PLAN ESTRATÉGICO “GRUPO BIMBO”

CAPÍTULO 1: SITUACIÓN GENERAL GRUPO BIMBO

1.1. Situación general
Actualmente Grupo Bimbo es líder a nivel mundial por volúmenes de producción
y ventas en la industria de la panificación, alcanzando ventas anuales por
aproximadamente 15 mil millones de dólares. Grupo Bimbo produce y distribuye
pan de caja fresco y congelado, bollos, galletas, pastelitos, english muffins, bagels,
productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería, entre otros.
Actualmente la empresa cuenta con más de 138,000 colaboradores y 3.3 millones
de Puntos de Venta, además de disponer con 199 plantas de producción: 83
Plantas en Norteamérica, 38 Plantas en México, 33 Plantas en Latinoamérica, 24
Plantas en Europa, 14 Plantas en Asia y 7 Plantas en África.
La información del mercado y el panorama general de la industria de
Panificación según IBISWorld, el crecimiento en la industria de productos
horneados será mayor entre 2018-2023, y se espera que los ingresos de la
industria aumenten a una tasa promedio anual de 2.6% a más de USD$580 mil
millones durante los cinco años hasta el 2023. El crecimiento en los mercados
emergentes se debe principalmente a las cambiantes dietas de consumo que
incorporan una mayor gama de productos a base de trigo, mientras que, en
mercados como Estados Unidos y Europa, han mostrado un cambio hacia los
productos de pan funcionales, que incluyen ingredientes saludables como granos
orgánicos, calcio, vitaminas y minerales, infusiones de frutas y etiquetas más
limpias.
El siguiente gráfico muestra el desglose de los ingresos por región de la industria
mundial de la panificación (agosto de 2018):

1
La Concentración de Mercado de la industria sigue siendo altamente competitiva
y fragmentada, la mayoría de los jugadores consisten en pequeñas panaderías
locales. Se estima que los tres principales actores globales representan
menos del 10.0% del mercado, sin que un solo jugador controle más del 5.0% de
éste. Los líderes de la industria, incluidos Grupo Bimbo, Mondelez y Campbells,
actualmente están impulsando el intento de consolidación de la industria a través
de sus agresivas estrategias de adquisición.

La siguiente tabla muestra la participación de mercado estimada de los principales

actores mundiales en la industria de productos de panadería a partir de 2018 según
Global Data:

La calidad y el precio siguen siendo dos factores principales para la competencia

en la industria, por lo que las empresas más grandes de la industria basan su
estrategia principalmente en el reconocimiento de la marca, la diferencia del
producto y la capacidad de ofrecer productos de alta calidad que satisfagan las
necesidades y los gustos de los consumidores.

CAPÍTULO 2: VISIÓN, MISIÓN Y VALORES

2.1. Visión

“Somos una corporación con presencia y proyección internacional, con productos

de alto valor agregado y de la más alta calidad. Aspiramos a satisfacer las
necesidades y expectativas de nuestros clientes y consumidores, además de ser
su primera opción en productos panificados”.

2.2. Misión

“Brindar alimentos panificados de primera calidad para preservar y proteger la

salud de nuestros consumidores, ofreciéndoles productos elaborados con insumos
orgánicos y altos estándares de salubridad que garanticen una buena calidad de
vida a largo plazo. Nuestros productos y acciones están orientados a lograr este
propósito

2.3. Valores

Entre los principales valores tenemos:

Persona: "Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento."

2
Pasión: "Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una aventura.
El compartir esto en un ambiente de participación y confianza es lo que
constituye el alma de la empresa."

Rentabilidad: "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e

ilusiones. Es el oxígeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo."

Efectividad: "Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es

nuestra razón de ser."

Confianza: "Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la
tarea común."

Calidad: "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un

altísimo ideal de Calidad Servicio.

CAPÍTULO 3: ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE MACROENTORNO

3.1. Factores económicos

3.1.1. Crecimiento global

En comparación a lo previsto en el Marco Macroeconómico Multianual 2019-
2022 (MMM), en el presente Informe de Actualización de Proyecciones
Macroeconómicas (IAPM), la actividad económica global muestra señales de
desaceleración y el balance de riesgos aún continúa siendo a la baja. El
crecimiento global alcanzaría 3,5% en promedio en el periodo 2019-2022
(MMM: 3,8% para 2019 y 3,7% para 2020-2022). Todo esto a causa de las
tenciones comerciales de EE.UU. y China afectando a las expectativas de
inversión y menor dinamismo en el comercio mundial (MMM 2019-2022, IAPM
2019-2022).

3
 PBI MUNDIAL

3.1.2. Crecimiento nacional

Las expectativas de crecimiento del PBI para 2019 se ubicaron en un rango

entre
2,9 y 3,2 %. Para el 2020-2023 se pronostica un recupero del PBI, con
un crecimiento entre 3,5 y 3,8 % a causa del incremento y fortalecimiento de la
inversión pública y privada, además de las políticas económicas orientadas a
mejorar la productividad y competitividad del país, esto busca que el Perú sea
líder en el crecimiento de la región durante el 2019 y los posteriores años
(MMM 2019-2022, IAPM 2019-2022).

PBI NACIONAL

4
3.1.3. Balanza comercial
El balance en cuenta corriente cerrará con un déficit de 1,9% del PBI en 2019
y se reducirá a una tasa promedio de 1,6% del PBI entre 2020 y 2023, por
debajo del promedio de los últimos diez años (-2,8% del PBI) favorecido por la
recuperación de la demanda interna (MMM 2019-2022, IAPM 2019-2022).

BALANZA COMERCIAL

3.1.4. Evolución de la Inflación

Las expectativas de inflación de los agentes económicos para este y los

próximos dos años se mantienen en el rango meta, según la encuesta
mensual de expectativas macroeconómicas de julio. Para 2019 las
expectativas de inflación se redujeron a un rango entre 2,2 y 2,5 %; y para
2020 y 2021 entre 2,4 y 2,5 %. (MMM 2019-2022, IAPM 2019-2022).

5
 INFLACIÓN
3.55
3.25
2.9 2.8
2.4 2.5 2.5
2.3

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

3.1.5. Evolución del Tipo de cambio

Asimismo, las expectativas de tipo de cambio para 2019 se ubicaron entre S/
3.30 y S/ 3.32 soles por dólar; y entre S/ 3.32 y S/ 3.40 soles por dólar para
2020 y 2021. (Banco Central de Reserva del Perú, Reporte de variables
macroeconómicas).

3.1.6. Precio de commodities: trigo

El precio del trigo se mantuvo en US$/ton. 164,2 entre el 10 y el 17 de Julio..
En este resultado influyo la sólida oferta global y la menor demanda externa
del cultivo en EE.UU. (Banco Central de Reserva del Perú, Reporte de
variables macroeconómicas).

6
3.1.7. Riesgo país
Del 31 de julio, el riesgo país, medido por spread EMBIG Perú pasó de 117 a
127 pbs. De igual modo, en el mismo periodo el spread EMBIG Latinoamérica
subió 26 pbs a 493 pbs, por preocupaciones por la economía global tras el
escalamiento de las tensiones comerciales. (Banco Central de Reserva del
Perú, Reporte de variables macroeconómicas).

3.1.8. Reservas internacionales

Al 11 de setiembre, el nivel de Reservas Internacionales Netas (RIN) totalizó

US$ 68 852 millones, mayor en US$ 584 millones al del cierre de agosto y
superior en US$ 8 731 millones comparado con el registrado a fines de
diciembre de 2018. Las RIN están constituidas por activos internacionales
líquidos y su nivel actual es equivalente a 30 por ciento del PBI. La Posición
de Cambio al 11 de setiembre fue de US$ 41 741 millones, monto menor en
US$ 39 millones a la del cierre de agosto y superior en US$ 2 193 millones
con respecto a la de fines de diciembre de 2018. (Banco Central de Reserva
del Perú, Reporte de variables macroeconómicas).

7
3.2. Factores políticos
Según el Plan Bicentenario en cuanto a la Seguridad alimentaria los
lineamientos de política y prioridades del gobierno es: “[...Garantizar el acceso
de toda la población, en especial de los grupos en extrema pobreza, a
alimentos apropiados en energía y nutrientes, incluso promoviendo la
reincorporación de los alimentos de origen nativo en el consumo de las
poblaciones rurales, a fin de mejorar el acceso a alimentos nutritivos y de bajo
costo…]”. (CEPLAN, Plan Bicentenario)

3.3. Factores socioculturales

Actualmente hay un crecimiento demográfico de las ciudades debido a la
inmigración desde las zonas rurales hacia las ciudades, por lo cual existe
mayor demanda de productos de la industria panificadora. A esto se suma la
gran inmigración venezolana que asciende a más de 850 mil, convirtiéndose
en consumidores potenciales de productos que comercializa Grupo Bimbo.
(CEPLAN, Plan Bicentenario).