Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Tutor:
ANGELICA MARCELA CALDERON VALENCIA
La compañía de Alpina fue creada desde el año de 1945, desde allí ha alimentado saludablemente
a millones de personas, produciendo más de 364 mil toneladas de alimentos, y con una venta anual
de 850 millones de dólares, donde se acopian 341 millones de litros de leche de sus 1400
proveedores
Visión:
Alpina tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos alimenticios saludables,
de mayor preferencia a través de una organización ligera, eficiente, sólida y comprometida.
Misión
Ser una empresa innovadora y responsable, que produce y comercializa productos lácteos de
calidad garantizada, a través de una cultura de servicio y crecimiento, aportando al desarrollo de
la industria nacional y contribuyendo a una alimentación saludable de nuestros clientes.
Gerente de ventas: Es uno de los cargos con gran responsabilidad ya que los productos lácteos
son la fuente principal de ingresos de la empresa, debe manejar una excelente estrategia,
características para poder buscar oportunidades de mejora y crecimiento. es el encargado de dirigir,
planificar, diseñar y controlar todos los planes de venta que maneja la organización, con la meta
de cumplir los objetivos a mediano, corto y largo plazo de la compañía.
Gerente de Operaciones: Encargado del manejo de las operaciones diarias de la compañía, el
propósito de su cargo es encontrar los modos de hacer la compañía más productiva por medio de
métodos que sean efectivos para las operaciones de la empresa.
Gerente de talento Humano: Es el encargado de crear estrategias, en beneficio para todos los
empleados donde se sienta identificado con la misión y visión que tiene la compañía, de tal forma
que pueda cumplir los objetivos los cuales se han planteado para el éxito de la empresa, a través
de las relaciones humanas poder mejorar las capacidades, conocimientos y calidad de vida de sus
empleados, clientes y proveedores.
Compras: Asegura que la empresa tenga los mejores productos y servicios, la función de
compras a menudo gasta más dinero que cualquier otro proceso que hay en la empresa, es donde
esta debe proporcionar una buena oportunidad para poder reducir los costos y poder aumentar los
beneficios. es un área estratégica de la organización.
Contabilidad: Lleva a cabo los asuntos contables y financieros de la compañía, debe supervisar
y controlar los temas presupuestales. debe manejar el pago de planilla de sus funcionarios y el
presupuesto de la operación. en concreto se basa en los recursos económicos de la compañía,
además de su análisis financiero que permitan que la empresa pueda crecer.
Producción: Planear la producción con base al seguimiento mensual al plan de ventas ajustando
la ejecución de los recursos en cuanto a turnos de trabajo, pedidos, inventarios utilización de
capacidades con el fin de asegurar el mantenimiento del costo y la satisfacción de la demanda así
mismo lograr el cumplimiento de los indicadores financieros de la planta. Evaluar y participar en
el diseño de planes de mantenimiento autónomo encaminados a que los equipos de operación
cumplan con un desempeño óptimo en cuanto a asegurar la calidad del producto y maximizar la
capacidad instalada.
En el proceso de producción la lecha va directo a los tanques de refrigeración, donde es
almacenada, posteriormente se hace un proceso de muestreo para poder verificar que reúna todas
las cualidades de calidad para ser procesada. En todo momento del proceso se hacen pruebas de
laboratorio. Después de pasar por una serie de filtros, la leche es almacenada en tanques
refrigerados, posteriormente se realiza el proceso de pasteurización y homogenización. Y según el
proceso se realiza la fabricación del producto con sus respectivas características.
Por ultimo las máquinas automáticas realizan el proceso de envase correspondiente según la
característica del producto realizado, estos productos son almacenados en neveras y
posteriormente son distribuidos.
Logística: Asegurar y velar por las operaciones logísticas, administrativas, legales y parafiscales
de los Centros de Distribución, optimizando los procesos de abastecimiento, administración de
inventarios, separación de pedidos, facturación y administración de recaudos y distribución.
Implementación de políticas y procedimientos.
Mantenimiento: Planear, administrar, ejecutar y controlar el proceso de mantenimiento industrial
de la Planta a la que ha sido asignado, dando cumplimiento a los lineamientos, estrategias y
procedimientos corporativos, así como los requerimientos legales a través de los programas de
mantenimiento preventivo, predictivo, planeado y correctivo, mediante la administración adecuada
de mano de obra interna y BPO, garantizando la confiabilidad en la operación de los activos,
optimizando los presupuestos, ejecutando y controlando contratos tercerizados, logrando una
operación eficiente, rentable y sostenible, alineada con la planeación estratégica de la
organización.
Investigación De Mercados: Es un conjunto de cinco pasos sucesivos que describen las tareas
que deberán realizarse para llevar a cabo un estudio de investigación de mercados.
(De acuerdo a la problemática planteada para la organización Alpina productor alimenticios S.A.
se debe mencionar los aspectos que se consideran puedan estar afectando al sistema en el logro
de sus objetivos)
La planta ubicada en el municipio de sopó se especializa en el procesamiento de la leche. Ésta
planta ha presentado una serie novedades internas y externas que están desestabilizando su buen
funcionamiento. Se han identificado seis de ellas:
Para la elaboración de productos derivados de la leche se ha encontrado
disminución del volumen de recepción de suministro (leche) para suplir la demanda
de la empresa y capacidad de procesamiento de la planta – han tenido que recurrir
a traer insumo desde otras ciudades.
Novedades
• Calidad del producto recepción de materia prima, es importante revisar el producto desde la
primera instancia; ya que puede llegar en mal estado, o con problemas de fábrica, y esto nos
perjudicaría o nos retrasaría en la producción.
• La demora en el flujo de transporte con la carga, importante tener siempre plan B, C, etc.; ante
el transporte del producto porque demoras en la entrega de este, nos retrasa la producción y consigo
nos demora la entrega final del producto.
• La demora en la entrega del producto por parte del proveedor, otro elemento fundamental es la
de los ganaderos, tener consigo una buena relación con ellos; porque ellos son la base de lo que es
la empresa como tal, un malentendido, o un mal acuerdo nos perjudicaría.
Recientemente se han presentado novedades entre la administración de la planta y
el sindicato evidenciando disminución en fuerza laboral.
Novedades
• Elementos de protección personal, estos elementos son vitales para el trabajador; ya que al
no tenerlos pueden incurrir a sanciones o accidente laborales, que pueden costarle a la
empresa demandas o sanciones por el no cumplimiento de la Ley.
• Negación de permisos, esto puede llegar a tener disgustados al personal a la negación de
permisos por parte de la empresa de Alpina.
• Forzamiento para trabajar o doblar turnos de trabajos, otro elemento muy importante en la
empresa; ya que podemos incurrir en forzar al personal a laborar más del tiempo establecido
y no reconocerlo en forma de descanso o salarial.
• Falta de atención por parte de la junta directiva hacia los empleados, es importante la visita
de la junta directiva al establecimiento así sea al menos una vez al mes para realizar
encuestas, reuniones y escucharlos atentamente a sus inquietudes, o inconformidades dentro
de la empresa.
OBJETIVOS:
Autoevaluar el aporte realizado por cada participante
Coevaluar el trabajo colaborativo realizado por el resto de integrantes de su equipo de trabajo
FORMATO:
FORMATO:
Nombre del Estudiante Bryan Andrés Álvarez Nuñez
Grupo 301124_23
Trabajo Fase No. 2
FORMATO:
Nombre del Estudiante
Grupo
Trabajo Fase No.
COEVALUACIÓN:
Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por
del grupo (Participación (Participación (Desempeño (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
Nestor 5 5 5 5 20
Mendez
Bryan Álvarez 5 5 5 5 20
Jorge 5 5 5 5 20
Chamorro
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rúbrica de la autoevaluación con 1, 3 o 5 puntos
Se conocen como trabajan los subsistemas y los procesos dentro de una compañía, como se va
desarrollando para que todo el proceso de la empresa trabaje con normalidad.
Referencias