I.E.

P SAN JUDAS TADEO

“Año de la Lucha contra la Corrupción y la

Impunidad”

ALUMNO: Paulo César, Campos Mato

CURSO: Biología

TEMA: El Maíz

COLEGIO: I.E.P San Judas Tadeo

PROFESORA: Leyla

GRADO Y SECCIÓN: 3ro “U”

AÑO:

”
 I.E.P SAN JUDAS TADEO

EL MAÍZ

Es una gramínea anual originaria y domesticada por los pueblos

indígenas en el centro de México, desde hace unos 10 000 años, e
introducida en Europa en el siglo XVII. Los
indígenas taínos del Caribe denominaban a esta planta mahís, que
significa literalmente lo que sustenta la vida’. Actualmente, es
el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial,
superando incluso al trigo y al arroz.
La función del maíz es variado porque puede usarse en muchas cosas:
como alimento para las personas y animales, para hacer harina de
maíz, como combustible (etanol), etc
CARACTERÍSTICAS
El maíz es un saludable cereal, es una gramínea que se caracteriza
por tener unos tallos con apariencia de caña, sin embargo son algo
macizos en su parte interna a diferencia de los otros componentes de
la familia los cuales los tienen huecos.

Se destaca especialmente por su inflorescencia femenil denominada

mazorca, que es en donde se localizan las semillas o granos del
maíz, aglomerados a todo lo largo de un eje.
 I.E.P SAN JUDAS TADEO

La panoja o mazorca se encuentra recubierta por brácteas de un

color verde y de una textura papirácea y finaliza en una clase de
copete o penacho de un color amarillo algo oscuro, constituido por
los estilos.

FUNCIONES
 Anemia: Contribuye a luchar contra la anemia
 Antiinflamatorio: Impulsa al apetito
 Arterias: El aceite que se consigue en el maíz y es aceite
insaponificable, es utilizado para procedimientos en contraataque
de la ateromatosis de la misma manera para prever las afecciones
biliares. Se ha confirmado que el empleo de forma externa de las
pócimas de esta mata regula la periodontoclasia.
 Bebés: El maíz es esencial como un alimento para los bebés en
forma de puré o alimentos ya preparados cuando añadimos las
comidas sólidas lentamente y se establece como uno de los
alimentos determinado en aquellas naciones que están en vías de
crecimiento, ya que contribuye con la mitad de la ingestión diaria
que se requiere de calorías, así como cerca de un 60% de
proteínas, las cuales son necesarias para un perfecto desarrollo
y una excelente alimentación
 Cáncer: Contribuye a aminorar el riesgo de padecer cáncer de
colon. Este alimento nos brinda el antioxidante betacaroteno, el
cual es muy aconsejado en la previsión del cáncer. De igual
manera minimiza las secuelas que ocasionan los tratamientos
anticancerígenos y evita el crecimiento de las células cancerosas.
 Cerebro: Tonifica el cerebro. Estimula la oxigenación de las
neuronas y suprime los elementos sobrantes y el amoniaco que
se encuentra en el sistema cerebral.
 Colesterol: Para contribuir a reducir el nivel del colesterol en la
sangre, se utiliza el aceite de germen de trigo, el cual es
abundante en ácidos grasos insaturados.
 Digestión: Su elevado contenido de hidrato de carbono de
sencilla asimilación, lo transforma en un alimento idóneo para
deportistas y niños. De igual manera, su aportación de fibras,
ayuda a la digestión y minimiza el colesterol. Igual contribuye a
 I.E.P SAN JUDAS TADEO

aliviar las dolencias estomacales así como otras irregularidades

digestivas.
 El hambre: Contribuye a sosegar el hambre
 Embarazo: Beneficia al crecimiento del feto en las mujeres que
están embarazadas
 Endocrina: No se sabe de ningún efecto tóxico o secundario de
esta mata, por lo tanto es inofensiva. Tiene enormes provechos
para los trastornos endocrinos, urinarios y dermatológicos.
 Energía: Contribuye dando mucha energía
 Estreñimiento: Contribuye a prever y aliviar el estreñimiento
 Glucosa: Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre
 Gluten: Lo opuesto a otros cereales, el maíz no tiene gluten, por
lo tanto puede ser ingerido por personas celiacas.
 Hipertensión: Las estigmas que tiene el maíz son usadas como
bebedizos diuréticas, las cuales son excelentes para la
hipertensión, en la contención de líquidos o cuando se desea
acrecentar la creación de orina como en las infecciones que se
producen en la orina.
 Laxante: Es un excelente laxante
 Magnesio: Es muy adecuado para aquellas personas con
insuficiencia de magnesio
 Otros beneficios: Favorece a los pulmones, vesícula, hígado y
tranquiliza al corazón
 Riñones: Es un alimento magnifico para combatir las piedras en
los riñones y nefritis. Las barbas y semillas de esta mata tiene
abundantes cualidades diuréticas, las cuales son bastante
beneficiarias para problemas de las piedras en los riñones, cistitis,
arenilla renales entre otras, ya que entre sus provechos se allá el
de ejercer como un calmante urinario.
 Sistema nervioso: Igualmente nos brinda vitaminas del grupo B,
concretamente B1, B3 y B9, estas intervienen ante el sistema
nervioso
 Ulceras: Para ulcera en la parte externa: La harina de maíz se
usa en ocasiones para hacer emplastos o cataplasmas, estas se
usan en las llagas, edemas ulceraciones y hasta incluso en
reumatismo.
 I.E.P SAN JUDAS TADEO

BENEFICIOS DEL MAIZ PARA LA SALUD

El maíz es un alimento muy completo que contiene principalmente
vitaminas A, B y E, así como un sinnúmero de minerales, que
favorecen el metabolismo en el cuerpo.
Por ello es beneficioso para combatir diversas enfermedades como
la diabetes o los problemas de hipertensión.
Antioxidantes
Se conoce que el maíz es una fuente importante
de antioxidantes gue previenen la formación de radicales libres y, por
tanto, de enfermedades cancerígenas.
Algunos de sus compuestos fundamentales han sido usados con
éxito para combatir tumores en cáncer de mama y de la próstata. La
cocción del producto, por cierto, aumenta
sus propiedades antioxidantes.
Vitaminas
Como es un alimento muy completo en vitaminas, su consumo es
vital para un adecuado desarrollo del sistema nervioso en cualquier
etapa de la vida.
Es rico sobre todo en vitamina A, nutriente esencial para el buen
funcionamiento de la vista y la lozanía de la piel. A las mujeres
embarazadas se les recomienda incluirlo en su dieta, pues ayuda al
crecimiento integral del feto.
Minerales
El maíz es rico en distintos minerales, tales como: cobre, hierro,
magnesio, zinc y fósforo. El hierro previene la aparición de la anemia.
El magnesio es excelente para mantener una buena salud cardiaca.
El fósforo por su parte interviene en el crecimiento del tejido óseo.
Proteínas
Es bueno saber que con tan solo consumir una taza de maíz ya
estamos ingresando al cuerpo 9 % de la cantidad
de proteínas recomendada diariamente.
Sin embargo, al igual que ocurre con otros vegetales, el maíz no
contiene todos los aminoácidos necesarios para el buen
 I.E.P SAN JUDAS TADEO

funcionamiento orgánico. Lo ideal es tomarlo en combinación con

otros alimentos como los frijoles.
Fibra
Tan sabroso producto es también una fuente importante de fibra. Por
ello su consumo ayuda a regular la digestión, los niveles
de colesterol en el cuerpo y los de glucosa, disminuyendo con ello los
riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares.
No por gusto ha sido un alimento utilizado desde los tiempos antiguos
en la alimentación familiar. Aprovecha todos los beneficios
del maíz para la salud añadiéndolo a tu dieta regular.
Hay muchas maneras de cocinarlo –en ensaladas, tamales, cremas,
postres, entre otros– y te aseguro que ninguna de ellas deja de ser
deliciosa. ¡A por ellas!
 I.E.P SAN JUDAS TADEO

Zea Mays

Taxonomía

Reino: Plantae

Subdivisión: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Subclase: Commelinidae

Orden: Poales

Familia: Poaceae

Subfamilia: Panicoideae

Tribu: Andropogoneae

Subtribu: Tripsacinae

Género: Zea

Especie: Zea mays