Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
INFORME
IDEAS DE NEGOCIO
“GELATINA 3D”
EMPRESA
“COLORFULL”
CURSO
MICROECONOMÍA
INTEGRANTES
ESPINOZA DE LA CRUZ, Erica
HORNA FLORES, Kendy
MEZA BELTRÁN, Elizabeth
RAMOS PAREDES, Valeria
SOLORZANO RIVAS, Jordy
DOCENTE
LEONIDES OLENKA JAVE LUNA
SECCIÓN: 515-B
TURNO: Tarde
2019 – I
ÍNDICE
1.INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 4
2.RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................... 5
3.IDEA DE NEGOCIO ................................................................................................. 6
.1. .Opciones de Idea ................................................................................................... 6
.2. .La Idea Seleccionada............................................................................................. 6
4.DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO ............................................................................ 7
a. ...Razon Social.......................................................................................................... 7
c. ...Sector Económico ................................................................................................. 7
d. ..Actividad económica ............................................................................................. 8
5.PLAN DE MERCADEO ......................................................................................... 11
a. ...Producto .............................................................................................................. 11
i. Características del Producto ................................................................... 12
ii. ¿Por qué tu producto sería atractivo en el mercado’ .............................. 13
iii. ¿Qué ofrece su producto? ....................................................................... 13
b. ..Proveedores ......................................................................................................... 13
i. Segmentación de Mercado (¿Para quién producir?) ............................... 14
ii. Segmentación Geográfica ....................................................................... 14
iii. Segmentación Socioeconómica .............................................................. 14
iv. Segmentación por Edades....................................................................... 15
c. ...Estrategia de Venta y Marketing ......................................................................... 16
6.ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ...................................................................... 16
7.FINANCIACIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................... 23
8.ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA .......................................................... 24
9.DETERMINAR LA ELASTICIDAD DEL PRODUCTO FRENTE A OTROS
PRODUCTOS DE LA COMPETENCIA ................................................................. 26
….Error! Bookmark not defined.
10.APLICACIÓN DE COSTOS ................................................................................ 31
a. ...Costos Fijos ......................................................................................................... 31
b. ..Costos Variables ................................................................................................. 33
c. ...Costos Total de la Producción ............................................................................ 34
d. ..Determinación del Precio de Venta..................................................................... 34
11.INGRESOS (P*Q) ................................................................................................ 35
12.PUNTO DE EQUILIBRIO (I=CT) ....................................................................... 35
13.GANANCIAS ......................................................................................................... 37
14.CONCLUSIONES................................................................................................. 38
2
15.ANEXOS ................................................................................................................ 39
3
1. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo es para poder tener en cuenta de cuanto es que sale y entra el
producto del almacén, poder registrarlo y así tener un control con el inventario de los
productos de la empresa. La finalidad de este producto es identificar de manera más
fácil sobre su inventario de ventas y compras. Actualmente el mercado de las gelatinas
es casi lo mismo que otros mercados. Las gelatinas 3D sale al mercado para satisfacer
las necesidades del consumidor esperando tener la mayor cogida posible, necesidad que
nuestra empresa en la capacidad de llevar a cabo porque nos encontramos con las
condiciones suficientes y maquinarias adecuadas que le permite tener un producto de
gran calidad a un precio razonable.
Por lo tanto, se buscará introducir una línea de productos con diseños originales de
marca propia “GELATINA 3D”, lo cual ingresará al mercado con una línea de a
alimentos dirigido al público, que lo tome como una fuente de alimento. Además, se
tiene en cuenta que en este proyecto se tomara muy en cuenta diversos aspectos sobre el
negocio, los cuales tienen que ver principalmente con el análisis del financiamiento
sobre la introducción de la marca propia y otras variables que se tomaran en cuenta para
el desarrollo del producto.
4
2. RESUMEN EJECUTIVO
Objetivos Específicos:
5
palabras, el presente plan de negocios de base tecnológica, pretende
utilizarse como una herramienta de gestión.
TIPO DE EMPRESA
GRADO DE IMPLEMENTACIÓN
CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACIÓN
3. IDEA DE NEGOCIO
Gelatina 3D
Tarjetas en filigrana
Adornos en base a cerámica fría
3.2. La Idea Seleccionada
La gelatina 3D
Las sales minerales, el agua y los azúcares que contiene la gelatina hacen
que sea un alimento estrella. Suele ser recomendable para combatir la
indigestión, por lo que es un elemento perfecto en las dietas blandas.
Además, contiene grenetina, una proteína beneficiosa para la piel, las uñas
y el cabello.
Por lo tanto, con la gelatina 3D se hacen todo tipo de postres y dulces en el
campo de la repostería creativa. Al tratarse de un alimento tan sano, no
graso y al que se le pueden añadir todo tipo de sabores y colores, es ideal
para poner en la mesa de celebraciones y ocasiones especiales.
6
4. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
Colorfull está enfocado en ser una empresa productora y comercializadora de
pasteles (gelatinas 3D, tortas individuales, cupcakes, etc. Nuestro producto está
pensado en cubrir la necesidad de las personas que padecen de diabetes la cual se
incrementa cada año utilizando lo que es llamado la Stevia.
Estamos localizados en av. Ex Bertello Mz “E” lote 3 las Acacias del Naranjal – San
Martin de Porres. Esta dirección está registrada con fines exclusivamente y la ventaja
que tenemos como empresa es que nuestro sucursal se encuentre en medio de 3
colegios lo cual produce que haya más ventas y beneficios para la empresa.
“COLORFULL”
4.2. RUC
10096238261
El Registro Único de Contribuyentes (RUC) es el número que identifica
como contribuyente a una Persona Jurídica o Persona Natural. El RUC
contiene los datos de identificación de las actividades económicas.
El número de RUC es único y consta de once dígitos. Su uso es
obligatorio en toda declaración o trámite que se realice ante la SUNAT.
Somos un microempresa lo cual se divide en persona natural y persona
juridica:
Lo cual nos consideramos como persona juridica ya que es una entidad
conformada por una, dos o más personas que ejerce derechos y cumple
obligaciones a nombre de la empresa creada. Persona Jurídica, es la
empresa y no tú personalmente quien asume las obligaciones. Esto
implica que las deudas u obligaciones que pueda contraer la empresa
están garantizadas y se limitan solo a los bienes que estén registrados a
su nombre, por ejemplo en este caso “La pasteleria Colorfull”.
7
para satisfacer las necesidades de sus clientes. Por esa razón también se
conoce como sector servicios ya que la empresa Colorfull ofrece un bien y
un servicio para la satisfacción de los clientes y ellos nos agradezcan con
su fidelidad.
8
VALORES
- Respeto - Responsabilidad
- Buen servicio a los clientes - Puntualidad
- Sencillez - Creatividad
- Buen trabajo en equipo
OBJETIVOS
Objetivos Generales
Análisis FODA.
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
-Buen servicio al clientes.
-Capacitacion que se brinda al
-Buena calidad del producto. personal.
-Contamos con personal -Nuevos proveedores.
capacitado
-Venta de otros productos
-Existe diferente presentacion de complementarios.
nuestros productos.
FODA
DEBILIDADES AMENAZAS
-Bajos recursos financieros. -La competencia.
-No se cuenta con publicidad -Inseguridad Social
radial o televisada.
-Los impuiestos-
-Falta de capacidad para atender
pedidos grandes. -Cambios climaticos
9
Diagrama de Flujo de Torta Gelatina 3D
Gelatina Base: Medio de gelatina el cual se encarga
de contener el diseño de la flor.
10
3. Diagrama de Ensamble Diseño de la Flor.
5. PLAN DE MERCADEO
5.1. Producto
11
Nuestras gelatinas 3D, entre otros productos también pueden ser consumidos
en porciones pequeñas. Todo nuestro proceso productivo esta prevalecido
con un control de higiene y calidad, cumpliendo así los reglamentos dados por
la Digesa.
12
La leche en polvo es aquella en la que se elimina la
mayor parte de su agua de constitución, dejando un
máximo del 5%, correspondiendo el restante 95% a
las proteínas, lactosa, grasa, sales minerales, etc.
5.2. Proveedores
13
Por ello, contamos con ciertos proveedores con los cuales podremos
disponer de sus mercaderías para la realización de nuestra Torta Gelatina
3D:
14
ingreso familiar promedio de S/.1500 mensual, ocupación:
estudiantes, trabajadores, pensionados, independientes, con
presupuesto de alimentación del 35% del total del presupuesto
familiar.
15
EDADES
300 respuestas
3.4%
11.2% Menos de 18
19.2%
19-25
25.4% 25-35
38.6% 35-50
Más de 50
Plan de Marketing
Para posicionar los productos en el mercado objetivo usaremos la mezcla del
marketing que se define con las 4 P: producto, precio, plaza y promoción.
Del Producto:
Exponer en el sucursal la oferta de productos, sus ventajas nutricionales
y su aporte bajo en calorías.
Diseñar un logo y sitio web.(encaminado)
16
Figura: Logo Pastelería “Colorfull”
Endulza tu imaginación
De la Plaza:
Posicionamiento estratégico ya que se encuentra en un lugar
céntrico, alrededor de colegios.
Establece eventos de degustación.
Ofrecer el servicio de delivery.
Del Precio:
Fijar precios según los costos y la competencia
Contar con diversas formas de pago.
Promoción:
Se utilizará publicidad informativa como volantes.
Para incentivar la venta de nuestros productos nos apoyaremos de
las redes sociales ya que hoy en día, es lo que más utilizamos juntos
a nuestras cuentas de instagram, gmail y el catalogo virtual.
17
COLORFULL FACEBOOK
COLORFULL INSTAGRAM
CONTACTANOS-COLORFULL
922539776 – 977195226
18
300
300
300
300
19
300
300
269
31
300
150
CATALOGO VIRTUAL-COLORFULL
https://es.calameo.com/books/005816084be93c088b12e
20
ESTRATEGIAS DE VENTAS
a) Ofrecer los productos para eventos especiales, como bodas o
cumpleaños.
Usualmente, un producto personalizado ofrece mucha rentabilidad a
los panaderos, como sucede con los pasteles.
b) Crear un ambiente atractivo para los clientes.
Un ambiente cómodo y atractivo hará que tus clientes quieran pasar más
tiempo en tu panadería, en lugar de simplemente comprar las cosas e
irse.
c) Ofrece la mayor calidad a los clientes
Ninguno de los esfuerzos mencionados previamente dará resultados si
el producto que ofreces no cuenta con la mejor calidad y el sabor más
exquisito. Para ello, es importante contar con equipo de panadería.
d) Ofrecer mini postres.
Una tendencia que cada vez aplican más restaurantes, pues da
excelente resultados es ofrecer postres de pequeño formato. Es una
opción efectiva pues el cliente se siente más cómodo y menos “culpable”
eligiendo un postre más pequeño, que una ración completa.
En este caso nuestra “microempresa Colorfull” saca una promoción para así
poder atraer a más clientes, eso se basa en que por la compra de 2 cupcakes
te damos de regalo una bebida (café) a tan solo s/5.00 nuevos soles, esta
promoción solo tiene plazo hasta fiestas patrias 28 de julio.
21
6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Nos presentamos ante un gran mercado del mismo rubro comercial al nuestro,
ya que la demanda por los dulces es de un gran porcentaje por la zona de Lima
Norte. Además, estos por tener más tiempo en el mercado poseen de
conocimientos de marketing beneficiosos para sus productos y la fuerte
fidelización con sus clientes. Por análisis de mercado, tenemos 2 competidores
en el mercado:
Competencia: by Katiusha
ESTRATEGIAS FORTALEZAS DEBILIDADES PRODUCTIVIDAD
Un empaque con Aproximadamente
Mejora continua. reconocimiento Los tamaños del sus ventas son de
Obtener presencia para los producto son 150-170 tortas
internacional con consumidores. reducidos en mensuales.
base de cobertura Cuentan con relación a su Precio promedio
comercial. mayor número de precio. aproximado de S/.
maquinaria. 65 por torta.
22
7. FINANCIACIÓN DE LA EMPRESA (Cómo financiarla)
Para financiar nuestra empresa Colorfull, primero recurrimos a las inversiones
por total en activos fijos, con S/.16,687.19 y activos diferidos, con S/.1, 560.
FINANCIACIÓN E INVERSIONES
23
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
CAPITAL PROPIO 68%
APORTE DE SOCIOS 17,350.69
CAPITAL FINANCIERO 32%
BANCO DE CRÉDITO 8,165.03
TOTAL 25,515.72 100%
CONDICIONES DE PRÉSTAMO
IMPORTE A DESEMBOLSAR 25,515.72 708.77 mensual
TASA DE INTERÈS EFECTIVA 12% ANUAL 1%
PLAZO DE AMORTIZACION 36 meses
TIPO DE AMORTIZACION VARIABLE
TIPO DE CUOTA FIJA
VALOR DE CUOTA MENSUAL 1,556.26
8% S/.40
P2= S/.50
S/.45
30% 40% S/.50
S/.55
22%
24
De este resultado de precios, empezamos el análisis para hallar la oferta y
demanda.
Oferta Demanda
180−120 130 − 170
Q − 120 = (𝑃 − 40) Q − 170 = (𝑃 − 40)
50−40
50 − 40
60 −40
Q − 120 = (𝑃 − 40) Q − 170 = (𝑃 − 40)
10 10
60 −40
Q − 120 = 𝑃 − 240 Q − 170 = 𝑃 + 160
10 10
60 −40
Q= 𝑃 − 120 Q= 𝑃 + 330
10 10
Luego, igualamos ambas ecuaciones para obtener el valor del precio y cantidad
general, para posteriormente ser graficados.
60 −40
P − 120 = P + 330
10 10
100
P = 330 + 120
10
P = 45
Oferta:
60 60
Q = 10 𝑃 − 120 Q = 10 (45) − 120
𝐐𝐬 = 𝟏𝟓𝟎
Demanda:
−40 −40
Qd = 𝑃 + 330 Q= (45) + 330
10 10
𝐐𝐝 = 𝟏𝟓𝟎
25
GRÁFICO
P Ox
50
45 P.E
40
Dx
0
120 130 150 170 180 Q
Análisis:
Como se puede observar, si se oferta el producto a un precio de S/.40,
se lograría ofertar cuarenta unidades, pero si este precio aumenta en
10 soles, es decir, S/.50, la cantidad ofertada sería de 180 unidades.
De igual manera con la demanda, si es producto se vende a un precio
de S/.40, se demandaría un total de 170 unidades, pero si este precio
sube a S/.50, disminuiría en 40 unidades, es decir 130.
Ante lo anterior, concluimos que si se oferta y vende nuestro producto a
un precio de S/.45, lograríamos un total de 150 unidades como un
punto de equilibrio, ya que no se gana ni pierde nada.
26
−40
Qdx − 170 = 𝑃 + 160
10
𝟒𝟎
𝐐𝐝𝐱 = 𝟑𝟑𝟎 − 𝑷
𝟏𝟎
𝐏 = 𝟖𝟐. 𝟓 − 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟖Qdx
Elasticidad en el Arco
Mediremos el grado de respuesta de una variable entre dos puntos de
función, los cuales en nuestro caso, son los precios obtenidos de la
encuesta y las cantidades propuestas por cada uno.
= |−1.2|
= 1.2
27
El resultado de la elasticidad del arco al ser 1.2 >1, se definiría el total
como una demanda elástica.
Elasticidad en el Punto
Parra finalizar, analizaremos desde dos puntos, A y B, la elasticidad en el
punto, contando con los precios y cantidades que anteriormente se han
ejecutado en las diversas fórmulas.
Punto A:
40 −40
E = 170 ∗ = |−0.94| = 0.94
10
Punto B:
50 −40
E = 130 ∗ = |−1.54| = 1.54
10
Punto A + Punto B:
0.94+1.54
= 1.24
2
130−170
P ∗100 23.53%
170
𝐄𝐏𝐃 = 50−40 = = 0.94
B ∗100 25%
50 40
25%
40 A
𝑑𝑥
130 170
23.53% Q
28
b. Elasticidad del Precio de la Oferta
Calculamos la elasticidad del precio de la demanda, junto a los precios y
demandas anteriormente observadas.
Ecuación de la Demanda
P1= S/.40
Q1 = 120 180−120
Qsx − 120 = (𝑃 − 40)
P2= S/.50 50−40
Q2= 180 60
Qsx − 120 = (𝑃 − 40)
10
60
Qsx − 120 = 𝑃 − 240
10
𝟔𝟎
𝐐𝐬𝐱 = 𝑷 − 𝟏𝟐𝟎
𝟏𝟎
𝐏 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟔𝐐𝐬𝐱 − 𝟐𝟎
Elasticidad en el Arco
Mediremos el grado de respuesta de una variable entre dos puntos de
función, los cuales en nuestro caso, son los precios obtenidos de la
encuesta y las cantidades propuestas por cada uno.
29
P1= S/.40 120−180 −60
Q1 = 120 120+180 300
P2= S/.50 40−50 = −10
Q2= 180 40+50 90
−0.2
= −0.11
= |1.8|
= 1.8
El resultado de la elasticidad del arco al ser 1.8 >1, se definiría el total
como una demanda elástica.
Elasticidad en el Punto
Parra finalizar, analizaremos desde dos puntos, A y B, la elasticidad en el
punto, contando con los precios y cantidades que anteriormente se han
ejecutado en las diversas fórmulas.
Punto A:
40 60
E = 120 ∗ 10 = |2| = 2
Punto B:
50 60
E = 180 ∗ 10 = |1.67| = 1.67
Punto A + Punto B:
2+1.67
= 1.83
2
GRÁFICO Y ANÁLISIS
Es oferta elástica porque si ocurre un incremento de 25% en el precio,
se origina un aumento del 50% en la cantidad ofertada.
30
P
𝑂𝑥
B
50
180−120
∗100 50%
120
25% 𝐄𝐏𝐃 = 50−40 = =2
∗100 25%
40
A
40
120 180 Q
50%
Los costos fijos son todos aquellos rubros que son independientes del número
de unidades que se produzca. En este punto, conllevamos el analizamos los
costos materiales directos de fabricación y los costos indirectos de fabricación
de la empresa.
31
Limpiadores
TOTAL S/.3,013.25 S/. 4,955.00 S/. 56,460.00
32
Otros Gastos Administrativos
En esta categoría se incluyeron aquellos gastos que se tienen previstos para
aplicar las estrategias de publicidad especificadas en el estudio de mercado y
los elementos necesarios para el área administrativa.
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS
COSTO TOTAL COSTO TOTAL
ITEM
MENSUAL ANUAL
Gastos de promoción S/.300 S/.3,600
Útiles y papelería S/.200 S/.2,400
Embalajes S/.1,000 S/.12,000
TOTAL S/. 1,500 S/. 18,000
Son los gastos que cambian en función del nivel de actividad y de producción
de bienes y servicios de una empresa en concreto. A los costes variables
también se les conoce como nivel de unidad producida, precisamente porque
son costos que irán cambiando al alza o a la baja en función del número de
unidades que se produzcan.
En Colorfull, analizamos todos los costes variables en base de los gastos en
materiales directos, indirectos y al energía necesaria para la producción de la
torta.
Costos De Materiales Directos De Fabricación
Son los costos de todos los materiales que se utilizan para fabricar de
manera directa el producto final y que pueden identificarse específicamente
de una manera práctica y eficaz en cuanto a costo.
COSTO DE MATERIALES DIRECTOS DE FABRICACIÓN
33
GALLETA unidad 6 S/. 5.00 S/. 30.00 S/.360
FRUTA unidad 8 S/. 6.00 S/. 48.00 S/.576
AGUA litros 18 S/. 2.50 S/. 45.00 S/.540
ACIDO CITRICO kilos 0.018 S/. 25.00 S/. 0.45 S/.5.40
TOTAL S/180.83 S/. 1,878.48
34
S/. 55.00 24 8%
TOTAL 300 100%
INGRESO = P * Q
I = 40 * 1,200
I = s/.48, 000
35
TORTA GELATINA 3D
Costos Fijos S/ 8,686.30
Costos Variables Unitarios S/ 0.15
Precio de Venta Unitario S/ 40
𝟖, 𝟔𝟖𝟔. 𝟑𝟎
𝑷𝑬 = = 𝟐𝟏𝟕. 𝟗𝟖
(𝟒𝟎 − 𝟎. 𝟏𝟓)
Ingreso Total:
X Y
IT = P * Q
S/ 0.00 0
IT = 40.Q
S/ 4,000 100
PUNTO DE EQUILIBRIO
25000
20000
20000
15000 12868.3
PRECIOS
Ingreso
Total
8686.3 8720
10000 Costo Total
5000
0
0
0 218 500
Con el presente gráfico, se comprueba que con 218 unidades, todos los costos
totales son cubiertos. Además que el precio equilibrio seria s/.8,720.
36
13. GANANCIAS
B = 40 * (14,400) = 576,000
37
14. CONCLUSIONES
38
15. ANEXOS
39