Fundamentos de Termodinámica

Matı́as Enrique Puello Chamorro

www.matiaspuello.wordpress.com
30 de abril de 2019
Índice
1. Pensamiento 5

2. Termodinámica e Introducción a la Bioenergética 6

3. ¿Qué es la termodinámica? 8

4. Conceptos Fundamentales 9
4.1. Sistemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
4.2. Sistema Homogeneo y Heteregeneo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
4.3. Sistema Cerrado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.4. Sistema Abierto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.5. Sistema Aislado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

5. Temperatura 13

6. Escalas Termometricas 14
6.1. Escala Celsius . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
6.2. Escala Fahrenheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
6.3. Escala Kelvin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

7. Equilibrio Termico 18

8. Calor Q 19

9. Calor. Unidades 20
10. Capacidad Calorifica 21

11. Calor Especifico 22

12. Calor Latente 23

13. Calorimetrı́a 24

14. Curva de calentamiento 25

15. Transmision del Calor 26

15.1. Conducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
15.2. Convección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
15.3. Radiación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

16. Algunas formas de energı́a 29

17. Formas de intercambio de energı́a sistema - entorno 30

17.1. El Calor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
17.2. El Trabajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

18. Primer principio de la termodinamica 32

19. Transformaciones termodinámicas 33

20. Procesos Reversibles e Irreversibles 35

21. Segunda ley de la termodinamica 36
1. Pensamiento
“Una teorı́a es tanto más importante cuanto mayor sea la simplicidad
de sus premisas, más diversas sean las cosas que relaciona y mayor sea
el área de su aplicación. Esta fue la causa de la honda impresión que
la termodinámica dejó en mı́. Es la única teorı́a fı́sica de contenido
universal que, estoy convencido ... nunca será desplazada”.

ALBERT EINSTEIN
2. Termodinámica e Introducción a la Bio-
energética
Como enunciamos en la introducción del curso de Biofı́sica, estamos en un ámbito
del saber cientı́fico que tiene por columna vertebral la Fı́sica y sus principios, junto
a la Biologı́a, de modo que el cientı́fico pueda hacer mediciones en los sistemas
biológicos, que le permitan conocer más y mejor cómo funcionan los organismos
vivos. En realidad tanto la Fı́sica como la Biologı́a son Ciencias Naturales y como
tales estudian fenómenos que ocurren en la Naturaleza desde perspectivas marcadas
por sus principios y teorı́as.
2. Termodinámica e Introducción a la Bio-
energética
Como enunciamos en la introducción del curso de Biofı́sica, estamos en un ámbito
del saber cientı́fico que tiene por columna vertebral la Fı́sica y sus principios, junto
a la Biologı́a, de modo que el cientı́fico pueda hacer mediciones en los sistemas
biológicos, que le permitan conocer más y mejor cómo funcionan los organismos
vivos. En realidad tanto la Fı́sica como la Biologı́a son Ciencias Naturales y como
tales estudian fenómenos que ocurren en la Naturaleza desde perspectivas marcadas
por sus principios y teorı́as.
Aquı́ pretendemos entender cómo funcionan en general los organismos vivos en cuan-
to al aprovechamiento que hacen de la energı́a. Para cumplir con este objetivo, al
menos en sus conceptos más generales, necesitamos recorrer los principios fı́sicos
de la Termodinámica, siendo ésta la parte de la Fı́sica que estudia las transforma-
ciones de la energı́a donde estén involucrados el calor, el trabajo mecánico y
otros aspectos de la energı́a permitiendo establecer relaciones entre las trans-
formaciones y las propiedades de la materia que constituyen los sistemas en estudio.
3. ¿Qué es la termodinámica?
La Termodinámica estudia las transformaciones de la energı́a que involucren el
calor, el trabajo mecánico y otros aspectos de energı́a, tal que puedan establecerse
relaciones entre las transformaciones y las propiedades de la materia constitutiva
del sistema en estudio.
La Termodinámica se desarrolla a partir de cuatro Principios o Leyes:
I Principio Cero: permite definir la temperatura como una propiedad.
I Primer Principio: define el concepto de energı́a como magnitud conservativa.
I Segundo Principio: define la entropı́a como magnitud no conservativa, una
medida de la dirección de los procesos.
I Tercer Principio: postula algunas propiedades en el cero absoluto de tempe-
ratura.
4. Conceptos Fundamentales
4.1. Sistemas
Sistema termodinámico es un cuerpo, conjunto de cuerpos, parte de un cuerpo o
una sustancia que experimenta transformaciones fı́sicas en el proceso de interacción
con su entorno que involucran el calor u otras expresiones de la energı́a.
El sistema y su entorno forman el universo. La envoltura imaginaria que encierra un
sistema y lo separa de sus inmediaciones (entorno) se llama frontera.
Estado de un sistema: es el conjunto
de todas las propiedades de dicho siste-
ma. De tal manera que el cambio de una
propiedad implica un cambio de estado
de sistema.
4.2. Sistema Homogeneo y Heteregeneo
Un sistema es homogéneo cuando porciones del mismo volumen, extraı́das de cual-
quiera de sus partes, tienen iguales propiedades, en caso contrario el sistema es
heterogéneo. Ejemplo: considérense dos sistemas:
1. Agua salada: en este sistema no se puede distinguir propiedades por separado
de la sal y del agua.
2. Agua (s) y Agua (l): en este sistema se puede distinguir que la densidad del
hielo es menos densa que la del agua liquida.
4.3. Sistema Cerrado
Sistema cerrado es el sistema que sólo puede intercambiar energı́a con su entorno,
pero no materia.

4.4. Sistema Abierto

Sistema abierto es el sistema que puede intercambiar materia y energı́a con su
entorno.

4.5. Sistema Aislado

Sistema aislado es el sistema que no puede intercambiar materia ni energı́a con su
entorno.
5. Temperatura
La temperatura (T ): Es aquella propiedad fı́sica que permite asegurar si dos o
más sistemas estan en equilibrio térmico
También se puede decir que es una magnitud fı́sica fundamental, que está asociada
con la energı́a cinética media de las moléculas individuales. Según la teorı́a cinética
de los gases
2 1
mv 2


T = 2
3k
Donde:
k: Es la constante de los gases su valor es 0,08205746 Atm·L
mol·K
1
2
mv 2:Es la energı́a cinética media de traslación por molécula.
Observese que la temperatura es una medida directa de la energı́a cinética molecular
media.
6. Escalas Termometricas
Cinco escalas diferentes de temperatura están en uso en estos dı́as: la Celsius,
conocida también como escala centı́grada, la Fahrenheit, la Kelvin, la Rankine, y la
escala internacional de temperatura termodinámica.
6.1. Escala Celsius
El astrónomo sueco Anders Celsius ((Uppsala, Suecia, 1701 - 1744) ) ideó la
escala de temperatura conocida como escala centı́grada o Celsius, que asigna al
punto de congelación del agua el valor (0oC) y el valor (100oC) al de ebullición del
agua.

Tc = Tk − 273, 15 Tc = 59 (TF − 32)

6.2. Escala Fahrenheit
Daniel Gabriel Fahrenheit (1686 - 1736), fı́sico alemán, que nació en Danzig
actualmente Gdańsk, Polonia). Se instaló en los Paı́ses Bajos y se dedicó a la fabri-
cación de instrumentos meteorológicos. En 1714 construyó el primer termómetro
con mercurio en vez de alcohol. Con el uso de este termómetro, concibió la escala
de temperatura conocida por su nombre.

TF = 32 + 95 (Tc)
6.3. Escala Kelvin
William Thomson Kelvin (Belfast, 1824 - Netherhall, 1907) El fı́sico y ma-
temático conocido comunmente como lord Kelvin fue uno de los cientı́ficos más
sobresalientes del siglo XIX. Investigó la equivalencia entre calor y trabajo y esta-
bleció la escala absoluta (escala Kelvin) de temperatura.

TK = TC + 273,15
7. Equilibrio Termico
El principio de equilibrio térmico dice que cuando dos sistemas ó sustancias, a
diferentes temperaturas, se ponen en contacto dentro de un recipiente aislado,
alcanzaran finalmente la misma temperatura como resultado de la transferencia de
energı́a térmica de los cuerpos calientes a los frı́os.
8. Calor Q
Es una forma de energı́a, que tiene su origen en el movimiento de las moléculas de
los cuerpos y que se desarrolla por el roce en las mismas.
El calor se define como una transferencia de energı́a debido a una dife-
rencia de temperatura.
Principales efectos del calor
? Aumento de la temperatura de los cuerpos
? Dilatación de los cuerpos, es decir, puede producir variaciones de longitud de
superficie y de volumen de los cuerpos
? Cambios de estado, por ejemplo el hielo puede transformarse en agua y el agua
en vapor
? Cambio de color
? Deformación de los cuerpos
? Efectos fisiológicos, por ejemplo, la insolación, quemaduras de la piel
9. Calor. Unidades
Podemos definir una unidad de calor con base en el cambio de temperatura de un
material especı́fico.
La calorı́a (cal) se define como la cantidad de calor necesario para elevar la tem-
pertura de un gramo de agua desde 14,5o a 15,5oC.
La kilocalorı́a (Kcal) que equivale a 1000 calorı́as.
La unidad térmica británica o (B.t.u), es la cantidad de calor necesaria para
elevar la temperatura de 1 libra de agua 1oF, desde 63oF a 64oF.
Equivalencias:
1 cal = 4, 186 J
1 Kcal = 1000 cal = 4 186 J
1 B.t.u = 252 cal = 1 055 J
10. Capacidad Calorifica
Las sustancias difieren entre sı́ en la cantidad de calor que se necesita para produ-
cir, en una cantidad de masa dada, un determinado aumento de temperatura. La
relación directamente proporcional entre la variación de la cantidad de calor (∆Q)
y la variación de temperatura (∆T) se denomina capacidad calórica.
∆Q
C=
∆T
11. Calor Especifico
El calor especı́fico de una sustancia es la cantidad de calor que es necesario sumi-
nistrar a una unidad de masa de dicha sustancia para elevar su temperatura en un
grado. Ası́ por ejemplo el calor especı́fico del agua es 1,0 ( gcal
o C ), significa que un
gramo de agua necesita de 1,0 calorı́a para elevar en 1oC su temperatura.
∆Q
ce =
m × ∆T
De aqui se deduce que la cantidad de calor ∆Q que interviene en un proceso se
determina por

∆Q = ce × m × ∆T
12. Calor Latente
Cuando se esta materializando un cambio de estado fı́sico, se verifica que el agregado
o sustracción de calor no origina variación de temperatura. En efecto, por ejemplo,
si se tiene agua en ebullición, durante todo el proceso que esta dura, la temperatura
se mantiene constante en los 100 ◦C, aunque se le agregue calor continuamente.
A ese calor que agregado a una sustancia no origina cambio de nivel térmico o
temperatura, se lo denomina calor latente, o sea, como su nombre lo indica, ese
calor se encuentra latente, y se consume en la acción de transformación fı́sica.

∆Q = m · Lv
Donde:
Lv es el calor latente de vaporización ( kcal
kg
)
El calor latente de vaporización del agua (100◦C) es 539 ( kcal
kg
)
El calor latente de fusión del agua (0◦C) es 80 ( kcal
kg
)
13. Calorimetrı́a
La calorimetrı́a es la medida de la cantidad de calor y tiene por objeto medir las
cantidades de calor desprendidas o absorbidas por los cuerpos en los intercambios
de energı́a calórica; en consecuencia permite conocer el calor especı́fico o los calores
de transformación de una sustancia, o la temperatura final de una mezcla.
El principio de general de la calorimetrı́a indica que la suma algebraica de los calores
que intervienen en el proceso es igual a cero, es decir, ΣQ = 0, lo que es lo mismo

∆Q1 + ∆Q2 + ...... + ∆Qn = 0

14. Curva de calentamiento
Determine la cantidad de energı́a necesaria para llevar a un kilogramo de hielo
(1000 g) desde −20oC hasta vapor a 100oC
15. Transmision del Calor
15.1. Conducción
La conducción es el mecanismo de transferencia de calor en escala atómica a través
de la materia por actividad molecular, por el choque de unas moléculas con otras,
donde las partı́culas más energéticas le entregan energı́a a las menos energéticas,
produciéndose un flujo de calor desde las temperaturas más altas a las más bajas.
La conducción térmica está determinada por la ley de Fourier.

∆Q ∆T
= −kA
∆t ∆x
15.2. Convección
La convección es el mecanismo de transferencia de calor por movimiento de masa
o circulación dentro de la sustancia. Puede ser
I Natural: producida solo por las diferencias de densidades de la materia
I Forzada: cuando la materia es obligada a moverse de un lugar a otro, por
ejemplo el aire con un ventilador o el agua con una bomba.

La transferencia de calor por convección se expresa con la Ley del Enfriamiento

de Newton

∆Q
= hA(Ts − Tinf )
∆t

Donde h es el coeficiente de convección,

en ( mW
2 K ), A es el área del cuerpo en con-

tacto con el fluido, Ts es la temperatura

en la superficie del cuerpo y Tinf es la
temperatura del fluido adyacente.
15.3. Radiación
La radiación térmica es energı́a emitida por la materia que se encuentra a una
temperatura dada, se produce directamente desde la fuente hacia afuera en to-
das las direcciones. Esta energı́a es producida por los cambios en las configuracio-
nes electrónicas de los átomos o moléculas constitutivos y transportada por ondas
electromagnéticas o fotones, por lo que recibe el nombre de radiación electro-
magnética
La rapidez a la cual se libera energı́a se llama potencia de radiación Pr, su valor es
proporcional a la cuarta potencia de la temperatura absoluta. Esto se conoce como
la ley de Stefan (Joseph Stefan, austriaco, 1835-1893), que se escribe como

Pr = σεAT4

donde σ = 5,67 × 10−8 ( mW 2 K4 ) se llama constante de Stefan-Boltzmann y ε es

una propiedad radiativa de la superficie llamada emisividad, sus valores varı́an en el

rango 0 < ε < 1.
16. Algunas formas de energı́a
La energı́a se puede definir como la capacidad de un sistema de realizar un trabajo.
Se conocen diferentes clases de energı́a tales como: mecánica, quı́mica, calorica,
atómica, lumı́nica, etc.
Cualquier tipo de energı́a se puede transformar integralmente en calor pero nunca
la energı́a calorica se transforma ı́ntegramente en otro tipo de energı́a.
17. Formas de intercambio de energı́a siste-
ma - entorno
17.1. El Calor
El calor, al igual que el trabajo, se considera en termodinámica como energı́a en
tránsito a través de la frontera que separa a un sistema de su entorno. Las unidades
de calor son las de trabajo y energı́a.

∆Q = ce m ∆T
La convención de signos utilizada para una cantidad de calor (∆Q) es opuesta a
la que se utiliza para el trabajo. El calor añadido a un sistema se da con un número
positivo, en tanto que el calor extraı́do de un sistema se da con un número negativo.
Formas de intercambio de energı́a sistema -
entorno
17.2. El Trabajo
Cuando un sistema sufre una transformación, este puede provocar cambios en su
entorno. Si tales cambios implican el desplazamiento (variación) de las fuerzas que
ejerce el entorno sobre el sistema, o más precisamente sobre la frontera entre el
sistema y el entorno, entonces ha habido producción de trabajo.
Trabajo de expansión Cuando el trabajo se debe al desplazamiento de las fuerzas
de presión exteriores que conllevan un cambio en el volumen del sistema se llama
trabajo de expansión y se expresa por

W = P ∆V
18. Primer principio de la termodinamica
La primera ley de la termodinámica afirma que la energı́a total de cualquier sistema
aislado se conserva.
Para un sistema cerrado (de masa constante) la primera ley de la termodinámica
se expresa matemáticamente por medio de

∆U = ∆Q − W
Donde ∆U es el cambio total de energı́a del sistema, (∆Q) es el calor agregado
al sistema y (∆W) el trabajo realizado por el sistema.
19. Transformaciones termodinámicas
Ocurre una transformación en el sistema si, como mı́nimo, cambia de valor una
variable de estado del sistema a lo largo del tiempo.
Las transformaciones pueden ser:
I abierta
I cerrada
I infinitesimal

En termodinámica la variación de un estado puede ser mediante una transformación:

A) Adiabática ( ni entra ni sale calor ∆Q = 0 )
B) Isotérmica ( a temperatura constante T = constante)
C) Isócora ( A volumen constante V = constante)
D) Isobárica ( A presión constante P = constante)
Estas transformaciones abundan en procesos biológicos.
Ejemplo Transformaciones termodinámicas
Un mol de un gas perfecto es sometido a las transformaciones representadas en la
figura.
Determine
El volumen del gas en el punto (C).
La temperatura del gas en el punto
C.
El trabajo neto realizado.
20. Procesos Reversibles e Irreversibles
Una transformación es reversible si se realiza mediante una sucesión de estados de
equilibrio del sistema con su entorno y es posible devolver al sistema y su entorno
al estado inicial por el mismo camino.
En caso que las condiciones mencionadas no se cumplan, el proceso es irreversible.
El proceso es reversible cuando está constituido por una sucesión de estados de
equilibrio que permiten el que se desplace, tanto en un sentido como en el inverso.
21. Segunda ley de la termodinamica
Existen diferentes formas de enunciar la segunda ley de la termodinámica, pero en
su versión más simple, establece que “el calor jamás fluye espontáneamente
de un objeto frı́o a un objeto caliente”.
Primer enunciado (Clausius)
“es imposible construir una
máquina cı́clica, que no tenga otro
efecto que transferir calor
continuamente de un cuerpo hacia
otro, que se encuentre a una
temperatura más elevada”.
Segunda ley de la termodinamica
Segundo enunciado (Kelvin – Planck)
“es imposible construir una
máquina térmica que, operando
en un ciclo, no tenga otro efecto
que absorber la energı́a térmica de
una fuente y realizar la misma
cantidad de trabajo”.

Otra forma de enunciarla: Para cualquier proceso espontáneo la entropı́a del sistema
mas la entropı́a del medio aumenta.
La palabra espontáneo se utiliza aquı́ para indicar que la reacción se produce
naturalmente sin necesidad de energı́a adicional.
Segunda ley de la termodinamica
Este principio indica el sentido en que tienen lugar las transformaciones termo-
dinámicas. Por ejemplo
SUCEDE NO SUCEDE
1. Si se aı́sla una barra de Fe calentada 1. Si se aisla una barra de Fe, calentada
previamente, el calor se transfiere a previamente, el calor se concentra en
toda la barra un extremo y el otro queda frio

SUCEDE NO SUCEDE
1. Una piedra puede caer desde una 1. Una piedra no puede recoger calor
altura al suelo, transformando su del suelo para levantarse y llegar al
energı́a cinética en calor punto de partida
Referencias
[1] FRUMENTO, Antonio Elementos de Biofı́sica. Intermédica 1979.

[2] MACDONALD y BURNS. Fı́sica para las ciencias de la vida y de la salud.

México: Addison-Wesley Iberoamericana, 1989, 589 p.

[3] CROMER, Alan H. Fı́sica para las Ciencias de la Vida. 2 ed. : Editorial Reverté.

[4] STROTHER. G. K Fı́sica Aplicada a las Ciencias de la Salud. McGraw-Hill.

Latinoaméricana 1980.

[5] Wilson. J.D Fı́sica con aplicaciones. Editorial McGRAW-HILL