GERENCIA ESTRATÉGICA

NCR: 9527

ACTIVIDAD # 6

DISEÑO DE UN MODELO DE DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO

PRESENTADO POR:

MAYRA FERNANDA GONZALEZ GARCIA ID: 509161

OMAR ASIS REBAJE AÑEZ ID: 497646

WILMAN CHAPARRO AVILA ID: 500127

YORLIN OSNEY OJEDA ID: 506885

PROFESORA:

CLAUDIA YAMILE MOLINA DIAZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNIMINUTO

ADMINISTRACIÓN EN SALUD OCUPACIONAL

NOVENO SEMESTRE

BUCARAMANGA

2019
 DISEÑO DE UN MODELO DE DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO

¿QUÉ ES LA EMPRESA?

LOCO BURGUER

LOCO BURGUER es un restaurante de comidas rápidas que busca ofrecer a las

personas ubicadas en la zona de la Universidad Industrial de Santander (UIS) o el barrio de

la Universidad como se conoce comúnmente, productos de excelente calidad y de un buen

valor nutritivo a un precio accesible a sus posibilidades.

¿CÓMO SERÁ MAÑANA?

MISIÓN

Tenemos como objetivo indispensable satisfacer las necesidades de nuestros

clientes, brindándoles nuestros servicios que consiste en una serie de comidas rápidas de

alta calidad y de buen contenido nutricional, con precios accesibles para nuestro mercado

objetivo que las personas ubicadas en la zona de la Universidad Industrial de Santander

(UIS) y de otras instituciones del área.

 Pretendemos ser una gran empresa comenzando con un local que brinde lo mejor en

calidad, servicio, precio y sabor, además pretendemos expandirnos a mediano plazo en el

resto de la ciudad y a largo plazo a nivel nacional.

VISIÓN

Nuestra visión es crear una empresa exitosa de comidas rápidas. Para el año 2025 la

empresa se posicionará en calidad, atención y servicio al cliente, siendo la empresa líder en

el área de comidas rápidas en el sector cerca de la Universidad Industrial de Santander

(UIS) o el barrio de la universidad y expandirnos en toda la ciudad como una franquicia

exitosa y para el año 2030 expandirnos con gran éxito a nivel nacional.

PRINCIPIOS

CALIDAD

Máxima calidad y seguridad en los productos que brindamos a nuestros clientes,

para así poder obtener credibilidad, por esto es de suma importancia que nuestros productos

tengan una excelente procedencia.

SERVICIO

La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y la constante adaptación a los

gustos del cliente son los medios para conseguirlo.

 LIMPIEZA

Siempre mantener la estación de trabajo limpio y ordenado, para esto es necesario

crear protocolos de higiene que nos pueda guiar para conseguir este objetivo.

POLÍTICAS

 Ofrecer un servicio ágil y rápido a nuestros clientes.

 Ofrecer una carta variada en opciones, sabor y calidad.

 Proporcionar al cliente un producto sano de excelente calidad.

 Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes.

 Lograr que nuestros procesos se desarrollen de manera eficaz y segura.

 Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles,

equipos de trabajo y alimentos.

 Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso de

preparación de los productos y la atención al cliente.

¿CÓMO ESTÁ LA EMPRESA?

Conocer la empresa indica que debemos conocer las etapas por las que pasa está a

lo largo de su vida y así poder detectar los signos de cada una de ellas para ayudarnos en la

toma de decisiones. Así, si una empresa pasa por una etapa de evolución en la que necesita
expandirse, se podrá tomar las medidas y realizar las estrategias que hagan posible dicha

expansión.

Los proyectos empresariales germinan o nacen, se desarrollan, crecen, se propagan

o expanden, maduran y se detienen o fallecen. Hay algunas que solo atraviesan una de esas

etapas, otras cuentan con períodos más acentuados de recesión y crecimiento.

En el caso de LOCO BURGUER, se encuentra en una etapa de crecimiento donde

comenzamos a obtener beneficios. Aquí es donde debemos centralizar nuestras decisiones y

operaciones en la optimización de nuestros productos y de nuestros servicios para poder

seguir creciendo. Acá es donde debemos invertir por el desarrollo y la expansión en un

mercado donde ya existimos y tenemos competidores muy fuertes.

En este momento LOCO BURGUER es una empresa en expansión contamos con

un personal altamente calificado para atender a nuestros clientes de la mejor manera y

buscando que se fidelicen con nuestra marca; tenemos muchas fortalezas como son la

excelente calidad de nuestros productos preparados con los mejores insumos del mercado

Además, contamos con una cadena de proveedores que nos suministran los insumos

de la forma más rápida y con precios económicos que nos permiten tener un buen margen

de ganancias a pesar de nuestros precios bajos.

Como empresa LOCO BURGUER tiene todas las bases para poder acaparar una

parte muy importante del mercado en el que nos desenvolvemos.

Como hemos dicho tenemos excelentes oportunidades y una buena cantidad de

clientes potenciales, pero también tenemos una competencia muy fuerte ya que este sector
tiene muchos negocios de comidas; que, aunque no vendan los mismos productos que

nosotros, pero si compiten con precios y ofertas.

También hay un comité que controla los precios, así que hacen que tengamos que

ser ingeniosos con las compras de insumos, poder encontrarlos a precios bajos y de buena

calidad, y así tener márgenes de ganancias, otra de las amenazas que tenemos siempre a la

vista son las situaciones de inseguridad que se presentan cuando hay protestas de

estudiantes ya que pone en riesgo la integridad de los empleados, y cuando la universidad

entra en paro o vacaciones las ventas bajan drásticamente ya que el flujo de personal baja

demasiado.

La tendencia de las personas a querer cuidarse y comer más sano es algo que

también ha hecho que los productos como las comidas rápidas bajen su aceptación en el

público y por lo tanto han bajado las ventas de este tipo de comida a nivel mundial y

afectándonos a nosotros también.

¿CÓMO LOGRAR LA VISIÓN PROPUESTA?

ESTRATEGIA DEL NEGOCIO

A mediano plazo queremos que LOCO BURGUER se convierta en una marca

reconocida a nivel Santander, que la conozcan como una empresa que brinda los mejores

productos a sus clientes, productos de alto nivel nutritivo elaborados con la mejor calidad y
además con rapidez en su elaboración y una atención al cliente nunca antes vista en

ninguna otra empresa que se dedique a la misma actividad económica.

A largo plazo queremos ser reconocidos a nivel nacional como una franquicia

exitosa, que se preocupa en generar confianza, que las personas que confían en nuestra

marca cuenten con la capacitación y el apoyo de una empresa seria, responsable, que

nuestros productos sean de gran recordación en el público y conocidos por sus sabores

únicos y productos originales.

OBJETIVOS

 Que nuestros productos alcancen un proceso productivo que sea eficiente,

asegurando su calidad y valor nutritivo.

 Ser reconocidos a nivel nacional no solo por nuestros productos si no que también

queremos ser reconocidos por nuestro servicio.

 Crear alianzas estratégicas que nos brinde la posibilidad de seguir creciendo en

todos los niveles.

ESTRATEGIA PARA ALCANZAR DICHOS OBJETIVOS Y METAS

LA COMPETENCIA
 Nuestra competencia, aunque no es directa en lo que tiene que ver con los

productos, los combos vendidos por los otros negocios afectan nuestros márgenes de

ganancias, ya que sus combos de empanadas y liquido nos quitan demasiados clientes

potenciales y bajando nuestras ventas.

La estrategia que nos pareció más adecuada para contrarrestar esta situación es el

crecimiento por adquisición, nos parece que además de eliminar la competencia podemos

diversificar nuestra inversión incursionando en otros productos; además al adquirir poco a

poco varios negocios del área y llegar prácticamente al 80 por ciento de todos los clientes

potenciales.

Esto nos daría una ventaja estratégica muy grande porque además también podemos

controlar los precios de toda el área y así poder obtener márgenes de ganancia en bloque;

otra de las ventajas es que podríamos conseguir insumos a menor precio ya que podemos

comprar por grandes cantidades y así bajar los precios de los insumos, de esta forma

podemos lograr ir posesionándonos primero a nivel del sector como una marca líder y

después a nivel Santander.

FIDELIZACIÓN DE CLIENTES

La base de clientes potenciales que tenemos en el sector es muy grande es preciso

crear una estrategia con la cual podamos mantener a los clientes que ya prefieren nuestros

productos y además de esto seguir atrayendo un nuevo mercado de personas que prefieran
comprar sus alimentos en nuestro negocio para alcanzar este objetivo vamos a usar la
matriz de Ansoff.
ESTRATEGIA ANSOFF
MERCADOS ACTUALES
Nuestros productos insignias
como la hamburguesa y el perro
caliente tienen buena aceptación
en el mercado, la idea es crear
campañas para afianzar estos
productos en nuestros clientes
PRODUCTOS
frecuentes y promociones para
ACTUALES
afianzar la preferencia a ellos.
El integrar nuevos productos a
nuestro menú puede hacer que los
productos que ya tienen
aceptación pierdan su fuerza, así
que nuestra estrategia es
introducirlos de forma lenta sin
que afecte a los productos insignia internacionales tengan un
NUEVOS
usando promociones donde se
PRODUCTOS venda los productos como
hamburguesas y perros añadiendo
los productos nuevos con precios
de introducción.
NUEVOS MERCADOS
En un plazo aproximado de 5
años queremos expandirnos
por todo Santander usando el
método de venta de franquicia
y así poder conquistar el
mercado de las comidas
rápidas en el departamento,
después de esto poder hacerlo
a nivel nacional.
Para dar a conocer los nuevos
productos en un mercado tan
saturado de opciones debemos
ofrecer sabores originales,
pero con un sabor colombiano
que aunque sean productos
sabor autóctono; realizar
promociones y degustaciones
para atraer al público a probar
estos nuevos productos.
 TEMPORADAS DE VACACIONES

Esta es una situación que se convierte en una amenaza externa ya que no tenemos

control de ella, en esta época el flujo de personas clientes potenciales baja drásticamente

afectando directamente nuestras ventas; para poder contrarrestar esta situación hemos

decido tener alianzas estratégicas que nos permitan comercializar nuestros productos fuera

de la zona en donde se encuentra el negocio.

Es así que hemos hecho alianzas con empresas como Ifood, Uberfoods,

domicilios.com las cuales nos permiten promocionar nuestros productos de una forma

directa con el cliente y además de esto el producto es llevado a ellos en cualquier parte de la

ciudad logrando así ampliar nuestra clientela abarcando un porcentaje más grande del

mercado; con este fin usaremos las redes sociales como base de campañas publicitarias que

den a conocer nuestros productos y usando nuestros aliados para hacerlos llegar al cliente.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CHIAVENATO, A. (2017). Planeación Estratégica. McGraw-Hill Interamericana.

Las 5 etapas de una empresa para dirigirse al éxito | EAE. (2018). retos-operaciones

logistica.eae.es. Disponible desde https://retos-operaciones-logistica.eae.es/las-5-

etapas-de-una-empresa-para-dirigirse-al-exito/