Operaciones Básicas Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga

(AI-445) Escuela de Formación Profesional de Ing. Agroindustrial

SEGUNDA PRÁCTICA CALIFICADA DE OPERACIONES BÁSICAS

Fecha de entrega: 12/12/11

1 Se cuenta con los siguientes datos de filtración para una suspensión de un

material vegetal en agua a 298,2 K y una presión constante de 46,2 kN/m 2. El
área de la prensa y marco es 0,0439 m2 y la concentración de la suspensión es
23,47 kg sólido/m3 de filtrado. Calcule la resistencia específica de la torta
filtrada y la resistencia del medio filtrante. Si se utilizará una prensa de placas y
marcos que tiene 30 marcos y un área de 0,873 m 2 por marco cuál será el
tiempo necesario para obtener 2,26 m3 de filtrado.

Vx103 (m3) 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0

Tiempo (s) 17,3 41,3 72,0 108,3 152,0 201,7

2. Una suspensión diluida contiene pequeñas partículas alimenticias sólidas, que

se desean extraer por centrifugación. La densidad de las partículas y de la
solución son 1050 y 1000 kg/m3 respectivamente. La viscosidad del líquido es
de 1,2x10-3 Pa.s. Se usará una centrifuga de 3000 rev/min. Las dimensiones
del tazón son: b = 100,1 mm; r1 = 5 mm y r2 = 30 mm. Si el tiempo de
residencia es de 4 s; cuál es la velocidad de flujo necesaria para extraer estas
partículas.

3. Una suspensión que contiene 200 kg de sólidos/m3 de líquido, se filtra en un

filtro prensa cuya área es de 15 m2 manteniéndose una diferencia de presión
constante de 670000 N/m2. Los resultados obtenidos en el experimento son los
siguientes:

Tiempo (min) Masa de filtrado (kg)

6,5 1800
25,5 3800
41,2 4900
77,2 6800

Calcúlese:
a. La resistencia específica de la torta y el volumen de filtrado equivalente al
medio de filtración.
b. La masa de filtrado que se obtendría si el tiempo fuese de 40 min.

Datos:
Propiedades físicas del filtrado: μ = 1,41 x10-3 decapoise; ρ = 1000 kg/m3
Supóngase despreciable el volumen de filtrado retenido en los poros de la torta.

4. Calcúlese la velocidad de precipitación de unas partículas de almidón con

diámetro de 1,554x10-4 m en agua a temperatura de 20 ºC. La suspensión
contiene 60 % de sólidos en peso. La densidad de las partículas de almidón es
de 2467 kg/m3.

5. Una centrifuga en la que el radio del tazón es 0,2032 m gira a 17 rps calcular.

a. La fuerza centrifuga desarrollada en términos de la fuerza de gravedad.

Ing. Jorge Málaga Juárez

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b. Compárela con la de un tazón de radio 0,1016 m, que gira a la misma

rps.

6. Una suspensión contiene partículas sólidas en una concentración de 3 g/l de

líquido. Calcúlese la velocidad terminal de sedimentación gravitatoria de
partículas de 0,5 mm de diámetro, suponiéndose:
a. Sedimentación libre.
b. Sedimentación impedida.

μ(suspensión)=2,1x10-3 kg/m.s; ρ(sólidos)=1800 kg/m3; ρ(fluido)=1051 kg/m3

7. Una suspensión diluida contiene pequeñas partículas sólidas con diámetro de
5x10-2 mm, que se desean extraer por centrifugación. La densidad de las
partículas es 1050 kg/m3 y la densidad de la solución es 1000 kg/m3. La
viscosidad del líquido es 1,2x10-3 Pa.s. Se usará una centrifuga de 3000 rpm.
Las dimensiones del tazón son b = 100,1 mm. r 1 = 5,00 mm y r2 = 30,0 mm.
Calcule la velocidad de flujo necesaria en m3/s para extraer estas partículas.

8. Cuál es la capacidad en m3/h, de una centrifuga de clarificación que opera con

las siguientes condiciones?

Diámetro del recipiente : 600 mm Densidad relativa del líquido : 1,3

Espesor de la capa de líquido : 75 mm Densidad del sólido : 1600 kg/m3
Altura del recipiente : 400 mm Viscosidad del líquido : 3 cP
Velocidad : 1000 rpm Diámetro de partícula : 30µm

9. Se dispone de una centrifuga de cesta no perforada cuyas dimensiones son las

siguientes:
- Radio exterior de la cesta: 40 cm
- Radio interior del líquido : 38 cm
- Altura: 60 cm
Se desea separar con ella los cristales de azúcar contenidos en una disolución
saturada de esta, cuyas características son:
- Densidad de los cristales : 1,5 g/cm
- Diámetro medio de los cristales : 0,03 mm
- Densidad de la disolución : 1,1 g/cm3
- Viscosidad de la disolución : 5 cP
Si se utiliza una velocidad de giro de la centrifuga de 1000 rpm. Calcular:

a. El caudal de suspensión que es capaz de tratar la centrifuga.

b. Superficie del sedimentador gravitatorio que tiene la misma capacidad de
separación.

Ing. Jorge Málaga Juárez