ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS

INGENIERÍA QUÍMICA

Asignatura: Control de Calidad

Docente: Ing. Angel Guamán Lozano

Periodo: Septiembre 2019 – Febrero 2020

 Agenda

Descripción metodológica Aplicaciones prácticas

01 04

Importancia Retroalimentación
02 05

Contenido Evaluación
03 06

Control de Calidad 2
Descripción
metodológica
 TEMA
Control Estadístico de Procesos.- Aplicación de herramientas estadísticas básicas para
el control de calidad
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
1. Conocer las características y la utilidad práctica de las herramientas básicas para la
mejora de la calidad
2. Establecer algunos ejemplos de la aplicación de las herramientas básicas para la
identificación, el análisis y la mejora de calidad en los procesos
3. Usar recursos informáticos en el control de la calidad
BIBLIOGRAFÍA
Control Estadístico de la Calidad y Seis Sigma Humberto Gutierrez Pulido
Importancia
 Para qué sirve?

Requerimientos del cliente

Especificaciones

Competitividad
Productividad, beneficios económicos

Salud
Salvaguardar la integridad de las personas
Contenido
 Herramientas básicas de calidad

Hojas de verificación Diagrama de dispersión

Diagrama de Ishikawa Histogramas

Diagrama de flujo Gráficas de control

Diagrama de Pareto

Control de Caidad 8
Diagrama de flujo

Proceso

Decisión

Espera

Flujo

Control de Calidad 9
 Diagrama de flujo

Definir el Delimitar el Hacer un Profundizar en el Resaltar los Revisar el Analizar el

puntos de
objetivo del proceso en esquema general nivel de detalle diagrama diagrama de
decisión o
diagrama estudio del proceso requerido bifurcación completo flujo

Control de Calidad 10
 Hoja de verificación

Qué evento Quién lo realiza? Dónde sucede? Cuánto tiempo Con qué Cómo ocurre?
sucede? toma? frecuencia ocurre
cierto evento?

Control de Calidad 11
Hoja de verificación

Control de Calidad 12
 Pasos para la elaboración

Determinar qué Determinar qué Establecer el Diseñar la hoja Recoger los Analizar los
situación es características periodo durante de recolección datos resultados
necesario de calidad se el cual se de datos
evaluar requiere medir obtendrá los
datos

Control de Calidad 13
 Diagrama de Pareto

Vilfredo Pareto Joseph Juran

Criterio para el enfoque de los esfuerzos

20% de las causas generan el 80% de los problemas

Control de Calidad
14
 Pasos para la elaboración

1. Determinar el problema a
analizar
2. Determinar las categorías a
estratificar la información
3. Recoger los datos
4. Calcular las frecuencias
absolutas y registrar de mayor a
menos
5. Calcular las frecuencias relativas
6. Calcular las frecuencias
acumuladas
7. Interpretar la gráfica Primer nivel

Segundo nivel

Tercer nivel …

Control de Calidad 15
Histogramas

Control de Calidad 16
Histogramas

Control de Calidad 17
 Pasos para la elaboración

1. Determinar el problema a analizar

2. Determinar la variable a
representar en el histograma
3. Determinar el rango de datos
R= 509 – 490 = 18
4. Obtener el numero y ancho de
clase
Nc = 1+ 3,3 log 10 (n) = 9
5. Construir los intervalos de clase
A = R/Nc =2
6. Obtener la frecuencia absoluta de
cada clase
7. Graficar el histograma
8. Interpretar

Control de Calidad 18
 Diagrama de Ishikawa

Medición

Control de Calidad 19
Diagrama de Ishikawa

Control de Calidad 20
 Pasos para la elaboración

1. Definir y delimitar claramente el problema

a analizar
2. Decidir qué tipo de diagrama se utilizará
3. Buscar las causas posibles por medio de
una lluvia de ideas
4. Estratificar las causas en categorías
5. Representar las causas en el diagrama
causa efecto
6. Decidir cuales son las causas más
importantes mediante el diálogo, la
discusión, apoyo de datos,
conocimientos, consenso o votación
7. Decidir sobre que causas actuar
8. Preparar un plan de acción

Control de Calidad 21
Diagrama de dispersión

Control de Calidad 22
 Pasos para la elaboración

1. Definir y delimitar claramente el

problema a analizar
2. Decidir qué características de
calidad se utilizarán en el análisis
3. Recoger los datos
4. Construir el diagrama de dispersión
5. Calcular el coeficiente de
correlación
6. Interpretar los resultados obtenidos

Control de Calidad 23
Gráfica de control
Carta X barra - R

Variabilidad

Control de Calidad 24
Gráfica de control
Carta X barra - R

Control de Calidad 25
Aplicaciones
prácticas
 Ejemplo
Un fabricante de motores usa un proceso de forja para producir aros de pistón. Los ingenieros especializados en calidad desean evaluar la
capacidad del proceso. Recolectan 25 subgrupos de cinco aros de pistón y miden el diámetro. Los límites de especificación para el diámetro del
aro de pistón son 74.0 mm ± 0.05 mm. Los ingenieros realizan un análisis de capacidad Seis en uno normal para verificar los supuestos de un
análisis de capacidad normal y evaluar qué tan bien los diámetros de los aros de pistón cumplen con los requisitos.

Control de Calidad 27
Retroalimentación

Diagrama de flujo
Muestra las actividades, partes y el orden
general del proceso. Para lograr esto
utiliza diagramas y líneas apuntando a
cada una de las operaciones.
Hojas de verificación
Son herramientas que se pueden usar
como listas de control o de contabilización.
Comúnmente durante las corridas de
ingeniería se contabilizan la cantidad de
muestras defectuosas la hoja en la que se
contabilizan estos defectos puede ser
llamada hoja de verificación
Resumen
Diagrama de Pareto
Es un tipo de gráfico de barras donde se
ordenan las categorías de mayor a menor.
Es decir las barras que tienen la mayor
frecuencia se colocan primero y van
disminuyendo conforme nos recorremos a
la derecha en el eje X
Histograma
Es un tipo de diagrama de barras donde
el tamaño de cada barra representa la
frecuencia con la que se presenta cada
valor
Control de Calidad
Diagrama de Ishikawa
Es útil porque nos ayuda a pensar de manera
estandarizada acerca de un problema, sabemos que
tenemos un objetivo (representado por la cabeza del
pescado) y que ese efecto es el resultado de como
utilizamos nuestra materia prima, nuestra maquinaria,
como interactuamos con el medio ambiente, la mano
de obra, como se implementó el método y sobre todo
como realizamos las mediciones para controlar y
liberar el proceso
Diagrama de dispersión
Busca demostrar si existe una correlación,
es decir, si eje Y cambia conforme cambia
el eje X normalmente el diagrama de
dispersión muestra tres tipos de
correlación
29
 Resumen

Diagramas o Gráficos de Control

Es una representación gráfica de nuestro proceso el cual monitorea
una respuesta por ejemplo una gráfica de control puede mostrarnos
la longitud de un pedazo de madera que sale de una máquina de
corte y por medio de puntos la gráfica nos dice cuando el corte se
está haciendo muy pequeño o muy grande antes de que nos
salgamos de la especificación del cliente.

Control de Calidad 30
Evaluación
 Preguntas

1 2 3
Es la gráfica que establece una El número mínimo recomendado La lluvia de ideas es una técnica
relación 80 – 20 entre el número de subgrupos en una gráfica de que se emplea inicialmente para la
de fallas y sus orígenes: control X-R es de: construcción de:

a) Diagrama de dispersión a) 15 a) Diagrama de Ishikawa

b) Histograma b) 20 b) Diagrama de dispersión
c) Gráfica de control c) 40 c) Histograma
d) Diagrama de Pareto d) 150 d) Gráfica de control

Control de Calidad 32
 Muchas gracias!

“Usted no puede esperar construir un mundo mejor sin mejorar a las personas.
Cada uno de nosotros debe trabajar para su propia mejora.” (Marie Curie)