UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE

LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA

NÚMERO DE PRÁCTICA: B.F.24.05

NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
OBSERVACIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE TEJIDOS FUNDAMENTALES Y DE SOSTÉN

1. DATOS INFORMATIVOS:

ALUMNO: Robert Jiménez

CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Segundo Semestre ”B”
FECHA: Miércoles, 05 de junio 2019
DOCENTE RESPONSABLE: B.F. Jessica Alvarado Cáceres Mg. Sc.

2. FUNDAMENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
Cuando hablamos de las características de los tejidos de las plantas tenemos que tener
en mente la historia ocurrida hace 500 millones de años, cuando las plantas
conquistaron la tierra. El medio terrestre ofrece ventajas respecto al medio acuático:
más horas y más intensidad de luz, y mayor circulación libre de CO2. Pero a cambio las
plantas tienen que solventar nuevas dificultades, casi todas relacionadas con la
obtención y retención de agua, con el mantenimiento de un porte erguido en el aire y
también con la dispersión de las semillas en medios aéreos. Para ello las plantas se
hacen más complejas: agrupan sus células y las especializan para formar tejidos con
funciones especializadas que son capaces de hacer frente a estas nuevas dificultades.
Atendiendo a razones topográficas, los tejidos se agrupan en sistemas de tejidos (Sachs,
1875), que se usan para resaltar la organización de los tejidos en entidades más amplias.
Los sistemas de tejidos se agrupan para formar los órganos.
Tradicionalmente los tejidos de las plantas se agrupan en tres sistemas de tejidos:
sistema de protección (epidermis y peridermis), fundamental (parénquima, colénquima
y esclerénquima) y vascular (xilema y floema). El sistema de protección permite superar
un medio ambiente variable y seco, aparece un sistema protector formado por dos
tejidos: la epidermis y la peridermis. Las células de estos tejidos se revisten de cutina y
suberina para disminuir la pérdida de agua, y aparecen las estomas en la epidermis para
controlar la transpiración y regular el intercambio gaseoso. El sistema fundamental lleva
a cabo funciones metabólicas y de sostén. Una gran cantidad del tejido de las plantas es
el parénquima, el cual realizará diversas funciones, desde la fotosíntesis hasta el
almacén de sustancias. Para mantenerse erguidas sobre la tierra y mantener la forma y
la estructura de muchos órganos las plantas tienen un sistema de sostén representado
por dos tejidos: colénquima y otro más especializado denominado esclerénquima. La
función de mantener el cuerpo de la planta erecto pasará a los sistemas vasculares en
plantas de mayor porte. Sin embargo, uno de los hechos más relevantes en la evolución
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de las plantas terrestres es la aparición de un sistema vascular capaz de comunicar
todos los órganos del cuerpo de la planta, formado por dos tejidos: xilema, que
conduce mayormente agua, y floema, que conduce principalmente sustancias orgánicas
en solución. Sólo hablamos de verdaderos tejidos conductores en las plantas vasculares.
Los tejidos también se pueden agrupar de otras formas. Por ejemplo, por la diversidad
celular que los componen. Así, hay tejidos simples o sencillos que sólo contienen un
tipo celular, como los parénquimas, mientras que otros son complejos como los de
protección o conductores.

MARCO TEÓRICO
En una planta vascular existen tejidos diferenciados de acuerdo a la función que
desempeñan: tejidos de crecimiento (meristemas), protectores
(epidermis y peridermis), fundamentales (parénquima), de sostén
(colénquima y esclerénquima), conductores (floema y xilema).
Además, las plantas también presentan estructuras secretoras donde acumulan
sustancias metabólicas que no usan directamente.
Tejidos definitivos
Sistema fundamental
 Parénquima: Las células están vivas y mantienen la capacidad de división.
Forman masas continuas y, en función del contenido desempeñan funciones
diferentes, como fotosíntesis, almacenamiento de reservas o secreción.
 Clorénquima: Es el tejido principal del vegetal, pues contiene clorofila que es
fundamental para la fotosíntesis.
 Parénquima reservante: Se encuentra en la parte interna del vegetal y en
órganos subterráneos, que sirven de almacén o reserva (pencas, cactus,
tubérculos)
 Colénquima: Forma parte de los tejidos de sostén. Sus células están vivas, tienen
forma alargada y paredes desigualmente engrosadas. Actúan como soporte de
los órganos jóvenes en crecimiento.
 Esclerénquima: Al igual que la colénquima, también forma parte de los tejidos
de sostén de una planta. Sus células tienen una pared lignificada gruesa y dura.
Suelen estar muertas y actúan como refuerzo y soporte de las partes que han
dejado de crecer.

Tejidos de conducción
 Xilema: tejido conductor del agua y los nutrientes minerales (savia bruta) desde
las raíces al resto de órganos de la planta. Sus células son alargadas, de paredes
lignificadas gruesas y sin citoplasma cuando son maduras. Son células muertas a
la madurez.
 Floema: tejido conductor de la savia elaborada desde los órganos fotosintéticos
a todas las partes de la planta. Incluye dos tipos de células conductoras: las
células cribosas y los elementos del tubo criboso. Las células cribosas están
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provistas de áreas cribosas, que son provistas de poros a través de los cuales se
comunican los citoplasmas de las células vecinas. Son células vivas.

Tejidos dérmicos
La epidermis es la capa más externa del vegetal joven. Está formada generalmente por
una capa de células aplanada y fuertemente unidas. Las paredes de las células están
recubiertas por una cutícula formada por lípidos del tipo de las ceras, que protegen de
la pérdida del agua. Intercaladas entre las células epidérmicas aparecen otros tipos de
células:
 Los estomas están formados por una pareja de células clorofílicas arriñonadas,
denominadas células oclusivas. Estas células dejan un espacio entre ellas
(ostíolo). Regulan el intercambio de gases entre el interior y el exterior de la
planta.
 Los tricomas o pelos poseen funciones muy diversas. La absorción de agua y sales
del suelo, función secretora o defensoras de la planta.
 La peridermis reemplaza a la epidermis en los tallos y raíces con crecimiento
secundario. Está formada fundamentalmente por súber, o corcho protector. Las
células del súber están muertas (impregnadas de suberina).

3. OBJETIVOS
- Identificar tejidos fundamentales y de sostén en distintos órganos vegetales para
determinar la estructura de las células que los conforman.

4. MATERIALES E INSUMOS

MUESTRAS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS
BIOLÓGICAS
Caja petri Lugol
Portaobjeto Safranina
Cubreobjeto Solución salina al Papa
Pinza Microscopio 0.1 % (Suero Pera
Gotero óptico fisiológico) Geranio
Frasco lavador Agua destilada Rosa
(Piseta) Alcohol portable
Toalla lavable Gel antiséptico

5. PROCEDIMIENTO
ACTIVIDADES
# OBSERVACIONES
Descripción de la actividad:
A) Observación de parénquima de almacenamiento en tubérculos de Normas de
1 papa.
1. Hacer cortes transversales muy finos del tubérculo de papa
Bioseguridad
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2. Poner los cortes en una caja petri
3. Sumergir los cortes en lugol durante 5 minutos. Realizar
4. Proceder a lavar los cortes en agua destilada varias veces. correctamente
5. Colocar los cortes en un portaobjetos.
el corte, y
6. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en el
microscopio. colocar lugol
7. Mirar las estructuras que se tiñen de morado. Dibujar lo que durante 5
observa con los diferentes objetivos del microscopio. minutos y luego
8. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos que se lavar con agua
observan en la placa. destilada y
poner en el
cubreobjetos
para observar
en el
microscopio.
B) Observación de tejidos de sostén en tallos de rosa
1. Hacer cortes transversales muy finos del tallo.
2. Poner los cortes en una caja petri
3. Sumergir los cortes en safranina durante 5 minutos.
4. Proceder a lavar los cortes en agua destilada varias veces.
5. Colocar los cortes en un portaobjetos. Normas de
2 6. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en Bioseguridad
el microscopio.
7. Mirar las estructuras que se tiñen de rojo-rosado. Dibujar lo que
observa con los diferentes objetivos del microscopio.
8. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos que se
observan en la placa.
C) Observación de células pétreas en pera Realizar el corte
1. Tomar con la punta de un bisturí una pequeña cantidad de pulpa de allí poner en
de pera.
el portaobjeto y
2. Poner las porciones de células en un portaobjetos.
3 3. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en después el
el microscopio. cubreobjetos
4. Identifique y dibuje las células pétreas (esclereidas) de la pulpa para observar la
de la pera. muestra
D) Observación de tejidos de sostén y parénquimas en hojas y tallos
de geranios:
1. Hacer cortes transversales muy finos del tallo.
2. Poner los cortes en un portaobjetos y depositar una gota de
Normas de
4 solución salina
3. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en bioseguridad
el microscopio.
4. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos de sostén.
Compárelos con los demás tejidos del tallo.
E) Observación de tejidos de parénquima en hojas de muestra Normas de
5 1. Hacer cortes transversales muy finos de las hojas
bioseguridad
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2. Identifique también los tejidos del parénquima en las hojas de
las muestras entregadas.
3. Poner los cortes en un portaobjetos y depositar una gota de
solución salina
4. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en
el microscopio.
5. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos de
parénquima. Compárelos con los demás tejidos de la hoja.
F) Observación de tejidos de parénquima en pétalos de muestra Realizar
1. Hacer cortes transversales muy finos de los pétalos correctamente
2. Identifique también los tejidos del parénquima en los pétalos de
el corte de allí
las muestras entregadas.
3. Poner los cortes en un portaobjetos y depositar una gota de poner el
solución salina portaobjetos
6
4. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en con la solución y
el microscopio. después el
5. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos de cubreobjetos y
parénquima. Compárelos con los demás tejidos de la hoja.
observarlo en el
microscopio

6. CUADROS DE RESULTADOS
6.1. ESQUEMAS
6.1.1. Elabore esquemas de todas sus observaciones, rotúlelas.

MUESTRA DE HOJA DE ROSA OBSERVACIONES

se pudo observar que una hoja de

rosas principales células como lo fue
la parénquima en empalizada y
lagunar ,en el centro se encuentran
el xilema y el floema, rodeados por
un parénquima pobre en cloroplastos
o sin ellos,
MUESTRA DE TALLO DE ROSA OBSERVACIONES

Se observan las paredes celulares con

formas estrelladas, alargadas y forma
de rompecabezas y paredes celulares
formando el esqueleto de la rosa y
los cromoplastos.
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MUESTRA DE TALLO DE GERANIO OBSERVACIONES

Se observa el parénquima medular y

los vasos del xilema que están
ubicados consecutivamente
alrededor del parénquima; junto a
los vasos del xilema están los del
floema, esclerénquima y colénquima

MUESTRA DE FLOR DE GERANIO OBSERVACIONES

Se aprecia es la de las estructuras

que conforman a la epidermis, los
cuales cumplen la función de
absorción de sustancias, protección,
secreción.

MUESTRA DE PERA OBSERVACIONES

Se aprecia es la de unas células con

forma isodiametricas estas son las
esclereidas; las cuales le confieren a
la pera una sensación arenosa.

MUESTRA DE PAPA OBSERVACIONES

Se puede observar claramente los

elementos de reserva de energía, en
este caso los amiloplastos, su forma
es ovalada.
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6.1.2. Elabora un cuadro comparativo de los distintos tipos de epidermis y
asócielos a su forma y función.

Grupos Tipos Actividad

Tejidos protectores Tejido epidérmico Proteger e impermeabilizar
Tejido suberoso o
súber Proteger e impermeabilizar
Tejidos Desarrollo de la planta y
embrionarios Tejido meristemático crecimiento
Tejidos Fotosíntesis, almacén de
fundamentales Tejido parenquimático almidón, de
agua y de aire.
Tejidos
esqueléticos Tejido colenquimático Sostén.
Tejido
esclerenquimático Sostén.
Tejidos
conductores Tejido leñoso o xilema Conducir la savia bruta
Tejido liberiano o
floema Conducir la sabia elaborada
Tejidos secretores Tejido glandular Secreción

6.1.3. Elabora un cuadro comparativo de los contenidos celulares asociados a el

tipo de células que los contienen y su función.
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6.2. CUESTIONARIO
6.2.1. Elabore un cuadro de los distintos tipos de células de la epidermis.

6.2.2. ¿Cuál es las diferencias morfológicas y funcionales entre los laticíferos

articuladas y no articuladas.

LATICÍFEROS ARTICULADOS
Son muy diferentes en su desarrollo y estructura: son cadenas de células
laticíferas, conectadas entre sí. En Allium cada célula se conecta con las vecinas
por plasmodesmos, en otros casos como en Musa hay verdaderas
perforaciones en la pared común, de manera que el laticífero maduro se parece
a un vaso del xilema. Cuando la pared terminal está completamente ocupada
por la perforación se pueden confundir con laticíferos no articulados.
En muchos laticíferos articulados, el protoplasma degenera en el estadio final
del desarrollo, o sea que la secreción es holocrina.
En algunas especies, los laticíferos son articulados no anastomosados, como en
Allium (Liliaceae), Musa (Musaceae), Manilkara zapota (Sapotaceae), Ipomoea
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(Convolvulaceae). Su desarrollo tiene lugar por la continua desdiferenciación
de células parenquimáticas en células laticíferas en los extremos. A medida que
las nuevas células se diferencian en laticíferas se forman las perforaciones con
las células más viejas. Primero, la pared transversal primaria engruesa y se
hincha, luego se disuelve la laminilla media, y por último se establece una
verdadera perforación que comunica el citoplasma de las dos células vecinas.
En otras especies los laticíferos son articulados anastomosados, porque los
laticíferos se funden entre sí, formando una red tridimendional que atraviesa la
planta entera: Argemone, Papaver (Papaveraceae), Carica (Caricaceae),
Cichorium, Lactuca, Taraxacum kok-saghyz (Compositae), Hevea, Manihot
(Euphorbiaceae). La fusión entre laticíferos vecinos ocurre también por
diferenciación de células parenquimáticas en laticíferas, formando un puente.

LATICÍFEROS NO ARTICULADOS
Típicamente se trata de células extraordinariamente largas, extendidas desde la
raíz hasta las hojas, generalmente en tejidos parenquimáticos, aunque pueden
atravesar leño y floema. En Ficus pueden llegar hasta la cutícula. Sus paredes
son celulósicas, con hemicelulosas y sustancias pécticas. Frecuentemente son
multinucleadas, y mantienen metabolismo activo en tanto los tejidos que las
rodean permanezcan vivos. El citoplasma forma una delgada capa parietal, que
puede contener granos de almidón de diversas formas. Necesitan permanecer
vivas para poder crecer e invadir nuevos tejidos. El látex está en una gran
vacuola central o en varias; la secreción es ecrina. En algunas especies los
laticíferos son no ramificados: Cannabis (Cannabaceae), Urtica (Urticaceae),
Vinca (Apocynaceae). El ápice de las células llega hasta la vecindad de los
meristemas, y continuamente invade los tejidos recién formados, por
crecimiento intrusivo. Generalmente no presentan comunicaciones
intercelulares. Una vez instaladas en los tejidos, su crecimiento es simplástico
con el resto de las células En otras especies los laticíferos son ramificados,
formando una extensa red: Asclepiadaceae, Ficus (Moraceae), Nerium
(Apocynaceae), Euphorbia y Jathropha (Euphorbiaceae). En Asclepias syriaca y
Nerium oleander se comprobó que los laticíferos contienen pectinasa; se cree
que esta enzima es excretada en los ápices de la célula, para ablandar la
laminilla media en los tejidos que serán invadidos.
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6.2.3. ¿Cuál es la diferencia entre epidermis y estomas de monocotiledóneas y
dicotiledóneas?
EPIDERMIS
El tejido epidérmico vegetal es aquel que forma la cobertura más exterior del cuerpo
de la planta y comprende las células epidérmicas, los estomas y los apéndices
epidérmicos (los tricomas y los vellos).
La cual consiste en la piel más externa o epidermis de todos los órganos vegetales,
comenzando desde las raíces, hasta las frutas y semillas. Esta capa representa el punto
de contacto entre las plantas y el ambiente exterior, y exhibe diversas estructuras.
La epidermis es la capa más exterior del cuerpo primario de la planta. Está elaborada
de células largas, arregladas de manera compacta para formar una capa continua.
La epidermis usualmente tiene una sola capa. Las células epidérmicas son
parenquimáticas, con una pequeña cantidad de citoplasma que recubre la pared
celular, y una vacuola grande.

ESTOMAS DE MONOCOTILEDÓNEAS
Las monocotiledóneas son plantas de flor (angiospermas) que se caracterizan por tener
un único cotiledón, es decir, que al germinar sólo sale una única hoja primitiva, en vez
de dos. Pero lo interesante no termina aquí, sino que esta diferencia va más allá de
cuántas hojas broten al germinar la semilla. De hecho, su crecimiento es muy distinto
al que tienen las dicotiledóneas.
Este tipo de plantas no tienen un crecimiento secundario verdadero, es decir, que no
tienen un tronco verdadero, y si lo cortas, no ves los anillos anuales que sí verías en los
árboles o arbustos. Ya que es un tejido vegetal meristemático situado entre la corteza
y el leño, compuesto por una capa de células embrionarias. Sin él, las
monocotiledóneas no pueden producir madera, de modo que el aumento de su
estatura se produce de una manera distinta: ensanchando los entrenudos a medida
que crece.

DICOTILEDÓNEAS
Son el grupo de las angiospermas más común, tanto es así que se cree que hay cerca
de 200.000 especies. En ellas, el embrión que se encuentra dentro de la semilla emite
dos cotiledones al germinar, que son dos hojas primitivas que les servirán de alimento
a la nueva plántula. Una vez que va creciendo, sus hojas van adquiriendo diferentes
formas: acorazonadas, acintadas, con el borde dentado o simple…
A diferencia de las monocotiledóneas, la raíz que emerge nada más germinar, continúa
creciendo como raíz primaria. Y otro detalle importante: si se corta una rama,
enseguida se verán los anillos anuales, formados por el xilema y el floema. Estas ramas,
así como el tronco, pueden engrosar con formación de leña o madera.
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7. CONCLUSIONES
Los tejidos vegetales presentes en las plantas superiores, realizan funciones
específicas que desempeñan de acuerdo a su localización. Lo que permite identificar
los tejidos meristemáticos a través de la estimulación del crecimiento y desarrollo
de nuevas estructuras vegetales.

8. RECOMENDACIONES
• Los cortes que se realizan deben ser muy finos, pues así las estructuras son más
notorias en el momento de hacer el proceso de coloración.
• Los colorantes no se deben aplicar en exceso, de ser así las estructuras no se
visualizarían.
• Se deben realizar cortes longitudinales y transversales debido a que unas estructuras se
pueden visualizar mejor que otras, realizando los dos tipos de cortes.
• Dejar limpio y ordenado el laboratorio donde se realizó la práctica.

9. BIBLIOGRAFÍA
- Murray W. Nabors (2006). Introducción a la Botánica. Madrid [España] : Pearson
Educación
- WESLEY, P. introducción a la Botánica. 2001. - ALONSO, J. Tratado de
Fitofármacos y Nutracéuticos. Talleres Grálicos Fervil. Rosario Argentina, 2004
- ALONSO, J. Tratado de Fitofármacos y Nutracéuticos. Talleres Grálicos Fervil.
Rosario Argentina, 2004
- HENSEL, WOLFGANG, Plantas medicinales. 2012
_ CARVAJAL-SANDOVAL, A. (2010). Manual de histología vegetal. Retrieved from
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_ RECASENS, I. G. J. (2000). Botánica vegetal: Plantes útiles i males hierbes.
Retrieved from https://basesdedatos.utmachala.edu.ec:2136

10. ANEXOS
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Ilustración 1 Ilustración 2
Los materiales para hacer la práctica Las muestras en el portaobjetos

Ilustración 3 Ilustración 4
Se pone el lugol en la muestra Se enjuaga las muestras que tenían lugol

Ilustración 5 Ilustración 6

Se observa la muestra hoja de rosa Se observa la muestra del tallo de rosa

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Ilustración 7 Ilustración 8

Se observa la muestra de tallo de geranio se observa la muestra de flor de geranio

Ilustración 9 Ilustración 10
Se observa la muestra de pera Se observa la muestra de papa

Ilustración 11
Aquí estoy observando las muestras