Seminario de Investigación

Fase 3 – Proyecto 1
Actividad Colaborativa

Presentado por:
Estudiante: Jeffrey Alexander Díaz Pérez – Código: 1101694286
Estudiante: Rubén Ascanio Ballena – Código: 1062908653
Estudiante: Yesenia Vargas Pinto – Código:1099212838
Estudiante: Nelson Enrique Díaz – Código: 91076883

Presentado a:
Tutor: Salomón Gómez
Grupo: 100108_120

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Octubre de 2019

1
 Introducción.

Informe mediante el cual se formula una propuesta de investigación, en donde se analiza la

dimensión estratégica del tema central que es la seguridad alimentaria y nutricional, definiendo

los aspectos que conforman esta propuesta, empleando fuentes confiables en dicha investigación

sobre la desnutrición de niños y niñas en el Departamento de Santander por escasa alimentación;

con el propósito fundamental de dar soluciones a esta problemática enmarcada en contextos

reales de la región. Los diversos pasos en esta exploración se realizaron con la utilización de los

medios tecnológicos y software sugeridos por la universidad, siendo un apoyo real para la

divulgación y planeación de esta actividad.

Trabajo presentado en formato Word, aplicado norma APA sexta versión a todo el

documento, cumpliendo con todos los puntos de la guía de actividades y los lineamientos de la

rúbrica analítica de evaluación.

2
 Desarrollo actividad.

Paso 1 = Resumen de la problemática detectada.

Tema: Seguridad alimentaria y nutricional

Problemática: Desnutrición de niños y niñas en el Departamento de Santander por

escasa alimentación.

Teniendo en cuenta que uno de los objetivos de la Seguridad Alimentaria y Nutricional es el

acceso oportuno y permanente de las personas a los alimentos, se observa que aunque el estado

Colombiano ha implementado diversas políticas desde hace varias décadas con el fin de reducir

el porcentaje de niños y niñas con diferentes grados de desnutrición, sigue habiendo en la

actualidad una gran cantidad de infantes (0 a 4 años) y menores en edad escolar (5 a 12 años) que

a diario no se alimentan y nutren adecuadamente.

La última encuesta nacional de la situación nutricional (ENSIN - 2015) mostró cifras

preocupantes: el 54,2% de los hogares colombianos presentan INSAH, como leve un 31,9%,

como moderada un 13,8% y como severa un 8,5% de la población donde niños y niñas tienen un

acceso mínimo a los alimentos. En la región central de Colombia que comprende al

departamento de Santander se presenta un 49,3% de ISAH, en infantes (0 a 4 años) un retraso en

talla (9,7%), deficiencia de hierro y Anemia (18,6%), deficiencia de vitamina A (23,8%),

deficiencia de Zinc (34,4%) y desnutrición (2,5%); en menores en edad escolar (5 a 12 años) un

retraso en talla (6,5%).

3
 Esto nos indica que hay diversas causas o motivos por los cuales una cantidad significativa de

niños y niñas se ven afectados mediante un acceso reducido y escaso a los alimentos y nutrientes

necesarios aun cuando el gobierno ha hecho esfuerzos notables desde diferentes ángulos en

reducir esta problemática.

Paso 2.

Descripción del uso del gestor de referencia.

Para exportar una referencia al gestor bibliográfico RefWorks (aparecerá en la página

principal) se debe ubicar en la página web o base de datos deseada la opción ‘Save to Refworks’.

Para añadir una referencia manualmente desde RefWorks de da clic en el botón ‘Nueva

Referencia’ se llenan los campos o datos deseados y se procede a guardarla apareciendo está en

la página principal. Para crear la bibliografía de una o varias referencias se ubican el botón

‘Crear Bibliografía’, se selecciona el formato bibliográfico deseado y se da clic en ‘Crear

bibliografía’ la cual aparecerá en una nueva pestaña del navegador web. Para importar

referencias generadas por otra página web o base de datos, se debe ubicar el botón ‘Importar’

seleccionar el 'filtro de Importación/Fuente de Datos' correspondiente, la 'Base de Datos'

asociada y el 'archivo de texto', luego se da clic en 'Importar' apareciendo así la referencia en la

página principal de RefWorks. Para buscar una referencia se ubica el campo 'Buscar en su base

de datos', se digita la información relacionada y se oprime ‘Buscar’ apareciendo la referencia.

Para modificar una referencia se debe ubicar el botón ‘Editar’ que aparece en cada referencia, se

hacen los cambios correspondientes y se da clic en el botón ‘guardar’. Para eliminar una

4
referencia se debe dar clic en el botón ‘Borrar’ que aparece en cada referencia y se confirma el

proceso. Para observar toda la información relacionada a una referencia se debe dar clic en el

botón ‘Visualizar’ que aparece en cada referencia.

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22
23
Paso 3.

Título del futuro proyecto.

El contexto socioeconómico, cultural y político como factores que propician la inseguridad

alimentaria en el hogar y la escasa alimentación de los niños en el departamento de Santander

2015 – 2019.

Planteamiento del problema

Descripción del problema

La inseguridad alimentaria en el hogar (INSAH) es un problema que afecta a muchas familias

colombianas, donde los más perjudicados son los niños (0 a 12 años) que requieren alimentos

ricos en proteínas, vitaminas y nutrientes vitales para su correcto desarrollo y función del

organismo.

El conflicto armado que ha afectado a Colombia por más de medio siglo ayudo a aumentar la

INSAH y la desnutrición de los niños por escasa alimentación al apoderasen estos de las tierras

productivas para sus actividades ilegales, lo que redujo la producción alimentaria / agricultura en

las regiones en unas más que en otras, aumento el desempleo, las migraciones sociales y la

pobreza. Esto desincentivo la inversión y producción del campo colombiano durante décadas a la

actualidad.

La última encuesta nacional de la situación nutricional (ENSIN - 2015) mostro cifras

preocupantes: el 54,2% de los hogares colombianos presentan INSAH, como leve un 31,9%,

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como moderada un 13,8% y como severa un 8,5% de la población donde niños y niñas tienen un

acceso mínimo a los alimentos. En la región central de Colombia que comprende al

departamento de Santander se presenta un 49,3% de ISAH, en infantes (0 a 4 años) un retraso en

talla (9,7%), deficiencia de hierro y Anemia (18,6%), deficiencia de vitamina A (23,8%),

deficiencia de Zinc (34,4%) y desnutrición (2,5%); en menores en edad escolar (5 a 12 años) un

retraso en talla (6,5%).

Las diversas políticas y programas de seguridad alimentaria y nutricional aplicadas por el

gobierno durante décadas han tenido sus efectos positivos en la producción, acceso y

disponibilidad de alimentos en buena parte del territorio colombiano, pero la solución no ha sido

completa ya que la realidad es que gran cantidad de niños se alimentan de forma escasa e

insuficiente conllevando diferentes grados de desnutrición. El reducido nivel socioeconómico de

los padres de familia, el alto desempleo, falta de un gran número de empleos dignos debido al

poco crecimiento económico nacional y creación de empresas; termina de dificultar y empeorar

esta situación.

Una correcta alimentación y nutrición de los niños es crucial para el futuro económico,

desarrollo y calidad de vida que tendrá el país, es un paso necesario para reducir la pobreza.

Formulación del problema

¿Qué soluciones se podrían aplicar en el contexto actual del departamento de Santander que

permitan reducir mayoritariamente la escasa alimentación y desnutrición de los niños en los

próximos años desde la seguridad alimentaria y nutricional?

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 Tabla de evidencias – Descripción del problema

Acción Pantallazo – evidencia

Carga de

artículos en

QDA Miner

Lite

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Introducción

de códigos y

comentarios a

cada artículo

27
Localización
de las
palabras
clave por
“recuperación
de texto”

28
29
30
 Justificación.

La alimentación es una situación de mucho cuidado, más cuando se trata de los infantes que

requieren de alimentos con un alto cuidado, salubridad y componentes, para su crecimiento,

desarrollo y motricidad; la seguridad alimentaria en el departamento de Santander se encuentra

muy bien ubicada, ya que recibe los subsidios de gobierno nacional, es la segunda región con el

mejor índice de desarrollo humano y el tercer departamento con menos desempleados, factores

que sin duda alguna aportan para el buen funcionamiento de un hogar y la forma de alimentarse

adecuadamente.

Las estadísticas en Colombia no son tan favorables en situación de nutrición, salud y

educación, analizando del punto de vista para los niños y niñas, ya que en muchos lugares del

país han muerto niños por desnutrición, deshidratación, contaminación alimentaria, problemática

de salud alimentaria y salubridad en los productos aptos para el consumo humano. Enfocandonos

en el departamento de Santander, en sus hogares y la composición familiar de la década de los

noventa hasta la actualidad, se comprende que en cada municipio que integra esta jurisdicción ha

sucedido casos relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición, son problemas por

descuido, falta de dinero para la compra del mercado de la canasta familiar, el conflicto interno

que vivió el departamento a finales del siglo XX, el desplazamiento forzado y la corrupción del

Estado en aspectos de ayudas a las comunidades más afectadas y pobres de territorio en mención.

La solución a tantas falencias halladas en tener una alimentación balanceada y proporcionada

para nuestros niños, es la realización de campañas o capacitaciones en los barrios más pobres,

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marginados y alejados de cada urbe que compone el departamento de Santander, dichas

campañas deben de ir acompañadas de subsidios, productos y personal idóneo para instruir a las

personas en como alimentar a sus hijos, que aunque no se cuenta con los suficientes recursos

económicos para una apta alimentación , existen medios para adquirir los más fundamentales que

brindan los nutrientes, vitaminas, proteínas y demás componentes alimenticios para el sano

desarrollo del menor y las personas que integra los hogares.

Esta investigación es realizada en pro de mejorar las condiciones de los niños y niñas, que

por diferentes motivos presentan un alto índice de desnutrición y un bajo nivel de crecimiento o

desarrollo a sus edades, relacionado con la alimentación que reciben en sus núcleos familiares,

por fallas en la seguridad alimentaria; los beneficios que se obtienen con este trabajo,

principalmente es la salud mental, alimentaria y desarrollo emocional de los niños y niñas, ya

que es el factor trazado para acabar con este flagelo que golpea a muchas comunidades, como

segundo logro es ir reduciendo el alto índice que presenta el país en relación a la desnutrición o

mala alimentación para los niños.

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 Objetivos.

Objetivo General.

Identificar los factores principales que causan una inseguridad alimentaria en los hogares,

analizando los contextos sociales, políticos y económicos que influyen en la alimentación de las

personas, basados en un periodo fiscal para determinar la escasa alimentación que se les

suministra a los niños y niñas especialmente en el departamento de Santander.

Objetivos específicos.

Determinar las falencias que provienen del contexto cultural de cada familia o

comunidad que se ve afectada por la desnutrición de sus hijos, ya que por medio de los

malos hábitos se ven inmersos los niños en una inadecuada alimentación.

Analizar de forma completa de la alimentación que reciben los niños y niñas del

departamento de Santander, realizando un estudio de que se le suministra en cada comida

y cuál es la calidad de estos alimentos.

Examinar la intervención del Estado o gobierno local, en temas de ayuda a los hogares

menos favorecidos, sobre la otorgación de subsidios y productos alimenticios para

abastecer la necesidad de las poblaciones más afectadas por la mala seguridad

alimentaria, los altos índices de destrucción de la población infantil y la pobreza que

cubre a ciertos sectores.

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 Conclusiones.

 La realización de este proyecto de investigación permite entender el contexto de estudio

de una forma sistemática permitiendo identificar las causas y motivos que genera la

problemática, permitiendo así proponer soluciones viables orientadas a reducir la

incidencia de la situación analizada.

 La propuesta de investigación desarrollada y cada material de estudio del curso nos

brindó lo esencial para llevar a cabo un buen trabajo, aprendiendo el uso de gestores de

referencia, el uso de la e-biblioteca de la universidad ha sido vital para la consulta de

documentos orientados al tema trabajado, la practica en la aplicación de las normas APA,

de las referencias bibliográficas y demás programas del curso que nos ayudaron al

diligenciamiento de este proyecto 1.

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 Referencias bibliográficas.

Yuni, J. A., & Urbano, C. A. (2014). Técnicas para investigar: recursos metodológicos para la

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