Fundamentos Biología

Carlos Rocha C.

LABORATORIO

Comportamiento osmótico en células animales y vegetales

OBJETIVO: Observar el efecto de la concentración del medio sobre las células y

comprobar el proceso de ósmosis en un osmómetro.

Este laboratorio tiene una duración de 4 horas, por tal razón se llevará a cabo en
dos sesiones.

PRIMERA PARTE

MATERIALES:

Azul de metileno,
15 tubos de ensayo pequeños con gradilla
Soluciones de almidón y de sal al 10%
sacabocados de tamaño pequeño
solución de sacarosa de 0,1, 0,2, 04, 0,5, 0,8 M (100 ml de cada solución)
15 cajas de Petri pequeños
Soluciones de Nacl al 1,5 % y 0,9 % 30 ml de cada una
Papa grande (sacar 24 cilindros)
Cebolla cabezona
Papel celofán
Bandas elásticas
lanzetas
laminas y laminillas

PROCEDIMIENTO:

DIFUSIÓN ESPONTÁNEA:

Ponga 2 ml de agua destilada en 5 tubos de ensayo marcados respectivamente

del 1 al 5. Tome la temperatura. Agregue azúl de metileno a cada uno de los tubos
así: Tubo 1: Una gota, Tubo 2: Dos gotas, Tubo 3: Tres gotas, Tubo 4: Cuatro
gotas, Tubo 5: Cinco gotas. Mida el tiempo de difusión en cada uno de los tubos,
para ello registre el tiempo en el que colocó las gotas de azul de metileno y el
momento en que la distribución de éste es uniforme. Registre el tiempo de difusión
en una gráfica (papel milimetrado) y diga qué efecto tiene la concentración sobre
la velocidad de difusión.

DIÁLISIS
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Realice el montaje como se ilustra en la figura. En el interior de un embudo de

vidrio que lleva amarrada una membrana celulósica de celofán previamente lavada
en agua caliente, vierta una mezcla de soluciones de almidón y de sal al 10% en
partes iguales, evite el escape de las soluciones a través de la membrana. Luego
introduzca el embudo en un vaso de precipitado y vierta el agua destilada. Deje en
funcionamiento el sistema y a la media hora tome dos muestras de líquido externo
a la membrana (de 2 ml) cada uno y transfiéralas a tubos de ensayo para probar la
presencia de sal y almidón.

Para la prueba de sal saboree el líquido y aprecie si es salobre. El reconocimiento

químico de la sal se realiza probando la presencia de iones cloro. Para ello se
agrega 1 ml de HNO3 6M se hierve el contenido del tubo durante 2 minutos y una
vez frío se agregan 3 a 4 gotas de AgNO 3 0.2M. Un precipitado blanco es prueba
positiva.

Para la prueba de almidón agregue unas gotas de lugol; su positividad se da por

una coloración azúl violeta. Determine las sustancias que pasaron al exterior de la
membrana y explique este comportamiento.

Potencial agua
1. Colocar en los vasos de precipitado las soluciones de sacarosa que indica la
tabla.
Rotular convenientemente.
2. Lavar una papa y extraer 24 cilindros de 3 cm (usar sacabocados). de largo. No
incluir cáscara en ellos.
Todos deben ser de la misma papa.
3. Colocarlos inmediatamente en cajas de Petri a fin de evitar la evaporación.
4. Pesar rápidamente grupos de cuatro cilindros (P inicial) y colocar cada grupo en
las soluciones de sacarosa preparadas previamente.
5. Transcurridas por lo menos dos horas, retirar los cilindros, quitarles el exceso de
agua y volver a pesarlos (P final).
6. Completar la siguiente tabla. ¿Qué conclusiones obtiene?

Conc. de sacarosa Peso inicial Peso final (Pf-Pi)/Pi

agua destilada
0.1M
0.2M
0.4M
0.6M
0.8M

7. Graficar (Pf - Pi) / Pi (% del original) como función de la concentración de

sacarosa.
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8. Calcular el potencial agua del tejido sabiendo que cuando el peso inicial y final
sean iguales: ψa célula = ψa solución = ψs.
ψs = -cRT R: constante de los gases (0.00831 Kg. MPa. mol-1.K-1)
T: temperatura absoluta (K)
c: concentración de la solución expresada como molalidad (moles-kg-1)
9. ¿El potencial osmótico (ψs) de las células de papa es el mismo que el de la
solución de sacarosa? ¿Por qué?

Osmosis en un sistema viviente

1.- Tome 3 portaobjetos, enumérelos y coloque en cada uno de ellos una gota de
sangre, en seguida añada gotas de solución de NaCl del siguiente modo:
Portaobjeto 1 = NaCl 1,5 %
Portaobjeto 2 = NaCl 0,9 %
Portaobjeto 3 agua destilada
Cubra las preparaciones y observe lo ocurrido ¿qué fenómeno ocurre en cada
caso?

2.- Tome 3 portaobjetos, enumérelos y coloque en cada uno trozo de catáfilo de

cebolla, enseguida añada gotas de solución de NaCl del siguiente modo:
Portaobjeto 1 = NaCl 1,5 %
Portaobjeto 2 = NaCl 0,9 %
Portaobjeto 3 agua destilada
Cubra las preparaciones y observe lo ocurrido

Preguntas:

1. Qué factores determinan el paso de sustancias a través de las membranas

celulares.
2. Explique por qué las heladas afectan a los cultivos.
3. Indique algunos procesos biológicos en plantas y animales relacionados
con la ósmosis.
4. Qué es transporte activo. De un ejemplo de este proceso.
5. Qué es diálisis y de un ejemplo.
6. En que consiste la electrodiálisis.
7. Dé un ejemplo de una aplicación práctica de la diálisis en el campo de la
salud.

CONSULTA EN LA RED

http://cellbio.utmb.edu/cellbio/cellsch.htm:

http://www.biologia.edu.ar/animaciones/temas/ciclos/osmosis.html

http://www.glencoe.com/sites/common_assets/science/virtual_labs/LS03/LS03.html
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