UNIVERSIDAD METROPOLITANA

FACULTAD DE CIENCIAS Y ARTES

DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA I
FECHA: ____________

PRÁCTICA 5. Preparación de Soluciones. Determinación del contenido de

azúcar en una bebida comercial.

NOMBRES: ____________________________________________

SECCIÓN: __________

1.- Datos experimentales:

Experimento No.1:

Tabla No.1.- Valores teóricos y experimentales de % m/v y masa de azúcar para la

preparación por pesada en un balón aforado de 100 mL, de soluciones acuosas de
azúcar de diferente concentración.

Masa de Concentración Masa de azúcar Concentración

azúcar teórica teórica de experimental experimental de
(g) la solución ± g la solución
(%m/v) (%m/v)
0 0
2 2
4 4
6 6
8 8
10 10
12 12
14 14
16 16

Experimento No.2:

Tabla No.2.- Valores experimentales de volumen y temperatura obtenidos en la

determinación de la densidad de soluciones acuosas de azúcar.

Volumen de la alícuota: ± mL (*)

Temperatura del agua: ± °C

(*): Volumen determinado en la calibración de la pipeta volumétrica de 25 mL en la

práctica anterior (mediciones y errores).
Tabla No.3.- Valores experimentales de la masa de la alícuota de soluciones
acuosas de azúcar de diferente concentración en % m/v.

Concentración Masa de la
experimental alícuota
(%m/v) ± g

Experimento No.3:

Tabla No.3.- Valores experimentales de masa y volumen obtenidos en la

determinación de la densidad y % m/v de bebidas comerciales desgasificadas.
Bebida Volumen de la Masa de la
alícuota alícuota
± mL ± g
2.- Resultados:

Tabla No.4.- Valores de densidad, densidad promedio y desviación estándar de

soluciones acuosas de azúcar de diferente concentración en % m/v.

Concentración Densidad Densidad Desviación

experimental (g/mL) Promedio estándar
(%m/v) (g/mL)
Tabla No.5.- Valores de la densidad, densidad promedio y desviación estándar de
diferentes bebidas comerciales desgasificadas.

Bebida Densidad Densidad Desviación

Comercial (g/mL) Promedio estándar
(g/mL)
Tabla No.6.- Valor de la concentración en % m/v de azúcar para la bebida comercial,
obtenido gráficamente a partir de la curva de calibración.

Bebida Comercial % m/v % m/v reportado Error absoluto del

A partir del gráfico por el fabricante % m/v

NOTA: usted debe conocer el valor teórico del contenido de carbohidratos en

la bebida comercial utilizada.

Grafico No.1 Curva de calibración para la variación de la densidad promedio de

soluciones acuosas de azúcar en función de la concentración en % m/v de las
mismas*.

*Nota: En papel milimetrado debe ir el gráfico respectivo, el cual debe llevar un

título en la parte superior del mismo, además debe indicarse lo que se está
graficando en los ejes coordenados y sus unidades de medida. Cada uno de los
puntos representados en el gráfico deben estar claramente identificados (puede
utilizar el símbolo de su preferencia), trace la mejor recta promedio y además debe
marcar la interpolación realizada para determinar el % m/v de la bebida comercial
que le fue asignada.

Puede usar Excel para simplificar.

3.-Discusión de Resultados:
4.-Conclusiones:
4.- Bibliografía:

5.- Apéndice:

5.1.-Método y ejemplo de cálculo: