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El documento presenta información sobre diferentes cepas de microorganismos como hongos kombucha, bacterias Acetobacter xylinum y Gluconobacter oxydans, y levaduras Saccharomyces cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe y Saccharomycodes ludwigii. Describe sus características morfológicas, tipo de respiración, clasificación trófica y nutrientes que requieren. También incluye una bibliografía sobre biología de hongos y bioconversión de glicerol.
El documento presenta información sobre diferentes cepas de microorganismos como hongos kombucha, bacterias Acetobacter xylinum y Gluconobacter oxydans, y levaduras Saccharomyces cerevisiae,…