FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

Estrategias genéricas y de crecimiento en la

evolución histórica de “SAN ROQUE” S.A.C

DOCENTE:

MELQUIADES ALEJANDRO DE LA TORRE PRETEL

INTEGRANTES:

 ALTAMIRANO RUIZ , JOULER

 JACINTO LORO, PAOLA

 LOZADO RAMOS, GLENDY

 MERINO CORREA , MARLY

 SANCHEZ PISCOYA, KATHERINE

 SOBRINO, IVAN
Identificar las estrategias genéricas y de crecimiento en la evolución
histórica de “SAN ROQUE” S.A.C

Historia de la Empresa

Allá por los años 20 del siglo pasado, la Señora Victoria Mejía de García,
reconocida dama lambayecana, inicia la elaboración y comercialización de
diversos dulces tradicionales en su casa de la calle San Roque (actualmente Dos
de Mayo).

Las ganancias conseguidas tenían una finalidad, proveer de víveres y

desayuno a un grupo de pobladores indigentes de la ciudad, en especial
ancianos. Dos fechas muy importantes fueron elegidas para plasmar esta noble
causa, los 13 de junio (por su devoción a San Antonio de Padua) y 25 de
diciembre de cada año.

Entre los dulces que preparaba, sobresalía un alfajor de gran tamaño y de

diversos sabores; cuenta la historia que por esa época se exhibía en la ciudad la
famosa película del gorila King Kong (cine mudo), la picardía popular comparó el
molde y tamaño del alfajor con la figura del gran gorila, bautizándolo desde
entonces con el nombre de King Kong.

Fue así como una noble causa, viva hasta hoy, dio inicio a la industria del
King Kong...

1. ESTRATEGIAS GENERICAS EN LA EMPRESA SAN ROQUE

1.1. ESTRATEGIA DE LIDERAZGO DE COSTOS Y DIFERENCIACIÓN

Actualmente en la empresa San Roque S.A.C se han implementado

algunos equipos, mejorando la técnica de elaboración, pero cuidando que no
influyan en la calidad y sabor del producto. Se ha implementado por ejemplo
un horno de piso eléctrico y sobadoras mecánicas que facilitan el trabajo de
los operarios de panadería, pero no con el fin de suplantarlos, de igual
manera la elaboración de dulces se efectúa en cocinas equipadas con
 quemadores alimentados a gas y paredes de ladrillo refractarios, en
sustitución de las cocinas de leña y carbón. Desde sus inicios hasta hoy, San
Roque, siempre está en constante desarrollo, optimizando los procesos de
fabricación, y adecuándose a los estándares de calidad y presentación de los
productos.

Gracias a la implementación de nueva tecnología, la empresa San Roque

S.A.C es líder en costos, porque le permite obtener cantidades mayores de
productos, reduciendo el tiempo en su elaboración y conservando su calidad.

Los dulces San Roque son elaborados con la misma receta original de hace
más o menos 80 años. Por lo cual su producto es único en sabor siendo difícil
de imitar que le permite marcar diferencia frente a sus competidores.

2. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

2.1. ESTRATEGIA DE PENETRACION DE MERCADO

La empresa San Roque se mantiene líder en el mercado nacional

mediante la promoción de sus diversos productos, y esto concorde a su alta
calidad, hace que se mantenga como el principal productor.

2.2. ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE MERCADO

San Roque, la marca de dulces tradicionales de Lambayeque, incursiono

en el año 2015 en México, Brasil y los mercados de la Comunidad Andina de
Naciones (CAN), es decir, Colombia, Ecuador y Bolivia. Estos países se
adicionan a Canadá, Japón y Chile, mercados a los que la empresa llegó en
el 2014.

Asimismo, la firma planea fortalecer su presencia en EE.UU. y en la zona

oeste del ámbito nacional. En el Perú llega, además de Lambayeque, a Lima,
Piura y Trujillo. Y desde el 2014 comercializa formalmente en supermercados,
mayoristas y minoristas en Arequipa, Cusco, Tacna, Tumbes, Iquitos y
Tarapoto.
2.3. ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE PRODUCTO

 King Kong de 3 dulces.

 King Kong de 1 dulce
 Barrita de 1 dulce
 Doble Barra de 2 dulces
 Galletas Paciencias
 Alfajores
 Suspiros
 Empanadas Sta. Clara
 Maná
 Bolitas de Manjar y coco
 Choco tejas
 Natilla

2.4. ESTRATEGIAS DE DIVERSIFICACION

2.4.1. ESTRATEGIA DE DIFERSIFICACION RELACIONADA O

CONCENTRICA

La empresa San Roque S.A.C que se dedica a producir dulces, con

una receta única y original que hace que su producto bandera el King
Kong y otros relacionados como alfajores, barrita de 1 dulce, doble barra
de 2 dulces, galletas paciencias, suspiros, sean preferidos por los
consumidores. Esto ha conllevado a la empresa a aplicar una estrategia
de diversificación relacionada incrementando su participación en el
mercado.
 2.4.2. ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACION NO RELACIONADA,
INCONEXA O CONGLOMERADO.

La empresa San Roque S.A.C también a incursionado en productos

naturales diferentes a los que se elaboran con manjar estos son: Miel de
abeja, Algarrobina en este caso ha incluido una estrategia de
diversificación no relacionada.

2.5. ESTRATEGIAS DE INTEGRACION

2.5.1. INTEGRACION VERTICAL HACIA ATRÁS

La empresa san roque tiene control sobre sus proveedores ya que

cuenta con establos que le suministran su principal materia prima que es
la leche para elaborar el manjar.