https://www.engormix.com/balanceados/articulos/subproductos-salvado-arroz-estabilizado-t41935.

htm

engormix Iniciar sesión

Novedades Quiénes somos Productos Comunidad Eventos Contacto

El servicio no esta disponible para contactar a esta empresa desde Portugal

Engormix / Balanceados - Piensos / Artículos técnicos

Subproductos: Salvado de Arroz Estabilizado

Publicado el: 12/3/2018

Autor/es: Belen Cisneros

7 633 23 Estadísticas

"Me gusta" de Referentes: Fabiola de Belalcazar

Nuestros procesos para estabilizar el salvado de arroz son efectivos y eficientes a la

hora de alimentar al ganado y para otras aplicaciones, como para los alimentos. Al
considerar la cantidad de arroz que se produce en todo el mundo y un incremento
esperado en la producción animal, la estabilización del salvado de arroz para
generar un ingrediente de alta calidad para piensos atrajo mucho el interés de los

Subproductos: Salvado de Arroz Estabilizado - Engormix 1

https://www.engormix.com/balanceados/articulos/subproductos-salvado-arroz-estabilizado-t41935.htm

engormix Iniciar sesión

El arroz en bruto, también conocido como arroz con cáscara, consiste en un grano
blanco y almidonado, rodeado de una cobertura marrón de salvado y envuelto por
una vaina externa suelta (cáscara). El salvado de arroz es un subproducto de
proceso de molienda de arroz, donde la vaina y el salvado se retiran de forma
mecánica para obtener el arroz blanco.

El salvado de arroz es un ingrediente rico porque contiene:

Entre un 15 y un 22 %** de aceite de buena calidad*

Entre un 15 y un 18 %** de proteínas crudas*
Entre un 7 y un 10 %** de fibra

Aunque el salvado de arroz tiene excelentes propiedades y valor nutricional, también

tiene un sistema enzimático singular y poderoso que se activa durante el proceso de
molienda. Esto hace que el aceite del salvado de arroz se hidrolice rápidamente en
ácidos grasos libres (FFA) y glicerol, y afecte de forma negativa la palatabilidad y la
calidad del salvado de arroz. La tasa de hidrólisis varía según la temperatura y otros
factores, pero puede generar aproximadamente una conversión de un 30 a un 50 %
de aceite en FFA en una semana, bajo condiciones tropicales de almacenamiento.
En este momento, también comienzan a aparecer los insectos.

Con las extrusoras en seco de corte alto de Insta-Pro, las enzimas del salvado de
arroz puede desactivarse mediante el calor y la fricción. El aceite del salvado de
arroz estabilizado no se degrada cuando el salvado se almacena por varios meses y
el nivel del contenido de FFA en el momento de la estabilización no varía.

A través de una prueba reciente, descubrimos que el salvado de arroz debe

estabilizarse dentro de las 8 horas posteriores a la molienda. Si el salvado de arroz
no se estabiliza dentro de las 8 horas, el aceite del salvado de arroz crudo se
degrada y forma elevados ácidos grasos libres, tal como se demuestra en la
siguiente tabla.

Subproductos: Salvado de Arroz Estabilizado - Engormix 2

https://www.engormix.com/balanceados/articulos/subproductos-salvado-arroz-estabilizado-t41935.htm

engormix Iniciar sesión

Cuando se estabiliza el salvado de arroz, se convierte en un ingrediente de alta

calidad para piensos, alimentos y aceite comestible. Es importante estabilizar el
salvado de arroz porque mientras más elevados sean los FFA del aceite, mayor será
la pérdida de refinamiento del aceite comestible. Para el consumo humano, la
American Heart Association respaldó el consumo de salvado de arroz para reducir el
colesterol. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos también indica que
el salvado de arroz es una buena fuente de vitaminas, minerales y omega 3, 6 y 9.
En los piensos para animales, se puede usar el salvado de arroz estabilizado como
ingrediente para cerdos, aves de corral, equinos, animales acuáticos y ciervos.

En conclusión, estabilizar el salvado de arroz con las extrusoras en seco de corte

alto de Insta-Pro permite que los molineros de arroz almacenen el salvado de arroz
estabilizado por meses. Con el salvado de arroz estabilizado, los molineros de arroz
controlan cuándo vender a un mayor valor, les abran las puertas a nuevas industrias
mediante el suministro de ingredientes de mayor calidad y creen nuevos mercados
gracias a su capacidad de exportar a otros países.

Comuníquese con el representante de ventas para obtener los estudios de I+D más
recientes sobre el salvado de arroz estabilizado

Autor/es

Belen Diaz Cisneros

Seguir

Subproductos: Salvado de Arroz Estabilizado - Engormix 3

https://www.engormix.com/balanceados/articulos/subproductos-salvado-arroz-estabilizado-t41935.htm

engormix Iniciar sesión

¿Quiénes somos? | Anunciar en Copyright © 1999-2018 Engormix - All Rights

| Engormix Reserved

Subproductos: Salvado de Arroz Estabilizado - Engormix 4