PARTE II:

I) ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

I. IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo

Gerente
Tipo de contrato
Contrato a plazo fijo

Nivel funcional Dependencia

Estratégica Gerencia

Jefe inmediato Número de Cargos

Junta directiva 1
RESUMEN DEL CARGO
Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades administrativas,
comerciales, operativas y financieras de la Empresa, así como resolver los asuntos que
requieran su intervención de acuerdo con las facultades delegadas por el Directorio.
DESCRIPCION DE FUNCIONES
a) Ejercer la dirección administrativa, operativa y financiera de la Empresa de acuerdo con
el Estatuto de la misma, las facultades otorgadas por el Directorio y las leyes, las prácticas
y procedimientos que regulan el negocio.
b) Representar judicial y legalmente a la Empresa ejerciendo las facultades generales y
específicas que le confiera el Directorio y la Ley.
c) Informar al Directorio las acciones tomadas, así como elevar a su consideración el plan
operativo y presupuesto anual de ingresos y egresos, informando los resultados de las
evaluaciones periódicas.
d) Elevar para aprobación del Directorio los estados financieros, la memoria anual de la
Empresa, el Reglamento de Organización y Funciones y Cuadro de Asignación de
Personal, obteniendo la aprobación para su difusión.
e) Aprobar el Manual de Organización y Funciones elaborado por la Gerencia de
Desarrollo Corporativo.
f) Aprobar el Cuadro de Perfiles de la Empresa elaborado por la Gerencia de
Administración de Recursos. g) Proponer al Directorio la contratación de los gerentes, así
como aumentos de sueldos y promociones para gerentes y funcionarios.
h) Transigir los juicios y otros asuntos de interés para la Empresa y someter al arbitraje las
reclamaciones activas y pasivas de la Empresa.
i) Proponer y sustentar ante el Directorio las operaciones de crédito que superen las
facultades crediticias que le han sido conferidas.
j) Supervisar las operaciones de la sociedad, los libros de contabilidad, cuidar que dicha
contabilidad esté al día y suscribir la correspondencia de la sociedad, cuando sea necesario.
k) Planificar, organizar y mantener una positiva imagen de la empresa Antojitos de sabor
ante la colectividad y los trabajadores, propiciando los canales de comunicación necesarios
que garanticen la receptividad y vigencia de la misma ante la opinión pública.
l) Delegar cualquiera de sus atribuciones en funcionarios de menor jerarquía con
conocimiento del Directorio, debiendo en este caso observar las restricciones que la
normatividad establece.
m) Aprobar y difundir los documentos normativos de la Empresa.
n) Actuar como secretario de la Junta General de Accionistas.
o) Girar aceptar y endosar letras, abrir cuentas corrientes, girar cheques y endosar los
mismos, firmar vales y pagarés, retirar depósitos, contratar sobregiros y avances en cuenta
corriente y firmar contratos en representación de Antojitos de sabor S.A.

EDUCACIÓN (ESTUDIOS EXPERIENCIA LABORAL

APROBADOS)
Título universitario a nivel profesional en Un (1) año de experiencia laboral
áreas de la administración, Ciencias profesional en cargos ejecutivos o
económicas, jurídicas e ingenierías. gerenciales.
Competencias administrativas 1. Conocer y proponer estrategias de
manejo respecto de la situación
general de cobranzas, contratos y
asuntos legales de trámite especial.
2. Conocer el estado de las finanzas y
liquidez de la organización fijando
prioridades para el uso de los
recursos. Proteger la inversión y
coordina el crecimiento progresivo
de la compañía.
Competencias organizacionales 1. Orientación a resultados
2. Orientación y servicio al cliente
3. Compromiso con la organización
Competencias comportamentales 1. Aprendizaje continuo
2. Experticia profesional
3. Trabajo en equipo y colaboración

II. IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo

Gerente de mercadeo
Tipo de contrato
Contrato a plazo fijo

Nivel funcional Dependencia

Profesional
Dirección de marketing y ventas
Jefe inmediato Número de Cargos
Gerente general 1

RESUMEN DEL CARGO

Mantener permanentemente informados a los directivos y profesionales bajo su
responsabilidad, sobre el estado de acción y planes de mejoramiento que se derivan de las
auditorías realizadas a su Gerencia.
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
a) Participar activamente en la definición, divulgación y ejecución de la estrategia de
la empresa Antojitos de Sabor.
 b) Liderar y apoyar a su equipo de colaboradores para la alineación estratégica de los
procesos a su cargo, la definición coherente de sus planes de acción y de los
presupuestos relacionados.
c) Presentar con periodicidad convenida todos los informes de ejecución y de
resultados que solicite la Gerencia General y los diferentes entes de control.
d) Diseñar las políticas, procedimientos y actividades concernientes a los clientes
internos y externos dentro de los procesos a su cargo, buscando documentar,
ejecutar y hacer seguimiento a las acciones preventivas, correctivas y de mejora
pertinentes.
e) Realizar procesos de investigación de buenas prácticas empresariales e innovación
en todos los aspectos relacionados con los procesos a su cargo, buscando
apropiación del conocimiento

EDUCACIÓN (ESTUDIOS EXPERIENCIA LABORAL

APROBADOS)
1. Título profesional en Dos (2) años como gerente o director de
Administración de Empresas, mercadeo, gerente de ventas, gerente
Comunicación Social, comercial, con experiencia demostrable en
Administración de Mercadeo, el acompañamiento a la fuerza de ventas y
Profesional en Mercadeo, capacidad para la elaboración de planes
Profesional en Mercadeo y estratégicos de mercado, análisis del
Publicidad. mercado, diseño de productos/servicios y
2. Estudios de Especialización en costos.
alguna de las siguientes áreas:
Gerencia de Mercadeo, Gerencia
Comercial y Mercadeo y otras
relacionadas con la misión del cargo
Competencias administrativas 1. Definir el Plan Estratégico de
Mercadeo para Antojitos de sabor,
acorde con los objetivos
empresariales.
2. Diseñar las estrategias comerciales
para la ejecución y cumplimiento
de las metas consignadas en el Plan
de Acción
Competencias organizacionales 1. . Analizar juntamente con la
Gerencia de general, el
comportamiento en términos de
demanda del servicio que presta
Antojitos de sabor
Competencias comportamentales 1. Analizar las oportunidades
identificadas en el mercado, la
administración de la fuerza de
ventas, el desarrollo de estrategias,
la coordinación de los aspectos
operacionales de la Gerencia de
 Mercadeo y Ventas y las relaciones
públicas con los clientes.

III. IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo

Gerente de mercadeo
Tipo de contrato
Contrato a plazo fijo

Nivel funcional Dependencia

Profesional
Departamento de producción
Jefe inmediato Número de Cargos
Director de planta 1

RESUMEN DEL CARGO

Dirigir, planificar, organizar y controlar los procesos, procedimientos y actividades
relacionadas con la gestión de la calidad, así como orientar, dar seguimiento y verificar su
funcionamiento y aplicación, con el fin de garantizar el cumplimiento de los estándares y
favorecer la mejora continua.

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
a) Verificar la aplicación de políticas y procedimientos en las diferentes áreas de la
empresa.
b) Capacitar a los distintos integrantes de la empresa en la elaboración de políticas
y procedimientos, así como en la aplicación de sistemas de gestión y de calidad.
c) Apoyar a la empresa en el proceso de inducción en los temas relacionados con
los procesos de gestión de calidad y ambientales.
d) Planear, organizar, desarrollar, monitorear y controlar las actividades para la
implementación de los sistemas de gestión de calidad y ambientales.
e) Dar acompañamiento al personal responsable de la elaboración de la
documentación requerida por el sistema de gestión a implementar o actualizar de
acuerdo con el enfoque de estrategia de negocio de la empresa

EDUCACIÓN (ESTUDIOS EXPERIENCIA LABORAL

APROBADOS)
Título universitario a nivel profesional en Se considera un promedio de 3 años
áreas de Administración de Empresas,
Administración de Empresas Turísticas
Ingeniería Industrial o Ingeniería Industrial
Ambiental
Competencias Competencias demostrables en la aplicación
y gestión de sistemas de
calidad

Estrategias de gestión
FACTOR INDICADOR FÓRMULA
PRODUCCIÓN Eficiencia Gastos ejecutados en
desarrollo de producto +
gastos ejecutados para
innovación*100/monto
destinado para programas
de desarrollo e
innovación(trimestral)
MAQUINARIA Y Eficiencia 1. Tiempo real de
TECNOLOGÍA utilización/tiempo
factible de utilización
2. Volumen total de
producción/ Número de
máquinas
3. Número de
fallos/Número de lotes
de producción
4. Número de actividades
de
mantenimiento/tiempo
(días, semanas, etc)
LOGÍSTICA Nivel de utilización de los Capacidad real
medios de distribución, ya utilizada/capacidad real del
sean, camiones o domicilios medio de distribución
RECURSOS HUMANOS Rotación de trabajadores Total, de trabajadores
retirados/número promedio
de trabajadores
Cumplimiento programa de Numero de programas de
capacitación capacitación y desarrollo
ejecutado en el
semestre/total de programas
y sus capacitaciones
registradas en la planeación
semestral
 ENTORNO Eficacia Margen de contribución
FINANCIERO (anual)*100 total precio de
las ventas del año
GESTIÓN AMBIENTAL Nivel de ahorro Tasa retributiva (Tasa retributiva final-tasa
por control ambiental retributiva inicial)/tasa
retributiva inicial

II) NÚMERO DE EMPLEOS INDIRECTOS:

a) Proveedores como:
• Alpina
• Bodegón del panadero
• Freskaleche

III) EMPLEO QUE GENERAR CALIFICADO, MANO DE OBRA DIRECTA Y

CLASIFICACIÓN POR VULNERABILIDAD

IV) EMPRENDEDORES CON PARTICIPACIÓN ACCIONARIA

Cámara de comercio de Bucaramanga

PARTE III:
V) ORGANISMOS DE APOYO

Fondo emprender SENA: Sera el medio por el cual se financiará parte del proyecto

Entidades Bancarias: Sera el medio por el cual se conseguirá financiar un porcentaje del
proyecto.

Cámara de comercio: Nos brindara pasos y estándares legales para constituir la empresa.

Universidad Santo Tomas: Entidad encargada de ofrecer asesoría para estructurar los
procesos y lograr los objetivos del proyecto.