ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

CARRERA DE AGRONOMÍA

TEMA

ELABORACION DE JABÓN ARTESANAL

ASIGNATURA

QUÍMICA ORGÁNICA

INTEGRANTES

FLORES SEBASTIAN

JONATHAN CHISAGUANO

DOCENTE

ING. MARITZA GAVILANES

RIOBAMBA

2018

1
DEDICATORIA

A Dios
Por habernos dado sabiduría y fuerzas guiándonos en el trayecto en cada etapa de vida
por darnos bienestar salud y bendición para ir cumpliendo cada una de nuestras metas
como personas y profesionales.
A nuestra familia

A nuestros padres y hermanos a pesar de la distancia física, apoyarnos

incondicionalmente tanto moral, sentimental. A mi padre que me dio la vida el cual de
haberlo perdido, ha estado cuidándome y guiándome desde el cielo, Han sido un sustento
para dar un paso más en cada meta por cumplir (Sebastián Flores). A mi familia que a
pesar de adversidad han estado conmigo en las buenas y en las malas apoyándome
moralmente, económicamente y además espiritualmente (Jonathan Chisaguano)

2
AGRADECIMIENTO

Así, queremos mostrar gratitud a todas aquellas personas que estuvieron presentes en la
realización de esta meta, de este proyecto que es importante para nosotros, agradecer
todas sus ayudas, sus palabras motivadoras, sus conocimientos, sus consejos y su
dedicación Mostramos nuestros más sinceros agradecimientos a nuestra tutora de
proyecto, quien con su conocimiento y su guía fue una pieza clave para que pudiéramos
desarrollar una clave de hechos que fueron imprescindibles para cada etapa de desarrollo
del trabajo.

Tema:
Elaboración de jabón artesanal

Resumen.

La presente práctica de laboratorio da a conocer la elaboración jabón por medio de la

reacción de saponificación, partiendo de grasa y empleando sosa caustica. Además se
comprueba que el jabón producido cumplió con la acción limpiadora debida a su poder
emulsionante.

3
Contenido

1.6 INTRODUCCIÓN ................................................ Error! Bookmark not defined.

CAPÍTULO I ................................................................. 6Error! Bookmark not defined.

1.1 Problemas ...............................................................................................................9

1.2 Objetivos .............................................................................................................9

1.3 Bases teoricas .......................................................................................................9

CAPITULO 2………….………………………………………………………………….…...11

2.1 Materiales……………--……………………………………………………………12

2.1.1 Equipos………………………………………………………………………..…13

2.1.2 Sustancias……….…………………………………………………………….…13

2.1.3 Metodología
Experimental……………..………..………..…………………………………………………..12

CAPITULO 3………………………………………………………………………………….12

3.1.1 ESQUEMA ....................................................... Error! Bookmark not defined.

3.1.1 BIBLIOGRAFÍA .............................................. Error! Bookmark not defined.

4
ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1…………………………………………………………………………………………14

Figura 2….………………………………………………………………………………………14

Figura 3 …………………..……………………………………………………………………14

Figura 4 ………--………………………………………………………………………………14

Figura 5 ………………………………………………………………..………………………14

Figura 6 ………………..………………………………………………………………………14

5
 INTRODUCCION

Este proyecto se llevara a cabo para descubrir cómo es la elaboración de un jabón casero,
mediante el uso de aceite casero porque el aceite que sobra en el hogar mediante la
saponificación usando sosa caustica y otros materiales que serán necesarios para la
elaboración de nuestro jabón. También se pretende demostrara que en algunos tejidos del
jabón existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y el agua. Estas enzimas son las
causantes de que el jabón sea espumoso y cremoso al igual que haga que desprenda la
grasa del cuerpo. QUÍMICA ORGÁNICA. DEVORÉ /Muñoz Mena. Editorial P.C.
S.A. México 1978
El jabón es un producto usado para lavar y emulsionar.

La obtención de jabón, es una de las síntesis químicas más antiguas; pues fenicios, griegos
y romanos usaban un tipo de jabón obtenido a partir de sebo de cabra.

La mayoría de los jabones, eliminan la grasa y otras suciedades debido a que algunos de
sus componentes son agentes activos en superficie o agentes tenso activos.

Con este informe se pretende dar a conocer el proceso de elaboración del jabón a escala
laboratorio. MÉTODO DE LA INDUSTRIA QUÍMICA (ORGANICA). MAYER,
Ludwin. Editorial Revertere. España 1975CAPITULO I

1. MARCO TEORICO
a) JABÓN.
Generalmente el jabón es el resultado de la reacción química entre un álcali (hidróxido
de sodio o de potasio) y un ácido graso; la anterior reacción se conoce como
saponificación. MÉTODO DE LA INDUSTRIA QUÍMICA (ORGANICA).
MAYER, Ludwin. Editorial Revertere. España 1975

6
El jabón es soluble en agua y por sus propiedades detersivas sirve para lavar
CLASIFICACIÓN DE LOS JABONES
Las principales diferencias entre los tipos de jabón, se deben a la consistencia, el
olor, la forma, el color, la textura o a sus propiedades limpiadoras o terapéuticas.
Los tipos de jabones más conocidos son:
Jabón de Marsella: jabón tradicional a base de aceites vegetales; se realizan
alrededor de Marsella (Francia).
Jabón de Castilla: jabón fabricado a base de agua, sosa y aceite de oliva.
Jabón azul y blanco portugués: parecido al jabón de Marsella pero de color
diferente. Usado para el lavado de ropa y de la casa aunque algunas personas lo
usan para higiene personal ya que tiene propiedades que evitan la caída del
cabello.
Jabón de Brea: es suave y emoliente y tiene el color y olor característico de la
brea. Está hecho a base de aceite de oliva y lleva en su composición la brea de
hulla natural. Se recomienda para tratar tanto problemas de cuero cabelludo como
problemas de piel.
Jabón de coche: en su preparación se usa grasa de cerdo y ceniza de leña. Tiene
características muy especiales para el cuidado del cabello, del cuerpo con ronchas
y de hongos en los pies.
Jabón para afeitar: diseñado especialmente para afeitar la barba o el vello
corporal; se usa en conjunto con una brocha para generar espuma. Ésta lubrica la
piel durante el afeitado para mejorar el deslizamiento de la navaja protegiéndola
de cortes e irritación.
Jabón de Alepo: se fabrica usando extractos de laurel y aceite de oliva.

b) ACCIÓN DETERGENTE

7
Los jabones ejercen su acción limpiadora sobre las grasas en presencia del agua
debido a la estructura de sus moléculas; ya que éstas tienen una parte liposoluble
y otra hidrosoluble.
El componente liposoluble hace que el jabón moje la grasa disolviéndola y el
componente hidrosoluble hace que el jabón se disuelva a su vez en el agua. Las
manchas de grasa no se pueden eliminar sólo con agua por ser insolubles en ella.
En cambio el jabón como es soluble en agua, permite que la grasa se diluya en el
agua. Cuando el jabón se disuelve en agua disminuye la tensión superficial de
ésta, con lo que se favorece la penetración en los intersticios de la sustancia a
lavar.
De forma general, los grupos hidrofóbicos del jabón se disuelven unos en otros,
mientras que los grupos hidrofílicos se orientan hacia el agua generando un
coloide.

c) PROCESO DE OBTENCIÓN
En esencia el proceso de obtención del jabón consta de tres fases:
Saponificación: se hierve la grasa en calderas, se añade lentamente sosa
cáustica (NaOH) y se agita continuamente la mezcla hasta que comienza a
ponerse pastosa. Ocurre la reacción de saponificación
Sangrado: el jabón obtenido se deposita en la superficie en forma de gránulos.
Para que cuaje de una manera completa se le añade sal común (NaCl); con esto,

8
 se consigue la separación total del jabón (flotará sobre la disolución de
glicerina), de sosa (que no ha reaccionado) y de agua.
Moldeado: el jabón todavía caliente se vierte en moldes y se deja enfriar.

d) DIFERENCIA ENTRE JABÓN SÓLIDO Y JABÓN LÍQUIDO

El jabón líquido está constituido principalmente por oleato de potasio

preparado por la saponificación del ácido oleico con hidróxido de potasio.
Mientras que el jabón sólido está compuesto principalmente por una sal de
ácido graso preparado por saponificación con hidróxido de soda. MANUAL
DE PROCESOSO QUÍMICOS EN LA INDUSTRIA (TOMO II). AUSTIN
George T.

1.1 PROBLEMA
 Se necesita un indicador confiable he imprescindible para la higiene y la
salud.
1.2 JUSTIFICACION
 Se ha observado y comprobado que el aseo y el uso del jabón es
necesaria para la salud caso contrario se puede haber una infinidad de
enfermedades e infecciones zonas sensibles del cuerpo.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
 Elaboración de jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la
reacción de saponificación.
1.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 identificar las etapas y variables de proceso que mayor influencia tienen
en la fabricación de jabón.
 Conocer los equipos utilizados y su respectivo montaje en el proceso de
producción.

 Introducir brevemente los principales conceptos relacionados con la

saponificación.

1.4 BASES TEORICAS

¿Que es La Saponificación?

9
Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones.
La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino,
separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente
con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón.
Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción
exotérmica.
La reacción típica es:
ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas
animales y de los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de
una mezcla de agua y un álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón
(que será realmente suave, porque además el otro subproducto que se obtiene de
esta reacción es la glicerina).
Esto no significa que la saponificación sea un proceso terriblemente peligroso,
sino más bien muy delicado de realizar: Así, por ejemplo, si en la reacción
anterior hay un exceso de sosa, el producto resultante será una masa cáustica
inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es insuficiente, el
producto resultante será una mezcla grumosa de aceites, que en nada se parecerá
tampoco al jabón. Es por eso que para realizar un buen jabón, perfectamente
saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y emolientes, aparte
de una gran experiencia y conocimientos de la saponificación, se necesita
conocer también una serie de tablas con parámetros y proporciones muy
concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reacción, así como su
correcta formulación.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de
jabón, es lo que se conoce como tablas de saponificación:
10
 0,134g Aceite de oliva 0,190g Aceite de coco
0,141g Aceite de palma 0,134g Aceite de girasol
0,128g Aceite de ricino 0,136g Aceite de almendras
0,133g Aceite de aguacate 0,135g Aceite de soja
0,136g Aceite de maíz 0,133g Aceite de sésamo
0,069g Aceite de joroba 0,156g Aceite de palmiste
0,132g Aceite de germen de trigo 0,069g Cera de abeja
0,137g Manteca de cacao 0,128g Manteca de karité

Forma de Uso:
Para saber cuánta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una
grasa concreta, sólo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor
correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para saponificar
totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parámetro es de 0,134) basta
multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabón con diferentes aceites, habría que
buscar la cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego
sumarlas todas. También por eso, en las recetas de jabón, si queremos sustituir
un aceite por otro, también habrá que ajustar la cantidad de sosa necesaria.
http://www.mendrulandia.es/index.asp?id=23.Todosobreeljabon.mendrulandi

2. CAPITULO II

METODOLOGIA EXPERIMENTAL

2.1 MATERIALES, EQUIPOS Y SUSTANCIAS

2.1.1 MATERIALES
 Un Tazón
 Recipientes

2.1.2 EQUIPOS
 Balanzas
 Reactor
 Placa de calentamiento
 Termómetro
11
 Agitador
 Moldes

2.1.3 SUSTANCIAS
 Aceite de oliva
 Agua Destilada
 Hidróxido de sodio
 Aceite de coco
 Colorante
 Aromatizante

2.2 METODOLOGIA EXPERIMENTAL

2.2.1 Pesar de los aceites en gramos
 0,134g Aceite de oliva
 0,190g Aceite de coco
 13,4g de sosa
 100ml agua destilada

2.2.2 Mezclar la sosa caustica y agua destilada

 Introducir el agua destilada a la sosa caustica y con la varilla de precipitación agitar
hasta alcanzar una temperatura de 80°C
2.2.3 Introducir los aceites a la mezcla de anterior
 Se vierte el aceite de oliva y de coco al mezcla anterior y seguir batiendo
manualmente
2.2.4 Empezar a batir
 Con la batidora mezclamos hasta que el fluido empiece a espesarse
2.2.5 Introducir colorantes y aromatizantes
 Aquí podemos introducir la cantidad que se crea necesaria de pigmento colorante y
aromatizante a la mezcla y seguir batiendo.
2.2.6 Verter la mezcla en moldes
 Cuanto la mezcla este espesa y espumosa se deja batir y el producto obtenido se lo
introduce en moldes que se crea convenientes.
2.2.7 Proceso de finalización
 La mezcla al cabo de dos días de saponificación al aire libre se obtiene el jabón
artesanal

12
CAPITULO 3

RESULTADOS Y DISCUSIONES

El álcali es imprescindible para que se produzca esa reacción, pero hay que tener en
cuenta que por sí solo es un elemento cáustico muy peligroso, cuyo manejo implica
tomar una serie de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los
álcalis más utilizados en la fabricación del jabón son la sosa (hidróxido sódico, NaOH)
y la potasa (hidróxido potásico, KOH). Por eso, es necesario tener mucha experiencia y
unos conocimientos muy amplios sobre los álcalis y sus reacciones químicas, para
proceder a realizar una saponificación que ofrezca totales garantías de que el producto
final obtenido no entrañe riesgo alguno para la piel.

CONCLUSIONES.

 Saber utilizar la sosa caustica ya que es fuerte y peligrosa en cantidad para la piel.
 Una vez concluido con la mezcla y batido se deja reposar por dos días para q se forme
sólidamente y luego se le puede dar la forma que se requiera.
 Mediante seguir cada paso y con las medidas exactas se pudo obtener el jabón artesanal.

RECOMENDACIONES

 Medir la cantidad necesaria de cada aceite, fluido o producto químico para que la
mezcla pueda tener una mejor calidad.
 Tener cuidado con la manipulación de la sosa caustica ya que puede causar
irritabilidad
 Dejar que la mezcla se saponifique por más tiempo para tener un mejor resultado.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 QUÍMICA ORGÁNICA. DEVORÉ /Muñoz Mena. Editorial P.C. S.A. México 1978
 MÉTODO DE LA INDUSTRIA QUÍMICA (ORGANICA). MAYER, Ludwin.
Editorial Revertere. España 1975
 MANUAL DE PROCESOSO QUÍMICOS EN LA INDUSTRIA (TOMO II).
AUSTIN George T.
 http://www.mendrulandia.es/index.asp?id=23.Todosobreeljabon.mendru
landia
 https://www.granvelada.com/es/412-hacer-jabon

13
ANEXOS

ANEXO N°1 ANEXO N°2

ANEXO N°3 ANEXO N°4

ANEXO N°5 ANEXO N°6

14