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PCR son las siglas por las que se conoce a la reacción en cadena de
la polimerasa (en inglés Polymerase Chain Reaction), una técnica
científica avanzada que fue inventada por el bioquímico
estadounidense Kary Mullis en 1985. Esta técnica permite amplificar
pequeñas regiones específicas del ADN en laboratorio. Es decir,
consigue que un pequeño segmento de ADN que pasaría
desapercibido en un análisis cualquiera se multiplique millones de
veces y así sea fácil de detectar. GraciasGracias a esta técnica se
han podido realizar estudios genéticos en cualquier campo de la
ciencia. Por ejemplo, se utiliza diariamente para la identificación de
cadáveres o en el estudio de escenas del crimen para buscar rastros
del culpable. También se emplea en la biología, para identificar
cadenas genéticas de plantas, animales o, sobre todo,
microorganismos. En la medicina se reúne la experiencia de todos
esos campos y se usa principalmente para identificar gérmenes
agresores que se encuentran en nuestro organismo. CuandoCuando
se desarrolló la prueba de la PCR por primera vez se trataba de una
técnica cara y algo engorrosa de realizar, pero pronto se generalizó
su uso y se empezaron a desarrollar equipos sencillos y muy baratos
que se utilizan todavía hoy en muchos centros diagnósticos.
Además, se han diseñado PCR más específicas que se pueden elegir
según sea la muestra a estudio. Los diferentes tipos de PCR,
además de la básica, son:
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detección, identificación y cuantificación de compuestos de origen
biológico, presentes en los alimentos, tales como el ADN y las
proteínas, es en la actualidad posible mediante tecnologías
relacionadas con la Genómica y Proteómica. Aunque las técnicas
basadas en el análisis de ADN son las más prometedoras en cuanto
a sensibilidad y flexibilidad de condiciones, los métodos de análisis
de proteínas representan una opción igualmente válida para cierto
tipo de alimentos.
COSECHA A OBTENCIO
GRAN N DE
ESCALA TRASGENI
CAS
Ventajas
Los alimentos transgénicos plantean dudas y, de hecho, existe un intenso
debate entre sus detractores y defensores.
Aumentar la producción de alimentos
Posibilidad de solucionar el hambre en el mundo
. Se pueden modificar para mejorar la salud.
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UNIVESIDA NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
1. CONCLUSION