Trabajo Final en Grupo

Universidad Autónoma “Gabriel René Moreno”
UNIDAD DE POSTGRADO
FACULTAD DE CONTADURIA PÚBLICA Y/O AUDITORIA
FINANCIERA
ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y SU INCIDENCIA EN LAS VENTAS DE LA

PANADERIA “CROCANTINA”
TRABAJO FINAL
MODULO DE ESTADISTICA APLICADA A LAS FINANZAS
Integrante de grupo: Dyanne Neyda Bauz Soria

Eduardo Senzano Quintela
Juan Pablo Cuellar
Docente: Msc. Sofía Robles

Fecha: 08 de agosto de 2018
Santa Cruz - Bolivia

INDICE GENERAL
Contenido
1 INTRODUCCION .......................................................................................................................... 1
2 PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA......................................................................... 1
2.1. PREGUNTA DE INVESTIGACION............................................................................................ 2
3. OBJETIVO..................................................................................................................................... 2
3.1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................ 2
3.2. OBJETIVO ESPECIFICO............................................................................................................ 3
4. JUSTIFICACION........................................................................................................................... 3
5. MARCO CONTEXTUAL.............................................................................................................. 4
5.1. MARCO INSTITUCIONAL .................................................................................................. 4

5.1.1. Historia............................................................................................................................ 4
5.1.2. Misión.............................................................................................................................. 5
5.1.3. Visión .............................................................................................................................. 5
5.1.4. Organigrama.................................................................................................................. 6
5.1.5. A que se dedica............................................................................................................. 7
5.2. MARCO TEORICO............................................................................................................... 7
5.3. MARCO CONCEPTUAL ..................................................................................................... 8
5.3.1. Plan de Marketing......................................................................................................... 8
5.3.2. Publicidad....................................................................................................................... 8
5.3.3. Audiovisuales................................................................................................................. 8
5.3.4. Televisión ....................................................................................................................... 9
5.3.5. Internet............................................................................................................................ 9
6. MARCO METODOLOGICO...................................................................................................... 10
6.1. TIPOS DE INVESTIGACION............................................................................................ 10

6.2. POBLACION ....................................................................................................................... 11
6.3. MUESTRA ........................................................................................................................... 11
6.4. FUENTE DE INFORMACION........................................................................................... 11
6.5. TECNICAS DE INVESTIGACION.................................................................................... 11
7. RESULTADO DE LA INVESTIGACION................................................................................. 13
7.1. TABULACION, GRAFICACION E NTERPRETACION DE LOS RESULTADOS... 13

7.2. RESUMEN DE LOS PRINCIPALES HALLAZGOS ..................................................... 32
xiii
8. PROPUESTA DE SOLUCION.................................................................................................. 32
9. CONCLUSIONES....................................................................................................................... 32
10. RECOMENDACIÓN................................................................................................................... 33
11. BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................................... 35
3 Bibliografía..................................................................................................................................... 35
ANEXOS .............................................................................................................................................. 36
xiii
INDICE DE TABLAS
Tabla 7.1. GENERO................................................................................................... 13

Tabla 7.2. EDAD ........................................................................................................ 14
Tabla 7.3. ESTADO CIVIL ......................................................................................... 15
Tabla 7.4. CONOCE LA EMPRESA CROCANTINA ................................................. 16
Tabla 7.5. COMO CONOCIO LA EMPRESA............................................................. 17
Tabla 7.6. LO VISITA A MENUDO CROCANTINA ................................................... 18
Tabla 7.7. CUAL ES EL MEDIO PUBLICITARIO A IMPLEMETAR.......................... 19
Tabla 7.8. COMO APRECIA LA PUBLICIDAD DE LA EMPRESA........................... 20
Tabla 7.9. COMO CALIFICA LA CALIDAD DEL SERVICIO .................................... 21
Tabla 7.10. COMO CALIFICA LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS....................... 22
Tabla 7.11. QUE OCACIONES UTILIZA LOS PRODUCTOS ................................... 23
Tabla 7.12. HA ESCUCHADO PUBLICIDAD DE CROCANTINA ............................. 24
Tabla 7.13. LOS PRODUCTOS CUBREN LAS EXPECTATIVAS ............................ 25
Tabla 7.14. POR QUE ACUDE A LA EMPRESA CROCANTINA ............................. 26
Tabla 7.15. LA EMPRESA CARECE DE ALGUNAS NECESIDADES ..................... 27
Tabla 7.16. COMO CALIFICA EL PRECIO DE OFERTA DE LA EMPRESA ........... 28
Tabla 7.17. QUE LE PARECIO LA ATENCION DEL PERSONAL ........................... 29
Tabla 7.18. VOLERIA A VISITARLO......................................................................... 30
xiii
INDICE DE GRAFICOS
Grafico 7.1. GENERO............................................................................................... 13

Grafico 7.2. EDAD.................................................................................................... 14
Grafico 7.3. ESTADO CIVIL..................................................................................... 15
Grafico 7.4. CONOCE LA EMPRESA CROCANTINA............................................. 16
Grafico 7.5. COMO CONOCIO LA EMPRESA......................................................... 17
Grafico 7.6. LO VISITA A MENUDO CROCANTINA ............................................... 18
Grafico 7.7. CUAL ES EL MEDIO PUBLICITARIO A IMPLEMENTAR................... 19
Grafico 7.8. COMO APRECA LA PUBLICIDAD DE LA EMPRESA........................ 20
Grafico 7.9. COMO CALIFICA LA CALIDAD DEL SERVICIO ................................ 21
Grafico 7.10. COMO CALIFICA LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS .................. 22
Grafico 7.11. QUE OCACIONES UTILIZA LOS PRODUCTOS............................... 23
Grafico 7.12. HA ESCUCHADO PUBLICIDAD DE CROCANTINA......................... 24
Grafico 7.13. LOS PRODUCTOS CUBREN LAS EXPECTATIVAS ........................ 25
Grafico 7.14. POR QUE ACUDE A LA EMPRESA CROCANTINA......................... 26
Grafico 7.15. LA EMPRESA CARECE DE ALGUNAS NECESIDADES ................. 27
Grafico 7.16. COMO CALIFICA EL PRECIO DE OFERTA DE LA EMPRESA ....... 28
Grafico 7.17. QUE LE PARECIO LA ATENCIO DEL PERSONAL.......................... 29
Grafico 7.18. VOLVERIA A VISITARLO .................................................................. 30
xiii
RESUMEN EJECUTIVO
En el presente trabajo de investigación se realiza las Estrategias de Publicidad y su

incidencia en las ventas de la Panadería y Pastelería "Crocantina", con el objeto de
analizar y examinar la situación actual en la que se está desarrollando las actividades
de la sucursal del Centro Comercial Las Brisas, tanto internas como externas con la
finalidad de poder detectar, corregir y aprovechar las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas, logrando conseguir los objetivos propuestos para ser
competitivos y alcanzando el éxito de la empresa.
La metodología que se utilizó para obtener la información fueron las encuestas dirigidas
a clientes de la empresa, logrando así determinar los problemas que enfrenta la
Panadería, por lo que concluimos que las principales deficiencias es la carencia de
publicidad y el descontento de los clientes con algunos factores.
Finalmente se determina la situación en la que se encuentra, permitiendo aplicar

Estrategias de Publicidad, la misma que ayudará a establecer propósitos, objetivos,
políticas, dotando a la misma de instrumentos que le permitirán anticipar situaciones y
escenarios imprevistos y los posibles cambios que se generan en el entorno, lo que
permitirá ser cada día mejores, estableciendo así ventajas competitivas y consiguiendo
éxito en el ámbito alimenticio.
Siendo esta una de las principales razones para poner en marcha las Estrategias de
Publicidad y su incidencia en las ventas de la Panadería y Pastelería "Crocantina".
xiii
1 INTRODUCCION
La Panadería y Pastelería "Crocantina” se dedica a la producción y
comercialización de panes, pastelería, confitería, sándwich y sus derivados, siendo
éste un producto de consumo de línea gourmet.
Las Estrategias de Publicidad y su incidencia en las ventas de la Panadería y

Pastelería "Crocantina" constan de los capítulos que se detallan a continuación.
En primera instancia se realiza un análisis donde se identifica el problema para luego

formular los objetivos que se van a alcanzar con la presente investigación,
delimitando el campo de estudio y justificando las razones por las que se plantea el
tema.
Se indica el tipo de investigación que se utilizó, aquí se detalla los métodos que se
aplicaron para recopilar información de la variable para luego realizar el
procesamiento de la información obtenida.
Luego de haber recopilado información se procedió a realizar el análisis respectivo,

el mismo que contribuyó a identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas de la sucursal ubicada en el Centro Comercial Las Brisas.
Habiendo obtenido y procesado toda la información, se llegó a determinar las

conclusiones y recomendaciones para el presente trabajo.
2 PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA
El problema motivo de estudio es provocado por la siguiente causa:
En la Panadería y Pastelería “Crocantina”, existe un desconocimiento de una

Estrategia Publicitaria adecuada, este es el motivo principal por el cual la empresa
no ha realizado campañas publicitarias adecuadas.
La falta de Publicidad ha generado que la población de los clientes que llegaron a

conocer la empresa, fue mediante algún comentario o alguna sugerencia de un
amigo, esto muestra el poca publicidad o propaganda que tiene esta panadería.
11
Desde el punto de vista del cliente, las promociones, campañas o productos nuevos
de temporada no los llegan a conocer, por lo que indicaron que la empresa, no
realizan campañas publicitarias necesarias para hacerlas conocer.
Existiendo distintos medios de redes sociales que son hoy en día utilizados por la
mayoría de la población en todo el mundo, este medio permite tener todo tipo de
información al día y a la mano, estos medios si se logran usar de la manera correcta
en las empresas, se podría tener un buen medio de hacerse mostrar y promocionar
sobre sus diferentes tipos de productos y/o servicios, Crocantina en esta sucursal
carece del uso de estos medios, ya que en las muestras de las encuestas fue
demostrado que la gente recibe muy poca información.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Por qué la Panadería y Pastelería “Crocantina” necesita implementar Estrategias

de Publicidad?
¿Cómo afecta la falta de las Estrategias de Publicidad en el volumen de ventas de

la Panadería y Pastelería “Crocantina”?
¿De qué manera las Estrategias de Publicidad precarias ocasionan la disminución

de ventas de la Panadería y Pastelería “Crocantina”?
2.1. PREGUNTA DE INVESTIGACION

¿De qué manera incide la falta de Estrategias de Publicidad en el volumen de ventas
de la Panadería y Pastelería "Crocantina" y cuáles serían las acciones a seguir?
3. OBJETIVO
3.1. OBJETIVO GENERAL

Recomendar las Estrategias de Publicidad en la Panadería y Pastelería "Crocantina"
para incrementar las ventas.
22
3.2. OBJETIVO ESPECIFICO
Diseñar las Estrategias de Publicidad para aumentar las ventas de la Panadería y
Pastelería “Crocantina” de la sucursal del Centro Comercial Las Brisas.
Estudiar las Estrategias de Publicidad adecuadas para incrementar el volumen de

ventas de la Panadería y Pastelería “Crocantina” de la sucursal del Centro
Comercial Las Brisas.
Sugerir las Estrategias de Publicidad seleccionadas que permitan elevar el volumen

de ventas de la Panadería y Pastelería “Crocantina” de la sucursal del Centro
Comercial Las Brisas.
4. JUSTIFICACION
Una vez analizada la presente investigación se justifica por las siguientes razones.
Desde el punto de vista teórico-práctico a través de la investigación detallada sobre

la publicidad nos enriqueceremos de estos conocimientos, incrementando así
nuestro intelecto y dándonos la oportunidad de analizar las mejores estrategias
publicitarias de solución al problema de objeto de estudio.
Aplicando las estrategias de publicidad en la Panadería y Pastelería “Crocantina”,

la variedad de sus productos y su imagen corporativa serán conocidos ocasionando
una mayor demanda en el mercado.
Prácticamente lo principal es que la Panadería y Pastelería “Crocantina”, una de las

sucursales ubicada en el Centro Comercial Las Brisas y que por medio de la
Publicidad solucione el inconveniente que es el decremento en ventas.
Para dar a conocer nuestra originalidad aplicaremos la Publicidad para atraer la

atención de los clientes actuales y potenciales, los cuales ayudarán al cumplimiento
de los objetivos, además con la Publicidad incrementaríamos las ventas, el personal
trabajaría de la mejor manera y los más beneficiados serían nuestros clientes ya
que ellos son la razón de existir de la Panadería y Pastelería “Crocantina”.
33
Las estrategias, por lo general tienen un impacto importante sobre las empresas, y
pueden facilitar o dificultar el aprovechamiento de oportunidades que ofrece la
economía.
La Estrategia de Publicitaria es factible ya que permitirá conseguir objetivos y metas,

además ha penetrado en todos los campos y en las organizaciones como una nueva
herramienta gerencial que se adapta a la empresa moderna asediada por los
cambios estructurales y coyunturales.
La investigación realizada es novedosa y de impacto porque la empresa no había

realizado una investigación de este tipo.
5. MARCO CONTEXTUAL
5.1. MARCO INSTITUCIONAL
5.1.1. Historia
Un 14 de agosto del año 2013 en la ciudad de Santa Cruz, Bolivia, se vuelve un
hecho, algo que hasta ese entonces era solo una idea, un sueño, un deseo, el poder
visitar un lugar acogedor donde se pueda disfrutar el mejor sabor tanto nacional
como del exterior, esta idea lo hicieron realidad la señora BABY ASUNTA VACA de
ANDRADE junto con su esposo CLOVER ANDRADE FRANCO, la nombraron
CROCANTINA.
En un principio elaboraban y comercializaban todo tipo de panes, pastelería,

confitería, sándwich, todo eso en un local ubicado en el 2do anillo y avenida trinidad,
en el edificio Torres Aventura, la cual llego a ser la Casa Matriz.
En agosto del año 2015 se abre la primera sucursal ubicado en el Centro comercial
Las Brisas, zona Cristo Redentor 4to anillo, en esa sucursal su fuerte llega a ser los
diferentes tipos de café.
En abril del año 2016 la empresa logra trasladar toda su producción y su almacenaje
de los productos que elaboran y de sus insumos, a un lugar más grande y amplio,
la cual hoy en día es su punto de producción o en todo caso su fábrica de
producción.
44
En septiembre del año 2016 se abre la segunda sucursal ubicado entre el 3er y el
4to anillo de la Avenida Beni, en esa sucursal se logró mantener la misma dinámica
de atención y de los servicios que brinda la Casa Matriz, sin embargo, la zona y la
infraestructura que esta sucursal tiene le permitió abrir una nueva etapa que es la
de atender todo tipo de Eventos tales como: Baby Shower, Cumpleaños, juntes, etc.
5.1.2. Misión
“Crocantina” es una empresa que elabora y comercializa productos de panadería,
pastelería y cafetería, con estándares de calidad y con la tradición del sabor
artesanal, que satisfaga los gustos de los clientes que demandan un sabor casero
y aquellos con gustos más contemporáneos, a través de un producto único, sano,
fresco el que proporcionara; bienestar, nutrición y salud a todas aquellas familias
que necesitan optimizar su tiempo, en un mundo lleno de ocupaciones.
5.1.3. Visión
Ser una empresa eficiente, rentable, líder en el mercado cruceño en panificación y
pastelería, con productos y servicios de excelente calidad a través de: procesos
productivos estandarizados, personal capacitado y comprometido, mejor
infraestructura del país y sistemas de gestión e informático integrados.
55
5.1.4. Organigrama
GERENCIA
A dmi ni str ac i o
n
Cont abilid Encargado Encargado Encargado de Ar ea

ad de compras de almacen produccion Comer cial
Auxiliar
Chof er Tipicos Casa mat riz Sucur sal 1 Sucur sal 2
cont able
Aux. de
Masas Encargado Encargado Mesero/ Encargado Encar gado
almace Cajer o
f rias de sucursal de cocina a de sucursal de cocina
n
Aux. de Ayud. Ayud.

Panader i
almace Cajer o de Cajer o de
a
n cocina cocina
Ayud. Ayud.
Past eler i Meser o/
Mesero/ a de de
a a
cocina cocina
Meser o/
Meser o/ a
a
Meser o/ a
5.1.5. A que se dedica
La Panadería "Crocantina” se dedica a la producción y comercialización de todo tipo
de panes, pastelería, confitería, sándwich, siendo éste un producto de consumo
masivo el mismo que se distribuye en las de atender todo tipo de Eventos tales
como: Baby Shower, Cumpleaños, juntes, etc.
5.2. MARCO TEORICO

En la actualidad existen diferentes tipos de publicidad y forma de promocionar los
negocios mediante diferentes tipos de medios, tanto como las redes sociales, los
medios televisivos, medios escritos y medios radiales.
Sin embargo, la empresa Crocantina en la sucursal de las Brisas no utiliza estos

medios a su favor, generando poca llegada a las personas, ocasionando que sus
ventas no logren incrementar favorablemente, esto se ve reflejado en el
cumplimiento de sus obligaciones, tales como sus pagos a proveedores, los
servicios básicos, alquileres y salarios.
Dejando a un lado estos factores negativos, existen grandes cualidades y

potenciales que tiene esta empresa, sus productos tienen una alta calidad y
estándares elevados respecto al control de calidad en la elaboración, su sabor y
presentación, además de sus precios ha sido muy bien aceptado en el mercado
local, esto sin duda ha permitido posicionarse y lograr tener una marca reconocida,
siendo así un buen competidor entre los negocios de este rubro.
El mercado que abarca Crocantina actualmente es para todo público, esto porque
los precios que maneja son accesibles, con el fin de fidelizar a los clientes y que
lleguen a sentir satisfacción con los productos.
En el mercado de panaderías y pastelerías en nuestro país la producción del

producto es muy competente, por tal razón este negocio diversifica sus ventas con
otros productos.
5.3. MARCO CONCEPTUAL
5.3.1. Plan de Marketing

En la actualidad, el marketing debe entenderse no en el sentido arcaico de realizar
una venta (“hablar y vender”), sino en el sentido moderno de satisfacer las
necesidades del cliente. Si el mercadólogo entiende bien las necesidades del
consumidor; si desarrolla productos que ofrezcan un valor superior del cliente; y si
fija sus precios, distribuye y promueve de manera eficaz, sus productos se venderán
con mucha facilidad. De hecho, según el gurú de la administración Peter Drucker:
“El objetivo del marketing consiste en lograr que las ventas sean innecesarias”.3
Las ventas y la publicidad son sólo una parte de una “mezcla de marketing” mayor,
es decir, un conjunto de herramientas de marketing que funcionan para satisfacer
las necesidades del cliente y para establecer relaciones con éste. (PHILIP Kotler,
2012)
5.3.2. Publicidad
La publicidad es una forma pagada de comunicación impersonal que se transmite a
los consumidores a través de medios masivos como televisión, radio, periódico,
revistas, correo directo, vehículos de transportación masiva y exhibidores
exteriores. (Pride)
La colocación de avisos y mensajes persuasivos, en tiempo o espacio, comprado

en cualesquiera de los medios de comunicación por empresas lucrativas,
organizaciones no lucrativas, agencias del estado y los individuos que intentan
informar y/o persuadir a los miembros de un mercado meta en particular o a
audiencias acerca de sus productos, servicios, organizaciones o ideas. ((AMA), s.f.)
5.3.3. Audiovisuales
Son aquellos que presentan la información en vídeo o audio por separado y los
títulos formados por soportes alternativos: vídeo, registros sonoros o diapositivas.
(SÁENZ)
8
5.3.4. Televisión
La televisión es un medio de comunicación que ha alcanzado una difusión sin
precedentes, es usado por una cantidad muy significativa y grande de personas
para satisfacer necesidades de información y entretenimiento. (F., 1994)
El atractivo de la televisión como medio de comunicación para los anunciantes sigue

estando principalmente en la posibilidad que ofrece de llegar a un número elevado
de consumidores. Su único obstáculo radica en que exige una gran inversión de
capital para superar el «umbral de audiencia» que no es ni más ni menos que el
número mínimo de anuncios necesarios para que el mensaje sea captado por el
consumidor. (González)
5.3.5. Internet
Internet es una red de redes que permite la interconexión descentralizada de
computadoras a través de un conjunto de protocolos denominado TCP/IP. Tuvo sus
orígenes en 1969, cuando una agencia del Departamento de Defensa de
los Estados Unidos comenzó a buscar alternativas ante una eventual guerra
atómica que pudiera incomunicar a las personas. Tres años más tarde se realizó la
primera demostración pública del sistema ideado, gracias a que tres universidades
de California y una de Utah lograron establecer una conexión conocida
como ARPANET (Advanced Research Projects Agency Network). (Porto, 2008)
5.3.6. Facebook
Facebook es una red social creada por Mark Zuckerberg mientras estudiaba en
la universidad de Harvard. Su objetivo era diseñar un espacio en el que los alumnos
de dicha universidad pudieran intercambiar una comunicación fluida y compartir
contenido de forma sencilla a través de Internet. Fue tan innovador su proyecto que
con el tiempo se extendió hasta estar disponible para cualquier usuario de la red.
(Gardey, 2010 y 2013)
9
5.3.7. WhatsApp
WhatsApp es el nombre de una aplicación que permite enviar y recibir mensajes
instantáneos a través de un teléfono móvil(celular). El servicio no solo posibilita el
intercambio de textos, sino también de audios, videos y fotografías.
La denominación de WhatsApp procede de un juego de palabras de la lengua
inglesa. En dicho idioma, se emplea la expresión “What’s up?”, que puede traducirse
como “¿Qué hay de nuevo?” o “¿Cómo andas?”. Además, se utiliza la
palabra “app” para referirse a una “application” (es decir, a una aplicación). La
combinación de “What’s up?” y “app” derivó en WhatsApp, una aplicación
informática que sirve para estar en contacto con otras personas. (Porto, 2008)
6. MARCO METODOLOGICO
6.1. TIPOS DE INVESTIGACION
En el desarrollo de la investigación se realizará el enfoque cualitativo y cuantitativo,
porque permitirá definir correctamente al problema planteado y esta mantendrá una
relación funcional entre las variables para el análisis de la información.
Investigación Cualitativa
Se aplicará con el propósito de desarrollar y describir como incide la falta de una
estrategia publicitaria para el incremento de ventas en la panadería “Crocantina”
evaluando las características del fenómeno en mención, es decir se encargará de
describir y medir con la mayor precisión posible el mismo, tomando en cuenta
espacio tiempo, también tendrá como técnicas de recolección de información
primaria la utilización de la encuesta y la observación de campo.
Investigación Cuantitativa
Se trata de explicar la organización estructurada del marketing estratégico para
incrementar las ventas de la Panadería y Pastelería “Crocantina”.
El objetivo es explicar la implementación de un marketing estratégico para

incrementar las ventas, llegar al conocimiento de las causas, es el fin último de la
investigación. Se pretende llegar a generaciones extensibles más allá de los sujetos
analizados; utilizan básicamente metodología cuantitativa.
10
6.2. POBLACION
En este análisis se ha segmentado al grupo de la población activa de la zona norte,
lugar donde se encuentra el Centro Comercial “Las Brisas”, con el objeto de conocer
sus preferencias y gustos en relación a la calidad y clases de panes.
6.3. MUESTRA
Por lo tanto, la recolección de datos es extremadamente importante, es por esto que
se debe determinar el tamaño de la muestra para obtener una información válida y
confiable en este caso el tamaño de la muestra fueron 40 personas.
n=40
6.4. FUENTE DE INFORMACION

Para la ejecución de la presente investigación se utilizará las siguientes técnicas de
investigación e instrumentos para recolectar información.
TIPOS DE TÉCNICAS DE INSTRUMENTOS DE

INFORMACIÓN INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN
Información primaria Encuesta Cuestionario
Información Libros de Publicidad para

Análisis de documentos
secundaria empresas.
6.5. TECNICAS DE INVESTIGACION

La técnica utilizada en esta investigación fue la Encuesta aplicada mediante
cuestionario previamente elaborado.
La encuesta o Cuestionario
La encuesta es una técnica basada en entrevistas, a un número de personas,
utilizando cuestionarios, que, mediante preguntas, efectuadas en forma personal,
telefónica, o correo, permiten indagar las características, opiniones, costumbres,
hábitos, gustos, conocimientos, modos y calidad de vida, situación ocupacional,
cultural, etcétera, dentro de una comunidad determinada.
11
Puede hacerse a grupos de personas en general o ser seleccionadas por edad,
sexo, ocupación, dependiendo del tema a investigar y los fines perseguidos.
Primera etapa. - La obtención de los datos estadísticos:

Para ello se deben confeccionar las preguntas sobre el tema que se desea
indagar, y otros sobre datos personales del entrevistado.
Las respuestas deben ser breves, y a veces se hallan preestablecidas
mediante opciones. En otras, las preguntas se responden por sí o por no, y
en otros casos, se preguntan aspectos muy específicos.
Segunda Etapa. - La lectura e interpretación de la información recogida:
Para lo cual será necesario organizar la información en distintos gráficos
como los gráficos de barra o los gráficos torta.
Se debe interpretar la información mediante una evaluación relacional entre
los datos, y las personas encuestadas.
La finalidad de las encuestas puede ser comercial, académica, de
investigación científica, económica, política, etcétera.
Tiene la ventaja de:
Formular preguntas a más personas, quienes proporcionan información de
sus condiciones económicas, familiares, sociales, culturales y políticas.
El anonimato constituye una ventaja porque no puede personalizarse las
respuestas.
Su Desventaja
Su desventaja está en la garantía de su aplicación, porque al requerir la
intervención de muchas personas no se puede asegurar que estos cumplan
con el cometido de recoger información que se necesita.
Otra limitación proviene de la posible falsedad de las respuestas o cuando n
se completa el cuestionario, no permitiendo estableces generalizaciones
amplias.
12
7. RESULTADO DE LA INVESTIGACION
7.1. TABULACION, GRAFICACION E NTERPRETACION DE LOS
RESULTADOS
Las preguntas que se presentaron en el cuestionario de Estrategia de publicidad y
su incidencia en las ventas de la panadería y pastelería Crocantina, se aplicaron a
los clientes que visitan la panadería en la sucursal del Centro Comercial las Brisas.
Es de mencionar que este instrumento fue aplicado a 40 personas.
Los resultados de esta encuesta se presentan a continuación:
Datos Generales
Género
Tabla 7.1. GENERO
Frecuencia
Variables Absoluta
Masculino 16
Femenino 24
Femenino|
24
25 Masculino|
16
20
15
10
5
0
Masculino Femenino
Grafico 7.1. GENERO
De las 40 personas encuestadas, 24 pertenecen al género femenino y 16

pertenecen al género masculino.
13
Edad
Tabla 7.2. EDAD
Frecuencia
Variables
Absoluta
18-23 8
24-29 12
30-Adelante 20
Edad
25
30-Adelante; 20
20
15
24-29; 12
10
18-23; 8
0
18-23 24-29 30-Adelante
Grafico 7.2. EDAD
De las 40 encuestas realizadas, 20 personas tienen la edad de 30 en adelante, 12

personas están entre los 24 y 29 años de edad y solo 8 personas están entre 18 y
23 años.
14
Estado Civil
Tabla 7.3. ESTADO CIVIL
Frecuencia
Variables Absoluta
Soltero (a) 23
Casado (a) 17
Estado Civil
23
25 17
20
15
10
0
Soltero (a) Casado (a)
Grafico 7.3. ESTADO CIVIL
De las 40 encuestas realizadas en la Panadería Crocantina del centro comercial las

Brisas, 23 pertenecen al estado civil de soltero (a) y solo el 17 llegarían a ser casado
(a).
15
1.- ¿Usted conoce la empresa Crocantina?
Tabla 7.4. CONOCE LA EMPRESA CROCANTINA
Frecuencia Recuencia Frecuencia

Variables Absoluta Relativa Porcentual
Absoluta Relativa Porcentual
Acumulada Acumulada Acumulada
Si 34 34 0.85 0.85 85% 85%

No 6 40 0.15 1.00 15% 100%
Total 40 1 100%
35
34
30
25
20
15
10 6
0
SI NO
Grafico 7.4. CONOCE LA EMPRESA CROCANTINA
Se observa que de las 40 encuestas realizadas. 34 personas consideran que “Si”

conoce la empresa Crocantina y 6 personas que “NO” la conocen.
16
2.- ¿Cómo conoció la empresa Crocantina?
Tabla 7.5. COMO CONOCIO LA EMPRESA

Con un
anuncio 4 4 0.10 0.10 10% 10%
Amigo/conta
cto 32 36 0.80 0.90 80% 90%
Redes
Sociales 4 40 0.10 1.00 10% 100%
Total 40 100.00%
3
10%
1
10%
2
80%
Grafico 7.5. COMO CONOCIO LA EMPRESA
De 40 encuestas que representan el 100%, el 80% consideran que conoció la

empresa mediante algún amigo o contacto, seguido de un 10% conoció la empresa
mediante algún anuncio en el periódico, por lo tanto, el restante 10% llego a
conocer la Panadería y Pastelería Crocantina mediante las redes sociales por lo
cual debería implementar estrategias publicitarias para incrementar su volumen de
ventas.
17
3.- ¿Lo visita a menudo?
Tabla 7.6. LO VISITA A MENUDO CROCANTINA

Es la primera
vez 10 10 0.25 0.25 25% 25%
Si 23 33 0.58 0.83 58% 83%
No 7 40 0.18 1.00 18% 100%
Total 40 1 100.00%
25
23
20
15
10
10
7
5
0
ES LA PRIMERA VEZ SI NO
Grafico 7.6. LO VISITA A MENUDO CROCANTINA
De acuerdo a la información obtenida se observa que de las 40 personas

encuestadas en el Centro Comercial las Brisas, 23 personas mencionan que, si
visitan a menudo la panadería, 10 indicaron que fue la primera vez que han visitan
el lugar, por lo tanto, las personas que no visitan el lugar frecuentemente son 7.
18
4.- ¿Según su punto de vista cual es el medio publicitario que la empresa debe
implementar para dar a conocer los productos?
Tabla 7.7. CUAL ES EL MEDIO PUBLICITARIO A IMPLEMETAR

Facebook 27 27 0.67 0.67 67% 67%
Internet 4 31 0.10 0.77 10% 77%
Television 5 36 0.13 0.90 13% 90%
Radio 1 37 0.03 0.93 3% 93%
Whatsapp 3 40 0.07 1.00 7% 100%
Total 40 1 100.00%
Television Radio Whatsapp

13% 3% 7%
Internet
10%
Facebook
67%
Grafico 7.7. CUAL ES EL MEDIO PUBLICITARIO A IMPLEMENTAR
Del 100% de los encuestados, el 67% considera que el Facebook debería ser el
medio para que la empresa de a conocer sus productos, el 13% menciona que la
estrategia de publicidad en la televisión tendría éxito, seguido de un 10%
consideran que el internet es el mejor medio para aplicar su estrategia publicitaria,
en consiguiente por medio del whatsapp con un 7% y la radio con un 3%
consideran que serían los medios más aceptados para que la Panadería y
Pastelería Crocantina apliquen en su estrategia publicitaria.
19
5.- ¿Cómo aprecia usted la publicidad de la Empresa Crocantina en cuanto al
servicio y producto que ofrece?
Tabla 7.8. COMO APRECIA LA PUBLICIDAD DE LA EMPRESA

Bueno 29 29 0.73 0.73 73% 73%
Regular 11 40 0.27 1.00 27% 100%
Malo 0 40 0.00 1.00 0% 100%
40 100.00%
35
30
29
25
20
Bueno
15 Regular
Malo
10
11
0
0
Bueno Regular Malo
Grafico 7.8. COMO APRECIA LA PUBLICIDAD DE LA EMPRESA
Podemos observar que de 40 personas que visitan la Panadería Crocantina, 29

personas opinan que la publicidad en cuanto al servicio y producto es buena, 11
opinan que la publicidad en cuanto al servicio y producto es regular y ninguna
persona indica que es mala.
20
6.- ¿La calidad de servicios post – venta que ofrece la empresa es?
Tabla 7.9. COMO CALIFICA LA CALIDAD DEL SERVICIO

Bueno 30 30 0.75 0.75 75% 75%
Regular 10 40 0.25 1.00 25% 100%
Malo 0 40 0.00 1.00 0% 100%
Total 40 100.00%
Regular
25%
Malo
0%
Bueno
Regular
Malo
Bueno
75%
Grafico 7.9. COMO CALIFICA LA CALIDAD DEL SERVICIO
De 40 encuestas que representan el 100%, el 75% consideran que la calidad del

servicio post-venta que la empresa ofrece es Buena, mientras que un 25%
consideran que es Regular y el 0% opinan que es Malo.
21
7.- ¿Cómo calificaría a los productos que ofrece la empresa Crocantina?
Tabla 7.10. COMO CALIFICA LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

Excelente 13 13 0.32 0.32 32% 32%
Buena 22 35 0.55 0.87 55% 87%
Regular 5 40 0.13 1.00 13% 100%
Mala 0 40 0.00 1.00 0% 100%
Total 40 100.00%
25 22
20
13
15
10
5
5
0
0
Excelente Buena Regular Mala
Grafico 7.10. COMO CALIFICA LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
Se observa que de las 40 encuestas realizadas 22 personas mencionan como

buena, 13 personas catalogan los productos de Crocantina como excelente,
mientras que, por lo tanto 5 personas indican que los productos que ofrecen son
regulares y 0 personas opinaron como mala.
22
8.- ¿Utilizas los productos de la empresa en actividades como ser?
Tabla 7.11. QUE OCACIONES UTILIZA LOS PRODUCTOS

Reuniones 33 33 0.82 0.82 82% 82%
Cumpleaños 5 38 0.13 0.95 13% 95%
Fiestas 2 40 0.05 1.00 5% 100%
Total 40 100.00%
Cumpleaño Fiestas ; 5%
s ; 13%
Reuniones ;
82%
Reuniones Cumpleaños Fiestas
Grafico 7.11. QUE OCACIONES UTILIZA LOS PRODUCTOS
De acuerdo a los resultados obtenidos la mayoría de las personas consumen los

productos de la panadería en Reuniones representado con el 82%, el 13%
representa a las personas que consumen de los productos en cumpleaños,
mientras que el 5% prefieren consumir los productos en fiestas.
23
9.- ¿Ha escuchado publicidad de la empresa Crocantina?
Tabla 7.12. HA ESCUCHADO PUBLICIDAD DE CROCANTINA

Mucho 1 1 0.02 0.02 2% 2%
Poco 19 20 0.48 0.50 48% 50%
Nada 20 40 0.50 1.00 50% 100%
Total 40 100.00%
19 20
20
18
16
14
12
10
4 1
2
0
Mucho Poco Nada
Grafico 7.12. HA ESCUCHADO PUBLICIDAD DE CROCANTINA
En la encuesta realizada se puede apreciar que, 20 personas no han escuchado

publicidad de la empresa Crocantina, mientras que 19 personas han escuchado
poco y solo 1 persona no ha escuchado ninguna publicidad.
24
10.- ¿Cree que la demanda de productos y servicios que ofrece la empresa
cubre las expectativas del mercado?
Tabla 7.13. LOS PRODUCTOS CUBREN LAS EXPECTATIVAS

Si 17 17 0.43 0.43 43% 43%
No 5 22 0.13 0.55 13% 55%
Más o menos 18 40 0.45 1.00 45% 100%
Total 40 100.00%
Más o
Si ; 43%
menos; 45%
No; 13%
Si No Más o menos
Grafico 7.13. LOS PRODUCTOS CUBREN LAS EXPECTATIVAS
El dato de la encuesta demuestra que de las 40 personas que son el 100%, 45%
creen que esta en un límite de más o menos que la demanda de los productos y
servicios que ofrece la empresa cubren las expectativas del mercado, mientras
tanto 43% creen que si cubren las expectativas del mercado y solo un 13% creen
que no llegarían a cubrir las expectativas del mercado.
25
11.- Por qué acude a la empresa Crocantina?
Tabla 7.14. POR QUE ACUDE A LA EMPRESA CROCANTINA

Por la atención 11 11 0.28 0.28 28% 28%
Por el precio 3 14 0.08 0.35 8% 35%
Por la calidad 13 27 0.33 0.68 33% 68%
Por la marca 0 27 0.00 0.68 0% 68%
Otras 13 40 0.33 1.00 33% 100%
Total 40 100.00%
Por la calidad ;
14 13 Otras; 13
Por la atención;
12 11
10
4 Por el precio ; 3
2
Por la marca; 0
0
Por la atención Por el precio Por la calidad Por la marca Otras
Grafico 7.14. POR QUE ACUDE A LA EMPRESA CROCANTINA
De las 40 encuestas realizadas 13 personas acuden a la Panadería Crocantina por

calidad de los productos, así como también 13 personas por otros tipos de factores,
11 personas asisten por la atención del personal, 3 personas se dejan llevar por el
precio y ninguna persona va por la marca.
26
12.- ¿Según su punto de vista piensa usted que la empresa Crocantina carece
de alguna de las siguientes necesidades?
Tabla 7.15. LA EMPRESA CARECE DE ALGUNAS NECESIDADES

Tecnología 5 5 0.12 0.12 12% 12%
Publicidad 26 31 0.65 0.77 65% 77%
Variedad de pro 4 35 0.10 0.87 10% 87%
Otros 5 40 0.13 1.00 13% 100%
Total 40 100.00%
Variedad de Otros; 13%

productos; Tecnología ; 12%
10%
Publicidad; 65%
Tecnología Publicidad Variedad de productos Otros
Grafico 7.15. LA EMPRESA CARECE DE ALGUNAS NECESIDADES
De la encuesta realizada en el Centro Comercial las Brisas, las 40 personas

representan el 100%, solo 65% acuden a la panadería por la publicidad, mientras
que el 13% hacen referencia a otros, el 12% asisten por la tecnología, y solo el
10% acuden a Crocantina por la variedad de productos.
27
13.- ¿El precio de los productos y servicios que la empresa Crocantina ofrece
es?
Tabla 7.16. COMO CALIFICA EL PRECIO DE OFERTA DE LA EMPRESA

Económico 2 2 0.05 0.05 5% 5%
Estándar 31 33 0.78 0.83 78% 83%
Caro 7 40 0.18 1.00 18% 100%
Total 40 100.00%
Estándar ; 31
35
30
25
20
15
10 Caro; 7
5 Económico ; 2
0
Económico Estándar Caro
Grafico 7.16. COMO CALIFICA EL PRECIO DE OFERTA DE LA EMPRESA
De 40 encuestas realizadas, 31 personas consideran que los precios de los

productos que ofrece Crocantina tienen precio estándar, mientras que 7 personas
consideran que los precios son caros y solo 2 personas indican que los precios
son económicos.
28
14.- ¿Qué le pareció la atención de su personal?
Tabla 7.17. QUE LE PARECIO LA ATENCION DEL PERSONAL

Buena 34 34 0.85 0.85 85% 85%
Regular 4 38 0.10 0.95 10% 95%
Mala 2 40 0.05 1.00 5% 100%
Total 40 100.00%
Regular Mala
10% 5%
Buena
85%
Buena Regular Mala
Grafico 7.17. QUE LE PARECIO LA ATENCIO DEL PERSONAL
El resultado a esta pregunta nos muestra que de las 40 personas que son el 100%,
85% de los encuestados consideran que la atención de su personal es buena, el
10% consideran que es regular y solo el 5% opinan que es mala.
29
15.- ¿Volvería a visitarlo?
Tabla 7.18. VOLERIA A VISITARLO

Si 33 33 0.83 0.83 83% 83%
No 0 33 0.00 0.83 0% 83%
No lo se 7 40 0.18 1.00 18% 100%
Total 40 100.00%
Si | 33
35
30
25
20
15
No lo se | 7
10
5 No| 0
0
Si No No lo se
Grafico 7.18. VOLVERIA A VISITARLO
La encuesta realizada nos muestra que, de las 40 personas, 33 indican que

volverían a visitarlo, mientras que solo 7 no lo sabe y ninguna persona opino que no
volvería.
30
16.- ¿Por qué es de preferencias los productos de Crocantina?
La mayoría de las personas prefieren los productos de Crocantina por su calidad,
porque son muy ricos y tienen buen sabor, consideran que son los más ricos en el
mercado, y siempre están frescos. También consideran que tiene buena ubicación
y el lugar es acogedor. Sin embargo, algunas la prefieren por su promoción y
atención, otros simplemente no manifestaron opinión alguna.
17.- ¿Puede mencionar algunas alternativas o características que los

competidores ofrecen y Crocantina no?
En su mayoría las personas encuestadas consideran como alternativa incorporar a
su menú masitas típicas tales como tamales a la olla y al horno, empanadas de
queso, frito de choclo, otros prefieren salteñas, jugos naturales. Por otra parte,
indican la atención al cliente para la cafetería, y muchas personas respondieron en
blanco.
18.- ¿Cómo describe la última atención por parte del personal en su última
visita a la empresa?
Un alto número de personas encuestadas opinan que las atenciones por parte del
personal en su última visita indican que fue buena, otros opinan que fue excelente
la atención del personal, algunos opinaron que fue regular y unos que fue mala,
también que faltan personal de atención, sin embargo, un número de personas
simplemente no opinaron.
19.- ¿Qué producto es de su mayor preferencia?

Para la gente encuestada entre sus productos de preferencia es el Croissant de
nutela, el croissant de jamón y queso, empanada de choclo, Brownie, rollitos de
queso, otros opinaron las medialunas, pasteles, así como también cappuccino,
cafés y jugos.
20.- ¿Tiene algún tipo de sugerencia para la empresa?

La mayoría de las personas opinaron que el lugar deberían agrandarlo para mejorar
la atención, otros que el producto debe ser más grande considerando su precio, que
existan más variedad de productos, capacitar a su personal y que usen mayor
publicidad de sus promociones.
31
7.2. RESUMEN DE LOS PRINCIPALES HALLAZGOS
Luego de revisar todos los resultados de la encuesta, se concluyó que: la mayoría
de las personas desconoce todos los productos que tiene la empresa en la sucursal
en el Centro comercial Las Brisas, por lo que la empresa no está aplicando los
medios necesarios ni acertados para promocionarlos, y debido a la falta de
estrategias de publicidad que se tiene, limita las ventas de los productos que se
tiene disponible, sin embargo en el estudio realizado, notamos que algunas
personas presumen la ausencia de algunos productos la cual la empresa si dispone.
Así mismo notamos el gran potencial que presenta esta empresa, tales como la gran
aceptación de la gente de sus productos, la variabilidad, de su calidad, inclusive
hasta el precio, esto nos muestra que, con las estrategias indicadas de marketing y
publicidad, la empresa puede expandir y ampliar sus ventas de forma muy
favorables.
8. PROPUESTA DE SOLUCION
Tomando en consideración la opinión de los clientes de la Panadería y Pastelería
“Crocantina” y del análisis que realizamos en la empresa, el medio que
consideramos que se adapta mejor tanto en lo practico como en lo económico es
que en su plan publicitario se debería incluir la aplicación de publicidad a través de
las redes sociales, tales como el Facebook y Whatsapp considerada como un medio
económico y que puede llegar a atraer grandes cantidades de audiencia ayudando
de esta manera a ganarse espacio en el mercado, llegar a mostrarse a más
personas y hacer conocer los diferentes tipos de productos que tienen y de las
promociones que mes a mes lanzan.
9. CONCLUSIONES
Se determina que la aplicación de estrategias publicitarias tiene mucha influencia
en las ventas de una empresa, en este caso en la sucursal del Centro Comercial
Las Brisas y que una de las que mayor éxito tendría es la comunicación y la
promoción de ventas, factores que ayudarían a la empresa su progreso y sobre todo
a ser la preferida al momento de que el cliente elija donde comprar pan.
32
Se determina que la Panadería y Pastelería “Crocantina”, desde que inició su
actividad comercial no ha realizado las campañas publicitarias adecuadas, lo cual
ha provocado que muchos clientes potenciales desconozcan su existencia de sus
productos en la sucursal.
Se considera que los factores más influyentes al momento de elegir dónde comprar
en los clientes de la Panadería y Pastelería “Crocantina”, son el precio y la calidad
mientras que para otros clientes el factor más importante es el servicio brindado al
cliente, tomando en cuenta que estos tres factores influyen directamente en el
incremento de las ventas.
Se determina que aplicar estrategias publicitarias a través de Facebook y la

televisión tendrían mucho éxito, considerando a la vez, que son los medios de
comunicación más utilizados por los clientes de la Panadería y Pastelería
“Crocantina”, al momento de informarse.
Se concluyó que los precios que mantiene la Panadería y Pastelería “Crocantina”,

es estándar en este rubro gourmet, pero un poco más cara en el mercado común,
lo que indica que existe otras opciones con mejores precios y más accesibles por lo
tanto muchas veces los clientes prefieren adquirir el pan en otras panaderías.
Se puede determinar que los productos y el servicio que la Panadería y Pastelería

“Crocantina”, brinda a sus clientes siempre influyen en sus ventas, puesto que
muchas veces por un mal producto ofrecido o un pésimo servicio se pierde el cliente
y no se lo puede recuperar.
10. RECOMENDACIÓN
La Panadería y Pastelería “Crocantina”, debe aplicar estrategias publicitarias para
poder dar a conocer su existencia en el mercado tomando en consideración que
una de las estrategias que le daría mayor éxito es la comunicación y la promoción
en las ventas, de este modo podrán ganar nuevos clientes.
Para incrementar las ventas de la Panadería y Pastelería “Crocantina”, es anclarse

en la mente del consumidor para considerarse como primera opción de compra, por
lo tanto, se recomienda hacer publicidad a través de los medios de redes sociales,
33
para poder dar a conocer la existencia de la empresa de modo que esto ayude a
incrementar las ventas.
Considerando que los factores que más influyen en los clientes al momento de
comprar son el precio y la calidad se recomienda realizar un análisis del precio de
la competencia y ajustar algunos de sus productos que se puedan considerar, o en
todo caso aumentar el tamaño del mismo.
Tomando en consideración que los factores que ayudan a incrementar las ventas
son la publicidad y calidad, la empresa debe diseñar un plan de Marketing y
determinar las diversas formas que puede proporcionar a los clientes para que de
este modo estos puedan adquirir mayores cantidades de sus productos y generar
satisfacción.
34
11. BIBLIOGRAFIA
3 Bibliografía
(AMA), A. M. (s.f.). Obtenido de https://www.ama.org
Brenner, M. (s.f.). Keynote Speaker, Author, CEO, Leadership and Marketing Consultant.
F., F. (12 de 1994). Clase Social, esposicion a la television y percepcion de la violencia en la

television . Obtenido de
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lco/trejo_f_k/capitulo1.pdf
Gardey, J. P. (2010 y 2013).
González, R. M. (s.f.). Marketing en el sigo XXI. Obtenido de http://www.marketing-xxi.com/los-

medios-113.htm
http://brd.unid.edu.mx/recursos/Mercadotecnia/MM05/Lecturas/3_Medios_publicitarios.pdf?60
3f00. (s.f.).
PHILIP Kotler, G. A. (2012). Marketing. Mexico: Decimocuarta edición.
Porto, J. P. (2008).
Pride, W. M. (s.f.). DEFINICIÓN DE PUBLICIDAD. Obtenido de DEFINICIÓN DE PUBLICIDAD:

https://www.merca20.com/definicion-de-publicidad/
SÁENZ, L. D. (s.f.). LOS MEDIOS AUDIVISUALES. Obtenido de

http://sac30.blogspot.com/2012/11/los-medios-audiovisuales.html
35
ANEXOS
Anexo 1 FICHA TECNICA
Tema. - Estrategias de Publicidad y sus incidencias en las ventas de la Panadería
y Pastelería CROCANTINA
Objetivo. - Estrategia de publicidad y su incidencia en las ventas de la panadería y
pastelería Crocantina.
Instrucciones. - Marcar con una “X” la opción que prefiera por su persona, ruega
contestar con letra clara, imprenta y con lapicero azul.
Datos Generales
Género: Masculino Femenino
Edad: 18 – 23 24-29 30-Adelante
Estado Civil: Soltero (a) Casado (a)
Datos Específicos
1. ¿Usted conoce la empresa Crocantina?
Si
No
2. ¿Cómo conoció la empresa Crocantina?

Con un anuncio
Amigo/contacto
Redes Sociales
3. ¿Lo visita a menudo?

Es la primera vez
Si
No
4. ¿Según su punto de vista cual es el medio publicitario que la empresa debe
implementar para dar a conocer los productos?
Facebook
Internet
Televisión
Radio
5. ¿Cómo aprecia usted la publicidad de la Empresa Crocantina en cuanto al

servicio y producto que ofrece?
Bueno
Regular
Malo
6. ¿La calidad de servicios post – venta que ofrece la empresa es?

Bueno
Regular
Malo
7. ¿Cómo calificaría a los productos que ofrece la empresa Crocantina?

Excelente
Buena
Regular
Mala
8. ¿Utilizas los productos de la empresa en actividades como ser?
Reuniones
Cumpleaños
Fiestas
9. ¿Ha escuchado publicidad de la empresa Crocantina?

Siempre
Nunca
10.¿Cree que la demanda de productos y servicios que ofrece la empresa cubre

las expectativas del mercado?
Siempre
Nunca
11.¿Por qué acude a la empresa Crocantina?

Por la atención
Por el precio
Por la calidad
Otras
12.¿Según su punto de vista piensa usted que la empresa Crocantina carece de

alguna de las siguientes necesidades?
Tecnología
Publicidad
Variedad de productos
Otros
13.¿El precio de los productos y servicios que la empresa Crocantina ofrece es?
Económico
Estándar
Caro
14.¿Qué le pareció la atención de su personal?
Buena
Regular
Mala
15.¿Volvería a visitarlo?
Si
No
No lo se
16.¿Por qué es de preferencias los productos de Crocantina?

……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
17. ¿Puede mencionar algunas alternativas o características que los
competidores ofrecen y Crocantina no?
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
18.¿Cómo describe la última atención por parte del personal en su última visita a
la empresa?
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
19.¿Qué producto es de su mayor preferencia?
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
20.¿Tiene algún tipo de sugerencia para la empresa?
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
¡Muchas Gracias por su colaboración!
Anexo 2 CURRICULUM VIATE
D A T O S P E R S O N A L E S
Nombres: Juan Pablo Cuellar Rivero
Dirección: Barrio 18 de Noviembre Calle n° 10 Casa n°7
Estado civil: Soltero
Lugar de nacimiento: Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
Fecha de nacimiento: 28 de junio de 1991

Cédula de identidad: 6215716 S.C.
Teléfono celular: 70285689
Registro Colegio de Auditores: 6313

E D U C A C I Ó N
Licenciado en Contaduría Pública
Universidad Privada Domingo Savio (UPDS)
Maestría en Finanzas Empresariales (en curso)
Universidad Autónoma Gabriel Rene Moreno (UAGRM)
I D I O M A S
Español: lengua materna

Inglés: nivel intermedio.
E X P E R I E N C I A L A B O R A L
01/2012 – Actual
Consultor A (Analista Contable)

Consultora Darío Vela & Asociados.
Nívea Bolivia (Service in house).

Sector: Finanzas e Impuestos
Elaboración de los Estados Financieros Locales e Intercompany.

Control y conciliación de Cuentas por Pagar L
ocales e Intercompay.
Supervisión de las Cuentas de Efectivo.
Control de Fondos a Rendir al personal.
Elaboración y revisión de las Cuentas de Balance, Resultado
Evolución del Patrimonio, Flujo de Efectivo.
Preparación de Información de impuestos complementaria.
Preparación de Informes a casa matriz por las variaciaciones de
costos, versus el mes y años anterior.
Supervisión y análisis para la determinación del IUE.
Elaboración de las planillas de sueldos e Impositivas.
Liquidación y elaboración Mensual de los aportes (AFP-CPS).
Control y Determinación de la base imponible de los diferentes
impuestos, IVA, IT. RC-IVA, IUE-TERCEROS, IUE-BE, y Otros.
Declaración de Impuestos por el Portal Tributario Newton, (GRACO).
P A Q U E T E S C O N T A B L E S Y
D E C O M P U T A C I Ó N
Dominio de Microsoft Office (Word, Excel, Power Point), en todas sus

versiones.
Dominio del Sistema Da Vinci
Dominio del Sistema Facilito
Dominio del Sistema contable SAP
Dominio Portal Tributario Newton
C U R S O S S E M I N A R I O S Y
O T R O S
Fundación “CRE” – Universidad Domingo Savio

Marketing Personal – Universidad Domingo Savio
Estrategias Y Habilidades Para Una Comunicación Efectiva – Colegio
De Abogados
3ro. Foro Económico Nacional – El Modelo De Desarrollo Cruceño –
Universidad Domingo Savio – Colegio De Economistas
Internet Para El Desarrollo Personal – Universidad Domingo Savio
R E F E R E N C I A S L A B O R A L E S
Lic. Miguel Ángel Guzmán- Jefe de Contabilidad, Nívea Bolivia Telf.
71033198
Lic. Carlos Paz García- Jefe de Logística, Nívea Bolivia Telf. 75005682
CURRICULUM VITAE
DATOS PERSONALES:
NOMBRE Y APELLIDO : Dyanne Neyda Bauz Soria
FECHA DE NACIMIENTO : 02 de Marzo de 1991
NACIONALIDAD : Boliviana
ESTADO CIVIL : Soltera

CARNET DE IDENTIDAD : 7848014
DOMICILIO ACTUAL : Radial 13 5to anillo, calle 9 Nª4
TELEFONO : Cel. 76311876
ESTUDIOS REALIZADOS:
PRIMARIA : Col. “Néstor Suarez”
SECUNDARIA : Col. “Néstor Suarez”
TITULOS OBTENIDOS:
Bachiller Humanidades : Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
Operador en Computadora : Infocal
Licenciatura en Auditoria o : Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
Institución: DVA Consultores
Cargo: Consultor “B”
Fecha de Inicio y Conclusión: 01 de abril 2013- 20 de febrero del 2015
Descripción de Funciones: Área Impositiva. -
Empresas: Elaboración y revisión de libros y compras y
ventas.
Revisión de Formulario 110.
Utilización de la Oficina Virtual y Portal
Newton para declarar Impuestos.
Manejo del Sistema Da Vinci para subir libros
de compras y ventas y el RC-IVA.
Elaboración de Bancarización Da Vinci.
Empresas: Área de RRHH. -

Elaboración y revisión mensual de Planillas
de Sueldo, Planillas de Aportes, Planillas
tributarias.
Preparación y revisión de las Planillas
Trimestrales ante el Ministerio de Trabajo, de
los convenios salariales y de las planillas
retroactivas.
Elaboración y revisión mensual de
Formularios para pago de Aportes a la
Seguridad Social.
Elaboración y revisión de los formularios de
altas y bajas de los asegurados a la CPS-
CNS.
Contaduría Pública Año 2013

ESTUDIOS SUPERIORES:
Maestría en Gerencia Tributaria : UAGRM (Cursando)
CURSOS Y SEMINARIOS:
-Contabilidad y Finanzas
-Congreso Latinoamericano
-Modelo Económico del Estado y Normas Internacionales Contables

EXPERIENCIA LABORAL:
Institución: Empresa de Transporte FOSA-BUS S.RL.
Cargo: Auxiliar Contable
Fecha de Inicio y Conclusión: 23 de febrero del 2015 – 31 de diciembre
2015
Descripción de Funciones: Área Contable. -
Empresas: Procesar, codificar y contabilizar los
diferentes comprobantes por concepto
de activos, pasivos, ingresos y egresos,
mediante el registro numérico de la
contabilización de cada una de
las operaciones.
Además de realizar conciliaciones bancarias.
de Sueldo, Planillas de Aportes,
retroactivas.
Seguridad Social.
altas y bajas de los asegurados a la CPS-
CNS.
Institución: Industrias Alimenticias FAGAL Ltda.

Cargo: Auxiliar Contable
Fecha de Inicio y Conclusión: 01 de marzo del 2016 – 30 de septiembre
2016
Empresas: Clasificar, preparar, codificar y registrar
cuentas, facturas y otros de acuerdo con
procedimientos establecidos, usando el
sistema TR4. Procesar, verificar y preparar
balance de prueba, registros financieros y
otras transacciones como: cuentas por pagar,
cuentas por cobrar, e ingresar datos en libros
auxiliares o aplicación computarizada.
Analizar los estados financieros. Presentar un
diagnóstico financiero. Formular alternativas y
ajustes considerando objetivos.
Institución: Cruzadas S.R.L.

Cargo: Contadora
Fecha de Inicio y Conclusión: 01 de octubre del 2016 – Actual
Empresas: Clasificar, preparar, codificar y registrar
cuentas, facturas y otros de acuerdo con
procedimientos establecidos.
Manipulación y aplicabilidad al análisis
financiero.
Contabilización de reportes contables.
Preparación y presentación de reportes
contables.
Llevar los libros mayores de acuerdo con la
técnica contable y los auxiliares necesarios.
Preparar y presentar informes sobre la
situación financiera que exijan los entes de
control y mensualmente entregar al Gerente,
un balance de comprobación.
de Sueldo, Planillas de Aportes,
retroactivas.
Seguridad Social.
altas y bajas de los asegurados a la CNS.
Empresas: Área Impositiva. -
Elaboración y revisión de libros y compras y
ventas.
Revisión de Formulario 110.
Utilización de la Oficina Virtual y Portal
Facilito para declarar Impuestos.
Manejo del Sistema Facilito para subir libros
de compras y ventas y el RC-IVA.
Elaboración de Bancarización Da Vinci.
CURRICULUM VITAE
Nombres: Eduardo
Apellidos: Senzano Quintela
Fecha de Nacimiento: 22 de febrero de 1988 (29 Años)
Pretensión Salarial: Bs. 4500
Dirección: Av. 2 de Agosto 5to. Anillo C/ Wilson Ruiz
Teléfonos: 3607460, 70865908
Correo Electrónico: eduardosq.esq@gmail.com
Ciudad: Santa Cruz de la Sierra
País: Bolivia
Cédula de Identidad: 7856892 sc
Estado Civil: Soltero
Disponibilidad: Medio Tiempo
PRESENTACIÓN/BIOGRAFÍA:
Soy una persona muy proactiva dinámica, acostumbrado al trabajo bajo presión,
capaz de desenvolver cualquier cargo administrativo - financiero, tengo experiencia
tanto en manejo y control de dinero, gestión contable, tributaria, operativa,
administrativa operativa, administrativa financiera, administrativa de gestión , he
trabajado en distintas áreas y cargos dentro de mi profesión por lo cual me permite
tener un conocimiento y un enfoque mucho más amplio y sólido, soy licenciado en
la carrera de Contaduría Pública.
EXPERIENCIA LABORAL:
Crocantina Srl - Santa Cruz, Bolivia
Administrador, desde Julio 2014 hasta el presente

Actualmente cumplo con todas las responsabilidades tanto administrativa como
de contabilidad general: Contrataciones y Control de Recursos humanos,
manejo de planilla, Control y seguimiento de los procesos administrativos,
operativos y de gestión, elaboración de los Estados Financieros, reporte sobre
la situación financiera a socios, veo toda la parte impositiva y todo tipo de
informes financieros requeridos para la toma de decisiones.
Cantidad de Personas a Cargo: 32
Centro Parálisis Cerebral - Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
Contador, desde Septiembre 2007 hasta Marzo 2014

Trabaje en los cargos de: Cajero, luego fui ascendido a Auxiliar Contable para
luego terminar siendo Contador y encargado de realizar todos los reportes,
seguimientos, informes financieros, además de realizar el presupuesto anual y
el seguimiento de ejecución de la misma, seguimiento de carteras (cuentas por
cobrar y pagar), rendiciones e informes de los fondos públicos y de los fondos
del exterior, registros contables, conciliaciones, pago de impuestos (únicamente
solo los que eran alcanzados según los estatutos a la empresa), apoyo en el
informe económico financiero en los proyectos realizados por la empresa.

Río Victoria - Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
Auxiliar Contable, desde Abril 2007 hasta Julio 2007

Trabaje como auxiliar de forma voluntaria durante 3 meses, fui contratado bajo
ese cargo asumiendo más responsabilidades en el área contable, pase a ser
remplazo de algunos contadores que salían de vacaciones, luego de mi retiro
formal estuve trabajando de forma externa unos 6 meses más.
TOYOJAPAN - Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
Vendedor, desde Diciembre 2004 hasta Marzo 2005

Fui auxiliar de ventas, luego pase a encargado de ventas, inventario, control y
registro, solo trabaje durante 4 meses por motivos escolares.
EDUCACIÓN
Contaduría Pública (Licenciatura)

Universidad Privada Domingo Savio, desde Febrero 2008 hasta Diciembre 2014
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
Perito Contable (Técnico Avanzado)

Instituto Superior Domingo Savio, desde Febrero 2007 hasta Julio 2007
Auxiliar Contable (Técnico Medio)

Instituto Superior Domingo Savio, desde Junio 2006 hasta Enero 2007
Operador de Windows (Técnico Medio)
Instituto Superior Domingo Savio, desde Febrero 2006 hasta Mayo 2006
Bachiller en Humanidades
Boliviano Japonés, desde Febrero 1994 hasta Noviembre 2005
OTROS ESTUDIOS REALIZADOS
Nuevo sistema de pensiones: Aplicación y efecto de las ultimas disposiciones

legales
Casos recurrentes en materia laboral y su entorno jurídico legal
Sistema de facturación virtual y LCV IVA
Elaboración de estados financieros e impuestos
REFERENCIAS
Martha Leonor Sánchez Becerra (Centro Parálisis Cerebral) - 3425444 / 3449887
Anexo 3 MAPA DE UBICACIÓN
Anexo 4 PANADERIA Y PASTELERIA “CROCANTINA”
Anexo 5 SLOGAN Y LOGOTIPO
El slogan que la Panadería y Pastelería “Crocantina”, ha elegido para su

producto, se fundamenta en el propósito de incentivar al cliente a probar nuevos
sabores.
Anexo 6 ENCUESTAS LLENADAS

Trabajo Final en Grupo

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Universidad Autónoma “Gabriel René Moreno”

ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y SU INCIDENCIA EN LAS VENTAS DE LA

MODULO DE ESTADISTICA APLICADA A LAS FINANZAS

Integrante de grupo: Dyanne Neyda Bauz Soria

Docente: Msc. Sofía Robles

Santa Cruz - Bolivia

2.1. PREGUNTA DE INVESTIGACION............................................................................................ 2

3.1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................ 2

3.2. OBJETIVO ESPECIFICO............................................................................................................ 3

5.1. MARCO INSTITUCIONAL .................................................................................................. 4

6.1. TIPOS DE INVESTIGACION............................................................................................ 10

7.1. TABULACION, GRAFICACION E NTERPRETACION DE LOS RESULTADOS... 13

11. BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................................... 35

Tabla 7.1. GENERO................................................................................................... 13

Grafico 7.1. GENERO............................................................................................... 13

En el presente trabajo de investigación se realiza las Estrategias de Publicidad y su

Finalmente se determina la situación en la que se encuentra, permitiendo aplicar

Las Estrategias de Publicidad y su incidencia en las ventas de la Panadería y

En primera instancia se realiza un análisis donde se identifica el problema para luego

Luego de haber recopilado información se procedió a realizar el análisis respectivo,

Habiendo obtenido y procesado toda la información, se llegó a determinar las

En la Panadería y Pastelería “Crocantina”, existe un desconocimiento de una

La falta de Publicidad ha generado que la población de los clientes que llegaron a

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Por qué la Panadería y Pastelería “Crocantina” necesita implementar Estrategias

¿Cómo afecta la falta de las Estrategias de Publicidad en el volumen de ventas de

¿De qué manera las Estrategias de Publicidad precarias ocasionan la disminución

2.1. PREGUNTA DE INVESTIGACION

3.1. OBJETIVO GENERAL

Estudiar las Estrategias de Publicidad adecuadas para incrementar el volumen de

Sugerir las Estrategias de Publicidad seleccionadas que permitan elevar el volumen

Desde el punto de vista teórico-práctico a través de la investigación detallada sobre

Aplicando las estrategias de publicidad en la Panadería y Pastelería “Crocantina”,

Prácticamente lo principal es que la Panadería y Pastelería “Crocantina”, una de las

Para dar a conocer nuestra originalidad aplicaremos la Publicidad para atraer la

La Estrategia de Publicitaria es factible ya que permitirá conseguir objetivos y metas,

La investigación realizada es novedosa y de impacto porque la empresa no había

En un principio elaboraban y comercializaban todo tipo de panes, pastelería,

Cont abilid Encargado Encargado Encargado de Ar ea

Aux. de Ayud. Ayud.

5.2. MARCO TEORICO

Sin embargo, la empresa Crocantina en la sucursal de las Brisas no utiliza estos

Dejando a un lado estos factores negativos, existen grandes cualidades y

En el mercado de panaderías y pastelerías en nuestro país la producción del

5.3.1. Plan de Marketing

La colocación de avisos y mensajes persuasivos, en tiempo o espacio, comprado

El atractivo de la televisión como medio de comunicación para los anunciantes sigue

El objetivo es explicar la implementación de un marketing estratégico para

6.4. FUENTE DE INFORMACION

TIPOS DE TÉCNICAS DE INSTRUMENTOS DE

Información primaria Encuesta Cuestionario

Información Libros de Publicidad para

6.5. TECNICAS DE INVESTIGACION

Primera etapa. - La obtención de los datos estadísticos:

Los resultados de esta encuesta se presentan a continuación:

Grafico 7.1. GENERO

De las 40 personas encuestadas, 24 pertenecen al género femenino y 16

Grafico 7.2. EDAD

De las 40 encuestas realizadas, 20 personas tienen la edad de 30 en adelante, 12

Grafico 7.3. ESTADO CIVIL

De las 40 encuestas realizadas en la Panadería Crocantina del centro comercial las

Tabla 7.4. CONOCE LA EMPRESA CROCANTINA

Frecuencia Recuencia Frecuencia