“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD”

UNIVERSIDAD PRIVADA ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES

BRIEF
INVESTIGACION DE MERCADO EN EL RUBRO DE COMIDA RÁPIDA EN LA
CIUDAD DE AYACUCHO

AUTORES:
*RIVERO VILCHEZ, Paula.
*PRADO SOTO, Benjami.
*RONDINEL LAZARO, Kateryn.

ASESOR:
Mg. Omar Bullón Solis.

AYACUCHO – PERÚ
2019
 Índice

Capítulo I. Planteamiento del Problema. ............................ Error! Bookmark not defined.

1.1. Realidad problemática. ............................................. Error! Bookmark not defined.
1.2 Delimitaciones de la investigación: geográfica y temporal Error! Bookmark not
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1.2.1 Delimitación geográfica ....................................... Error! Bookmark not defined.
1.2.2 Delimitación temporal .......................................... Error! Bookmark not defined.
1.3 Formulación del problema.......................................... Error! Bookmark not defined.
1.4 Objetivos ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.4.1 Objetivo general .................................................... Error! Bookmark not defined.
1.4.2 Objetivos específicos ........................................... Error! Bookmark not defined.
1.5 Justificación de mercado ........................................ Error! Bookmark not defined.
Capítulo II. Marco teórico ..................................................... Error! Bookmark not defined.
2.1 Antecedentes ............................................................... Error! Bookmark not defined.
2.2 Bases teóricas ............................................................. Error! Bookmark not defined.
2.2.1 Investigación de mercado.................................... Error! Bookmark not defined.
Capítulo III. Marco de investigación .................................... Error! Bookmark not defined.
3.1 Diseño de investigación ............................................. Error! Bookmark not defined.
3.2 Población y muestra ................................................... Error! Bookmark not defined.
3.2.1 Población ................................................................... Error! Bookmark not defined.
3.3 Variable, dimensiones e indicadores. ....................... Error! Bookmark not defined.
3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.. Error! Bookmark not defined.
Capítulo IV. Aspectos administrativos. .............................. Error! Bookmark not defined.
4.1 Presupuesto de recursos humanos y materiales .... Error! Bookmark not defined.
4.1.1 Recursos materiales y otros................................ Error! Bookmark not defined.
4.1.2 Recursos humanos. .............................................. Error! Bookmark not defined.
CAPITULO I: Planteamiento del problema.
1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA
3.1.1 Marco de investigación
Tipo de investigación:
La presente investigación es de tipo aplicada.
 Según Zoila Rosa Vargas Cordero (2008), docente de la maestría en
Orientación de la Universidad de Costa Rica, la investigación aplicada es una
forma de conocer las realidades con una prueba científica.
 Por su parte, el pedagogo, filósofo, sociólogo y ensayista argentino Ezequiel
Ander-Egg Hernández indica que la investigación aplicada es una solución
eficiente y con fundamentos a un problema que se ha identificado.
Tipo de enfoques utilizados:
a) Cualitativo.
 El enfoque cualitativo lo que nos modela es un proceso inductivo
contextualizado en un ambiente natural, esto se debe a que en la
recolección de datos se establece una estrecha relación entre los
participantes de la investigación sustrayendo sus experiencias e
ideologías en detrimento del empleo de un instrumento de medición
predeterminado. (Sampieri, Roberto. Metodología de la
investigación. McGraw-Hill. Cuarta edición. 2006. p.3-26.)
b) Cuantitativo.
 El enfoque cuantitativa damos por aludido al ámbito estadístico, es en
esto en lo que se fundamenta dicho enfoque, en analizar una realidad
objetiva a partir de mediciones numéricas y análisis estadísticos para
determinar predicciones o patrones de comportamiento del fenómeno o
problema planteado. (Sampieri, Roberto. Metodología de la
investigación. McGraw-Hill. Cuarta edición. 2006. p.3-26).

Nivel:
El proyecto de investigación corresponde al nivel descriptivo.
 Según el autor (Fidias G. Arias (2012), define: la investigación
descriptiva consiste en la caracterización de un hecho, fenómeno,
individuo o grupo, con el fin de establecer su estructura o
comportamiento. Los resultados de este tipo de investigación se ubican
en un nivel intermedio en cuanto a la profundidad de los conocimientos
se refiere. (pag.24)
3.1.2 Diseño Metodológico:
El diseño metodológico es no experimental.
 Es decir, es investigación donde no hacemos variar intencionalmente
las variables independientes. Lo que hacemos en la investigación no
experimental es observar fenómenos tal y como se dan en su contexto
natural, para después analizarlos. (Hernandez, Fernandez y Baptista.
Metodología de la Investigación. Editorial Mc Graw Hill. Mexico.
2001.)
El diseño metodológico es de corte transversal.
 El diseño transversal según Sampieri (2003) nos dice que la
recolección de datos se hace en un solo momento, en un tiempo único
su propósito es describir variables y su incidencia de interrelación en
momento dado.
Y finalmente es prospectivo.
 El estudio prospectivo es un estudio que en el tiempo que se diseña y
comienza a realizarse en el presente, pero los datos se analizan
transcurrido un determinado tiempo, en el futuro.(Hernández, et, al,
2003 (p.305)).

3.2 Población y muestra:

 Lista de expertos:
Esta persona tiene una experiencia de 8 años, conoce las ventajas y
desventajas de la comida rápida, brinda la calidad en sus productos
para sus consumidores, sabe sobre la buena alimentación para sus
consumidores.

 Lista de consumidores:
Los consumidores de este rubro tienen una edad entre los 16 y
aproximadamente hasta los 27 años, estos consumen al menos una vez
por semana, y van entre familiares y amigos.

Población total: 245101 (Según la INEI)

(1.96)2 * (245101) * 0.5 * 0.5
 (0.05)2 * (245101 – 1) + (1.96)2 * 0.5 * 0.5
244999.0004
638.7104
383.58385960
354.

3.3 Técnicas e instrumentos

 La encuesta:
Según Naresh K. Malhotra (2004), las encuestas son entrevistas con un gran número
de personas utilizando un cuestionario prediseñado. Según el mencionado autor, el
método de encuesta incluye un cuestionario estructurado que se da a los encuestados
y que está diseñado para obtener información específica. (Págs. 115).
 La encuesta permite aplicaciones masivas, que mediante técnicas de
muestreo adecuadas pueden hacer extensivos los resultados a
comunidades enteras.
 El interés del investigador no es el sujeto concreto que contesta el
cuestionario, sino la población a la que pertenece; de ahí, como se ha
mencionado, la necesidad de utilizar técnicas de muestreo apropiadas.
 Permite la obtención de datos sobre una gran variedad de temas.
 La información se recoge de modo estandarizado mediante un
cuestionario (instrucciones iguales para todos los sujetos, idéntica
formulación de las preguntas, etc.), lo que faculta hacer comparaciones
intergrupales.

 Técnica del focus group:

El Grupo Focal es una técnica cualitativa que consiste en 90 a 120 minutos de
discusión con un grupo limitado de personas que reúnen ciertas características
comunes para su selección y son guiados por un moderador quien conduce la sesión
en base a una guía de moderación. Esta técnica permite a través de las discusiones y
opiniones conocer cómo piensan los participantes respecto a un asunto o tema
determinado (Hernández y Coello, 2002; Rodríguez-Andino et al., 2007).
 Técnica de la entrevista:
 Una entrevista no es casual, sino que es un diálogo intencionado entre el entrevistado
y el entrevistador, con el objetivo de recopilar información sobre la investigación, bajo
una estructura particular de preguntas y respuestas, es una técnica cualitativa
(Sampieri, Fernandez y Batista, 2006)

4. Administración del proyecto

4.1 Lugar:
La presente investigación se realiza en el departamento de Ayacucho, provincia de
huamanga en el distrito Ayacucho, es una ciudad ubicada en el centro del sur de Perú.
Tiene numerosas iglesias coloniales, como el templo de Santo Domingo, que destaca por
su campanario de tres arcos. La Plaza Mayor, también conocida como Plaza de Armas,
alberga la catedral de Ayacucho, que data del siglo XVII y tiene retablos bañados en pan
de oro. La ciudad también es conocida por su artesanía popular, como los elaborados
dioramas de madera llamados retablos, y por sus animadas celebraciones de Semana
Santa.
4.2 Recursos requeridos
 Periódicos: el comercio, rpp noticias,
 Libros:
 Mercadotecnia, primera edición, de Sandhusen L.. Richard, Compañía
Editorial Continental, 2002, pág. 199.
 Investigacion de mercados un enfoque practico, segunda edición, de
Malhotra Naresh, Prentice Hall, 2004, pg, 21 – 25.
 Hernández y Coello, 2002; Rodríguez-Andino et al., 2007.
 Sampieri, Roberto. Metodología de la investigación. McGraw-Hill. Cuarta
edición. 2006. p.3-26.
 Sitios Webs:
 Minsa.
 Google Scholar.
4.3 RECURSOS MATERIALES Y OTROS.
RECURSOS ESPECÍFICO COSTO N° DE COSTO
UNITARIO UNIDADES TOTAL
Hojas A4 S/. 1.50 1 S/. 1.50
Útiles de Lapiceros, 1 S/. 5.00
escritorio corrector, S/ 5.00
borrador, lápiz,
tajador.
Alimentación Almuerzo S/. 5 x persona 3 S/.15 .00
Movilidad Colectivo S/. 0.50 x 3 S/.1.50
persona
Impresión Blanco y negro S/. 0.10 15 S/1.50
Total S/ 24.50