FACULTAD DE NEGOCIOS

ESCUELA DE MARKETING

TÍTULO:

PLAN DE NEGOCIO

CURSO:

MARKETING

AUTORES:

DUARTE DURAN, IARA VANESA

GELDRES ANDAGUA, ALISSON

GUTIERREZ BRICEÑO, JASSON

HERRERA HERNANDEZ, KIMBERLY

MEJIA RIOS, GERALDINE

TUTOR:

URIBE VARGAS, EVELYN

LIMA – PERÚ

2019
1. INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1.1. TIPO DE NEGOCIO

La anemia y el sobrepeso son problemas que actualmente afectan más al país, 6

de cada 10 personas tienen problemas de obesidad y esto se debe a que los
peruanos llevan un estilo de vida acelerado, el tiempo y el valor que invierten en
su alimentación sana es de poca importancia. Es preocupante que el 18,3% de
mayores de 15 años son considerados obesos. El consumo de alimentos ultra
procesados y comida rápida ha crecido en 107 y 256% en la última década. El
Ministerio de Salud (Minsa) informó que más del 50% de la población peruana
sufre de obesidad. Es por ello que surge la idea de realizar un Food Truck
saludable, ofreciendo así al consumidor de lima moderna una opción de
alimentación saludable que vaya de la mano con su estilo de vida, consumiendo
platos agradables entre ellos Desayunos, Snacks y Ensaladas teniendo
conocimiento del porcentaje calórico y el valor nutricional de cada plato ofrecido,
por lo ante mencionado se da la propuesta de negocio “Thani Food Truck” con el
fin de proponer mediante esta alternativa nuevos hábitos alimenticios pero la
mayor ventaja de ser un Food truck es que nos permitirá estar más cerca a
nuestro consumidores haciéndole llegar nuestras nuevas propuestas culinarias
que irán en un precio acorde al mercado, favoreciendo su salud y la necesidad
del consumidor .

Esta idea se desarrolla a partir de que se tiene conocimiento que a nivel mundial
se está viviendo grandes cambios, principalmente vemos cambios en el estilo de
vida de los consumidores y buenas prácticas alimenticias. El servicio que
nosotros entregamos es de comida saludable, por lo cual fabricamos Desayunos,
Snacks y Ensaladas teniendo conocimiento del porcentaje calórico y el valor
nutricional de cada plato ofrecido.

Nuestra propuesta de negocio de realizar un Food Truck saludable, ofreciendo

así al consumidor de lima moderna una opción de buena alimentación que vaya
de la mano con su estilo de vida, consumiendo platos agradables, teniendo
conocimiento del porcentaje calórico y el valor nutricional de cada plato ofrecido,
por lo ante mencionado se da la propuesta de negocio “Thani Food Truck” con el
fin de proponer mediante esta alternativa nuevos hábitos alimenticios pero la
mayor ventaja de ser un Food truck es que nos permitirá estar más cerca a
nuestro consumidores haciéndole llegar nuestras nuevas propuestas culinarias
que irán en un precio acorde al mercado, favoreciendo su salud y la necesidad
del consumidor. Nuestra ubicación es distribuirnos por todo lo que es Lima Norte
ya que en esta zona es donde menos hemos encontrado que no es explotado el
mercado de lo que es “Alimentación saludable”
1.2. PRODUCTO/SERVICIO

Thani es una empresa de Food Truck saludable, nosotros ofrecemos un

servicio de comida saludable, por lo cual elaboramos Desayunos, Snacks y
Ensaladas teniendo en cuenta el porcentaje calórico y el valor nutricional de
cada plato ofrecido.

La ventaja competitiva que desarrollara Thani es que ofrece comida rápida

pero no es la típica fritura que se encuentra en este rubro, sino que Thani
apuesta por una opción más saludable porque quién dice que comer sano no
es delicioso. Es por ello que contamos con diversas ventajas como:

LIDERAZGO EN COSTOS

 Precios Accesibles como un Fast Food pero con un producto de mayor

calidad.
 Se realizará una reducción de costos creando alianzas con nuestros
proveedores.

DIFERENCIACIÓN

 Dar a resaltar las cualidades del producto (Sin Gluten, productos

artesanales, información nutricional)
 Bien común del producto, ya que nuestros productos ayudan a cambiar,
malos hábitos alimenticios
 Comida Rápida Saludable, bajo en calorías y con gran aporte nutricional
 Contar con una carta variada para cubrir las necesidades del
consumidor
 Integrar características que estén dispuestos a pagar los clientes
 Productos frescos preparados en el menor tiempo posible.

ENFOQUE

 Adaptación al Nicho
 Dedicarse a la satisfacción del Nicho

1.3. PUBLICO OBJETIVO

Nos dirigimos a hombres y mujeres de 20 a 40 años del NSE B y A teniendo

al B2, B1 y A2 de Lima metropolitana y es que en este sector del mercado
encontramos a mujeres modernas y hombres sofisticados que por sus
actividades acostumbran comer fuera de casa y desean llevar una
alimentación saludable.
 1.4. MISION

Thani Food Truck es una empresa peruana que busca brindar una alternativa
completa y nutricionalmente balanceada de comida saludable y crear
consciencia sobre el impacto de la alimentación en el bienestar personal a
nivel físico y emocional.

1.5. VISION
Un food truck líder a nivel nacional en ofrecer comidas balanceadas, nutritivas
y accesibles para el bienestar de nuestros clientes.

2. PLAN DE MARKETING

2.1. ANALISIS SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Ofrecemos productos saludables  No existe competencia

que ayudara a influir una buena directa.
salud en el entorno de la  Aumenta la demanda de
sociedad. personas que mejoran el estilo de
 Poseemos un establecimiento alimentación.
propio que nos permite  Mayor porcentaje del entorno
movilizarnos y llegar a diversos influenciado por la tendencia de
puntos de Lima Norte. ser una figura fitness.
 Mezcla de técnicas y métodos  Disminución de enfermedades
tradicionales gastronómicas. con desorden alimenticio en la
 Degustaciones por lanzamiento población.
de un nuevo producto

DEBILIDAD AMENAZA

 Carecer de experiencia en el  Negocios con servicio de delivery

rubro.
 Poco personal.
 Los precios de insumos varían.
 Servicios de establecimiento poco
inestable (luz, agua).
que también contengan la venta
de comidas saludables.
 Negocios sustitutorios con
productos similares.
 Permisos municipales por cada
distrito en el que nos ubiquemos.
 Normas, reglas y condiciones
sanitaria para la protección de
salud.
 2.2. COMPETENCIAS DIRECTA

Análisis Porter

CONCLUSION: En este caso llegamos a la conclusión que es poder de negociación tanto con
proveedores, como clientes es altamente positivo para nuestro tipo de negocio y tenemos más puntos a
favor que en contra. En el caso de amenazas, productos sustitutos y rivalidad de los competidores,
también es baja ya que competencia directa no encontramos, los productos sustitutos no son altamente
relevantes para nuestro tipo de negocio y sobre competencia nuestro valor diferencial destaca sobre ellos.
2.3. CUADRO DE VENTAJAS COMPARATIVAS

Thani Food Truck La Nevera Fit

Insumos Naturales
El diseño de los productos finales son únicos
El diseño de los envases son innovadores
Los precios son accesibles al mercado
Se brinda promociones exclusivas
Tienen presencia en plataforma digital
Mercado meta está dirigido a personas que cuidan su alimentación
Personal capacitados y con experiencia
Se cumple con los altos estándares de limpieza
Se ofrece Merchandising
Estrategias de publicidad frecuentes
Venta de snacks y desayunos

2.4. CUADRO DE VENTAJAS COMPETITIVAS

Thani Food Truck La Nevera Fit

 3. MARKETING MIX

3.1 PRODUCTO

Bolitas Nutritivas:

Las bolitas nutritivas o “Power Balls” es un snack que se puede consumir entre comidas como
un pre entreno o un post entreno, siendo un producto saludable y nutritivo para nuestros
consumidores; generando una sensación de saciedad por el contenido y tamaño de cada
bolita.

Ofreciendo una variedad de sabores, tales como:

 Maní con Chispas de chocolate

 Coco Limón
 Chocoalmendras

3.2 PRECIO

3.3 PLAZA

Nuestro canal de distribución es directo, en tanto el food truck se traslada desde el almacén
hasta el punto de venta coordinado con las municipalidades donde nos ubicaremos ( Los
Olivos, Independencia, San Martin de Porres, San miguel) Lo mismo sucedería para los eventos
en universidades, institutos, gimnasios, empresas, entre otros. En ese sentido, la estrategia es
que el diseño del food truck cumpla la función de anunciarnos en el punto de venta (similar a
un formato BTL). De esta manera, los consumidores potenciales estarán expuestos a nuestra
oferta con la mayor frecuencia posible.

3.4 PROMOCIÓN
La estrategia de promoción está compuesto por actividades promocionales que se llevara a
cabo con precios accesibles y/o paquetes que llamara la atención de nuestro público objetivo
por el ingreso del nuevo negocio en el mercado, así mismo tenemos en cuenta elaborarlos con
tipos de publicidad iniciando con flyers, redes sociales (Facebook e Instagram), merchandising
y comunicación directa. Por otro lado, también se pretende transmitir la esencia del negocio,
lo que se ofrece.

- Contratar publicidad pagada en Facebook para que visiten nuestra fanpage

- Generar una base de datos on-line con el incentivo de participar en el sorteo de
desayunos.
- Compartir fotografías de nuestros platos. Compartir fotografías de las degustaciones y
clientes satisfechos Publicar consejos para una alimentación saludable.
 - Resaltar la propuesta de desayunos con los ingredientes de cada plato, así como su
aporte en porcentaje de macronutrientes (calorías, proteínas, carbohidratos y grasas).

PRODUCTO
PROMOCIÓN Caracteristicas Fisicas
*Variedad de sabores

- Flyers * Tamaño (20G)

*Producto Saludable y Nutritivo
- Merchandising
Beneficios que aporta
- Redes sociales
*Nutritivo y Saludable
- Comunicacion directo
*Sin Azucar añadida
- BTL *Libre de harina Refinada
-Atención al Cliente *Sin Preservantes
*Libre de Saborizantes artificiales

THANI
PLAZA
- Canal directo
- Ubicado en diferentes distritos
- Entrega rápida

PRECIO