FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

FLUIDOS Y TERMODINAMICA

SUBGRUPO # 29

Hernan Darío Mondragón Tello 1611023620

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTADA DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS
SANTIAGO DE CALI
ABRIL DE 2019
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TABLA DE CONTENIDO

1. OBJETIVO ................................................................................................................................. 3
1.1 Objetivos Específicos ............................................................................................................ 3
2. COLLAGE (CONFIGURACIONES A,B,C,D,E,F) ................................................................ 4
2.1 Tabla de Experimento1 .................................................................................................... 5
3. CONSOLIDADO DE DATOS .................................................................................................. 6
3.1 Cuestionario #1 ...................................................................................................................... 6
3.2 Cuestionario #2 ...................................................................................................................... 8
4. CONCLUSIONES ................................................................................................................... 11
5. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................... 12
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1. OBJETIVO

Realizar doce configuraciones distintas en donde se debe variar la masa y la temperatura

del sólido y la masa y la temperatura del líquido (dos mediciones por cada solido A, B, C, D
E, F) donde evaluaremos la capacidad calórica de cada sustancia.

1.1 Objetivos Específicos

• Muestre la gráfica de cada configuración y haga manualmente los cálculos de calor

especifico apoyándose en las lecturas del modulo y realice los ejercicios propuestos.

• Luego de la fase individual donde cada integrante del grupo armo doce
configuraciones diferentes variando la masa y la temperatura del agua y del sólido,
deberán comparar los resultados del Cp. para cada sólido.
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2. COLLAGE (CONFIGURACIONES A,B,C,D,E,F)

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2.1 Tabla de Experimento1

Para calcular el Cp del solido en cada una de las configuraciones de la tabla1, se usó la
siguiente ecuación, teniendo en cuenta la previa conversión de unidades “gr” a “kg” y grados
“C” a “K”:

𝑚ℎ2 𝑜 ∗ 𝐶𝑝𝐻20 ∗ (𝑡𝑒 − 𝑡ℎ2 𝑜 )

𝐶𝑝 = −
𝑚𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 ∗ (𝑡𝑒 − 𝑡𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 )
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3. CONSOLIDADO DE DATOS

Después de la participación de los integrantes del grupo durante la primera parte del
laboratorio, se consolidaron los datos del Cp. de cada uno de los sólidos y se obtuvo el
promedio de dicho Cp. Datos que se relacionan en la tabla que se encuentra a continuación:

3.1 Cuestionario #1

1. Compare nuevamente los resultados entre las configuraciones de un mismo sólido.

¿Son iguales?, varían? ¿De qué depende?
Los resultados según el consolidado son diferentes para cada solido a pesar de que
se encuentran en rangos relativamente estables con excepciones de unos picos y
como todos lo mencionamos en los primeros aportes la variación depende de la
capacidad calórica tanto del solido como del líquido.
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2. ¿Qué solido tiene el Cp. más alto? ¿Qué significa que un material tenga una
capacidad calorífica más alta o más baja en términos de transferencia de calor?
El sólido que tiene el Cp. más alto, es el sólido F
La capacidad calorífica de un cuerpo es el cociente entre la cantidad de energía
calorífica transferida a un cuerpo y el cambio de temperatura que el mismo
experimenta. En una forma más rigurosa, es la energía necesaria para aumentar la
temperatura de una determinada sustancia en una unidad de temperatura.
Indica la mayor o menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Es una propiedad extensiva,
ya que su magnitud depende, no solo de la sustancia, sino también de la cantidad
de materia del cuerpo.
La capacidad calorífica (capacidad térmica) no debe ser confundida con la
capacidad calorífica específica o calor específico, el cual es la propiedad intensiva
que se refiere a la capacidad de un cuerpo para almacenar calor.

3. Con base en la tabla obtenida en el punto 1 de esta fase grupal, calcule el error
estadístico del calor específico promedio de cada sólido estudiado usando los
métodos previamente explicados. ¿considerando el intervalo [𝑥̅ − 3𝜇, 𝑥̅ + 3𝜇] es
necesario descartar valores en cada caso?, ¿Considera que debe ser usado el
factor de corrección t de Student en cada caso?
Justifique sus respuestas.
Considerando el intervalo [𝑥̅ − 3𝜇, 𝑥̅ + 3𝜇] no fue necesario descartar ningún valor
en ninguno de los casos, debido a que todas las mediciones estuvieron dentro del
rango. Para todos los casos si es necesario utilizar el facto de corrección de t de
Student, ya que el número de mediciones fue muy poco.

La desviación estándar se calculó bajo la fórmula:

∑𝑁
𝑗=1(𝑥𝑗 − 𝑥̅ )
𝜇=√
𝑁−1
Para el factor de corrección t de Student se usó la siguiente formula:

𝜇
= 𝑡𝑁−1
√𝑁
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Por último, se calculó el cociente 𝜇/𝑥̅ que nos indica que entre menor sea su
resultado, más exacto será la calidad del proceso de medición.

4. De acuerdo con los valores del cociente 𝜇/𝑥̅ obtenidos en cada caso, ¿Qué puede
decir de la calidad del proceso de medición?

Para el caso de los resultados presentados en la tabla, podemos decir que en

general las mediciones del cociente estuvieron bajas, lo cual nos indica que la
calidad del proceso fue buena y en para el caso particular del Solido E, fue el
mejor por tener el cociente más pequeño

3.2 Cuestionario #2

1. Ahora piense en el siguiente ejemplo: Si un sartén caliente cae al piso, seguro lo

tomaremos del mango de madera, no querríamos quemarnos si lo tomáramos del
lado del metal. ¿Entonces, quien tiene mayor capacidad calorífica? ¿El metal o la
madera? Justifique su respuesta

La madera tiene más capacidad calórica que el metal ya que esta requiere de más
calor para elevar la temperatura en un grado. Es por esto que en diferentes
aplicaciones sobre todo en utensilios de cocina es usada para aislar el metal que
recibe una transfencia de calor con más facilidad.

2. Un huevo con una masa de 0.1 kg y un calor especifico de 3.32 kj/kg*°C, se sumerge
en agua hirviendo a 96 °C. Si la temperatura inicial del huevo es 5 °C. ¿Cuál es la
cantidad máxima de transferencia de calor al huevo?

𝑚 = 0.1 𝐾𝑔
𝑘𝑗
𝐶𝑒 = 3.32 ⁄𝐾𝑔 ℃
𝑇𝑒 = 96°
𝑇𝑖 = 5°
𝑄 =?
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Aplicando la formula 𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑒 ∗ ∆𝑇 tenemos que:

𝑄 = 0.1 ∗ 3.32 ∗ (96 − 5)

𝑄 = 30.212𝐾𝑗

3. El siguiente ejemplo, tiene que ver con un proceso real. Si en una fábrica de dulce
de manzana se tienen 800 kg de pulpa de manzana y se tiene que calentar de 5 a
22 °C, a). ¿Cuánto calor se requiere para este proceso si el Cp de la pulpa de
manzana es de 3.65 kJ/kg*°C? b). ¿Se requiera la misma cantidad de calor para
calentar la misma cantidad, pero de pulpa de uva?

𝑚 = 800𝐾𝑔
𝐶𝑝 = 3.65 𝐾𝑗⁄𝐾𝑔 ℃
𝑇𝑒 = 22℃
𝑇𝑖 = 5℃

Aplicando la formula 𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (𝑇𝑒 − 𝑇𝑖 ) tenemos que:

𝑄 = 800 ∗ 3.65 ∗ (22 − 5)

𝑄 = 49.640 𝑐𝑎𝑙

B. Se requiere una cantidad de calor diferente para calentar la misma cantidad de

pulpa de uva debido a que su Cp. es diferente al de la pulpa de manzana

𝑚 = 800𝐾𝑔
𝐶𝑝 = 3.6 𝐾𝑗⁄𝐾𝑔℃
𝑇𝑒 = 22℃
𝑇𝑖 = 5℃

Aplicando la formula 𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (𝑇𝑒 − 𝑇𝑖 ) tenemos que:

𝑄 = 800 ∗ 3.6 ∗ (22 − 5)

𝑄 = 48.960 𝑐𝑎𝑙

4. ¿La energía requerida para calentar aire de 295 a 305 K es la misma que la
necesaria para calentarlo de 345 a 355 K? Justifique su respuesta

Para este caso, se asumirá una masa de 1kg de aire y siendo la misma constante.
Además de esto, se asume que en el primer rango de temperatura (295K – 305K),
se puede trabajar con una temperatura promedio de 300K donde se encontró que
el Cp es de 1.005 Kj/KgK
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Para el rango de temperatura (345K - 355K) se asume una temperatura promedio

de 350K donde se encontró que el Cp es de 1.008Kj/KgK

Tenemos que:

Rango (295K – 305K)

𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (𝑇𝑒 − 𝑇𝑖 )

𝐾𝑗
𝑄 = 1𝑘𝑔 ∗ (1.005 ) ∗ (305𝐾 − 295𝐾)
𝐾𝑔𝐾

𝑄 = 10.050𝐾𝐽

Rango (345K – 355K)

𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (𝑇𝑒 − 𝑇𝑖 )
𝐾𝑗
𝑄 = 1𝑘𝑔 ∗ (1.008 ) ∗ (355𝐾 − 245𝐾)
𝐾𝑔𝐾

𝑄 = 10.080𝐾𝐽

A pesar de que la variación en grados kelvin de los dos rangos es la misma, el Cp.
necesario para calentar cada uno de ellos es diferente porque el calor especifico de
una sustancia cambia con la temperatura y es directamente proporcional. A mayor
temperatura mayor será la energía por calor especifico requerida.
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4. CONCLUSIONES

Si colocamos dos cuerpos en contacto a distinta temperatura, se producirá una “pérdida de

calor del cuerpo a mayor temperatura y una ganancia de calor, del cuerpo a menor
temperatura, esto es lo que se expresa en el principio de conservación de la energía. Si los
dos cuerpos tienen la misma temperatura, no habrá ni perdida, ni ganancia de calor.
La capacidad calorífica de un sólido o sustancia nos deja saber la capacidad que tiene para
aumentar o disminuir su temperatura cuando se le coloca en contacto con otro sistema a
mayor temperatura o menor temperatura.
Los sólidos con masa iguales, de distinta naturaleza e igual temperatura, almacenan distinta
cantidad de calor. Por lo tanto, las variables que afectan la capacidad calorífica se
encuentran en la temperatura, la composición y estado de la sustancia estudiada.
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5. BIBLIOGRAFÍA

Engineering ToolBox. (22 de Abril de 2019). Obtenido de Specific Heat of Food and
Foodstuff: https://www.engineeringtoolbox.com/specific-heat-capacity-food-
d_295.html
Urieli, I. (22 de Abril de 2019). Specific Heat Capacities of Air. Obtenido de www.ohio.edu:
https://www.ohio.edu/mechanical/thermo/property_tables/air/air_cp_cv.html