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PLAN DE TRABAJO “ASOCIACION DE PRODUCTORES

DE PALTO MORO -APROPALMO PARA LA


PRODUCCION DE PALTA ORGANICA (Persea
americana MILL)

CASMA, MAYO 2019


ANTECEDENTES
La Asociación de Productores de paltos Moro - APROPALMO, es una
organización de civil de derecho privado, que se constituye el 23 de
octubre del 2008, por iniciativa de las bases de 5 asociaciones
sectoriales Asociación de Larea (caserío Larea- Distrito de Moro)
Asociación Macash (caserío Macash- Distrito de Moro),Asociación Rió
Loco-Pocos (caserío Pocós- Distrito de Moro), Asociación Monte común
(Rió Monte común- Distrito de Moro) y Asociación Salitre (caserío
Salitre- Distrito Cáceres del Perú-Jimbe); actualmente la organización
cuenta con un total de 36 productores de paltos del distrito de Moro y
Jimbe en la provincia del Santa en el departamento Ancash, los cuales
aun realizan sus ventas de manera desorganizada.
La asociación posee en conjunto aproximadamente actual de 91 ha, de
las cuales aproximadamente el 68% es destinada para el cultivo de palta
variedad fuerte, 32% variedad Hass.

OBJETIVOS
Comercializar palta orgánica de la Asociación de Productores de Palto
Moro – APROPALMO

OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Certificar la producción organica de la palta
- Mantener actualizados los registro para la certificación organica
y global gap
- Contar con el documento de control interno del manejo orgánico
de la palta.
- Concientizar nuevos productores en el manejo orgánico del cultivo
de la palta.
- Tener directivos con capacidad de gestión y comercialización de
la producción de la palta con volúmenes importantes de tal manera
que crezcan en número de socios, áreas de cultivo y mejoren su
rendimiento.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR
1. ETAPA PREPARATORIA.- el objetivo de esta etapa es realizar
coordinaciones necesarias entre la Junta directiva y la asamblea
general para implementar la certificación orgánica y global gap.

2. IMPLEMENTACION DE LA CERTIFICACIÓN ORGANICA


El objetivo de esta actividad es certificar la producción organica
de la palta de los socios que han tenido certificación organica
a nombre de otras comercializadoras y a socios que manejan
ecológicamente sus campos certificaran ahora con la razón social
de la ASOCIACION DE PRODUCTORES DE PALTO MORO -APROPALMO, de
manera oportuna para no tener problema con la emisión del
certificado organico al momento de la cosecha.

3. IMPLEMENTACION DE LA CERTIFICACION GLOBAL GAP


La implementación de certificaciones privadas de BPA no sólo
involucra costos asociados con la obtención del certificado
(auditoría de certificación), sino aquellos relacionados con
implementación, mantención y manejo de registro de BPA y la
implementación de medidas de seguridad e infraestructura adecuadas
para el cumplimiento de las condiciones sanitarias y ambientales
básicas en los predios.

4. LABORES CULTURALES
Estas son inherentes a esta actividad agrícola es importante que
cada labor cultural sea realizada oportunamente, puesto que la
planta presenta estados fenológico de acuerdo al comportamiento
estacional y meteorológico que no se puede variar

5. ASISTENCIA TECNICA; el objetivo de esta actividad es dar


asistencia técnica a los productores de la asociación en el manejo
orgánico del cultivo de palta has, esta actividad se hará de
manera personalizada y permanente con una visita cada 15 días
considerando la siguientes tareas
i. Monitoreo, evaluación y control de plagas y
enfermedades
ii. Podas
iii. Fertilización
iv. Riegos
v. Cambio de copa

6. MONITOREO DE REGISTRO OBLIGATORIO.


El manejo de los registros de trazabilidad de la Palta organica
debido al nivel socio cultural de los socios es necesarios formar
a socios con actitudes honestas, coherentes para que un personal
técnico calificado que les ayude a mantener actualizados los
registro de trazabilidad de la certificación organica para evitar
algún inconveniente al momento de la cosecha.

7. INCORPORACION DE NUEVOS PRODUCTORES EN EL MANEJO ORGÁNICO Y NUENAS


PRACTICAS AGRICOLAS
La zona de Moro tiene un gran potencial de palta hass convencional
para convertirla en organica por eso el objetivo Concientizar
nuevos productores en el manejo orgánico del cultivo de la palta
sobre todo a los vecinos de los socios de APROPALMO.

8. CAPACITACIÓN EN EL MANEJO ORGANICO Y BUNAS PRACTICAS AGRICOLAS


La importancia que ha ganado la capacitación es clave para la
sobrevivencia y desarrollo de las empresas, porque cada vez más
se requiere de personal que conozca "lo último" en los aspectos
relacionados con sus actividades diarias.

Se puede definir a la capacitación como un conjunto de


actividades didácticas orientadas a suplir las necesidades de
la empresa y que se orientan hacia una ampliación de los
conocimientos, habilidades y aptitudes de los empleados la cual
les permitirá desarrollar sus actividades de manera eficiente

9. FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL DE APROPALMO


Tener un aliado comercial organizada nos ahorra tiempo, dinero, y
asegura mayor volúmenes de oferta, ya que en el valle los predios
son pequeños por lo tanto esta actividad tiene como objetivo Tener
directivos con capacidad de gestión y comercialización de la
producción de la palta con volúmenes importantes de tal manera
que crezcan en número de socios, áreas de cultivo y mejoren su
rendimiento

10. COSECHA
Evaluación constante del porcentaje de materia seca para cosechar
la fruta con calidad de acuerdo a los estándares de calidad de
los mercados objetivos

11. POST COSECHA COMERCIALIZACIÓN DE LA PALTA


La cosecha estará a cargo de APROPALMO para cual se capacitara a
los cosechadores para el manipuleo de la fruta y el cuidado post
cosecha que se le tiene que dar.

12. PROMOCION DE LA IMPORTANCIA DE LA ASOCIATIVIDAD PARA MEJORAR


LA OFERTA PRODUCTIVA.
Es importante para APROPALMO aumentar el número de socios para
incrementar la oferta productiva de acuerdo a los estándares de
calidad de nuestros clientes, para esto se realizara
permanentemente capacitaciones respecto a la importancia de la
asociatividad y difusión de nuestro caso de éxito para captar
nuevos pequeños productores de la cuenca hidrográfica de Nepeña

13. PROMOCION DE LA PRODUCCION ORGANICA.


Es importante para APROPALMO, fomentar y mejorar la salud del
medio ambiente para lo cual tiene planificado capacitar a los
alumnos de las instituciones educativas de Moro y organizaciones
de usuarios del recurso hidrico.

RECURSOS
1. HUMANOS
a. SOCIOS
b. INGENIERO RESPONSABLE
c. TECNICO DE CAMPO Y/O PRACTICANTE
d. INSPECTORES
e. SECRETARIA
f. CONTADOR
g. JEFE DE ACOPIO
h. COSECHADORES