Instituto Tecnológico Superior Quito Metropolitano

Integrantes.- Edison Velez

Kassandra colcha

Marisabel quinga

Stefanni

Curso.- 3 ero Administración

Asignatura.- Administración de Empresas

Docente.- Ing. Paulina Aulestia

Año.- 2019-2020

QUITO - PICHINCHA
 Antecedentes

La empresa Atunera S.A. fue creada en el año 2002 está ubicada en la ciudad de Manta
por su dueño y principal accionista, Sr. Luis Davalo quien con una energía creativa y
visionaria, la encaminó hacia la producción y exportación.

La empresa se mantiene relacionada comercial con empresas Líderes en España, el 95% de

la producción se exporta y tiene asegurada las ventas.

Desde su creación, la Empresa Atunera S.A. ha ido creciendo en su nivel de ventas de

manera significativa, contamos con aproximadamente 250 colaboradores. Existe un
Directorio compuesto por 5 importantes ejecutivos de Quito y Manta.

La Empresa amplía su gama de productos comenzando a vender harina de pescado

procesada, adquirir barcos para la pesca de atún, vender atún en ceviche, etc.

La empresa S.A adquiere pescado de las diferentes playas de del Ecuador, contrata el
trasporte y de esta manera asegura que el pescado llegue fresco y de buena calidad a la
plata.

La Atunera S.A. cumple con la normativa legal interna como planta procesadora de
alimentos, los entes de control del país en función a la seguridad alimentaria con altos
parámetros de calidad
 Organigrama de la situación actual

GERENTE GENERAL

Asistente de gerente general

Jefe de Jefe de Jefe Recursos Gerencia Jefe de sistemas Jefe de

Coordinador de
producción control de Administrativo humanos financiera mantenimiento
Planta
calidad
Cantador Asistente
Asistente Asistente de
Asistente de de sistemas
administrativ recursos de plata
compras
o humanos

Asistente de Jefe de
insumos costos

Asistente de
comercio

Asistente
de logística
Se solicitara varios asistentes en diferentes áreas.

PERFIL PROFESIONAL
Con experiencia superior a 2 años en el sector administrativo en empresas de
diferentes sectores de la economía laboral.
Se necesita persona con una alta capacidad de compromiso y liderazgo, con decisión
e iniciativa, excelentes relaciones interpersonales y facilidad para trabajar en equipo,
en condiciones de alta presión, así como para resolver problemas eficientemente y
lograr las metas de productividad trazadas por la empresa y mi grupo de trabajo.
Habilidad en la realización de actividades, planeación y organización, rápido
aprendizaje.

Persona honesta, comprometida y responsable en la ejecución de todas las tareas

asignadas, con liderazgo, control, orden, iniciativa, respetuosa y tolerante, con
principios éticos y morales que permitan destacarse en todos los ámbitos en los
cuales tenga que desenvolverse. Conocimientos adicionales como centros de
distribución, administración y control de inventarios, recibo y despacho de
mercancía, manejo de paquete office más del 70 %.

Visión.
Ser la mejor empresa en la producción de atún enlatado, capaz de desarrollar nuevos
métodos de conservar nuestro producto con la ayuda de cada uno de nuestros
colaboradores en el año 2020. Además teniendo en cuenta un nivel de vida mejor, para
todos nuestros colaboradores en beneficio de la organización y Lograr una empresa
altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada a la satisfacción plena de
nuestros clientes.
Misión.
Ser una de las mejores empresas especializada en la venta y distribución de atún que, con
las ayuda de nuestros colaboradores progresamos un 65% en beneficios de nosotros mismo
al igual que de nuestros clientes. Además con nuestro nuevo plan de vinculación de
colaborados con discapacidad intelectual, proporcionamos mayor capacidad de operación
en es un 95%, además entregándoles beneficios a los que tengan necesidades educativas
especiales que tengan en cuenta además de su nivel cognitivo son ganas de superación y
con otras áreas del desarrollo de las personas para favorecer su autonomía, su integración
en la sociedad y mejorar su calidad de vida.
 GERENCIA GENRAL
LUIS DAVALOS

PRESIDENTE EJECUTIVO
VERONICA DAVALOS
Asistente de gerencia

CORDINADOR JEFE COMERCIAL COORD. GENERAL DE RR- HH JEFE DE OPERACIONES

ADMINISTRATIVO DARIO.
FINACIERO

ASISTENTE COMERCIAL JEFE DE RR-HH SUPERVISDO 1 SUPERVISOR 2

JEFE FINANCIERO

ASISTENTE 1 ASISTENTE 2
CONTABILIDAD SUPERVISOR ANALISTASTA ATENCION AL SUPERV.VENTAS SUPERV.
CREDITO TECNOLOGICO CLIENTE INTERNACINALES VENTAS
NACIONALES

RESPONSABLE DE
TESORERO NOMINA CAPACITACION
COBRANZAS
DEL PERSONAL

VENDEDORES VENDEDORES
X.Y.Z A, B,C
DEP.
PRESUPUESTARIO
RECAUDACION
O COSTOS
VALORES EMPRESARIALES

RESPETO

Aceptar y comprender y aceptar a todas las personas que

interactúan con la organización.

SERVICIO AL CLIENTE

Conocer las necesidades de todo el cliente en general para atender

adecuadamente sus necesidades con una excelente calidad
empresarial.

COMPROMISO

Desde que aceptamos a nuestro trabajo con nuestros clientes nos

comprometemos en realizarle la mejor manera.

PUNTUALIDAD

Todos nuestros productos y servicios que damos entregarlos a tiempo

para dar un buen servicio a nuestros consumidores.

TRANSPARENCIA

Integrar la transparencia hacia nuestros equipos de trabajo y hacia

nuestro cliente.
POLÍTICAS EMPRESARIALES

CONSTANCIA
Con la constancia de orientar la gestión empresarial hacia el cumplimiento de la Misión y
visión se definieron las siguientes políticas organizacionales.

EFICACIA

Promover el desarrollo de la eficiencia y la capacidad competitiva en todas áreas, de

manera que se garantice el abastecimiento de los productos, procurando los menores costos.

PLANIFICACION

Evaluar periódicamente la gestión de la Empresa, con el propósito de verificar si sus

actuaciones se ajustan a lo planificado para tal efecto utilizará los indicadores propios de la
industria.

TRABAJO EN EQUIPO.

Fomentar las buenas relaciones obrero-patronales a efecto de lograr los objetivos

empresariales, con base en los principios de eficiencia, equidad, justicia y solidaridad.

PREVENCIÓN

Tener como base de seguridad para la realización de la misión, el compromiso de mantener

capacidad de abastecimiento, de nuestros socios al igual el país a un eventual
desabastecimiento que pudiera presentarse por razones ajenas a la Empresa.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
DEPARTAMENTO FINANCIERO

 Fijar techos máximos para un endeudamiento con el fin de vender harina de pescado
y venta de ceviche con (bancos, entidades crediticias,) con un valor que se base
exclusivamente en la capacidad de pago del mismo. Se deben realizar análisis sobre
las tasas de interés y las oportunidades de la empresa en poder cumplir dicho
contrato.

 Obtener que la empresa aumente sus índices de ventas y de esta manera aumente
también los ingresos, mejorando notablemente sus utilidades y su índice de
rentabilidad. Se buscara que la empresa encuentre otras opciones para diversificar
los ingresos y ganancias al entrar a internacionalizarse en otros países con diferentes
tipos de variación de atunes.

DEPARTAMENTO COMERCIAL
 Confiar que los ejecutivos que la empresa tenga una alta gama de planificación
estratégica sólida que le permita crecer en el mercado en cual estamos involucrados
y superar con éxito las posibles variaciones que pueda tener sin desviarse de sus
objetivos y metas, buscando nuevos mercados de comercialización de atún lo cual
en el año anterior se aportaba al total de capturas con, aproximadamente, 3.000
toneladas métricas al año. Y este nuevo año se espera subir a 4000 toneladas
métricas para así tener una mejor comercialización.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

 Obtener la ampliación de los costeos para obtener nuevas maquinaria que maximice la
producción en nuestro centro logístico. creando nuevas plazas de trabajo y orientando
al mercado internacional al consumo de nuevas marcas de aceite de pescado
Ecuatoriano.

CLIENTES
 Nuestra visión a será que nos permita llegar a través de distintos canales de
distribución a los clientes más exigentes, en los 5 continentes. Europa, América Asia,
África, Oceanía y contar con una licencia para exportar a China, Rusia y Corea del Sur
que son las puntos más difíciles de entrar con nuestro producto.
 TALENTO HUMANO

 Mejorar el área de recursos humanos ya que depende de la gerencia financiera, ya que

esta área tiene otras actividades diferentes en la organización.

 Implementar una planeación estratégica para mejorar los procesos de tomas de

decisiones, que permitirán a la empresa crear nuevas estrategias que determinaran los
movimientos en el mercado, las cuales mejoraran el desempeño financiero de la
empresa y fortalecerá su posición en cada país sea nacional e internacional en la
industria

ESTRATEGIAS

DEPARTAMENTO FINANCIERO

 Mediante la vinculación de nuevos ejecutivos vamos encontrando los servicios de

mejora en los equipo de consultores especialistas en Administración de empresas, para
que indiquen la mejora estructura organizacional de la empresa considerando la
Eficiencia y Eficacia de la organización.

 Realizando una alianza con institutos de estudios superiores implantaremos una mejora
continua que es aplicando a planes de carrera, plan de promociones y evaluaciones de
desempeño.

DEPARTAMENTO COMERCIAL

 Para una exitosa comercialización nos alinearemos con nuevos centros de transportes
para la recepción y distribución de nuestro producto mucho más rápido.

 Lograr el aprovechamiento sostenible de los recursos pesqueros y de la producción

acuícola, mediante la optimización del uso de las pesquerías y cultivos tradicionales, la
promoción de los no tradicionales, el mantenimiento de la calidad del ambiente y de los
ecosistemas que le dan soporte, buscando el mejoramiento de la rentabilidad de la
empresa atunera de los actores económicos directa o indirectamente involucrados en el
sector, creando condiciones de equidad y seguridad alimentaria internacional .
 DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

 Mediante la planificación adquirimos más flotas pesquera, que viendo actualmente

contamos con 114 embarcaciones se aumenten más y que estas también sean las que
sigan asegurando el 60% del aprovisionamiento de materia prima requerida por la
industria nacional.

 Innovando tecnologías aumentaremos nuestra gama de productos comenzando a vender

harina de pescado procesada así también incrementando nuestros ingresos.

CLIENTES
 Mantener negociaciones más abiertas y con nuestros canales de comunicación obtener
mas rentabilidad comercial con nuestro clientes en todo lo relacionado a sus
requerimientos de información ,aspectos comerciales ,reclamos y otros y atender los
mismos de manera oportuna
 Implementar seguridad de inventario en la operación para que la venta nos sobra bajas
por producto en mal estado o fechas cortas y este mismo no sea consumido y nos
quedemos con esos productos en contra.

TALENTO HUMANO

Mediante capacitación a nuestro cuerpo empresarial dar soluciones más rápidas con
personal más capacitado y productivo.

 Siempre con mejora continua están aplicamos planes de carrera, plan de promociones
y evaluaciones de desempeño.

DEPARTAMENTO COMERCIAL

 Organizar la comercialización con diferentes distribuidores de nuestros productos con

nuestro asistente de comercio exterior que se encargara de todo el proceso de
exportación.
 Ampliar nuestro centro de confianza con cliente y presentaremos siempre planes de
innovación de ventas más eficientes gerente en este caso sr. Luis Dávalos si nos
presentara su visto bueno o plan de modificación con el fin de aumentar ventas.
 DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÒN

 Mediante la adquisición de nueva flota aumentamos nuestra pesca lo que quiere decir
mayor productividad en el centro de logística y empacado con esto aseguramos el 60%
del aprovisionamiento de materia prima requerida por nuestra industria.

 Investigar más implantando investigadores para la siembra de atún y renovar la Red de

Acuicultura de las Américas. Según el gerente de la atunera responsable de Pesca y
Acuicultura de FAO durante el encuentro, es “promover el desarrollo sostenible de este
sector permitirá incrementar la disponibilidad de alimentos de alto valor nutricional y
mejorar la vida de las familias dedicadas a su producción”,

CLIENTES
 Mantener abiertos los canales de comunicación con negociadores y promociones con
nuestros clientes en todo lo relacionado a sus requerimientos de información, aspectos
comerciales, reclamos y otros y atender los mismos de manera oportuna.

 Realizando la actualización de la Seguridad en la operación y la inocuidad de los

productos son parte del compromiso con nuestros colaboradores, para previa
rentabilidad del negocio, el comercio seguro y la salud de los consumidores.

TALENTO HUMANO

 Dar la seguridad de que sus necesidades y expectativas sean plenamente identificadas y

consideradas para el buen servicio mediante la diferente capacitaciones que se dictaran .

Lograr el compromiso asumido, Atunera S.A. ha definido un Código de Ética y

Responsabilidad Social y ha desarrollado un Sistema Integrado de Gestión, como base
de la mejora continua para nuestra organización y su sostenibilidad en el tiempo de los
trabadores y para nuestros socios.
GERENCIA : GENERAL

CARGO : GERENTE GENERAL

REPORTA A : DIRECTORIO

FUNCIÓN GENERAL

Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades

administrativas, comerciales, operativas y financieras de la Empresa, así como

resolver los asuntos que requieran su intervención de acuerdo con las facultades

delegadas por el Directorio.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

 Representar judicial y legalmente a la Empresa ejerciendo las facultades

generales y específicas que le confiera el Directorio y la Ley.

 Informar al Directorio las acciones tomadas así como elevar a su

consideración el plan operativo y presupuesto anual de ingresos y

egresos, informando los resultados de las evaluaciones periódicas.

 Elevar para aprobación del Directorio los estados financieros, la

memoria anual de la Empresa, el Reglamento de Organización y

Funciones y Cuadro de Asignación de Personal, obteniendo la

aprobación para su difusión.

 Aprobar el Manual de Organización y Funciones elaborado por la

Gerencia de Desarrollo Corporativo.

  Proponer al Directorio la contratación de los gerentes, así como

aumentos de sueldos y promociones para gerentes y funcionarios.

 Aprobar y difundir los documentos normativos de la Empresa.

INFORMES A EMITIR

Presentar el balance anual y la cuenta de pérdidas y ganancias, así como la propuesta de

distribución de beneficios, en el plazo de sesenta días a contarse de la terminación del

respectivo ejercicio económico; deberán también cuidar de que se lleve debidamente la

contabilidad y correspondencia de la compañía y cumplir y hacer cumplir la Ley, el

contrato social y las resoluciones de la junta general.

GERENCIA : GENERAL

CARGO : PRESIDENCIA

REPORTA A : DIRECTORIO

FUNCIÓN GENERAL

 Dirigir y controlar el funcionamiento de la empresa, tanto matriz como sucursal.

 Representar en todos los negocios y contratos con terceros en relación con el objeto

de la Sociedad.

 Convoca y preside las reuniones de la Junta Directiva.

GERENCIA : GENERAL

CARGO : ASISTENTE DE GERENCIA

FUNCIÓN GENERAL

Asistir y apoyar en las labores relacionadas con las actividades de la Gerencia

General.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

 Ejecutar coordinaciones administrativas orientadas a agilizar la gestión y

despacho de la Gerencia.

 Informar diariamente al Gerente General la relación de documentos pendientes

de visado indicando el área solicitante de los mismos.

 Preparar documentos de respuesta a la correspondencia de la Gerencia y derivar

los que deban ser resueltos por otros gerentes de apoyo o de línea.

 Coordinar oportunamente con otras Gerencias las reuniones del Gerente,

anotadas en la agenda de trabajo.

 Participar en equipos de trabajo que le sean asignados, así como cumplir otras

funciones afines al cargo que le sean encargadas por elGerente General.

LÍNEA DE AUTORIDAD

SUPERIOR: Gerente General

GERENCIA : GENERAL

CARGO : CONTADOR GENERAL

REPORTA : DIRECTORIO

FUNCION PRINCIPAL

Su función es el de llevar las finanzas de la empresa.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

 BALANCE MENSUAL

 RESULTADOS

 APROBACION DE PAGOS

 DECLARACION DE IMPUESTOS MENSUAL

 NÓMINA

 PLANILLAS DEL IESS

 BALANCE DE RESULTADOS

 IMPUESTO A LA RENTA
GERENCIA : GENERAL

CARGO : TALENTO HUMANO

REPORTA : GERENCIA

FUNCION

PRINCIPAL

Velar por el cuidado de los empleados de la empresa, para que de esta manera

puedan tener un bien desempeño de cada una de las actividades en comendadas

de acuerdo a su área.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

 RECLUTAMIENTO

 CONTRATO DE TRABAJO

 EVALUACION DE DESEMPEÑO

 PLAN DE CAPACITACION
CARGO : JEFE DE PRODUCCION

REPORTA : GERENCIA

FUNCION PRINCIPAL

Su función es cumplir con la producción ya planificada anteriormente.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

 Realizar la planificación de la producción diaria.

 Coordinar con el Departamento de Compras, en adquisición de materia prima

que será necesaria para la producción.

 Verificar conjuntamente con el jefe de bodega si tiene todos los insumos

necesarios.

QUE DEBE PRESENTAR A GERENCIA

 Informe de la producción diaria

CARGO : JEFE DE BODEGA

REPORTA : GERENCIA

FUNCION PRINCIPAL
  Tener su bodega muy bien ordenada.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

 Reportar a producción si no hay stock de los productos

 Realizar reportes de ingresos y egresos de mercadería

 Realizar Notas Crédito por Devolución de mercadería.

 Verificar si hay productos caducados, para sacarlos de las perchas.

 Preparar los pedidos que llegan para luego ser despachadas.

INDICADORES DE CONTROL

AREA ADMINSTRATIVA

 Ventas netas

 Utilidad Neta

 Indicadores de apalancamiento financiero.

AREA ACOMERCIAL

 Volumen de ventas por Cliente

Conocer las ventas, las cuales nos ayudará a tomar decisiones importantes

para la Gerencia.

 Número de incidencias resueltas y el tiempo de resolución

Nos ayudará a crear el mejor departamento de Servicio al Cliente

  Índice de satisfacción del cliente

Nos ayudará mediante una encuesta o una breve entrevista personal, saber la

opinión sobre el servicio y el trato realizado por parte de la empresa.

AREA DE TALENTO HUMANO

 Tiempo de capacitación y entrenamiento promedio

Nos ayuda a cómo mejorar la productividad del colaborador, brindándole

herramientas necesarias para su crecimiento profesional.

 Índice de Rotación del Personal

Nos ayuda a medir el grado de permanencia de los colaboradores en la

empresa.

 Tiempo promedio de alcanzar las metas

Nos ayuda a medir la eficiencia de los colaboradores lo cual es importante ya

que se mide desde el momento en que el colaborador inicia sus actividades, de

este modo se puede evaluar si el proceso de selección ha sido adecuada.

AREA DE PRODUCCION

 Tiempo de ciclo de producción

Nos ayudará a medir el tiempo que se demora en fabricar un producto dado, desde que

se realiza la orden de producción hasta llegar al producto terminado.

 Rendimiento de Calidad

Nos indica el porcentaje de productos que son fabricados correctamente a la

primera, durante el proceso de producción, ajustados a las especificaciones, sin

desperdicios ni reproceso.

 Rendimiento de Producción

Nos ayuda a medir la cantidad de productos que se fabrica en un determinado

tiempo.