PROVINCIA CAPITALES

Santa Elena Santa Elena

Lugares turísticos

Playa de Montañita

Playa de salinas

Playa de ayangue
magen hundida delSagrado Corazón de Jesús de las Aguas

Estatua de san Biritute

Museo Amantes de Sumpa

 La Chocolatera

Museo Venus De Valdivia

Museo De Real Alto

Nuestra Señora De La Emperatriz

Parque marino De Valdivia

Bandera

Escudo
Costumbres

Costumbres y tradiciones
Las costumbres de los habitantes de Santa Elena son similares a las tradiciones de otras provincias de la costa ecuatoriana.
Generalmente se realizan celebraciones por las fiestas patronales, semana santa, carnavales y algunas romerías. A continuación
una lista con algunas de las costumbres más representativas de esta localidad.
Fiestas de la provincia
-Creación de la Provincia de Santa Elena: Desde el año 2007, se celebra cada 7 de noviembre la fecha en que se decreta su
provincialización, con actos cívicos y fiestas populares.
-Creación de la Parroquia de Manglaralto: Efectuada en el año 1937, se celebra el día 27 de diciembre de cada año. Existen
también celebraciones por este mismo hecho los días 29 de Mayo.
-La cantonización de Santa Elena: Se festeja la conmemoración de este nombramiento de la ciudad cada 22 de enero.
-Cantonización de Salinas: Es celebrada cada 22 de diciembre de cada año cuando se lleva a cabo las fiestas populares.

Fiestas Religiosas
En la provincia de Santa Elena es común la celebraciones con motivos religiosos, ya que este pueblo es en su mayoría católico.
Se rinden honores a vírgenes y santos que protegen al pueblo, y a sus tradiciones. Algunas de sus fiestas religiosas son:
– Día de la Virgen de las Mercedes, el 24 de septiembre.
-Fiesta de San Judas Tadeo. Celebrada en octubre.
-El Día de Santa Elena. Cada 18 de Agosto de cada año.
-Día de la Virgen de Nuestra Señora de La Esperanza. Celebrado los 15 de agosto.
-Homenaje a la Virgen Del Mar. Celebrado los 3ros viernes del mes de Junio de cada año.
-Día de la Santísima Virgen del Quinche. Son los días 21 de noviembre.
-Día de Nuestra Señora del Carmen y de San Benito. Cada 16 de julio.
– Fiesta en Honor al Señor de las Aguas. Cada 31 de mayo.
-Fiesta de San Rafael de Arcángel. Celebrado cada 24 de octubre.
-Fiesta de San Pedro. Los 29 de octubre.
-Fiesta de Miguel de Arcángel. A finales de septiembre, el día 29 es celebrado
Fiesta en Honor al Patrono San Lorenzo. Celebrado cada 9 de agosto
-Fiesta del Cristo Pescador. Los 27 de julio.
– Fiestas en honor a la Patrona Santa. Los días 30 de agosto.
Vestimentas
La vestimenta del pueblo ecuatoriano de las provincias que se encuentran en la costa, por lo general es parecida a la que utilizan
en las provincias de la sierra, pero menos abrigada, es decir sin los ponchos. No todos los pueblos tienen una vestimenta
tradicional regional. En Santa Elena se utiliza la vestimenta común del pueblo montubio. Ya que este pueblo indígena abarca
las provincias de Manabí, Guayas, Los Ríos y Santa Elena.
Los hombres utilizan sombreros, botas, pantalón largo y camisa, pero es posible verlos con una bolsa tejida artesanalmente, la
cual cruzan en el pecho, y llevan un machete. Las mujeres, usan un vestidos a media pierna de falda ancha y holgada, con
mangas cortas y llevan sombreros, o el cabello recogido con trenzas. También pueden llevar algún collar o aretes.
Gastronomía
La provincia de Santa Elena es particularmente famosa por sus platos con elementos de su región, como lo son los productos
del mar. Con pescados y mariscos, se elaboran sabrosos ceviches, sopas, arroces y una variedad de comidas muy solicitadas
por los turistas y lugareños. También es posible degustar en esta región, muchos platillos preparados con el producto de su
agricultura y ganadería así como los hechos con aves de corral. Tal es el caso de la caldo de pata, seco de chivo, sancocho de
gallina y muchos otros.

Ceviche de Camarones
Ingredientes:
 1Kg de Camarones de buen tamaño
 2 Tomates grandes
 1 Cebolla blanca mediana
 1 Cebolla morada grande
 ¾ de taza de cilantro (sólo las hojas)
 ½ taza de aceite
 ¾ taza de jugo de limón (verde no amarillo)
 ½ taza de jugo de naranja
Preparación:
En un envase colocamos el jugo de limón y la cebolla blanca, la cual hemos picado en brunoise (picada en cuadritos
pequeñitos) y le agregamos un poquito de sal, es conveniente que esta preparación se deje reposando al menos unos 40 minutos
para que quede todo muy bien impregnado de sabor. Aparte picamos la cebolla morada, pero esta vez lo hacemos en juliana
pero muy delgaditas. Para que el ceviche no tome un sabor fuerte a cebolla es necesario lavar muy bien la que hemos picado y
la dejamos remojando en agua por unos 10 minutos, las escurrimos y la reservamos.
A continuación debemos escurrir las cebollas brunoise y colocarlas en el vaso de la licuadora, le agregamos los tomates, y un
poco del cilantro, y se enciende la licuadora y le vamos agregando de a poco el aceite para que se forme una mezcla
emulsionada.
En un recipiente vamos a colocar los camarones, el jugo de naranja, un poco de sal y la pimienta. Sobre esto le agregaremos la
mezcla emulsionada y unimos todo muy bien y dejamos en la nevera por unos 10 minutos. Ya para servir se coloca en una
fuente honda, los camarones con su preparado y se le añaden las cebollas moradas que teníamos reservadas y el cilantro. Es una
receta fácil y deliciosa que en la costa ecuatoriana se consume con frecuencia y es muy pedida por los comensales.