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La Cueva De As Calaveras
PUEBLO MÁRTIR
la cueva de las calaveras
Aproximadamente a dos leguas del
asiento minero de Ata cocha, a la
vera del camino de herradura que lo
une al Cerro de Pasco, puede verse
una caverna de regulares
dimensiones que lleva el lóbrego
nombre de: “La cueva de las calaveras”. Para explicar su origen, el pueblo ha
mantenido -generación tras generación- el relato que hiciera un sirviente negro,
testigo único de un espeluznante fratricidio de tres hermanos
Estos tres jóvenes hermanos –cada uno peor que el otro- eran hijos del más
poderoso y diligente minero Carreño del siglo XVIII, don Martín Retuerto. Sus
inmensas propiedades habían crecido tanto que bien podía decirse que era el dueño
de la Ciudad Real de Minas. Sin embargo, los frutos que le prodigara la fortuna no
estaban parejos con los que la naturaleza le había deparado. Cada uno de sus hijos
y los tres juntos eran la encarnación de todos los vicios aposentados en esta nivosa
comarca. Lujuriosos, bebedores, tahúres, mentirosos, tramposos, cínicos…
La pertinacia de un trabajo agotador que le hacía pasar horas enteras dentro de los
socavones, mató al viejo Retuerto. Un día fue encontrado exánime sobre los
metales que había acumulado. Sus ojos abiertos en una terrible interrogante de la
nada, resaltaban en su rostro cianótico y barbado. Nadie le lloró. Es más, los tres
malandrines dispusieron que fuera inmediatamente sepultado en el campo santo
de Yanacancha. Los rivales del viejo difunto ¡Cuándo no! se apresuraron a ofrecer
reluciente monedas contantes y sonantes por las pertenencias mineras. Ni cortos ni
perezosos los tres “deudos” pignoraron yacimientos, ingenios, lumbreras,
malacates, herramientas, mulas, avíos, etc. a “precio huevo”, ante la admiración
general. Total, los “herederos” estaban felices de haberse desligado del rigor
paternal que los hacía inmensamente ricos.
Así las cosas, en la idea de que un matrimonio ventajoso los sacaría de la ruina
final, partieron a la muy noble Ciudad de los Caballeros del León de Huánuco y, una
mañana, muy de madrugada, el pueblo los vio salir en compañía de su único y fiel
criado negro.
Cuando los viajeros se hallaban muy cerca de donde más tarde sería Atacocha,
fueron sorprendidos por una fuerte ventisca que los hizo cobijarse en una caverna
que hallaron a mano.
Mucho tiempo después, los cadáveres fueron encontrados por la gente piadosa del
lugar y los enterraron en la misma caverna. Transcurridos los años y ante la negra
leyenda que decía que en las noches vagaban gimientes los esqueletos de los
hermanos, los lugareños separaron las calaveras de los cuerpos y las colocaron en
unos agujeros de la pared, a manera de hornacinas, en donde hasta ahora se hallan.
A partir de entonces, los que se atreven a transitar por aquellos andurriales,
aseguran que se oyen desgarradores gritos, maldiciones y execraciones. A la
medianoche aparecen tres espectros condenados que lloran inconsolablemente.
En esta Leyenda de los tres Toros se dice que en el cerro de Santa Rosa (en las
proximidades de la estación del ferrocarril del Cerro de Pasco) muchos años atrás
era un pajonal, donde los pastores emigraban con sus rebaños de vez en cuando.
En una oportunidad se presentaron allí, sucesivamente tres gigantescos toros de
filudas astas, uno de color blanco, otro de rojo fuego y el tercero negro carbón. El
primero, escarbaba el suelo, emitía sonoros bufidos, al ver el segundo. Se
enfrentaron en pelea salvaje
Cuando este se alejó al ver al tercero coléricamente lo envistió y se queda dueño
del pastizal. No permitía que humano o animal alguno se aproximara.
La noticia cundió en los lugares aledaños. Afanosos de cazarlos 30 jóvenes a pie y
caballo, con palo, hondas, lanzas, y garrotes se dieron cita a Santa Rosa. Los
cornúpedos al ver a la muchedumbre corrieron en diferentes direcciones y
desaparecieron. El blanco enrumbó a Colquijirca, el negro por tras de los cerros de
Paragsha y el rojo hacia Lourdes. La expedición los siguió y no pudo localizarlos.
Pasó el tiempo y siguió indagando por los cornúpedos tiempo después en las
mismas direcciones, se descubrieron las minas de Plata de Colquijirca, la de carbón
de Goyllarisquizga y la de cobre y otros minerales de lourdes. Se supo entonces
que los toros se habían convertido en minerales y que los caminos que siguieron en
su destino se habían tomado en filones metálicos de igual especie, respetivamente.
Así se originaron los yacimientos más importantes de este departamento minero por
excelcia
Atoj huarco
A la vera del viejo camino carretero que unía al Cerro de Pasco con la hermosa
ciudad de los Caballeros de León de Huánuco existía un puente que cruzaba el
bullente Huallaga justo donde el camino entraba en un recodo estrecho y peligroso.
Aquí acaeció, en tanto tuvo vigencia, muchos accidentes fatales. En la parte alta de
esta fatídica curva rocosa, se podía ver muy claramente, a un zorro petrificado
colgando del cuello. La tradición oral se encargó de ir transmitiendo, generación tras
generación, la siguiente leyenda para explicar su extraña formación.
Aseguran que mucho tiempo atrás, sobre el farallón por donde se extendía el viejo
puente, existía un pueblecito pintoresco y pacífico cuyos habitantes vivían de la
generosa producción de sus chacras y la atención de su
Además, está la comunidad yánesha, los cuales viven en los valles de los ríos
Pichis, Palcazú, Pachitea, Huancabamba, entre otros; asimismo los piros y
asháninkas que viven de la caza y de la producción de diversos productos como el
maíz, frejol, calabaza, yuca y maní.
01 pikante de cuy
Foto Mixha Zizek
El cuy tiene una gran representación cultural en las regiones andinas y de la selva
peruana. Lleva una diversidad de ingredientes donde la base es el ají panca
colorado (rojo), el choclo, papas grandes y el cuy. La preparación depende de la
región, en cada una se elebora de diferente manera. Se puede probar en Ayacucho,
Apurímac, Arequipa, Cusco, Huancavelica, Junín y otras más.
02 e caldo de cabeza
caldo-de-cabeza.jpg
El caldo de cabeza es una sopa clásica de la región. Lleva una gran variedad de
ingredientes como cabeza de carnero, papas amarillas, mote, ají mirasol,
hierbabuena; además se acompaña con cebolla china picada y rocoto. El patillo se
elaborada de forma semejante en Ancash, como pecan caldo.
Foto pan&chocolate
Es un guisado de carne con arvejas, el cual lleva una diversidad de ingredientes
como caldo de res, papas, carne, ají panca, cebolla picada, ajos, sal, pimienta y
otros ingredientes más. Es un clásico plato de Cerro de Pasco (capital de Pasco).
04 chaquican
Foto gourmet.l
Charquicán es una plato representativo del lugar, ya que fue el plato que degustaron
los soldados del libertador San Martín. Se elabora a base de yuca, choclo, oca,
mashua, olluco, papas y maca; es un alimento muy nutritivo.
Además lleva sal, pimienta, cebolla picadita, ají colorado, achiote, ajo y otros
ingredientes más. Existe el vegetariano, de charqui o carne de res. Se sirve
calientito, es una especialidad de Cerro de Pasco. En la foto está al estilo gourmet,
es una fusión.
05 caldo verde
06 pachamanca
Foto eltrome
En la mayoría de las regiones del Perú se prepara una buena pachamanca. Es un
plato prehispánico que viene de siglos atrás; el cual se prepara en un horno de tierra,
se cava un hoyo y se colocan piedras que serán calentadas a grandes temperaturas,
a base de leña. También se agregan diversos ingredientes como papas, yucas,
ollucos, ocas, choclos.
Por último se entierra el horno para que todos los productos se cuezan. La utilización
de la técnica, todavía se conserva en algunos pueblos andinos o de ceja de selva.
07 leberkas
Comidas típicas de Oxapampa
Leberkas
Foto Pozuzo comunidad
La comida de oxapampina, nace de la fusión entre la cultura local y europea. Donde
destacan los distritos de Villa Rica y Pozuzo. Lo interesante es el uso de la gran
diversidad de ingredientes de la región, utilizando técnicas europeas. Los
principales insumos son carnes de lechón y vaca. Además utilizan los plátanos fritos
para acompañar los platos.
Entre los platillos destacan la sopa de gallina con Schitala, las salchichas, las
tortillas, las albóndigas de carne con yucas fritas, la milanesa de res, el pan de carne
y yuca, el pastel de queso y el excelente pan de maíz. Asimismo puedes untarle
miel fabricada por ellos mismos y sus deliciosos quesos caseros. Probar un
desayuno con un rico café villarricense, es la gloria para muchos viajeros;
acompañado de un rico Shtrukala (pionono de plátano) o un Strudel (enrollado de
manzana en una masa de hojaldre). Delicias que debes probar al llagar a
Oxapampa.
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