11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne?

| Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

ÚLTIMO MINUTO

Ecuador vs. Colombia EN VIVO por amistoso internacional

Receta lasaña casera de carne. Buenazo

BUENAZO

¿Cómo preparar una lasaña casera de carne? (video)

La receta tradicional de la lasaña hecha de manera fácil y práctica. Aquí te enseñamos a
prepararla.
 Compartir en Facebook  Compartir en Twitter

La República
27 Sep 2019 | 18:40 h

La lasaña es uno de los platos de origen italiano más famosos. Consiste en láminas de pasta intercaladas con capas
de salsas y queso (este último es el ingrediente que hace que las capas queden pegadas). Se sirve caliente y se suele
acompañar con pan al ajo.

Hoy en día existen muchos tipos de lasaña: de carne, de pollo, vegetariana e incluso lasañas producto de la fusión de
la cocina peruana e italiana, por ejemplo, lasaña de ají de gallina.

¿Ya preparaste lasaña en casa? ¡No es tan complicado como parece! Toma tiempo, pero vale la pena. Aquí te dejamos
una receta casera de lasaña con salsa boloñesa de carne y salsa bechamel. ¡Quedó realmente buenaza!

Ingredientes
250 gramos de pasta wantán o pasta para lasaña

https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 1/8
11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne? | Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

300 gramos de queso mozzarella

200 gramos de queso parmesano

Salsa boloñesa:

600 gramos de carne molida de res

300 gramos de panceta de cerdo picada en cuadrados pequeños

6 tomates pelados y picados namente

1 cebolla picada namente

1 zanahoria rallada

1 rama de apio picada namente

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharada de ajo molido

3 tazas de caldo de res

½ taza de vino tinto

1 cucharada de orégano seco

1 hoja de laurel seco

1 rama de romero fresco

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Salsa bechamel:

100 gramos de mantequilla

100 gramos de harina sin preparar

800 mililitros de leche fresca

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Nuez moscada al gusto

Preparación

Salsa boloñesa:

https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 2/8
11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne? | Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

1. En una olla a fuego medio alto, colocar el aceite de oliva y sellar la panceta de cerdo. Cuando esté ligeramente
dorada, reservar en un bowl.

2. En la misma olla (con la grasa que soltó la panceta), a fuego medio, sofreír la cebolla por 4 minutos con una pizca
de sal, removiendo constantemente.

3. Cuando la cebolla esté traslúcida, agregar el ajo y cocinar también por 4 minutos sin dejar de mover.

4. Añadir el apio y la zanahoria. Cocinar por unos minutos.

5. Agregar la carne molida de res. Cocinar hasta que cambie de color.

6. Añadir la pasta de tomate, el tomate y el vino tinto. Mezclar luego de cada añadidura. Esperar a que el vino se
evapore totalmente.

7. Incorporar la panceta de cerdo reservada, el caldo de carne, sal, pimienta, el orégano, el laurel y el romero. Mezclar y
tapar. Cocinar a fuego medio de 45 a 60 minutos aproximadamente. Reservar.

Salsa bechamel:

8. En una olla de fondo grueso, a fuego medio bajo, derretir la mantequilla, sin que llegue a dorarse.

9. Cuando la mantequilla esté derretida, agregar la harina y mezclar con un batidor de globo, cuidando que no se
queme y que no cambie a un color oscuro. Cocinar sin dejar de mover de 3 a 5 minutos a fuego medio.

10. Pasado ese tiempo, retirar la olla del fuego y agregar la leche fresca fría por partes, siempre mezclando bien y
asegurándose de que no haya grumos antes de agregar la otra parte de leche.

11. Luego de añadir toda la leche, regresar la olla al fuego y mover con el batidor de globo hasta que la mezcla espese
y la harina se cocine, de 10 a 15 minutos aproximadamente.

12. Antes de terminar la cocción, añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Armado:

13. En un molde rectangular de 20 por 30 centímetros, colocar una capa de salsa bechamel y luego una capa de
masa. Seguir con una capa de salsa boloñesa y añadir sobre esta un poco de salsa bechamel. Espolvorear queso
parmesano y queso mozzarella.

14. Colocar una capa de masa, otra de salsa boloñesa y otra de quesos.

15. Continuar con una capa de salsa boloñesa, un poco de salsa bechamel y otra capa de quesos.

16. Terminar con una capa de masa, otra de salsa bechamel y otra de quesos.

17. Llevar a horno precalentado a 180 ºC por 45 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este ingrese fácilmente
en la lasaña. En los últimos minutos (5 aproximadamente), poner el grill o aumentar la temperatura hasta dorar.

18. Dejar reposar la lasaña por 15 minutos antes de partir.

Notas

Si usas pasta para lasaña, pasa las láminas de masa por agua caliente, una a una, antes del armado. Si usas pasta
para wantán, este paso es opcional.
https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 3/8
11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne? | Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

Una vez en el horno, si la lasaña se está dorando y aún no está lista, cúbrela con papel aluminio. Esto evitará que se
dore tan rápido.

Porciones: 6 a 8

Tiempo de preparación: 3 horas

Aquí hay un video de cómo prepararla.

Facebook.com

Video Recomendado

¿Cómo preparar una lasaña casera de carne?

https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 4/8
11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne? | Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

Te puede interesar
Revelan identidad de misterioso hombre que fue cercano a Camilo Sesto

El radical cambio del hijo de Brad Pitt y Angelina Jolie gracias a un proceso
hormonal

Pavo al horno con pure de manzana

Sou é de verduras casero y rápido

La Nevera t, donde comer saludable es un placer

https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 5/8
11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne? | Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

Especialistas concuerdan que lo ideal es hacer cambios que apunten a darle luz
y espacio a tu hogar.

Te puede gustar Enlaces Patrocinados por Taboola

O Canal de Paris foi drenado pela primeira vez após 200 anos. Os achados são assustadores!
Trendscatchers

Ela suspeitadamente pagou tudo em dinheiro por anos, até que as pessoas perceberam o porquê
HolaGente

Prepare-se para viver novas experiências no Universal Orlando Resort

UNIVERSAL PARKS

Economista confirma rumores sobre bancos brasileiros

EuQueroInvestir.com

4 dicas para comprar no Mercado Livre

Meliuz

Chegou em Manaus a plataforma que os empresários estão usando

Intuit

https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 6/8
11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne? | Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

Contenido de Interés
O cina vs Coworking: 5 claves para elegir la mejor opción

PUBLIRREPORTAJE

5 consejos para evitar contaminar el agua en casa

PUBLIRREPORTAJE

Tubería rota: ¿Qué debo hacer para evitar una fuga o inundación?

PUBLIRREPORTAJE

Cineplanet: 2 entradas + 2 bebidas + cancha gigante recargable a tan solo S/ 36.90

• • • • • •
https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 7/8
11/19/2019 ¿Cómo preparar una lasaña de carne? | Receta casera | Lasagna | Recetas peruanas | Buenazo - La República

Lolo Diaz Spa Acqua Derm Restaurant

MEJOR MEJOR MEJOR
Esthetique Buffet OFERTA
Masajes relajantes OFERTA OFERTA
+ piedras frías y s/ Lince: 3 sesiones s/ Mandarin s/
más.
15.90 de tratamiento
para reducir 39.90 Restaurant Buffet
Internacional
50.9
papada y cachetes Mandarín lunes a
domingo

VER OFERTA VER OFERTA

VER OFERTA

Grupo La República
Todos los derechos reservados - 2019

Cargando siguiente...
Receta del pavo al horno con
pure de manzana | Buenazo -

https://larepublica.pe/buenazo/2019/09/27/como-preparar-una-lasana-de-carne-receta-casera-lasagna-recetas-peruanas/?fbclid=IwAR1CNAb87xm6s… 8/8