a otras.

El proceso de separación ocurre en dos fases:

 Fase estacionaria: Se aplica la mezcla a un soporte específico y se la prepara para la medición.
 Fase móvil. Se mueve otra sustancia sobre el soporte, para permitir su reacción con los componentes de la mezcla y que la diferencia en la
velocidad de reacción los separe.

Cromatografía plana en papel

Proceso de cromatografía en papel ascendente

Cromatografía en columna: Es una técnica de purificación, puesto que permite aislar los compuestos deseados de una mezcla.

Procedimiento

La cromatografía en columna utiliza una columna de vidrio vertical que

se llena con un soporte sólido adsorbente (fase estacionaria: los más
utilizados son gel de sílice (SiO2) y alúmina (Al2O3)). La muestra que se
quiere separar se deposita en la parte superior de este soporte. El resto
de la columna se llena con el eluyente (disolvente que constituye la fase
móvil) que, por efecto de la gravedad, hace mover la muestra a través
de la columna. Se establece un equilibrio entre el soluto adsorbido en la
fase estacionaria y el disolvente eluyente que fluye por la columna.
Practica: Elaboración de Alfeñiques

Objetivo: Promover la apropiación y conservación de las tradiciones locales y nacionales entorno a este día.

Materiales:

 4 tazas de azúcar glas  Cucharon de madera

 jugo de limón (1/4 de limones)  Franela
 colorante vegetal comestible  Platos de unicel
 Tazón  Elementos decorativos
Procedimiento:

 Vierte el azúcar en un bol.

 Agrégale el jugo de limón. Incorpóralo de a poco y mezcla hasta que la masa tenga una consistencia firme y que no se pegue en las manos.
Si queda aguada agrégale más azúcar glas.
 Sepárala en bolitas. Cuando no se pegue en tus manos la masa ya estará lista. Haz pequeños bollitos y píntalos con el colorante vegetal, esto
es solo a modo decorativo. Si tienes más de un color es lo ideal, de esta forma quedarán distintos entre sí y serán súper llamativos.
 Amasa con las manos llenas de azúcar glas. Esto hará que no se pegue. Para que no se mezclen los distintos colores y por higiene, recuerda
lavarte bien las manos antes de amasar las diferentes bolitas.

Resultados:

Exposición de sus alfeñiques a sus compañeros