INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR LOS ANDES

Carrera de Contabilidad

Asignatura:

Macroeconomía I

Tema:

Práctica de producción

Nombre:

Wilmer Enrique De La Cruz Valencia

Docente:

Economista Iván Martínez

II Nivel

Santo Domingo, 25 de mayo de 2019

Dilema económico del proceso de producción

Mediante un análisis se ha determinado dar la solución a los problemas existente en

el cantón Buena Fe y sus recintos aledaños, según lo encontrado es que en los supermercados
y tiendas de barrio no existe un buen producto de mesa que satisfaga el paladar de los
Buenafesinos. Esta idea se lleva a cabo porque la mayoría de las personas tienen problemas
de diabetes y la mayoría de los dulces, pues, les afecta para su salud.

Pensando en ayudar a las personas del cantón mencionado se ha pensado en crear el

siguiente producto que será de una manera natural que no tendrá riesgo para la salud. Según
la Organización mundial para la Salud (OMS) la stevia es el único endulzante natural que no
afecta a la salud de los seres humanos y a la ves es único permitido por dicha organización.

El problema de las personas es que consumimos exceso de azúcar en las comidas y

es lo que nos hace daño para la salud, se permite que cada ser humano consuma 25 gramos
de azúcar al día, según la OMS.

Para esto se ha diseñado el siguiente dilema dándole solución al problema existente:

Problemas de salud y Referenciales Solución

económico fundamentales
¿Qué y cuándo producir? Económico Producir mermelada natural
con equivalencia médica, de
agosto de 2019.

¿Cómo producir? Económico Obtención de resultados de

dicho producto, siendo
eficiente en cumplir los
factores disponibles.
¿Para quién producir? Social Llegar al corazón de las
personas más perjudicadas en
el ámbito de la salud.
Nombre del producto

Mermelada dietética

Pensando en tu salud; comer sano un estilo de vida.

Proceso de producción

Para realizar a cabo el proceso de producción se necesita de lo siguiente

Frutillas maduras,limones grandes

Materia prima
y stevia.

Dos vendedores, un procesador de

Factores de producción

alimentos y un gerente general

Mano de obra vendedores: Sueldo $500,00 con

vehiculo propio, mas comisiones
procesador de alimentos: $450,00
Gerente: $700,00 y empacador $
392,00

Inversión de cocina industrial 3

Capital quemadores , gas, 3 ollas.
$500,00 y una refrigeradora 300,00
Procedimiento de elaboración de mermelada de frutillas
Los siguientes ingredientes incluyen para una olla de 50 litros

Ingredientes y preparación

 2 cajas (900 gramos) de frutillas

 1 1/4 taza de stevia
 pizca de sal
 opcional: un cm de jengibre pelado

Lavar las frutillas, sacar el tallo y cortar en 2 si son pequeñas, en 4 las medianas y en
6 las grandes.
Colocar en un recipiente la stevia (yo uso la mitad del peso de la fruta), sal y el trozo
de jengibre. Revolver y refrigerar toda la noche.
Revolver y cocinar en una olla amplia, dejar hervir suavemente a fuego bajo y
revolver ocasionalmente. Retirar la espuma que a veces se forma. No tapar.
Después de 45 minutos. Sacar una cucharada del líquido de la mermelada a un plato
y refrigerar 5 minutos. Probar.

Comercialización
Para la comercialización se utilizará los diferentes canales:

En estos medios de comunicación se comprará paquetes diarios que tienen un costo

de $ 2,00 por cada red social, excluyendo el WhatsApp.

Distribución

Se contratara un empacador quien será el encargado de este proceso, la

transportación la realizan los vendedores que están encargado de la ruta de Buena Fe y sus
recintos aledaños, con un margen de expansión a toda la provincia en 3 meses

o Empacar
o Almacenar el producto
o Trasportación por medios de los vendedores
o Rutas ya establecidas
o Clientes fijos según cartera del primer mes y expansión de la misma.

En el siguiente análisis financiero se detalla la inversión, costo del producto, sueldo

mensual y en cuanto meses recupero lo invertido, adicional se indica el total de producto base
que deberían vender entre los agentes comerciales, es muy factible el número de ventas, ellos
podrían hacer más para una comisión extra.
 ANALISIS FINANCIERO DEL NEGOCIO DE:
"MERMELADA DIETÉTICA "
COSTO DE MATERIA PRIMA PARA LA VENTA DE 5.000 FRASCO DE MERMELADAS
COSTO COSTO DE
UNIDAD DE %
MATERIAL POR 5000
MEDIDA UTILIZADO
MEDIDA MERMELAD
FRUTILLA 100 CAJA 5 65% 3,25
SAL 1KG 0,75 20% 0,15
STEVIA 10 CAJAS 14 50% 7,00
TOTALES EN MUESTRA DE 5000 MERMELADAS 10,40
COSTO UNITARIO DE MATERIA PRIMA 0,69
PRECIO DE VENTA AL PUBLICO 2,77
COSTOS DE CONSUMO DE SERVICIOS
DESCRIPCION Costo / mes
LUZ 20,00
AGUA 20,00
INTERNET 25,00
TELEFONO 22,90
TOTAL SERVICIOS 87,90

COSTOS DE PRODUCCION MENSUAL

DESCRIPCION Costo / mes
SUELDO TRABAJADOR 1700,00
ARRIENDO DEL LOCAL 150,00
MATERIA PRIMA 0,17
UTILIDAD DEL NEGOCIO 5000,00
TOTAL SERVICIOS 6850,17

COSTOS TOTALES MENSUALES

DESCRIPCION
SERVICIOS VALOR
COSTOS DE PRODUCCION 87,90
COSTO MENSUAL 6850,17
6938,07
COSTO TOTAL (DOLARES)
PRECIO UNITARIO ( DOLARES) 6938
VENTA MENSUAL UNIDADES 2,77
VENTA DIARIA UNIDADES 2502
104
 COSTOS DE ARRANQUE
DESCRIPCION Costo / mes
LOCAL 150,00
PERMISOS Y PATENTES 25,00
LOGOTIPO 50,00
EMPAQUES 394,00
MAQUINARIA 500,00
MOLDES 850,00
TOTAL COSTOS DE ARRANQUE 1969,00

CAPITAL SOCIAL PARA SOSTENER EL NEGOCIO POR 3 MESES

COSTOS TOTALES * 3 MESES 20814,22
TOTAL CAPITAL DE RESPALDO FINANCIERO 20814,22

RESUMEN DE INVERSION
COSTOS DE ARRANQUE 22783,22
COSTO MENSUAL 6938,07
UTILIDAD MENSUAL 5000,00
VENTA DIARIA UNIDADES 104

RECUPERACION DE LA INVERSION 4,6 MESES