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A
Composição 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Sábado
5 18/11/2019 19/11/2019 20/11/2019 21/11/2019 22/11/2019 23/11/2019
Alface Almeirão Alface crespa rasgada Cenoura ralada Alface crespa Beterraba palha

L
Salada Rabanete Pepino Tomate em rodelas Beterraba cozida Cebolete Conserva de jiló

Repolho com cenoura e Couve ao vinagrete de Alface com rúcula, tomate e

Vinagrete com agrião Salada ceaser Mandioca ao vinagrete
abacaxi laranja manga

Prato protéico Carne de panela ao

Bife à fricandole
Picadinho de frango ao
Feijoada Iscas aceboladas

M
molho escuro Frango assado creme
Opção
Torta de espinafre com Feijoada vegana com
Veggie burger Ovos mexidos com queijo Risoto de grãos Lentilha acebolada
ovolactovegetariana feijão branco soja em cubo

Veggie burger

O
Opção vegana Torta de espinafre com
Bife de lentilha ao sugo Risoto de grãos
Feijoada vegana com
Lentilha acebolada
feijão branco soja em cubo

Berinjela refogada com

Legumes sautê (Brócolis,
Guarnição** Cabotiá ao alho Purê de batatas Macarrão ao alho e óleo tomate, pimentão, Virado de couve
cenoura e batata)
orégano e cebola

Ç
Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco

Acompanhamento Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral
Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão preto Feijão de caldo

Refresco Uva branca Tangerina Manga Limão Goiaba Abacaxi

O Sobremesa Maçã Melancia Melão Mamão Laranja Banana

** Disponível opção vegana. Se desejar, peça ao se servir.

Avalie a refeição diariamente no link:
Nutricionista Responsável:Élida Naiane SUGESTÕES E RECLAMAÇÕES: nutricao.prae@ufg.br / 3209-6229
http://bit.ly/avalieru
CRN:10335 Este cardápio esta sujeito a alterações.
 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira

J
Composição
5 18/11/2019 19/11/2019 20/11/2019 21/11/2019 22/11/2019
Alface roxa Couve Rúcula Alface crespa Acelga
Jiló em conserva com pimenta
Cebolete Pepino Tomate
Salada Beterraba crua fatiada do reino

A
Cenoura palha, repolho roxo e
Abobrinha síria Cenoura italiana Vinagrete Picles com rabanete
uvas passas

Prato protéico Filé de frango grelhado Moqueca de peixe Panelinha Lasanha a bolonhesa Frango ao molho com quiabo

N
Opção Omelete na chapa
Hambúrguer de grão de bico Panelinha vegetariana Lasanha de soja Trigo em grãos c/ ervilhas
ovolactovegetariana

Almôndegas de soja ao sugo

Opção vegana Hambúrguer de grão de bico Panelinha vegetariana Lasanha de soja Trigo em grãos c/ ervilhas

T Guarnição** Creme de milho Legumes refogados Cará ao molho de açafrão Abobrinha refogada com
ervas finas
Polenta com queijo

A
Arroz branco Arroz branco Arroz temperado Arroz branco Arroz branco

Acompanhamento Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral

Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo

R
Refresco Goiaba Maçã
Uva branca Tangerina Caju

Sobremesa Melão Banana Laranja Abacaxi Melancia

Avalie a refeição diariamente no link: ** Disponível opção vegana. Se desejar, peça ao se servir.
Nutricionista Responsável:Élida Naiane SUGESTÕES E RECLAMAÇÕES: nutricao.prae@ufg.br / 3209-6229
http://bit.ly/avalieru
CRN:10335 Este cardápio esta sujeito a alterações.

Preparação
Abobrinha refogada com ervas
finas
Alface com rúcula tomate e manga
Almôndega de soja ao sugo
Abobrinha síria
Batata inglesa ao forno
Berinjela refogada com tomate,
pimentão, orégano e cebola
Bife à fricandole
Bife de lentilha ao sugo
Cabotiá ao alho e óleo
Cabotiá com quiabo frito salpicado
Cará ao molho de açafrão
Carne de panela ao molho escuro
Cenoura com vagem e milho
Cenoura palha, repolho roxo e uvas
passas
Cebolete
Chuchu e cenoura cozido com
milho
Chuchu com tomate e hortelã
Chuchu marinado
Conserva de e jiló
Creme de espinafre
Feijoada
Feijoada vegana com soja em cubo
Filé de frango grelhado
Frango ao molho com gengibre
Frango assado
Hambúrguer de grão de bico
Iscas aceboladas
Jiló em conserva com pimenta do reino
Lasanha a bolonhesa
INGREDIENTES DAS PREPARAÇÕES
Ingredientes
Abobrinha, cebola, ervas finas, óleo de soja, alho
e sal
Alface, rúcula, tomate e manga
Proteína texturizada de soja, tomate desidratado,
amido de milho, cebola, limão, alho e sal
Abobrinha, tomate, pimentão, cebola,azeitona,
alho, sal e molho shoyu
Batata inglesa, orégano, óleo de soja, alho e sal
Berinjela, tomate, pimentão, cebola, alho, óleo,
sal e orégano
Carne bovina, bacon, cebola, óleo de soja, alho e sal
Lentilha, amido de milho, tomate desidratado,
cebola, alho, óleo e sal
Cabotiá, óleo de soja, alho e sal
Cabotiá, quiabo, cebola, óleo de soja, alho e sal
Cará, açafrão, salsa, óleo de soja, alho e sal
Carne bovina, molho shoyu, amido de milho,
cebola, óleo de soja, alho e sal
Cenoura, vagem e milho
Cenoura, repolho roxo e uvas passas
Cebola, vinagre, cheiro verde e sal
Chuchu, cenoura e milho
Chuchu, tomate e hortelã
Chuchu, sal e limão
Jiló, vinagre, orégano e sal
Espinafre, leite, amido de milho, cebola, creme de
leite, óleo de soja, alho, sal e nós moscada (*com
leite de coco e sem creme de leite para
veganos)
Carne suína, charque, linguiça calabresa, bacon,
feijão preto, laranja, óleo de soja, alho, louro e sal
Soja em cubos, vagem, brócolis, feijão preto,
laranja, óleo de soja, alho, louro e sal
Carne de frango, cebola, óleo de soja, alho e sal
Carne de frango, cebola, amido de milho,
gengibre, óleo de soja, alho e sal
Carne de frango, cebola, óleo de soja e alho
Grão de bico, amido de milho, cebola, alho e sal
Carne bovina, cebola, óleo, sal e alho
Jiló, vinagre, cebolinha, salsa, sal e pimenta do reino
Carne bovina, massa para lasanha, leite, tomate
Lasanha de soja
Legumes refogados
Macarrão alho e óleo
Omelete na chapa
Ovos cozidos ao molho sugo
Panelinha
Panelinha vegetariana
Peixe à moda goiana
Picadinho de frango ao creme
Picles com rabanete
Purê de batatas
Risoto de grãos
Salada Caesar
Salada de vagem com tomate com
folhas de manjericão
Torta de espinafre com feijão
branco
Tomate com cenoura em rodelas
branqueadas ao chimichurri
Trigo em grãos c/ ervilhas
Tutu de feijão
Veggie burguer
Vinagrete
desidratado, queijo mussarela, cebola, amido de
milho, óleo de soja, alho e sal
Proteína texturizada de soja, massa de lasanha,
leite, tomate desidratado, queijo mussarela,
amido de milho, cebola, alho e sal
**Com leite de coco e sem queijo para veganos
Cenoura, chuchu, pimentão, cebola, alho, sal,
salsa e cebolinha
Macarrão espaguete, óleo de soja, alho e sal
Ovos, cenoura, óleo, cebola, sal
Ovo, tomate desidratado, cebola, alho, óleo e sal
Carne suína, carne bovina, lingüiça toscana, arroz,
tomate desidratado, cebola, queijo mussarela, pimenta
de cheiro, óleo de soja, alho e sal
Lentilha, soja em grãos, grão de bico, arroz,
tomate desidratado, queijo mussarela,cebola,
pimenta de cheiro, óleo de soja, alho e sal **Sem
queijo para veganos
Carne de peixe, tomate, pimentão verde, cebola,
tomate desidratado, óleo de soja, alho e sal
Carne de frango, leite integral, amido de milho,
cebola, óleo, alho e sal
Pepino, rabanete, cebola, vinagre e sal
Batata inglesa, leite, sal, alho, cebola e óleo
**Sem leite para veganos
Grão de bico, trigo em grãos, soja em grãos,
lentilha, arroz branco, leite, óleo de soja, alho e
sal **Com leite coco para veganos
Alface, maçã, queijo e croutons
Vagem, tomate, cebola, manjericão fresco, azeite,
alho e sal
Ovo,espinafre,feijão branco, farinha de trigo,
leite,cebola, fermento em pó, óleo de soja, alho e
sal
Tomate, cenoura e chimichurri
Trigo em grãos, ervilhas, cebola, óleo de soja,
alho e sal
Feijão carioca, lingüiça toscana, farinha de
mandioca, cebola, alho, sal e pimenta de cheiro
**Sem lingüiça toscana para veganos e
vegetarianos
Proteína texturizada de soja, cenoura, brócolis,
cebola, amido de milho, alho e sal
Tomate, cebola, vinagre, sal
 alho e sal
Virado de cebola Cebola, farinha de milho, óleo de soja, cebola,